Ryba z cytryną to harmonijny duet! Przepisy różnych ryb z cytryną w folii, na patelni i tylko w piekarniku

Ryba z cytryną to harmonijny duet! Przepisy różnych ryb z cytryną w folii, na patelni i tylko w piekarniku

Ryba jest często uzupełniana cytryną i to nie tylko to. Pachnący cytrus daje przyjemny smak, tłumi rybi zapach i sprawia, że ​​danie jest wyjątkowo pachnące. Zepsuta soczysta ryba z cytryną?

Ryba z cytryną - ogólne zasady gotowania

Gotowanie ryb z cytrynami może być na patelni lub w piekarniku. Pieczone dania rybne są szczególnie popularne, ponieważ dzięki ich wspaniałemu smakowi często mają niewielką zawartość kalorii. Pozwala to na ich zastosowanie w żywieniu i zdrowym żywieniu.

Każda ryba wymaga wcześniejszej obróbki mechanicznej: czyszczenia, patroszenia, mycia. Przygotuj tusze całkowicie lub odetnij. W wielu potrawach używaj fileta.

Cytryna myta, suszona. Użyj soków, skórek lub plasterków cytrusów. Wszystko zależy od przepisu. Pożądane jest usunięcie kości, ponieważ mogą nadać potrawie nieprzyjemny smak, a nawet gorycz.

Ryba z cytryną i pomidorem na patelni

Przepis na prostą rybę z cytryną na patelni, do której będziesz potrzebował absolutnie każdego fileta. Potrawę przygotowuje się z pasty pomidorowej.

Składniki

• Filet 0,6 kg;

• 0,1 kg cebuli;

• 1 pęczek zieleni;

• 1 cytryna;

• 1 łyżka makaronu;

• olej, trochę soli.

Cooking

1. Umyte owoce cytrusowe i przecięte na pół. Z jednej strony wyciśnij sok. Drugą połowę cytryny pokroić w cienkie plasterki.

2. Pokrój filet na małe kawałki. Spryskać wyciśnięty sok, wyjąć na pół godziny do lodówki.

3. Kroimy cebulę w małe pierścienie, ale może być ona również mniejsza, wrzucamy je na patelnię z podgrzanym olejem. Smażyć, aż będą przezroczyste. 4. Następnie dodaj plasterki cytryny, smaż przez minutę i wrzuć koncentrat pomidorowy.

5. Wstaw marynowany filet na patelnię, pokrywę i dusić przez siedem minut.

6. Posypać lekko solą, wymieszać i mieszać, aż będą gotowe na około cztery lub pięć minut.

7. Wyłączyć potrawę, posypać obficie świeżymi ziołami. Podawane ze świeżymi warzywami, dodatkami ryżowymi, ziemniakami.

Ryba w piekarniku z cytryną i oliwkami (gilthead)

Aby ugotować taką rybę w piekarniku z cytryną, będziesz potrzebował oliwki w puszkach. Podana przybliżona kwota. Opcjonalnie możesz wziąć trochę więcej lub mniej. Ilość cytryny można również dostosować do własnych upodobań.

Składniki

• 2 leszcze morskie;

• 15 oliwek;

• 1 cytryna;

• 4 gałązki pietruszki;

• 3 łyżki oliwy z oliwek;

• sól, pieprz, słodka papryka.

Cooking

1. Wyczyść, usuń wnętrze i dobrze umyć. Cięcie tuszy nie jest konieczne.

2. Przetrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz mieszaniną soli, pieprzu i słodkiej papryki. Proporcje według własnego uznania. Wskazane jest, aby dać rybce trochę czasu na marynowanie.

3. Pokrój plasterki cytryny, oliwki na pół. Jeśli są z kamieniami, możesz z nich korzystać w całości.

4. Weź naczynie do pieczenia i smaruj olejem.

5. Rozłóż rybę, włóż plasterki cytryny, wrzuć gałązki pietruszki i umieść w nich oliwki.

6. Podlej rybę olejem, a następnie pozostałe oliwki.

7. Wyślij do piekarnika i piecz około 20 minut w 200 stopniach. Czas jest przybliżony, patrzymy na gotowość ryby.

Ryba w folii z cytryną i musztardą

Kolejna uniwersalna receptura, do której możesz użyć dowolnej ryby. Potrzebna będzie również zwykła folia, eliminująca konieczność śledzenia procesu i zachowywania wszystkich soków w produkcie. Składniki

• 0,8 kg ryb;

• 1 cebula;

• 1 cytryna;

• 1,5 łyżeczki. musztarda;

• sól;

• 1 łyżeczka oleje.

Cooking

1. Ryba musi być umyta, wysuszona. Możesz zostawić tuku w całości lub pokroić na kawałki.

2. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Reszta cytrusów jest cięta na cienkie pierścienie, będzie się unosić.

