Roladki z ciasta mielonego - oryginalne i satysfakcjonujące! Gotowanie soczystych i pysznych bułek z mielonym mięsem na kuchence iw piekarniku

Roladki z ciasta mielonego - oryginalne i satysfakcjonujące! Gotowanie soczystych i pysznych bułek z mielonym mięsem na kuchence iw piekarniku

Ciasto i mięso idealnie łączy się nie tylko w pierogi. Istnieje wiele ciekawych potraw, takich jak bułki. Wyglądają wspaniale na stole, mogą być wspaniałą kolacją, a można gotować nie tylko w piekarniku, ale także na kuchence.

Bułeczki z mięsem mielonym - ogólne zasady gotowania

Ciasto na bułki jest często przygotowywane jako pierogi (świeże) lub używane ciasto francuskie, które jest obecnie bardzo popularne, sprzedawane w prawie wszystkich sklepach. W każdym razie jest podstawą, wymaga walcowania, wymaga wałka. Po przekształceniu ciasta w warstwy są nadziewane nadzieniem z mięsa mielonego. Często dodają cebulę, czosnek, mogą być zielenią, różne przyprawy, nie zapomnij o soli. Rolki skręcają się, w razie potrzeby tną, wszystko zależy od receptury.

Przygotuj takie naczynia w piekarniku lub na kuchence, z lub bez sosów. Istnieją przepisy na parowce, jeden z nich jest nieco niższy. Średnio proces gotowania trwa około 40 minut, ale czas może wzrosnąć z powodu dodatkowych składników. Zazwyczaj są to warzywa i grzyby, czasami w naczyniu są złożone sosy.

Bułeczki z mielonym mięsem i warzywami w piekarniku

Przepis na drugie danie z rolkami ciasta przaśnego z mielonym mięsem. Zostaną upieczone w piekarniku w formie. W przypadku nadzienia możesz skręcić mięso dowolnego rodzaju według własnego uznania. Dodatkowo będziesz potrzebował warzyw, jeśli coś nie jest, możesz je wymienić lub usunąć.

Składniki

· Jajko

· Szklanka wody do testu;

· 500 gramów mięsa mielonego;

· 2 żarówki;

· 2 papryki;

· 1 duża marchewka;

· 500 g mąki;

· Niektóre zielenie;

· Przyprawy;

· 40 ml oleju; · 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Metoda gotowania

1. Zaczynamy od testu. Najlepiej gotować je z jajkiem, aby było mocniejsze. Połącz jajko ze szklanką wody, solą, wymieszaj, dodaj mąkę na receptę. Ugniataj ciasto pierogowe i włóż do torby na pół godziny, pozwól mu się położyć.

2. Jest czas, aby przekręcić farsz, dodać do niego warzywa, jedną posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku. Mieszaj nadzienie, aż będzie gładkie.

3. Natychmiast gotuj warzywa. Wszystko rozdrobnić w drobnych słomkach i lekko podsmażyć na oleju lub maśle. Nie trzeba gotować przez długi czas, a szczególnie rumiane.

4. Włóż makaron do warzyw. Możesz zastąpić go zwykłym startym pomidorem, a następnie wymieszać i wyłączyć piec. Rozprowadzamy warzywa w formie, wyrównujemy warstwę.

5. Pokrój ciasto na dziesięć kawałków, przetocz wszystko na raz, aby rozprowadzić nadzienie. Rozrzucamy mielone ciasta, obracamy bułki. Układanie na warzywach, ciasno do siebie nie jest konieczne.

6. Napełnij bułki soloną wodą, a płyn prawie ich nie zakryje. Rozciągnij folię, usuń to wszystko w piekarniku. Gotowanie przez godzinę w 180 stopniach.

Bułeczki z mięsem mielonym (ciasto francuskie)

Wspaniały przepis z ciasta francuskiego. W przypadku takich rolek można wziąć kurczaka lub dowolne mięso mielone, nawet z dużą ilością tłuszczu. Przaśne ciasto francuskie, tylko jedno opakowanie.

