Olej kokosowy: szkoda i korzyść

Kokos to egzotyczny produkt rosnący na wyspach Południowego Pacyfiku. W miejscach, gdzie rośnie kokos, jest to jeden z podstawowych produktów żywnościowych. Miejscowi otrzymują ponad 60% dziennej kalorii z orzechów kokosowych i ich pochodnych. Jednocześnie mogą pochwalić się doskonałym zdrowiem. Tam, gdzie palmy nie rosną z cenionymi kokosami, ludzie najczęściej używają oleju kokosowego. Nie jest w żaden sposób gorszy od płodu, dlatego może być skuteczny w wielu dziedzinach - w gastronomii, kosmetologii, medycynie. Nawet w domu znalazł godne zastosowanie - dzięki niemu polerują drewniane meble.

Teraz olej kokosowy jest produktem wyjątkowym, ale jako taki stał się stosunkowo niedawno. Olej kokosowy nie był kochany przez długi czas, ponieważ zawiera 90% tłuszczów nasyconych. Po przeprowadzeniu serii eksperymentów i lat badań naukowcy doszli do wniosku, że tłuszcze nasycone oleju kokosowego różnią się od tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Dostali nawet specjalną nazwę - triglicerydy o średnim łańcuchu. CTL, w przeciwieństwie do triglicerydów o długim łańcuchu, nie ma żadnego negatywnego wpływu na ludzkie zdrowie. Wynika to z faktu, że tłuszcze nasycone obecne w oleju kokosowym są metabolizowane w specjalny sposób - po uwolnieniu do przewodu pokarmowego są przesyłane do wątroby, gdzie są wykorzystywane jako szybkie źródło energii lub przekształcane w ciała ketonowe. Dzięki tym dowodom olej kokosowy stał się powszechny, a obecnie wiele osób używa go do ochrony zdrowia i urody przez wiele, wiele lat.

Ekstrakcja i korzyści z oleju kokosowego

Olej kokosowy jest produktem przetwarzania masy kokosowej - Copra. Aby uzyskać olej, kopra jest najpierw oddzielana od twardej skorupy, a następnie jest suszona, miażdżona i dopiero potem ściskana. Producenci produkują olej kokosowy na dwa sposoby: wirowanie na zimno i na gorąco. Za pomocą pierwszej metody uzyskuje się produkt wysokiej jakości, w którym odpowiednio oszczędza się maksymalną korzyść, jest on droższy. Druga metoda różni się tym, że pozwala na wydobycie znacznie większej ilości oleju z miazgi owocu, ale ponieważ surowiec jest wystawiony na działanie wysokich temperatur i substancji chemicznych, produkt końcowy zawiera mniej składników biologicznie aktywnych. Innymi słowy, w pierwszym przypadku powstaje nierafinowany olej, który nadaje się do celów kulinarnych, leczenia ciała i dbania o ciało i włosy. Rafinowany olej kokosowy jest najczęściej stosowany do pielęgnacji skóry. Dotyczy to także włosów i ciała.

Olej kokosowy ma wygląd niezwykły dla olejów roślinnych. Może być w postaci biało-kremowej cieczy o gęstej konsystencji oraz w postaci stałych kawałków przypominających mydło. Ze względu na gęstą teksturę takich olejów nazywa się masłem. Ciasto kokosowe w zimnym pomieszczeniu jest w stanie zamrożonym, a po podgrzaniu do 25 stopni zaczyna szybko się topić, a zamiast bieli staje się przezroczyste. Jeśli chodzi o nierafinowany olej kokosowy, ma słodkawy zapach i smak. Rafinowany olej nie ma wyraźnego zapachu i ma smażony smak.

Jeśli mówimy o składzie oleju kokosowego, to jest on oparty na polisaturowanych kwasach tłuszczowych, które nie są syntetyzowane przez organizm ludzki, a które można uzyskać tylko z zewnątrz. Olej kokosowy zawiera kaprylowe, kaprynowe, mirystynowe, oleinowe, linolenowe, stearynowe, laurynowe, palmitynowe, arachidonowe kwasy tłuszczowe. Ponadto produkt zawiera wapń, fosfor, magnez, selen, miedź, potas, cynk, żelazo, sód, jod, mangan, beta-karoten, grupę witamin B, witamin C, A, E, H i PP. Dzięki tak imponującej ilości substancji biologicznie czynnych olej kokosowy przynosi organizmowi równie nieocenioną korzyść.

