Wiele przepisów krok po kroku dla klasycznej sałatki Cezara z szeroką gamą dodatków zaskakuje obfitością. Niezbędnym składnikiem tego dania jest tylko sos, który nadał nazwę samej sałatce. Można go gotować samodzielnie lub zakupić w sklepach spożywczych.
Sałatka podawana jest również z tostami, wędzonymi krakersami lub grzankami. Kolejną obowiązkową częścią są kawałki kurczaka i parmezan. Sałata liściasta w naczyniu może być sezonowo zastępowana kapustą pekińską. Wszystkie przygotowane produkty do sałatki są mieszane i układane w jednej dużej misce sałatkowej lub układane warstwami na części płaskiej płytki. Cezar z kurczakiem można podawać na zimno lub na ciepło.
Cezar z kurczakiem (przepis krok po kroku) - ogólne zasady gotowania
Do tej sałatki w Creca należy używać tylko piersi. Mięso powinno być świeże i mieć przyjemny zapach. Pierś jest gotowana lub cięta na podłużne kawałki i smażona na maśle z przyprawami lub bez.
Jednym z głównych składników sałatki są grzanki. Są najlepiej przygotowane ze świeżego pieczywa pszennego. Pokrojone w kostkę kostki powinny być lekko smażone na oleju roślinnym lub oliwkowym.
W sałatce należy również dodać świeże i bez ciemnych plam liści sałaty. Zaleca się przyjmowanie różnych rodzajów romaine. Posypać startym serem na sałatce. Najczęściej używany parmezan. Ale także dobry smak sałatki daje ser Gouda.
Główną atrakcją tej sałatki jest sos. W wersji klasycznej przygotowuje się go z soku z cytryny, czosnku, jaj, oliwy z oliwek i sosu Worcester. Ale dzisiaj istnieje wiele innych odmian napełniania Cezara kurczakiem. W poniższych przepisach krok po kroku są sprawdzone oryginalne opatrunki, które nie są gorsze niż klasyczny sos.
Cezar z kurczakiem i domowym sosem: przepis krok po kroku
Skład produktów
• 100 g sałaty liściowej;
• 80 g twardego sera;
• 100 g krakersów;
• 150 g filetu z kurczaka;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 50 g pomidorów cherry;
• ćwierć cytryny;
• 80 ml oleju roślinnego;
• łyżka masła i musztardy;
• szczypta czerwonej papryki;
• para obranych ząbków czosnku;
• sól;
• trzy łyżki majonezu.
Cooking
1. Zaczynamy gotować Cezara z kurczakiem. Przepis krok po kroku obejmuje najpierw przygotowanie wszystkich niezbędnych produktów. Aby to zrobić, weź sałatę liściastą i podziel ją na oddzielne liście. Wkładamy je do miski i zalewamy zimną wodą przez 1-2 minuty. To usunie piasek, jeśli taki jest. Następnie wyjmij sałatkę i spłucz pod bieżącą czystą wodą pitną. Złożyć na czystym ręczniku lub przesiać do szklanki wody. Następnie pokrój w cienkie paski.
2. Pomidory czereśniowe są również spłukiwane wodą. Następnie można je przeciąć na pół, a jeśli są bardzo małe, zostaw całe.
3. Sucharki można przygotować w dowolnym smaku lub ugotować w domu. Aby to zrobić, weź chleb pszenny. Kroimy skorupy, kroimy miąższ na kostki 2x2 cm lub 1x1 cm, a wymiary są kwestią gustu. Kładziemy kostki na blasze do pieczenia, posypujemy je olejem roślinnym i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Gotowe grzanki będą miały chrupiącą skórkę i aromat zastosowanego oleju.
4. Przetrzyj ser na drobnej tarce. Lepiej jest przyjmować odmiany stałe, idealną opcją na sałatkę Cezar byłby ser parmezanowy.
5. Przepłukać filet z kurczaka w bieżącej wodzie. Wstaw mięso do wrzenia przez 35-40 minut. Nie zapomnij o soli. Przetnij gotowy filet na duże paski przy włóknach. 6. Umyj czosnek, wyciśnij przez prasę i wymieszaj z warzywami i masłem. Dodaj sól, musztardę, czerwoną paprykę, wyciśnięty sok z cytryny i majonez. Wszystko wymieszać, aż będzie gładkie.
7. Aby złożyć sałatkę, bierzemy szeroką miskę, łatwiej będzie w niej wymieszać sałatkę.
8. Złóż w misce wszystkie ugotowane składniki: sałatę, pomidory, krakersy, ser, smażony filet z kurczaka. Starannie przeszkadzaj przy pomocy dwóch widelców.
9. Rozłóż sałatkę na płaskich talerzach w małych porcjach i posyp łyżką w przygotowanym sosie.
Cezar z sosem z kurczaka i czosnku: przepis krok po kroku
Skład produktów
• 200 g fileta z piersi kurczaka;
• 150 g kapusty pekińskiej;
• 3-4 pomidory czereśniowe;
• 100 g parmezanu;
• 150 g wędzonych krakersów;
• jedno twarde żółtko jajka;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• 5 g musztardy Dijon;
• ząbek czosnku;
• 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 5 g octu winnego;
• 2 sardele.
Cooking
1. Zacznij od sosu. Wypłucz czosnek i obierz go. Następnie przechodzimy przez specjalną prasę czosnkową.
2. Posiekaj sardele w puree za pomocą blendera. Ale możesz drobno posiekać nóż na desce do krojenia.
3. Wymieszać w żółtku jajka lub filiżanki, oliwie z oliwek (80 g) i musztardzie. Nawiasem mówiąc, można zjeść musztardę i zwykłą jadalnię.
