Tradycyjnie pierogi gotuje się we wrzącej wodzie lub bulionie.
Ale sugerujemy gotować pierogi w oryginalny sposób - piec w piekarniku z serem.
Tak przygotowany półprodukt okazuje się bardziej delikatny i ma zupełnie nowy smak.
Pelmeni w piekarniku z serem - podstawowe zasady gotowania
Przygotuj pierogi w piekarniku z serem w głębokiej formie. Ale o wiele wygodniej jest robić to w doniczkach. W takim przypadku otrzymasz porcję dla każdego członka rodziny.
Aby ugotować pierogi w piekarniku, potrzebujesz sosu przygotowanego na bazie kwaśnej śmietany lub majonezu.
Pierogi można formować niezależnie lub można przygotować danie ze sklepu. Jeśli nie masz czasu na rzeźbienie, ale chcesz tylko domowe, możesz zrobić tak zwane „leniwe” pierogi. Aby to zrobić, wyrabiaj ciasto, zwiń je w długie paski. W środku rozłóż farsz i odrzuć ślimaka.
Danie można zmieniać, tworząc sos warzywny lub grzybowy.
W natłuszczonej formie rozprowadzić w jednowarstwowym półfabrykacie, na którym rozprowadzić pieczeń warzywną. Następnie wlej cały sos, sól przyprawioną przyprawami i bogato posypany serem.
Piecz naczynie w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 20 do 40 minut.
Przepis 1. Pierogi w piekarniku z serem w śmietanie
Składniki
- pół kilograma zamrożonych pierogów;
- 100 g sera;
- dwie cebule;
- olej słonecznikowy;
- 400 ml śmietany;
- ćwierć opakowań masła;
- przyprawy;
- kilka gałązek świeżej zieleni.
Metoda gotowania 1. Na małym ogniu rozpuść masło.
2. Oczyścić cebulę z łuski i posiekać cienkie pióra. Smażyć na roztopionym maśle na złoty kolor.
3. Dodaj kwaśną śmietanę do cebuli, soli i dopraw przyprawami. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do sosu. Mieszaj i mieszaj przez kilka minut.
4. Nasmaruj formę żaroodporną olejem i umieść w niej zamrożone pierogi w jednej warstwie.
5. Wypełnij półgotowy sos. Pokrój ser na małe frytki i posyp nim obficie. Wyślij formularz z kluskami w piekarniku przez pół godziny. Piec w 200C. Danie serwowane jest na gorąco na lunch lub kolację.
Przepis 2. Pierogi w piekarniku z serem i majonezem
Składniki
- mrożone pierogi - pół kilograma;
- olej roślinny;
- cebula;
- czarny pieprz;
- śmietana - szkło;
- sól morska;
- 250 g majonezu;
- ser - 170 g.
Metoda gotowania
1. Oczyszczamy głowę cebuli z łuski i rozdrabniamy ją cienkimi piórami.
2. Wlać olej roślinny na patelnię i wysłać do ognia, aby się rozgrzać.
3. Wlać pokrojoną cebulę i smażyć, cały czas mieszając, aż będzie różowo.
4. Rozłóż śmietanę w głębokiej misce, wymieszaj z majonezem, pieprzem, solą i trzepaczką do uzyskania jednorodności.
5. W sosie majonezowo-kwaśnym wymieszać cebulę smażoną i wymieszać, aby cebula była równomiernie rozprowadzona.
6. Ser trzy na drobnej tarce.
7. Naolej formę szkła ogniotrwałego. Umieść w niej pierogi w jednej warstwie. Półprodukt wlać sos.
8. Posypać dużą ilością posypanego startego sera. Wyślij formularz do piekarnika, podgrzanego do 200 ° C przez czterdzieści minut. Podawać gotowe danie na gorąco.
Przepis 3. Pierogi w piekarniku z serem i omletem „futro”
Składniki
- 500 g mrożonych pierogów;
- przyprawy;
- dwa jajka;
- ćwierć opakowań masła;
- pół szklanki mleka;
- 50 g zieleni;
- 100 g twardego sera.
Metoda gotowania
1. Zagotuj wodę w małym rondlu. Sól
2. Włóż zamrożone pierogi do wrzącej wody i gotuj, mieszając, aż do ugotowania. Wrzuć durszlak i pozostaw szklankę na cały płyn.
3. Ubij jajka w mleku, dodaj przyprawy i ubij do gładkości. Roztop połowę masła i dodaj do mleka. Wymieszać.
4. Wlać mieszaninę do rozgrzanej do czerwoności patelni i smażyć omlet po obu stronach, aż stanie się złotobrązowy.
5. Nasmaruj okrągły kształt olejem. Włóż do niego omlet. Rozłóż jedną połowę pierogów. Połóż pokrojone masło na wierzchu. Pierogi pokrywają drugą połowę omletu. Posypać startym serem i doprawić czarnym pieprzem.
6. Włóż do piekarnika na pięć minut, podgrzewając go do 200 ° C. Posypać naczynie zielenią i podać na śniadanie.
Przepis 4. Pierogi w piekarniku z serem i majonezem w doniczkach
Składniki
- mrożone pierogi - kilogram;
- przyprawy;
- 800 ml mleka;
- czarny pieprz;
- 120 g sera;
- Sól kuchenna;
- 200 ml majonezu;
- olej roślinny;
- świeże warzywa.
Metoda gotowania
1. Wlać olej roślinny do patelni i podpalić, aby się rozgrzać.
2. Włóż zamrożone pierogi do gorącego oleju i smażyć je na złoty kolor.
3. Podgrzej mleko do stanu ciepłego. Doprawiamy solą, przyprawami i czarnym pieprzem. Lekko trzepocz. 4. Wypłucz pęczek zieleni, osusz i drobno posiekaj.