Olej kokosowy dla zdrowia

Ze względu na fakt, że olej kokosowy może zwiększyć poziom ciał ketonowych we krwi, jest on używany do poprawy stanu osób cierpiących na chorobę Alzheimera. Wynika to z faktu, że ketony wytwarzane podczas pobierania oleju stają się alternatywnym źródłem energii dla komórek, które nie są w stanie właściwie przekształcić glukozy w energię. Naukowo potwierdzono, że pacjenci z tą chorobą czują się znacznie lepiej i spokojniej.
Ponadto, z powodu ciał ketonowych, olej kokosowy jest stosowany w leczeniu padaczki dziecięcej. W szczególności stosuje się go, gdy nie ma pozytywnych zmian w leczeniu lekami. Ketony, które powstają w wyniku metabolizmu kwasów tłuszczowych oleju kokosowego, zmniejszają liczbę napadów.
W pozytywny sposób olej kokosowy działa na przewód pokarmowy. Po pierwsze, ma efekt zmiękczający; po drugie, normalizuje proces trawienia; po trzecie, dobrze radzi sobie z infekcjami i zatrzymuje procesy zapalne; po czwarte, przyspiesza szybkość procesu regeneracji, to znaczy błona śluzowa regeneruje się znacznie szybciej. Ponadto dzięki temu produktowi możesz pozbyć się takich problemów jak zgaga.
Średniołańcuchowe triglicerydy oleju kokosowego mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Z ich pomocą wzrasta ilość lipoprotein o dużej gęstości, czyli „dobrego” cholesterolu. Poziom lipoprotein o niskiej gęstości, „zły” cholesterol, staje się wręcz niższy. Olej kokosowy, oprócz przywracania profilu lipidowego, normalizuje również funkcjonowanie układu odpowiedzialnego za krzepnięcie krwi i zdolność przeciwzakrzepową. Tak więc olej roślinny znacznie zmniejsza ryzyko różnych dolegliwości serca i naczyń krwionośnych.
Masło kokosowe pomaga poprawić układ odpornościowy. Biorąc regularnie olej, zapewniasz organizmowi niezawodną ochronę przed chorobotwórczymi mikroorganizmami - wirusami i bakteriami. Olej kokosowy pomoże również w przypadku pojawienia się choroby zakaźnej - przyspieszy proces gojenia.
Właściwości antyoksydacyjne oleju kokosowego są ważne dla organizmu, ponieważ pomagają wyeliminować aktywność reaktywnych form tlenu. Wolne rodniki, tak zwane te niszczące związki, niszczą błony zdrowych komórek, zakłócając w ten sposób ich pracę. W rezultacie komórki umierają, co prowadzi do zakłóceń w pracy całego organizmu jako całości - zaczyna zanikać przedwcześnie.
Biorąc ciasto kokosowe, możesz zatrzymać rozwój próchnicy i innych nieprawidłowości związanych ze stanem zębów i dziąseł. Ponadto pomaga uniknąć występowania chorób stawów. Tłumaczy to fakt, że olej kokosowy, a raczej zawarte w nim substancje, poprawia wchłanianie minerałów, takich jak magnez i wapń. Te minerały są aktywnie zaangażowane w tworzenie szkliwa zębów i tkanki kostnej.
Ponieważ olej kokosowy jest produktem o wysokiej zawartości kwasu laurynowego, który jest częścią mleka kobiecego, zaleca się stosowanie go dla matek karmiących w celu zwiększenia funkcji ochronnej noworodka, czyli odporności.
Wykorzystanie oleju kokosowego do ludzkiego ciała ma również działanie uspokajające i relaksujące, to znaczy, że jest naturalnym środkiem antystresowym. Ponadto, po przyjęciu ciasta, zwiększają się takie cechy jak wytrzymałość i wydajność pracy.
Olej kokosowy sprawdził się w walce ze złogami tłuszczowymi, nie tylko podskórnie. Pomaga spalić trzewny tłuszcz, którego nadmiar ściska narządy wewnętrzne, co prowadzi do zakłócenia ich ukrwienia i funkcjonowania. Olej z pulpy kokosowej zwiększa codzienne zużycie energii i przyspiesza procesy metaboliczne, co prowadzi do utraty wagi. Warto również zauważyć, że zmniejsza apetyt i eliminuje uczucie głodu. Dowodem na to są badania naukowe, które wykazały, że przy przyjmowaniu oleju kokosowego objętość talii zmniejsza się o 1 centymetr na miesiąc. Należy podkreślić, że podczas tego eksperymentu badani nie podejmowali żadnych wysiłków, aby zmniejszyć warstwę tłuszczu.
Eksperci zauważają również, że roślinny olej kokosowy jest również przydatny w cukrzycy, ponieważ przywraca normalny poziom glukozy we krwi.
Olej kokosowy zaleca się stosować jako środek profilaktyczny, ponieważ chroni przed rozwojem kamicy moczowej i kamicy żółciowej, onkologii i chorób spowodowanych niepowodzeniami układu hormonalnego.
Ciasto kokosowe jest dość popularne w obszarze dermatologicznym. Jest w stanie przezwyciężyć dolegliwości wywołane przez grzyb Candida, a także jest skuteczny w leczeniu zapalenia skóry, łuszczycy, egzemy, deprywacji, a nawet grzybicy. Oprócz wszystkich wymienionych olej kokosowy pomoże poradzić sobie z wykwitami opryszczkowymi, łagodzi świąd i podrażnienia po ukąszeniach owadów, przyspiesza gojenie się siniaków i ran na skórze. Warto również zauważyć, że miazga kokosowa doskonale radzi sobie z wysypką pieluszki u noworodków.

