Nie ma czasu ani po prostu nie ma ochoty godzinami stać przy piecu, by zadowolić swoich bliskich bogatymi pachnącymi wypiekami?
W takich przypadkach przepisy na kefir w pośpiechu będą prawdziwym zbawieniem.
Wybierasz nadzienie do ciasta według własnego gustu lub w zależności od tego, co aktualnie masz w lodówce.
Ciasto na kefir w pośpiechu - ogólne zasady gotowania
Niewątpliwą zaletą wszystkich tych przepisów jest minimalny zestaw składników i szybkość pieczenia. Zagniatanie ciasta trwa maksymalnie 5 minut, od 1 do 5-7 minut, aby przygotować nadzienie i 20-30 minut, aby upiec.
Głównymi składnikami ciasta są kefir, mąka i jajka. Aby ciasto podniosło się i stało się przewiewne i delikatne, należy użyć sody lub proszku do pieczenia. Kefir pasuje do każdej zawartości tłuszczu, bierze tylko świeże jaja i przesiewa mąkę przed wyrabianiem.
W zależności od rodzaju nadzienia, do ciasta można dodać cukier, masło, majonez i inne produkty.
Ale samo wypełnienie jest przestrzenią dla fantazji. Możesz użyć tego, czego pragnie twoje serce. Najpopularniejsze opcje to: kurczak, konserwy rybne, grzyby, ziemniaki, kapusta, jajko, warzywa. A także słodkie nadzienia: jabłka, suszone owoce, jagody, dżemy i dżemy i wiele innych.
Zasadniczo połowę gotowego ciasta wlewa się do przygotowanej formy, następnie układa się nadzienie, a następnie pokrywa resztkami ciasta. Ale możesz eksperymentować: na przykład pozostaw wierzch ciasta otwarty lub podziel ciasto nie na dwie części, ale na pięć części, rozprowadzając je razem z nadzieniem. I możesz najpierw napełnić nadzienie, a następnie wylać ciasto na całość. Jak chcesz, nie ma dokładnej recepty, o ile ciasto jest gotowane zgodnie z recepturą, wszystko inne zależy od twojego uznania.
Przepis 1: Klasyczne ciasto jogurtowe
Jest to podstawowy przepis na ciasto, możesz sam wybrać wypełnienie ciasta, w oparciu o preferencje smakowe i pragnienia. Gotowe ciasto można posmarować skondensowanym mlekiem, czekoladą, dżemem. Jeśli chcesz mieć pikantne ciasto, a także ryby, sery lub nadzienia mięsne, nie używaj cukru do przygotowania ciasta.
Składniki:
• 500 ml kefiru;
• cztery jajka;
• dwie szklanki mąki;
• pół szklanki cukru;
• łyżeczka sody;
• łyżka octu;
• szczypta soli;
• 10 gramów masła.
Przygotowanie:
1. W małej misce wlać pół szklanki jogurtu, wlać sodę, dodać ocet. Wymieszać, odstawić mieszaninę na dwie minuty.
2. Pokonaj wszystkie cztery jajka, aż będą gładkie, dodając trochę soli i cukru.
3. Pozostały kefir wlewa się do masy jajecznej, miesza.
4. Wlać przesianą mąkę w małych porcjach, cały czas mieszając ciasto, aby nie pozostały grudki mąki.
5. Połączyć obie mieszaniny, ponownie zagnieść ciasto.
6. Piecz ciasto szybko na kefir, a ty możesz w piekarniku i wolnej kuchence.
7. W przypadku multicookera: nasmaruj miskę olejem, wlej ciasto, zamknij pokrywę urządzenia. Gotowanie w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę, po czym multicooker jest wyłączony, a ciasto może zaparzyć przez 10-15 minut.
8. Do piekarnika: posmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej ciasto. Gotuj w 180 stopniach przez 30 minut.
Przepis 2: Ciasto z kapustą na szybkim jogurcie
A ten szybki tort spodoba się wszystkim, którzy chcą czegoś odżywczego, szaleńczo smacznego, niezbyt wysokokalorycznego, ale jednocześnie zbyt leniwego, by stać blisko pieca i wyczarowywać rondle. Świeży smak zieleni, czosnku i przypraw doda smaku i smaku ciastu. Składniki:
• szklanka kefiru (250 ml);
• szklanka majonezu;
• trzy jajka;
• półtorej szklanki mąki;
• woda sodowa;
• do smaku soli, pieprzu;
• olej roślinny;
• trzy jajka na twardo;
• 300 gramów białej kapusty;
• duża liczba różnych zieleni (pióra cebuli, liście pietruszki, koper)
Przygotowanie:
1. Wlać kefir do jednego jajka wymieszanego z solą, dodać tu majonez, dodać mąkę w małych porcjach.
2. Zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany, w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki lub zalej kefirem.