4. Dodaj czosnek, sok z cytryny, ocet winny i anchois.
5. Wymieszać składniki sosu i przykryć pokrywką, pozostawiając w chłodnym miejscu, na przykład w lodówce.
6. Kontynuuj gotowanie przepisu krok po kroku dla Caesara. Weź pekińską kapustę i podziel się jej liśćmi. Każdy z nich jest dokładnie myte pod bieżącą chłodną wodą pitną. Zamiast kapusty można użyć dowolnego rodzaju sałaty liściastej. 7. Cienkie liście kapusty pokroić w paski. Jeśli są szerokie, można najpierw przyciąć arkusz wzdłuż, a następnie pociąć go na cienkie paski.
8. Wypłukać pomidory koktajlowe w filiżance czystej wody i pokroić w połówki.
9. Pokrój ser na drobną tarkę. Sałatka będzie wyglądać pięknie długie, cienkie paski sera.
10. Przepłukać filet z piersi kurczaka i pokroić w paski.
11. Umieść małą patelnię na umiarkowanym ogniu i wlej do niej trochę oliwy z oliwek.
12. Rozłóż kawałki kurczaka na patelni.
13. Czekamy na 3-4 minuty. W tym czasie smażona będzie dolna strona kawałków.
14. Odwróć kurczaka łyżką lub łopatką.
15. Czekamy na kolejne 2-3 minuty.
16. Umieść smażonego kurczaka w misce na sałatkę.
17. Dodajemy też pokrojoną kapustę pekińską, pomidory i ser.
18. Na wierzch posypać grzankami i polać wcześniej przygotowanym sosem.
19. Wymieszaj i podawaj naczynie, rozprowadzając je na porcje.
Cezar z sosem z kurczaka i pomarańczy: przepis krok po kroku
Skład produktów
• 150 g sałaty liściowej;
• 80 g parmezanu;
• 200 g filetu z kurczaka;
• 200 g chleba pszennego;
• 40 ml soku pomarańczowego;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• jedno jaja kurze lub dwie przepiórki;
• łyżka czosnku w proszku;
• 100 pomidorów cherry;
• 10 g musztardy;
• sól do smaku;
• do smaku czarnego zmielonego pieprzu.
Cooking
1. Odetnij chleb pszenny od skorup i pokrój w drobną kostkę. Połóż je na suchej patelni. Lekko posypać oliwą z oliwek.
2. Umieszczamy patelnię na umiarkowanym ogniu pieca i smażymy kawałki chleba. Powinny okazywać równo smażone grzanki. 3. Gdy kawałki chleba zostaną pokryte złotą skórką, wyjmij patelnię z ognia i rozłóż grzanki w małej misce.
4. Parmezan wcierać w tarkę i odstawić.
5. Umieść jajko w małym rondlu i napełnij je wodą. Włożyliśmy gulasz z pieca. Gdy minie 10 minut, schłódź jajko i wyczyść je. Następnie pokroić w ćwiartki.
6. Umyć filet z kurczaka w zimnej wodzie. Pokroić na małe kawałki.
7. W już podgrzanej patelni zalej odrobiną oleju i smaż kurczaka aż do złocistego koloru.
8. W osobnej misce wymieszać proszek czosnku, 50 ml oliwy z oliwek, sok pomarańczowy i musztardę. Do smaku wypełniamy solą i mielonym czarnym pieprzem. Możesz użyć nie czarnego, ale białego pieprzu lub papryki.
9. Wymieszaj sos. Kontynuujemy gotowanie sałatki Cezara z kurczakiem.
10. Kolejnym krokiem w przepisie krok po kroku będzie przygotowanie sałaty liściowej. Ostrożnie umyć w wodzie i lekko osuszyć.
11. Pokrój sałatkę na duże paski.
12. Teraz wylej przygotowane liście sałaty przygotowanym sosem i dobrze wymieszaj.
13. Zacznij układać składniki sałatki warstwami. Na dnie płaskiej miski sałatkowej układać kawałki smażonego kurczaka.
14. Na niej kładziemy ćwiartki jaj.
15. Następnie przychodzą liście sałaty z sosem. Staramy się rozprowadzać produkty równomiernie na środku płyty.
16. Posypać grzankami, a następnie tartym serem.
17. Cezar z kurczakiem i jajkiem jest prawie ugotowany! Przepis krok po kroku kończy się dekorowaniem potrawy połówkami pomidorów cherry.
Cezar z kurczakiem (przepis „krok po kroku”) - sztuczki i porady
• Olej w sosie jajecznym należy wylewać stopniowo, w przeciwnym razie może dojść do rozdzielenia. • Aby sałata pozostała świeża i chrupiąca, należy ją wcześniej trzymać w zimnej wodzie.
• Jeśli nie ma czasu na gotowanie lub smażenie kurczaka, możesz dodać grillowanego kurczaka do sałatki.
• Aby zrobić pyszne grzanki, najpierw smaż czosnek w oleju.
• W razie potrzeby krakersy można również gotować w piekarniku.
• Ocet winny, w razie potrzeby, można zastąpić zwykłym balsamicznym.
• Zamiast pomidorków wiśniowych można używać zwykłych pomidorów, nie będzie to miało silnego wpływu na smak.
• Zamiast jaj przepiórczych wolno używać kurczaka. Muszą być mocno ugotowane.
• Sałatka powinna być podawana natychmiast po gotowaniu, w przeciwnym razie grzanki będą przemoczone, co zepsuje smak potrawy.
• Jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki białą kapustę, ryby lub krewetki.
