Salad Nest - ogólne zasady i metody gotowania
Sałatkę w formie gniazda często można znaleźć na świątecznym stole. Można go nazwać inaczej - gniazdo kukułki, cietrzewia, jaskółki itp., Może być również wykonane z różnych produktów, ale zasada jego projektowania jest zawsze taka sama. Taka sałatka ma wygląd ptasiego gniazda w klasycznej wersji „świty” smażonych ziemniaków, w której znajdują się „jaja” z niektórych produktów. Dzięki swojemu dobremu smakowi i oryginalnemu wyglądowi jest zawsze mile widzianym gościem na świątecznym stole.
Ze względu na smażone ziemniaki obecne w sałatce ma wysoką zawartość kalorii. Istnieją jednak przepisy, w których ten produkt jest zastępowany innymi, bardziej dietetycznymi. Oferujemy również różne przepisy na tę potrawę, z których najprawdopodobniej będziesz mógł wybrać ten, który najbardziej odpowiada Twoim preferencjom smakowym i poglądom na jedzenie.
Grouse Nest Salad - Przygotowanie żywności
Z reguły mięso jest zawarte w sałatce gniazdowej. Jest gotowana w osolonej wodzie i pokrojona w paski. Ponadto szynka i warzywa tworzące sałatkę są cięte na paski, ponieważ musimy „skręcić” z nich „gniazdo”.
W klasycznym przepisie sałatkowym gniazdo jest wytwarzane z wiórów pokrojonych w cienkie paski (najlepiej na specjalnej tarce). Powinien być smażony w dużej ilości oleju w małych porcjach, tak aby ziemniaki okazały się rumiane i chrupiące, aby można było z niego uformować gniazdo.
Nest Salad - najlepsze przepisy
Przepis 1: Sałatka z głuszca z frytkami, kurczakiem i grzybami
Idealna sałatka na świąteczny stół! Jest tak smaczny i oryginalny, że nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Kurczak, szynka i ziemniaki sprawiają, że jest to bardzo satysfakcjonujące, marynowane grzyby nadają mu niezbędnego zapachu. Oczywiście ta sałatka będzie musiała ciężko pracować, ale wierzcie mi, wynik jest tego wart!
Składniki:
200 gr. mięso z kurczaka;
50 gr. szynka;
3 białka jaj;
200 gr. marynowane grzyby (lepiej wziąć pieczarki);
3 ziemniaki;
3 łyżki. l majonez;
skosztować soli, pieprzu,
liście sałaty.
Na jajka:
1 ser topiony;
3 żółtka;
3 ząbki czosnku;
3 łyżki. l majonez;
koperek,
Przygotowanie:
1. Obieranie i mycie ziemniaków, krojenie na bardzo cienką słomkę na tarce i smażenie na oleju roślinnym, bez mieszania, aż pojawi się złoty kolor. Następnie, obracając ziemniaki, smaż je po drugiej stronie.
2. Gotowane mięso z kurczaka pokrojone w kostkę, szynkę - cienkie słomki, grzyby - nie za cienkie plastry.
3. Gotowanie jajek na twardo i oddzielanie białek od żółtek, oddzielnie pocierać je na grubej tarce.
4. Gotowanie „jajek ptaków”. Posmaruj gruboziarniste żółtka i stopiony ser. Zieloni, po umyciu i wysuszeniu, drobno posiekać. Czosnek jest cięty przez prasę czosnkową. Łącząc żółtka z serem, zielenią, czosnkiem i majonezem, dobrze wymieszaj powstałą masę i uformuj z niej jajka.
5. Połączyć mięso z kurczaka, pieczarki, szynkę, białka jaj w misce, przyprawić cały majonez i dobrze wymieszać.
6. Opłucz i wysusz liście sałaty, przykryj je dnem płaskiej płytki. Następnie rozkładamy na nich masę sałatkową, formując ją w kształcie gniazda i wykonując małe zagłębienie w środku. Następnie zamykamy gniazdo smażonymi ziemniakami, aby naśladować ptasie gniazdo. 7. W pogłębieniu „gniazda” włóż „jajka” z sera i udekoruj sałatę zielenią.
Przepis 2: Sałatka z cietrzewia z kurczakiem i winogronami
Ta sałatka jest atrakcyjna dzięki nieoczekiwanemu połączeniu produktów (kurczak, winogrona, seler, orzechy laskowe), które w rzeczywistości dają doskonały efekt smakowy. Sałatka jest otrzymywana w tym samym czasie i odżywia, a nie jest przeładowana kaloriami, ponieważ nie ma smażonych ziemniaków, jak na przykład w poprzednim przepisie.
Składniki:
3 piersi z kurczaka;
100 gr. seler;
300 gr. winogrona;
70 gr. orzech laskowy;
2 gotowane jaja przepiórcze;
3 łyżki. l majonez;
kilka liści sałaty;
skosztować soli, czarnego pieprzu, kopru.