Składniki

· 0,5 kg ciasta;

· 0,5 kg mielonego mięsa;

· Jajko

· 1 cebula;

· 2 ząbki czosnku;

· 1 łyżka. l koperek

Metoda gotowania

1. Usuń ciasto, aby rozmrozić. Dziesięć minut później włącz piekarnik, który powinien ogrzać się do 200 stopni.

2. Dodaj mielonego czosnku i pokrojoną cebulę, koper, sól i pieprz według potrzeby. Dokładnie wymieszaj wszystko. 3. Ciasto rozwałkować cienko, pokroić na kawałki 15 centymetrów. Złóż nadzienie, rozmazuj, ale nie przechodź do krawędzi. Obróć rolki.

4. Przesuwamy rolki na blasze, staramy się mieć wolną krawędź na dole. Smar z ubitym jajkiem, piec około pół godziny.

Roladki z ciasta z mielonym mięsem w sosie

Przepisuj potrawy przygotowane na kuchence. Roladki z ciasta z mielonym mięsem mogą być w małym rondlu lub w rondlu. Sos powstaje ze śmietany z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Aby napełnić zamiast wody, można użyć dowolnego bulionu mięsnego lub z kurczaka, sos z tego okaże się jeszcze bardziej smaczny.

Składniki

· 250 ml wody;

· 600 gramów mąki;

· 600 gramów mięsa mielonego;

· 2 żarówki;

· 1 marchewka;

· 300 g śmietany;

· 2 łyżki masła;

· Jajko

· 3 łyżeczki pasta pomidorowa;

· Czosnek, przyprawy.

Metoda gotowania

1. Zasolić jajko, wymieszać widelcem i wymieszać z wodą wskazaną w przepisie. Wykończ mąkę, wyrabiaj ciasto. Wysyłamy go do „odpoczynku”.

2. Pocierać drobno marchewkę, pokroić cebulę. Smażyć warzywa lekko na parze łyżek masła, a następnie przełożyć je na mięso mielone. Wchodzimy w sól dla smaku, my pieprzymy, mieszamy. Opcjonalnie jedna bułgarska papryka może zostać rozdrobniona do nadzienia, dodać warzywa, ale w niewielkiej ilości.

3. Rozwałkuj ciasto na jedną dużą warstwę. Jeśli jest to trudne, podziel na pół, rozwałkuj dwa płaskie ciastka. Nasmaruj wypełnienie. Obracamy gęstą rolkę. Pokroić na trzy centymetry.

4. Włożyć do rondla lub rondla, nie trzeba smarować naczyń.

5. Wymieszać śmietanę z koncentratem pomidorowym i dodać około 450 ml wody. Sól, dodawaj inne przyprawy do smaku, możesz wprowadzić kilka ząbków czosnku. Wypełnij gotowane bułki. Zrób to starannie wokół krawędzi. 6. Jeśli ciecz nie jest równa górnej części rolek, dodaj trochę więcej wody. Zakrywamy garnek, włączamy piec. Po gotowaniu sosu ogień musi zostać zredukowany. Gulasz przez około pół godziny.

Roladki z ciasta z mięsem gotowanym na parze

Świetna alternatywa dla Hanum. Ale miniaturowe bułki z mielonym mięsem są znacznie wygodniejsze w rzeźbieniu, nie trzeba ich kroić na kawałki po ugotowaniu.

Składniki

· 200 g wody;

· 700 g mięsa mielonego;

· 550 g mąki;

· 1 jajko;

· 2 łyżki masła;

· 2 ucha;

· Przyprawy.

Metoda gotowania

1. Zrób najprostsze ciasto na pierogi. Najpierw dodaj do jajka pół łyżeczki soli, wmasuj, a następnie wlej wodę i dodaj mąkę, wlej kilka łyżek masła. Ugniataj przez co najmniej dziesięć minut, a następnie pozwól mu leżeć przez co najmniej pół godziny, najlepiej w opakowaniu.

2. Nadszedł czas, aby pokroić cebulę w małe kostki, wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj sól, pieprz, wymieszaj. Możesz używać cebuli i mięsa w równych proporcjach, jak w manti, dostajesz też smaczne nadzienie.

3. Pokrój ciasto na 8-10 sztuk, rozwałkuj cienkie tortille, zrób zwykłe bułki. Rozciągamy się na parowce paletowe (mantovarki).