Olej kokosowy do skóry

Olej kokosowy jest ceniony przez tych, którzy podążają za zdrowiem i pięknem swojej skóry. Polecany jest dla osób o suchej skórze skłonnej do podrażnień i łuszczenia się. Nadaje się również do pielęgnacji stwardniałej, zapalnej, blaknącej skóry, a nawet delikatnej skóry wokół oczu, szyi i dekoltu. Olej kokosowy jest korzystny dla skóry właściwej dzięki właściwościom zmiękczającym, nawilżającym, regenerującym, regenerującym, przeciwtrądzikowym i przeciwstarzeniowym.
Również olej kokosowy pochodzenia roślinnego może być stosowany jako środek oczyszczający, a nie tylko zanieczyszczenia są usuwane, ale także makijaż. Ponadto usuwa toksyny ze skóry.
Olej kokosowy jest z natury potężną właściwością ochronną, to znaczy chroni przed wiatrem, mrozem i słońcem. Szczególnie dobrze chroni naskórek przed działaniem promieni ultrafioletowych. Udowodniono, że blokuje ultrafiolet do 20%. Produkt doskonale nadaje się do pielęgnacji skóry po opalaniu.
Olej Copra jest dobry do masażu - może rozluźnić mięśnie i poprawić efekt terapeutyczny zabiegu. Produkt może być stosowany do masażu antycellulitowego. Wykonując masaż olejem kokosowym, otrzymujesz dodatkowy bonus - aksamitną, miękką i gładką skórę.
Olej kokosowy ze względu na swoje właściwości redukujące i napinające może zmniejszyć rozstępy, ale tylko od tych, które powstały w ostatnim czasie.
Pod wpływem masła kokosowego normalizuje się równowaga kwasowo-zasadowa i lipidowo-białkowa skóry.

Olej kokosowy do włosów

Włosy zmienią się zauważalnie, jeśli uwzględnisz w nich olej kokosowy. Jest to przydatne dla loków jednocześnie z kilku powodów. Olej z miazgi kokosowej otula wałki włosowe, zapewniając im ochronę przed bodźcami zewnętrznymi; odżywia skórę głowy i włosy wilgocią i składnikami odżywczymi; zapobiega przekrojom i wypadaniu włosów; łagodzi podrażnienia i łupież skóry głowy; stymuluje wzrost włosów; bierze udział w odbudowie struktury trzonu włosa. Innymi słowy, w wyniku używania tego produktu nici są wzmocnione, stają się miękkie, łagodne i błyszczące.

Olej kokosowy w gotowaniu

Olej kokosowy jest wysoko ceniony w sztuce kulinarnej, nie tylko dlatego, że może dodać wyrafinowania nawet najbardziej zwyczajnym potrawom. Jest także uwielbiany za to, że jest przechowywany przez długi czas, nie jełczeje i, co najważniejsze, nie staje się rakotwórczy po podgrzaniu do wysokich temperatur, czego nie można powiedzieć o innych olejach roślinnych. Olej z masy celulozowej kokosowej stosuje się do gotowania podczas przygotowywania gorących dań - zup, płatków zbożowych, makaronów, gorących przystawek, sosów i dań warzywnych. Dodaje również smaku wypiekom i ciastom. Ponadto ciasto, które zawiera olej kokosowy, pozostaje bujne i świeże dłużej. Masło kokosowe nadaje się również do gotowania gulaszy warzywnych i duszenia warzyw. Produkt doskonale łączy się ze słodkimi kaszkami, mlecznymi koktajlami, zupami mlecznymi i gorącą czekoladą. Jeśli chcesz, możesz nasmarować chleb i tosty olejem kokosowym, a także dodać do sałatki. Należy pamiętać, że warzywa powinny być w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie masło krystalizuje.

Szkoda oleju kokosowego

Masło kokosowe, pomimo tego, że może przynieść tak ogromne korzyści dla ludzkiego ciała, nadal ma pewne przeciwwskazania.

Po pierwsze, olej kokosowy może powodować alergie. Używając go na zewnątrz, najpierw wykonaj test alergiczny, to znaczy potraktuj skórę na łokciu niewielką ilością tego produktu, a następnie poczekaj co najmniej 60 minut. W tym czasie, jeśli występuje indywidualna nietolerancja, zaczerwienienie, podrażnienie i świąd pojawią się na skórze. Biorąc olej kokosowy do środka, musisz uważnie monitorować stan ciała, ponieważ alergie mogą nie pojawić się natychmiast, ale nawet po kilku aplikacjach.
Po drugie, ze względu na wysoką zawartość tłuszczów w składzie, olej roślinny kokosowy może wywołać podrażnienie przewodu pokarmowego, jak również prowadzić do zaostrzenia chorób, takich jak zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewlekłe zapalenie trzustki.
Po trzecie, olej z kopry, jeśli jest stosowany w nadmiarze, wpłynie niekorzystnie na metabolizm, co z kolei doprowadzi do przyrostu masy ciała. Zaleca się przyjmowanie nie więcej niż 2 łyżek oleju kokosowego dziennie.

Używaj oleju kokosowego, biorąc pod uwagę jego korzyści i szkody, a następnie będziesz w stanie utrzymać swoje zdrowie, młodość i piękno na odpowiednim poziomie.

Komentarze (0)