Przygotowanie:
1. Gotowane piersi z kurczaka w osolonej wodzie, pokroić mięso na paski.
2. Pokrój orzechy laskowe, pokrój kilka winogron na pół i wyczyść kamienie. Seler, obrany, pokrojony w małe paski.
3. Wymieszać wszystkie przygotowane produkty w misce, soli, pieprzu i doprawić majonezem, a następnie dokładnie wymieszać i umieścić na naczyniu, którego dno jest wstępnie ułożone z liści zielonej sałatki.
4. Aby sałatka wyglądała jak ptasie gniazdo, robimy małe zagłębienie na środku wzgórza, ozdabiamy boki gałązką winogron.
5. Ugotuj i obierz jaja przepiórcze, włóż je do zagłębienia sałatki i udekoruj gałązką kopru. Następnie pozwól sałatce stać w lodówce przez około pół godziny i podawaj.
Przepis 3: Sałata z gniazda głuszca z kiełbasą i ogórkami kiszonymi
Ta sałatka jest bardzo odżywcza dzięki kiełbasie, a pikle i czosnek sprawiają, że jest umiarkowanie ostry. Ogólnie rzecz biorąc, jego smak z pewnością zadowoli gości, ponieważ produkty, z których się składa, są bardzo dobrze ze sobą połączone. Składniki:
3 ziemniaki;
2 marchewki;
250 gr. gotowana kiełbasa wędzona;
4 ogórki kiszone;
5 jaj;
200 gr. ser;
3 ząbki czosnku;
300 gr. majonez;
0,5 szklanki oleju słonecznikowego.
Przygotowanie:
1. Ugotuj jajka i oddziel białka od żółtek, osobno przetrzyj je na drobnej tarce.
2. Gotuj marchewki w osolonej wodzie i pokrój je w cienkie słomki, a także kiełbasę i ogórki.
3. Pokrój ziemniaki na paski, osusz je serwetką papierową i smaż na oleju roślinnym, aby stał się rumiany i chrupiący.
4. Wymieszaj marchew, kiełbasę, ogórki i ziemniaki, sól, pieprz i wypełnij majonezem, uformuj „gniazdo” na naczyniu z dziurą w środku.
5. Po wcieraniu sera w drobną tarkę, połączyć go ze startym białkiem jaja, przepuścić przez prasę z czosnkiem i majonezem, a następnie, starannie wymieszać, formujemy „jajka” i zwijamy je w żółtka. Następnie umieszczamy je w naszym gnieździe - a sałatkę można podawać na stole.
Przepis 4: Gniazdo sałatki z mango
Ta sałatka z pewnością doceni tych, którzy nie są zbyt mile widziani na stole. Okazuje się bardzo soczysty dzięki mango. Ważny szczegół: po ugotowaniu sałatka musi być podana szybko, ponieważ mango wytwarza dużo soku.
Składniki:
15 pędów szparagów;
2 ogórki;
2 marchewki;
8 liści zielonej sałaty;
200 gr. biała kapusta;
2 mango;
8 owoców śliwek bez kamieni;
1 gwiazdka;
1 łyżka. l sos sojowy;
50 gr. olej roślinny;
sok z 1 cytryny;
skosztować soli.
Przygotowanie:
1. Gotując jajka na twardo i peeling, przypinamy je widelcem w kilku miejscach.
2. Zaparz 3 łyżeczki. herbata w 2 szklankach wrzącej wody, dodać sól, sos sojowy i gwiazdkę anyżu gwiazdkowatego. Wkładając jajka do tej mieszanki, trzymamy je tam przez około godzinę. 3. Niszczymy ogórki julienne, marchew, kapustę.
4. Spalanie suszonych śliwek z wrzącą wodą, chłodzenie i suszenie, pokroić na kawałki.
5. Wyjmij kości mango, pokrój w cienkie plasterki. Pół liście sałaty pokrojone w paski.
6. Zrób sos do dressingu, ubijania oleju roślinnego z sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem.
7. Wyłożona pozostałą sałatą pozostawia dno naczynia, rozprowadzając na jego krawędzi połowę plasterków mango, na górze - mieszaninę przygotowanych warzyw ze śliwkami, nadając sałatce kształt gniazda mającego depresję w środku. Do tej wnęki wkładamy pozostałe plastry mango i jajka, udekorujemy gniazdo pędami szparagów. Wypełnij wszystko gotowanym sosem, a sałatkę można podać na stole.
Salad Nest - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Jeśli przygotowujesz sałatkę do gniazda, czekając na gości, zwróć uwagę na liczbę „jaj” umieszczonych w gnieździe: nie może być mniejsza niż liczba uczestników uczty, aby nikt nie został pominięty.
Jeśli gniazdo jest zrobione ze smażonych ziemniaków, przed smażeniem należy je wysuszyć ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nie będzie ono tak różowe i chrupiące, jak to konieczne.