3. Wymieszać musztardę, sok z cytryny i szczyptę soli, pocierać. Dodaj olej roślinny. Możesz dodać więcej ostrej papryki, jeśli musztarda jest słaba.

4. Przetrzyj przygotowaną rybę pachnącą mieszaniną.

5. Pierścienie do cięcia główki cebuli. Możesz także zabrać marchewkę, pokroić.

6. Bierzemy kawałek folii, co najmniej cztery razy więcej ryb. Rozłóż ją przed sobą i nasmaruj środkową część kroplą oleju.

7. Rozłóż na folii cebulę, marchew, jeśli jest używana.

8. Na górze jest ryba, cała lub kawałki.

9. Teraz rozłóż kawałki cytryny, podnieś wolne krawędzie folii i mocno się skręć.

10. Pozostaje wysłać kęs do piekarnika, trzymać przez pół godziny w 190 stopniach i gotowe!

Ryba zapiekana z cytryną i czosnkiem

Inną opcją jest bardzo pachnąca ryba, pieczona z cytryną w piekarniku. Oprócz cytrusów i czosnku potrzebne będą wszelkie warzywa, dobieramy je do Twojego gustu. Przepis jest odpowiedni zarówno dla ryb morskich, jak i rzecznych.

Składniki

• 0,7 kg ryb;

• 1 cytryna;

• 1 duża wiązka zieleni;

• 4 ząbki czosnku;

• sól, pieprz;

• 1,5 łyżki oleju, lepiej jest wziąć oliwę z oliwek.

Cooking

1. Z cytryną zdejmij skórkę, wyciśnij sok.

2. Wymieszaj sok z cytryny z posiekanymi ząbkami czosnku, dodaj olej na receptę, skórkę, upewnij się, że sól i pieprz.

3. Przetrzyj przygotowaną rybę tą masą. Odstaw na pół godziny. 4. Nasmaruj odpowiednio zwymiarowaną formę i umieść zieleninę na oleju. Możesz użyć całych gałązek lub posiekać.

5. Połóż rybę na zieleni. Cała ciecz, która nagromadziła się na dnie pojemnika, wystarczy wlać na wierzch ryby.

6. Pozostaje umieścić formę w nagrzanym piekarniku 200 stopni. Czas pieczenia zależy od rodzaju ryby i wielkości kawałków. Średnio waha się około 15-25 minut.

Ryba z cytryną i kwaśną śmietaną (makrela)

Dla takich ryb z cytryną makrela jest idealna. Okazuje się szczególnie soczysty, delikatny i niesamowicie pachnący. Chociaż pasują też inne rodzaje ryb.

Składniki

• 2 makrele;

• 80 gramów śmietany;

• 1 cytryna;

• 1 pęczek pietruszki;

• 0,5 łyżeczki sole;

• 0,5 łyżeczki kurkuma;

• 1 szczypta czarnego pieprzu.

Cooking

1. Myjemy zwłoki makreli, usuwamy wnętrze i myjemy brzuch od wewnątrz nożem. Czarne filmy nie powinny pozostać, inaczej danie będzie gorzkie. Wnęka wewnętrzna jest również płukana.

2. Wymieszać śmietanę z kurkumą, solą, pieprzem. Opcjonalnie dodaj gotowe mieszanki rybne przypraw.

3. Przetrzyj wnętrze tuszy przygotowanym sosem śmietanowym.

4. Wytnij pierścienie z cytryny i wepchnij się w brzuch. Podzielimy się równomiernie na dwie ryby.

5. Podzielimy też pietruszkę na dwie części i włożymy je do brzucha. Zieloni będą musieli być usuwani podczas serwowania, więc nie tnij i nie kładź całych gałązek.

6. Przesuwamy makrele w wysmarowanych formach.

7. Dodaj resztę kwaśnej śmietany, rozłóż wszystkie resztki sosu.

8. Wysyłamy pieczone. Makrela jest przygotowywana przez około pół godziny przy średnim trybie 180 stopni. Podawać tej ryby może być nie tylko gorąca, ale także zimna.

Ryba w piekarniku z cytryną i serem

Ser do ryb w piekarniku z cytryną lepiej jest stosować odmiany stałe. Daje potrawie apetyczną skórkę i harmonijnie pasuje do smaku. Stosuje się dowolny filet rybny. Smaczne z tilapią.

Składniki

• 0,5 kg fileta rybnego;

• 70 gramów sera;

• 1 cytryna;

• 3-4 łyżki śmietany;

• 2 cebule;

• wszelkie przyprawy.

Cooking

1. Pokrój filet na małe paski o szerokości 1,5-2 cm. Posypać solą, można wziąć przyprawy dla ryb, wlać sok z pół cytryny i odstawić.