3. Nad gotowym ciastem ugasić sodę octem, wymieszać.
4. Do nadzienia pokroić w duże kostki gotowane jajka, drobno i cienko posiekać kapustę. Ściskamy kapustę z solą w naszych rękach, aby dać sok.
5. Wymieszać dwa jajka na twardo i drobno posiekane z kapustą i drobno posiekaną zielenią.
6. Nasmaruj olejem małą blachę do pieczenia z wysokimi bokami, wlej 2/3 ciasta.
7. Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście, napełnij je pozostałą masą kefiru.
8. Piec w 180 stopniach przez 30 minut.
9. Podawaj ciasto na kefir w gorącej, ciepłej lub zimnej formie ze śmietaną lub jogurtem.
Przepis 3: Ciasto z kefirem w pośpiechu
Gotowanie ciasta z rybami w puszkach nie jest takie proste, ale bardzo proste. Przygotowanie ciasta i nadzienia zajmie Ci nie więcej niż 5 minut, a upieczenie produktu - 30 minut. Tak więc, obfite, pachnące i pyszne ciasto kefirowe jest szybko gotowe.
Składniki:
• 280 ml kefiru;
• jedno jajko;
• szklankę mąki;
• łyżeczka soku z cytryny;
• sól;
• soda;
• masło do smarowania formy;
• konserwy z puszki; • duża wiązka zieleni.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj jajko z kefirem i solą, dodaj mąkę.
2. Dodaj sodę z sokiem z cytryny, wymieszaj masę do uzyskania gładkości. Ciasto powinno okazać się niezbyt grube, ale nie płynne.
3. Wyjmij jaszczurkę ze słoika, odcedź płyn, pokrój rybę na małe kostki.
4. Wypłucz wszystkie warzywa, potrząśnij i zmiel.
5. Wymieszaj rybę z zielenią, jeśli jest taka potrzeba, dodaj trochę soli do nadzienia i posyp pieprzem.
6. Rozłóż pół ciasta na natłuszczoną formę, rozłóż na nim nadzienie. Wypełnij resztkami ciasta.
7. Piec 25 minut w 200 stopniach.
8. Możemy również zrobić to ciasto na kefir w pośpiechu z otwartym blatem, w postaci tarty rybnej. W tym przypadku będzie pyszne, jeśli 7-10 minut, zanim będzie gotowe do posypania farszu rybnego tartym serem.
Przepis 4: Pieprznik z kurczaka w jogurcie w pośpiechu
Ciasto na kefir można przygotować w pośpiechu z pozostałego pożywienia z głównego posiłku: mięsa, grzybów, kiełbasek. Ciekawe, smaczne i satysfakcjonujące jest pieczenie z kurczakiem.
Składniki:
• 0,5 litra kefiru;
• dwie szklanki mąki;
• trzy jajka;
• łyżeczka cukru;
• pół łyżeczki soli;
• 5 gramów proszku do pieczenia;
• olej do smarowania formy (margaryna roślinna, kremowa lub zwykła);
• 300 g gotowanego fileta z kurczaka;
• dwie żarówki;
• liście pietruszki;
• sól, przyprawy, zioła;
• Dwie łyżki oleju roślinnego do napełniania.
Przygotowanie:
1. Obierz cebulki i drobno pokruszyć, podsmaż w oleju roślinnym, aż zmiękną, dodaj drobno posiekanego kurczaka, smaż, mieszając, przez kilka minut.
2. Schłodzić lekko nadzienie, doprawić ziołami, posiekanymi ziołami, przyprawami, solą. 3. Ubij jajka w głębokiej misce, dodaj cukier i trochę soli.
4. Wlać kefir, wlać przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Ugniataj niezbyt grube ciasto.
5. Rozprowadzamy jedną trzecią ciasta w formie natłuszczonej, układamy połowę nadzienia na czystej warstwie. Ponownie jedna trzecia ciasta, pozostały kurczak i reszta ciasta.
6. Piec do złotego koloru przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 195 stopni.
Przepis 5: Szarlotka Kefir w pośpiechu
Na kefiru można zrobić nie tylko obfite ciasta z nadzieniem mięsnym, warzywnym i rybnym, ale także smaczne słodkie ciasta. Dzięki połączeniu soczystych jabłek, cynamonu i delikatnego ciasta, ciasto wykonane według tego przepisu jest pachnące, delikatne i smaczne.