5. Puść doniczki z olejem roślinnym. Włóż je w równie smażone pierogi. Ta ilość jest obliczana na czterech doniczkach.
6. Połóż dwie łyżki majonezu na półprodukt i posyp startym serem. Przykryj pokrywkami.
7. Umieść garnki w zimnym piekarniku. Włącz urządzenie w temperaturze 180 ° C. Piec przez czterdzieści minut. Usuń pierogi i podawaj bezpośrednio do garnków na gorąco.
Przepis 5. Pierogi w piekarniku z serem i sosem warzywnym
Składniki
- 80 ml oliwy z oliwek;
- 300 ml bulionu warzywnego;
- 300 g dużych pomidorów;
- 50 g świeżej pietruszki;
- 200 g słodkiej papryki;
- 120 g twardego sera;
- 200 g młodych dyni;
- 200 g młodych bakłażanów;
- 350 g ciasta na pierogi;
- trzy ząbki czosnku;
- dwie cebule.
Metoda gotowania
1. Czosnek i cebulę oczyścić z łuski i drobno pokruszyć. Przepłukać natkę pietruszki, lekko osuszyć i posiekać. Dodać mięso mielone, cebulę, zmielony pieprz, czosnek, sól i posiekaną natkę pietruszki. Aby nadzienie było soczyste, wlej trochę wody. Dokładnie ugniataj farsz i włóż do lodówki.
2. Bakłażan mój, przetrzyj serwetką i posiekaj cienkie słomki. Napełnij mocno słoną wodą i odstaw na pół godziny.
3. Wlać olej do głębokiego patelni, podgrzać i podsmażyć cebulę i drobno posiekany czosnek, pokrojone na pół pierścienie, przez trzy minuty. Następnie dodaj sprasowane bakłażany i gotuj na wolnym ogniu, mieszając przez kolejne trzy minuty.
4. Słodka papryka wolna od łodygi. Myjemy nasiona i siekamy cienkie słomki. Mój squash, przetrzyj serwetką i pokrój w kostkę. Dodaj warzywa do patelni i gotuj przez kolejne trzy minuty. 5. Wytnij umyte pomidory na małe kawałki. Włóż je do reszty warzyw i gotuj, ciągle mieszając, aż ciecz wyparuje. Sól, pieprz i dodaj posiekane warzywa.
6. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Rozprowadzamy równomierną warstwę mielonego mięsa i kręci się. Pokroić na kawałki o szerokości czterech centymetrów.
7. Naolej formę ogniotrwałą, umieść w jednej warstwie wycięte plasterki rolki.
8. Między kluskami rozłożyć sos warzywny i polać bulionem. Od góry obficie posypane wiórkami serowymi. Wysłano do piekarnika na pół godziny. Piec w 190 stopniach.
Przepis 6. Pierogi z serem uralskim w piekarniku
Składniki
- kilogramów pierogów;
- przyprawy;
- 300 g śmietany;
- woda pitna;
- 200 g szynki;
- kawałek masła;
- 100 g sera;
- cebula;
- zieleni - kilka.
Metoda gotowania
1. Umieść rondel na ogniu i zagotuj. Włóż półprodukt do wrzącej wody i gotuj, cały czas mieszając, aż będzie gotowy.
2. Posiekaj obraną cebulę cienkimi półpierścieniami i smaż na roztopionym maśle, aż stanie się złotobrązowe.
3. Pokrój szynkę w kostkę.
4. Włóż gotowane pierogi w natłuszczoną formę ogniotrwałą. Na półfabrykacie ułożyć cebulę smażoną i posypać szynką.
5. W śmietanie dodaj przyprawy i posiekane warzywa. Lekko trzepocz.
6. Napełnij naczynie sosem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez 20 minut. Posypać startym serem i piec przez kolejne pięć minut.
Przepis 7. Pierogi w piekarniku z serem i majonezem w sosie grzybowym
Składniki
- 300 g każdej wołowiny i wieprzowiny;
- czarny pieprz;
- filtrowana woda - szkło;
- cebula;
- 450 g mąki;
- grzyby - 450 g;
- sól kuchenna;
- 100 ml majonezu;
- czosnek - cztery goździki;
- szklanka śmietany;
- 80 g sera;
- 100 ml śmietany 20%.
Metoda gotowania
1. Ugniataj z wody, soli i mąki strome, elastyczne ciasto. Przykryj ręcznikiem i odejdź na pół godziny.
2. Wymieszaj dwa rodzaje mięsa mielonego, dopraw solą i przyprawami. Dokładnie zagnieść.
3. Robimy pierogi i gotujemy je do ugotowania.
4. Grzyby wyczyścić, umyć, posiekać cienkie plasterki.
5. Połącz krem ze śmietaną i majonezem. Dobrze wymieszać
6. Oczyść głowę cebuli i posiekaj pierścienie.
7. Rozłóż pierogi w formie. Na górze ułożone są grzyby i krążki cebuli. Wlej cały sos. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 25 minut. Następnie posypać startym serem i włożyć do piekarnika na kolejne pięć minut.
Pierogi w piekarniku z serem - porady i wskazówki
- Jajka i trzepaczkę można dodać do sosu majonezowego i kwaśnego. Więc wylewanie będzie dużo smaczniejsze.
- Pierogi można upiec na surowo lub gotować przed gotowaniem.
- Aby wzbogacić smak potrawy, dodaj do niej zioła i posiekany czosnek.
- Pierogi można piec z kiełbasą lub wątrobą.
