Kotlety z piersi kurczaka „po francusku” z grzybami, pomidorami i serem są daniem dla tych, którzy w przeddzień Nowego Roku i świąt Bożego Narodzenia zastanawiają się, jak ugotować coś bardzo smacznego i nie spędzać dużo czasu na gotowaniu. Półprodukt do tego przepisu można przygotować rano i pozostawić w lodówce aż do przybycia gości. 10 minut przed podaniem będziesz musiał ogrzać piekarnik, szybko upiec mięso i podawać pachnące, smaczne gorące danie z dodatkiem pieczonych ziemniaków i sałatki warzywnej. Ogólnie rzecz biorąc, czas na manicure, makijaż, rozmowy z dziewczynami i krewnymi jest wystarczający.
Do przepisu wziąłem gotowane solone leśne grzyby, które mogę zachować bez octu, więc są idealne do zupy lub nadzienia. Grzyby leśne można zastąpić zwykłymi pieczarkami, zajmie to trochę czasu.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 2
Składniki na kotlety z piersi kurczaka z serem i pomidorami
- 2 duże filety z kurczaka;
- 1 cebula;
- 100 g solonych grzybów;
- 50 g twardego sera;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 pomidor;
- 30 ml białego wina wytrawnego;
- 15 g masła;
- sól, oliwa z oliwek, przyprawy, zioła.
Metoda gotowania kotletów z piersi kurczaka z serem i pomidorami
Tak, wyciąć z piersi kurczaka dwa duże filety o grubości 1, 5-2 centymetrów. Lekko odpychaj mięso wałkiem, posyp solą, pieprzem.
Pieczone piersi kurczaka smażą się przez 1 minutę z każdej strony na gorącej patelni, nasmarowanej oliwą z oliwek.
Następnie wlej 2 łyżki oliwy z oliwek na tę samą patelnię, dodaj masło. W roztopionym maśle rzucamy główką cebuli pokrojoną w cienkie pierścienie. Posypać cebulę solą, smażyć na jasnobrązowy kolor, na koniec wlać białe wytrawne wino, odparować.
Posiekaj puszkowane grzyby marynowane lub świeże pieczarki, dodaj je do patelni. Smażyć pieczarki z cebulą na umiarkowanym ogniu przez 5 minut.
Podczas przygotowywania grzybów natrzeć twardy ser na drobnej tarce. Zęby czosnku przeskakują prasę czosnkową, mieszają z serem.
Bierzemy małą blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia, natłuszczamy oliwą lub olejem roślinnym, rozprowadzamy kotlety z piersi kurczaka na blasze do pieczenia. Podziel cebulę grzybami na pół, rozłóż tę samą porcję na każdym kawałku mięsa.
Pokrój pomidor na cienkie plasterki, szybko smaż na obu stronach. Umieść na kotletach dwie rundy pieczonych pomidorów, a następnie posyp wszystko serem i czosnkiem.
Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni Celsjusza. Piecz piersi przez 6-7 minut. Konieczne jest, aby ser topił się i pojawiła się złota rumiana skorupa.
Przed podaniem posypać zielenią piersi z kurczaka, podawać do stołu z gorącymi rurkami.
Jeśli skorzystasz z mojej rady i wcześniej przygotujesz półfabrykowaną pierś z kurczaka, schłódź kotlety do temperatury pokojowej, a następnie połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i zamknij blaszkę folią spożywczą, włóż ją do lodówki, aby mięso zachowało apetyczny wygląd. Pozostaje pieczenie kotletów z piersi kurczaka „po francusku” przed podaniem.
Gotowe są kotlety z piersi kurczaka „po francusku” z grzybami, pomidorami i serem. Bon apetyt!
