Te słodycze przypominają marshmallow lub marshmallow. Są one wykonane w gorącej czekoladzie lub kawie, ale są również doskonałe do robienia różnych deserów.
Zebraliśmy najlepsze przepisy na ciastka z prawoślazu.
Ogólne zasady tworzenia ciastek z prawoślazu lekarskiego
Dla ciastek marshmallows mogą być warstwą lub dekoracją. Również z tych małych marshmallows można ugotować krem lub suflet, dla których są one topione, zmieszane z masłem, śmietaną, śmietaną lub serem.
W większości przepisów podstawą takich ciast jest ciasto biszkoptowe lub ciasto kruche. Istnieje również opcja, w której piekarnik nie będzie potrzebny.
Ciasto z ciastkiem z prawoślazu
W tym przepisie ptasie mleczko będzie podstawą delikatnego kremu. A dla międzywarstwy możesz wziąć dowolne konfitury do smaku.
Składniki
Dla warstw ciasta:
pięć jaj;
30 gramów masła;
70 gramów mąki i cukru;
szczypta soli;
10 gramów proszku do pieczenia i skrobi.
Na krem:
150 gramów marshmallows;
20 gramów masła;
konfitura;
pół szklanki wody.
Metoda przygotowania
Dzielimy jajka na białe i żółtko. Wiewiórki powinny być zimne, aby łatwiej je było pokonać. Dodaj do nich trochę soli, trzepaczkę. Musisz uzyskać mocną pianę.
Dodaj cukier do żółtek, zmiel. Wpisz mąkę, proszek do pieczenia, skrobię. Następnie wlać wstępnie stopione masło. Miksujemy.
Teraz konieczne jest delikatne wymieszanie białek w powstającej masie.
Z tego ciasta musimy upiec trzy ciasta. 40 minut w piekarniku, temperatura wynosi 180. Nie otwieramy pierwszej pół godziny. Następnie możesz sprawdzić gotowość za pomocą drewnianego szpikulca.
Gotowe ciasta muszą być całkowicie schłodzone. Tymczasem przygotuj krem. Zefir w misce. Dodaj wodę. I rozpuść je w kuchence mikrofalowej. Możesz to zrobić również na kuchence w małym rondlu.
Dodajemy do masła cukierki miękkie masło. Miksujemy. Krem jest gotowy.
Odbieramy produkt. Na każdym torcie kładziemy konfiturę i śmietanę. Pokryj bok i górę ciasta kremem. Opcjonalnie można ozdobić szczyt kilkoma piankami.
Ciasto z miodowym ptasim mleczkiem
Ciastko z odrobiną miodu i śmietany. Zefir będzie służył do przekładek i dekoracji, można też dowolnie przyjmować jagody, na przykład maliny.
Składniki
Na dwa ciastka:
12 jaj;
dwie szklanki cukru (niekompletne, minus 2 łyżki każdego);
dwie szklanki mąki;
4 łyżki miodu;
Na krem:
700 ml śmietany;
trzy czwarte szklanki cukru;
dwie torby zagęszczacza do śmietany i śmietany.
Impregnacja dla warstw ciasta:
kubek (300 ml) czarnej mocnej herbaty;
dwie lub trzy łyżki cukru
Dekoracja:
200 gramów marshmallows;
tabliczka czekolady;
jagody.
Metoda przygotowania
Piekarnik natychmiast ustawiony na 180 stopni.
Najpierw zróbmy test. Składniki są lepiej podzielone na dwie części, aby każde ciasto gotowało je osobno, będzie to wygodniejsze.
Jajka należy ubijać mikserem. Dodaj cukier i miód. Dobrze biczuj z dużą prędkością, zajmie to około dziesięciu minut. Masa powinna być powietrzem, a jej objętość zwiększy się 2 razy.
Przesiać mąkę na porcje w masie jajowej, delikatnie wymieszać szpatułką.
Do pieczenia przyjmujemy formę podzieloną. Należy nasmarować masłem. Pergamin pergaminowy. Ułóż ciasto w formie. W piekarniku ciasto zajmie około czterdziestu minut. Potem dostajemy, schładzamy trochę. Usuń formularz.
Robimy to samo za zrobienie drugiego ciasta. Oba powinny całkowicie ostygnąć. Po tym każdy z nich przecina na pół, aby otrzymać cztery ciastka. Do impregnacji zaparzamy mocną i bardzo słodką herbatę. Niech na razie ostygnie.
Zajmujemy się kremem. Dodajemy zagęszczacz i cukier do kwaśnej śmietany. Ubij. Gruby krem jest gotowy.
Czas zebrać ciasto. Pierwsze ciasto układa się tak, aby cięcie podniosło się. Namaczamy umiarkowaną herbatę. Zastosuj krem. Zamknij krój drugiego ciasta. Znowu namocz, śmietanę i umieść w tej warstwie trochę pianki. W ten sam sposób kładziemy dwa pozostałe ciasta, moczymy je wszystkie i okryjemy kremem. Zakrywamy je górą i bokami ciasta. Czas wysłać produkt do lodówki.
Trzy czekoladowe batony przez tarkę. Dostajemy ciasto. Dekorujemy go chipsami czekoladowymi. Top wyłożyć marshmallows i jagody. Aby dobrze utrzymać marshmallows, można wstępnie zanurzyć każdy w krem i przykleić.
Ciasto z piankami i cytryną
W tym przepisie pianki zmienią się w lekki suflet. Baza zostanie ponownie podana na biszkopt, tym razem cytryna.
Składniki
Na biszkopt:
100 gramów mąki;
80 gramów masła;
5 gramów proszku do pieczenia;
100 gramów cukru;
4 jajka;
10 gramów skórki cytryny;
100 gramów skrobi.
Impregnacja:
Pół cytryny;
cukier z wanilią - 4 łyżki;
90 ml wody.
Soufflé:
200 gramów marshmallows;
0,5 litra ciężkiej śmietany (33%).
Metoda przygotowania
Ubij jajka mocno z cukrem, użyj do tego miksera. Wstaw dużo skórki z cytryny. Następnie wlać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, skrobię.
Następnym krokiem jest stopienie masła. Wlej go do pozostałych składników. Ciasto jest gotowe. Pozostaje włożyć do formy pokrytej masłem i upiec herbatnik (40 minut, 180 stopni). Chłodzenie.
Produkujemy syrop do impregnacji. Zagotuj wodę w małym rondlu, wlej cukier waniliowy, mieszaj, aż się rozpuści. Wyłącz. Chłodzenie. Dodaj sok z cytryny. Nasyc biszkopt syropem. Zejście do sufletu. Na patelni połowa kremu jest podgrzewana na słabym płomieniu razem z piankami, aż marshmallows rozpuszczą się. Ubijaj pozostały krem aż stanie się pienisty. Wlej śmietanę ze stopionymi marshmallows do nich, pokonaj je wszystkie razem.
Ciastko umieszczone w odpowiednim rozmiarze. Wlać mieszaninę do sufletu. Teraz ciasto należy zamrozić w lodówce, aż będzie gotowe. Biżuteria - według twojego gustu.
Ciasto z piankami i twarogiem
Znowu suflet z pianki, ale tym razem z dodatkiem twarogu. Gotowe ciasto można ozdobić bitą śmietaną.
Składniki
Ciasta:
Szklanka mąki i cukru;
sześć jaj;
na torbie z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia;
sól - szczypta.
Soufflé:
Funt twarogu;
200 gramów pianek.
Krem:
0,5 litra śmietany (33%);
150 gramów cukru pudru;
30 gramów żelatyny;
worek cukru z wanilią.
Metoda przygotowania
Ubij jajka z cukrem, dodaj sól, cukier waniliowy. Stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia. Wymieszać.
Pieczemy ciasto biszkoptowe w taki sam sposób jak w poprzednich przepisach. Chłodzenie. Przecinamy na dwie części, dostajemy dwa ciastka.
Teraz suflet. Nasmarujemy odpowiednią miskę olejem roślinnym. Rozprowadzamy marshmallows i zmiękczamy je trochę w kuchence mikrofalowej, od 30 do 60 sekund, słodycze powinny być topione, stają się miękkie. Wymieszaj je. Dodaj twaróg. Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Krem Żelatynę pozostawia się w ciepłej wodzie na pół godziny przed obrzękiem. Następnie gotuj na małym ogniu, aż wszystkie grudki rozpuszczą się. Usuwamy Chłodzenie. Śmietankę ubijamy mikserem. Stopniowo posypać cukrem pudrem, cukrem i wanilią. Wlać żelatynę. Jak wszystkie trzepać.
Zbieramy ciasto. Połóż pierwsze ciasto, top suflet, a następnie drugie ciasto. Pokrywamy kremem, wkładamy do lodówki na kilka godzin. Możesz dekorować i serwować.
Ciasto z piankami i czekoladą
Ciasto czekoladowe, na powierzchni którego pieczone marshmallows stworzą piękny wzór przypominający plamki na skórze żyrafy. Często ten tort nazywa się „Żyrafa”.
Składniki
Dwa jajka + dwa żółtka;
batonik mleczny;
dwa batony ciemnej czekolady;
100 gramów cukru;
trzy czwarte szklanki mleka i śmietany;
70 gramów masła;
100-150 gramów marshmallows;
60 gramów skrobi i cukru pudru;
szklanka mąki;
proszek kakaowy - dwie łyżki stołowe;
pół torebki wanilii;
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia.
Metoda przygotowania
Połącz mąkę, skrobię, proszek kakaowy, proszek do pieczenia, wanilinę.
Olej, wyjęty wcześniej z lodówki i zmiękczony, jest ubijany. Zasnąć cukier puder. Potem jedno żółtko, potem drugie. Biczuj ciągle. Teraz wlej mąkę z resztą suchych składników. Zagnieść ciasto, okazuje się miękkie. Tworzymy z niego bułeczkę. Owiń folię spożywczą, włóż do lodówki. Wystarczy dwadzieścia minut.
Następnie potrzebujemy odłączalnej formy, średnica - 20 cm Wykuwamy pergamin. Rozłóż ciasto, zrób to po bokach. Góra - folia, wlać do niej groszek (aby ciasto nie straciło kształtu). Czas w piekarniku. Około kwadransa, 180 stopni.
Podgrzej śmietankę z cukrem na patelni. Nie gotuj. Następnie włóż gorącą czekoladę na kawałki w gorącej śmietanie. I mieszaj, aż się rozpuści. Ubijaj jajka i powoli wlej do czekolady. Miksujemy.
Z kruchego ciasta usuń folię i groszek, polej go czekoladową mieszanką. Piec kolejne dwadzieścia minut.
Pozostaje włożyć do piekarnika prawie gotowe ciasto z marshmallow i brązowe. Schłodzić ciasto, zostawić w lodówce na noc.
Ciasto z piankami bez pieczenia
Ten przepis jest znacznie łatwiejszy w poprzednich wersjach. Ciasto tutaj zastępuje się mieszaniną masła i herbatników, najlepsze jest kruche. Składniki
3/4 opakowania masła;
300 gramów ciasteczek;
funt twarogu;
50 gramów cukru pudru;
400 gramów marshmallows;
łyżka soku z cytryny;
200 gramów śmietany.
Metoda przygotowania
Zamieniamy ciasteczka w okruchy. Możesz zmielić go za pomocą blendera. Wymieszać z roztopionym masłem. Rozłożyliśmy masę w formie, lepiej wziąć wtyczkę. Taranujemy fundament i wysyłamy go do lodówki na pół godziny, żeby zamarzł.
Dokonywanie sufletu. Wymieszać twaróg, proszek z bułki, śmietanę. Wymieszaj się. Zefir włożyć do miski, zmiękczyć w kuchence mikrofalowej. Czas - od 30 sekund do minuty.
Pozostaje mieszać masę twarogową, sok z cytryny i miękkie pianki. Pokonaj, aż będzie gładki. Gotowy mix na suflet. Wlać do formy na ciasto, po lekko rozmazaniu ścian olejem roślinnym i przez noc w lodówce do ustawienia. Pozostaje tylko usunąć formę i udekorować.
Ciasto z piankami - tajemnice i sztuczki
• Aby przyspieszyć proces robienia ciasta, biszkopty można wypiekać poprzedniej nocy. Wtedy dobrze się ochłodzą i nie będziesz musiał spędzać na tym czasu.
• Jeśli ciasto z sufletem z marshmallow jest źle ukształtowane, przesuń nóż cienkim ostrzem wzdłuż boków.
• Możesz dodać smaku i koloru do ciasta, wybierając różne pianki: różowy, żółty, zielony, truskawkowy, waniliowy.