Składniki:
• 250 ml kefiru;
• trzy jajka;
• półtorej szklanki mąki;
• jedna trzecia paczki masła;
• 150 gramów cukru;
• 5-7 gramów cukru waniliowego;
• łyżka (łyżeczka) proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• trzy słodkie jabłka;
• łyżka soku z cytryny;
• dwie łyżki cukru pudru;
• do smaku cynamonu.
Przygotowanie:
1. Ubij jajka z cukrem, solą i cukrem waniliowym, zalej kefirem i stopionym masłem. Wymieszać.
2. Wlać mąkę, proszek do pieczenia, mieszać, aż masa uzyska jednolitą konsystencję.
3. Pokrój jabłka na cienkie plasterki obranych nasion i skórek. Posyp owoc sokiem z cytryny.
4. Wlać połowę ciasta na natłuszczoną formę, złożyć jabłka, posypać cynamonem, zalać pozostałym ciastem.
5. Piec 25-35 minut w zależności od wielkości formy i, odpowiednio, grubości ciasta. Zakres temperatur - 190 stopni.
6. Schłodzić gotowe ciasto na kefir i posypać cukrem pudrem.
Przepis 6: Pieprz Kefir w pośpiechu.
Ten przepis jest świetnym rozwiązaniem, gdy nie ma czasu nawet na przygotowanie nadzienia. W zależności od rodzaju dżemu ciasto nabiera ciekawego smaku i aromatu oraz niezwykłego koloru.
Składniki:
• szklanka kefiru;
• 100 gramów oleju (stopionego w kąpieli wodnej);
• dwa jajka;
• dwie i pół szklanki mąki;
• pół szklanki cukru;
• soda, ocet;
• szklankę dżemu.
Przygotowanie:
1. Wjeżdżamy schłodzonym wcześniej stopionym masłem jajka, dodajemy cukier, mieszamy.
2. Wprowadź mąkę do masy. Zagnieść jednorodne ciasto.
3. Dodaj wodę sodową, ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Nasmaruj kształt oleju. Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni.
5. Rozłóż naprzemiennie, zaczynając od środka łyżką stołową, najpierw dwa razy ciasto, a potem raz dżem. Więc dopóki nie wyczerpią się wszystkie składniki.
6. Piec produkt przez około pół godziny.
Przepis 7: Pie z rodzynkami i morelami na kefir w pośpiechu.
Soczyste i delikatne ciasto na kefir z suszonymi owocami przygotowywane jest niezwykle szybko, okazuje się pyszne. Jeśli chcesz, możesz dodać inne suszone owoce lub zmiażdżone orzechy.
Składniki:
• pół szklanki cukru;
• jajko;
• szklanka kefiru;
• mała łyżka sody;
• dwie szklanki mąki;
• 50-70 gramów rodzynek;
• 200 gramów moreli;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• cukier puder.
Przygotowanie:
1. Złam jajko do dużej miski, dodaj cukier, wymieszaj.
2. Wlać kefir, wlać sodę. Wymieszać.
3. Wlać mąkę, wymieszać. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.
4. Napełnij umyte rodzynki przez 10 minut wrzącą wodą, a następnie spłucz i delikatnie ściśnij. 5. Wypłucz morele, usuń kości, pokrój owoce na średnie kostki.
6. Wlej przygotowany ciasto do ciasta, wymieszaj.
7. Nasmarować blachę do pieczenia masłem, wlać ciasto z rodzynkami i morelami, piec przez 30 minut w 230 stopniach.
8. Schłodzić gotowe ciasto na kefir i posypać cukrem pudrem.
Ciasto na kefir w pośpiechu - przydatne wskazówki
• Czasami trudno jest odgadnąć proporcje składników, wszystko zależy od jakości mąki i zawartości tłuszczu w kefirze. Najlepiej jest najpierw wymieszać wszystkie składniki płynne, a następnie stopniowo wlewać mąkę, uzyskując pożądaną konsystencję ciasta.
• Ciasto nadziewane kurczakiem lub pieczarkami można posypać 10 minut przed gotowaniem ze startym serem - nada to gotowemu produktowi wyjątkowy smak. Słodkie ciasta są chłodzone i zdobione cukrem pudrem, walonymi orzechami, płatkami kokosowymi, jagodami.