2. Wycinamy duże półpierścienie główki cebuli, układamy w dobrze naoliwioną formę.

3. Na cebulę włóż pozostałą cytrynę, pokroić na kawałki.

4. Teraz połóż filet w przyprawach.

5. Liberalnie smarować rybną śmietanę.

6. Trzy na wierzchu sera i wysłać do piekarnika, który jest zawarty z wyprzedzeniem o 180 stopni.

7. Pozostaje czekać 25 minut i można go usunąć!

Czerwona ryba w folii z cytryną

Czerwony przepis rybny w folii z cytryną, który wymaga tylko trzech składników. Oczywiście możesz używać różnego rodzaju przypraw, ziół, dodawać dowolne przyprawy według własnego uznania. Ale nawet bez tego wszystkiego danie staje się niesamowite.

Składniki

• 2 steki z łososia;

• 2 cebule;

• 1 duża lub 2 małe cytryny.

Cooking

1. Wyciśnij sok z jednej cytryny i polej rybę.

2. Druga cytryna jest po prostu cięta w duże kółka.

3. Cebule są również cięte na duże pierścienie.

4. Na folii kładziemy krążki cebuli, na nich steki rybne.

5. Umieść plasterki cytryny na wierzchu.

6. Łączymy brzegi folii i mocno stukamy.

7. To wszystko! Pozostaje piec pieczonego łososia w piekarniku. Zajmie to tylko pół godziny. Temperatura wynosi około 190 stopni.

Ryba pieczona z cytryną i majonezem

Do przygotowania takich ryb pieczonych z cytryną potrzebny jest tłusty majonez. Możesz wziąć domowy sos. Przepis jest odpowiedni nawet dla suchych ryb, takich jak sandacz.

Składniki

• 1 kg ryb;

• 0,15 kg majonezu;

• 1 cytryna duża;

• 1 łyżeczka przyprawy do ryb;

• trochę soli i oleju.

Cooking

1. Ryby podrobów, zdrap łuskę i dokładnie spłucz. Wytrzyj do sucha papierowymi ręcznikami. Przecinamy poprzeczki nie więcej niż w duchu centymetrów.

2. Wymieszaj wszystkie przyprawy i sól, możesz dodać do nich pokrojone warzywa i suchy czosnek.

3. Wlej mieszaninę do ryb i po prostu wymieszaj wszystko ręcznie.

4. Cięcie cytryny.

5. W natłuszczonej formie połóż rybę w plastry w górę iw dół. Jeśli chcesz, możesz zrobić poduszkę cebuli pod kawałkami.

6. Teraz dla każdego kawałka umieść krąg cytryny.

7. Weź majonez i połóż łyżeczkę na każdym kawałku na wierzchu cytryny. Szczątki są po prostu wylewane z góry.

8. Pieczone danie rybne przez około pół godziny w 200 stopniach.

Pikantna ryba z cytryną w folii

Do przygotowania takiej ryby z cytryną w folii można użyć okonia morskiego lub okonia morskiego. Chociaż z innym daniem rybnym okazuje się dość smaczne.

Składniki

• 2 ryby;

• 1 cytryna;

• 1 cebula;

• 1 czerwona papryka;

• 1 zielona słodka papryka;

• 2 łyżki sosu sojowego;

• 1 kawałek imbiru do 4 centymetrów;

• przyprawy.

Cooking

1. Obetnij paprykę z loków, a także posiekaj obraną główkę cebuli.

2. Trzy imbir na drobnej tarce.

3. W sosie sojowym wyciśnij sok z cytryny i dodaj imbir. Rzucamy dowolne przyprawy lub po prostu wlewamy gotową mieszankę. Wymieszać. 4. Zetrzeć oczyszczone i wypatroszone tusze mieszanką cytryny i imbiru.

5. Rozłóż paprykę i cebulę w folii, połów warzywa.

6. To wszystko! Pozostaje tylko hermetycznie owinąć krawędzie folii i wysłać ryby do pieczenia w piekarniku. Umieściliśmy 190 stopni i wysyłamy minuty do 30-35. Podawane z warzywami, które były używane jako poduszki.

Ryba z cytryną - przydatne porady i wskazówki

• Aby zapobiec ześlizgiwaniu się ryb z rąk podczas czyszczenia i patroszenia, palce są zanurzane w grubej soli. Możesz trzymać tusze za spinacz przymocowany do ogona.

• Ryba uwielbia marynowanie i nie trzeba trzymać plasterków w przyprawach i cytrynie przez pół godziny. Możesz smakować produkt dzień wcześniej, złożyć go do pojemnika i stać na noc w lodówce.

• Aromat cytrusów nie daje rybom soku, lecz skórki. Możesz przygotować go wcześniej: wysuszyć lub zamrozić.

• Aby nie marnować cennego czasu na pranie blachy do pieczenia, można ją przykryć kawałkiem folii. Nie wpływa na smak i czas przygotowania.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj