Prosta przekąska z jajkiem z pasztetem grzybowym ozdobi świąteczny lub bufetowy stół. Dokonanie takiej przekąski jest proste, nawet początkujący kucharz opanuje ten przepis. Jajka faszerowane grzybami w naszej rodzinie są przygotowywane przez matkę na prawie każde święto, to jest jej danie podpisowe od niepamiętnych czasów. Kiedy byłem mały, bardzo mi się podobało, że 1 stycznia zajrzałem do lodówki, specjalnie dla mnie zostawiłem kilka nadziewanych jaj ze stołu noworocznego. Od tego czasu to danie mocno kojarzyłem z wakacjami noworocznymi.
Można jednak gotować przekąskę przez cały rok, w ogóle nie jest sezonowa. W zależności od pory roku, do napełniania, bierzemy świeże grzyby leśne, pieczarki, preparaty grzybowe lub suszone grzyby. Jeśli mama przygotowuje farsz z suszonych grzybów, tego dnia przejadamy się z przepyszną i pachnącą zupą grzybową.
W pośpiechu można przygotować taką przekąskę z gotowego pasztetu z grzybów, który robię z masła, grzybów lub leśnego talerza grzybowego, wpadają do niego rusules, grzyby i kurki. Jakoś podzielę się prostą recepturą na ten przedmiot na zimę.
- Czas gotowania: 15 minut
- Porcje: 6
Składniki na przekąski jajeczne z pasztetem grzybowym
- 150 g pasztetów z grzybami;
- 3 duże jaja;
- pęczek zielonej cebuli;
- majonez do smaku;
- sól, czarny pieprz, masło;
- świeże żurawiny do dekoracji naczynia.
Metoda gotowania prostej przekąski jajecznej z pasztetem grzybowym
Podgrzej łyżkę masła na patelni, rozłóż pasztet, rozgrzej go przez kilka minut. Specjalnie dla tych, którzy nie mają takiego pasztetu w swoich zapasach, opiszę na końcu przepisu, jak szybko go ugotować.
Zagotować duże jajka na twardo, schłodzić, oczyścić z muszli. Ostrożnie pociąć jajka wzdłuż na dwie części, otrzymamy żółtka.
Dodaj żółtka do masy grzybowej, ugniataj widelcem.
Pęczek zielonej cebuli drobno posiekać. Dodaj posiekaną cebulę i majonez. Wymieszaj farsz, sól i pieprz do smaku.
Przygotuj połówki jaj. Aby nie toczyć się po talerzu, robimy cienki kawałek od dołu, aby jajko niezawodnie stanęło na talerzu i nie przetoczyło się na bok. Cięcie środka nie jest konieczne, lepiej jest zrobić wysoki kawałek mięsa z nadzienia.
Wypełnij jajka farszem, jest bardzo gruba i dobrze uformowana - możesz nadać dowolny kształt, nie żałuj farszu grzybowego. Białko jaja jest podstawą, że tak powiem, potraw, a to danie powinno być dobrze wypełnione.
Roznosimy jajka na świątecznym talerzu. Odetnij róg torby majonezowej, ściśnij węża na każdym jajku.
Udekoruj jajka pastą grzybową z jagodami świeżej żurawiny lub pestek granatu i posyp zieloną cebulą. Przed podaniem przechowywać w lodówce. Bon apetyt!
A teraz, zgodnie z obietnicą, przepis na szybki grzybkowy pasztet. Grzyby gotują się we wrzącej wodzie przez 10 minut, leżą w durszlaku. Smażyć na oleju roślinnym drobno posiekaną cebulę z tartą marchewką, solą. Włóż przechowane warzywa i gotowane grzyby do blendera, zmiel i posolić do smaku. Nawiasem mówiąc, puszkowane pieczarki będą również działać, jeśli nie będziesz miał czasu na bałagan ze świeżymi grzybami.