4. Pod koniec formowania woda powinna się zagotować. Dla lepszego wzniesienia pożądane jest jego solenie. Ustaw rolki z mielonym mięsem, przygotuj potrawę przez 40 minut. Następnie przesuwamy się po talerzach, podawanych z ketchupem, kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub prostym majonezem.

Bułeczki z mięsem mielonym i ziemniakami

Pełne danie główne z rolkami ciasta z mięsem mielonym. Najlepiej ugotować go w kotle lub wziąć kolejne danie z grubymi ścianami. Wlać składniki z opcjonalną wodą, można też wziąć bulion mięsny.

Składniki

· 8 ziemniaków;

· Jajko

· 500 gramów mąki; · 2 żarówki;

· 1 marchewka;

· 600 g mięsa mielonego;

· 30 ml oleju;

· 200 g wody w cieście.

Metoda gotowania

1. Ciasto robimy jak zwykle na pierogi. Ugniatać z wodą z jajkiem i mąką, solą, masa powinna okazać się stroma, pozostawić na kilka minut.

2. Jedna cebula drobno posiekana, posypać farszem, solą i pieprzem.

3. Wytnij marchewkę i drugą cebulę, smaż w kotle w oleju, możesz na razie wyłączyć. Ziemniaki są po prostu obrane i pokrojone na duże kawałki, można po prostu pociąć każdą bulwę na cztery kawałki.

4. Rozwałkuj ciasto, rozłóż na nim nadzienie, rozłóż je w jednolitej warstwie, pozostawiając centymetr na każdym końcu. Obróć jedną rolkę, a następnie pokrój w plastry nie więcej niż trzy centymetry.

5. Posyp ziemniakami warzywa w kotle, wymieszaj, wyrównaj, rozłóż bułki z mięsem mielonym, wlej wszystko z wrzącą wodą, solą. Woda powinna zakrywać bułki. Po ugotowaniu będzie znacznie mniej.

6. Włącz piec, gotuj 40 minut po gotowaniu, rozpal ogień. Przy podawaniu potraw do stołu wkładamy każdą porcję ziemniaków i kilka bułek, zalewamy bulionem, posypujemy ziołami.

Bułeczki z mięsem mielonym „Burekas”

Wspaniałe danie tradycyjnie podawane do stołu z sosem grzybowym. Ale to nie jest konieczne, bez niego okazuje się, że to wspaniałe wypieki. Podano tu również przepis na sos, przygotowany na bazie konwencjonalnych pieczarek. Do bułek używano ciasta francuskiego bez dodatku drożdży.

Składniki

· 400 g ciasta;

· 380 g mielonego mięsa z cebulą i przyprawami;

· 1 jajko;

· 200 g pieczarek;

· 200 ml śmietany (śmietana);

· 2 łyżeczki skrobia;

· 30 g oleju;

· 1 cebula do sosu;

· 0,5 pęczka kopru.

Metoda gotowania

1. W mielonym mięsie z cebulą i przyprawami i dodać około pięciu łyżek wody, wymieszać, słaba masa będzie łatwiejsza do rozprowadzenia ciasta. 2. Rozwałkuj ciasto na cztery milimetry, rozłóż nadzienie na warstwie, przekręć.

3. Cniemy rolki na dwa centymetry. Rozciągamy się na wysmarowanej tłuszczem blasze. Pamiętaj, aby zostawić miejsce między rolkami.

4. Nasmaruj jajko i wyślij do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni na rumiany kolor.

5. Miej czas na gotowanie sosu. Rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę. Zacznij smażyć.

6. Umyj grzyby, pokruszone talerze, wlej do dziobu. Smażyć, aż będą gotowe.

7. Kremowy shake ze skrobią. Możesz wziąć śmietanę. Sól, pieprz, wlać grzyby. Podaj sos, aby się rozgrzał, trochę się zagęści.

8. Rozłożyliśmy bułki na talerzach po 2 lub 3 sztuki w każdej porcji. W pobliżu mamy sos z grzybami. Razem posypać świeżym koperkiem. Podawać burekas w postaci ciepła.

Bułeczki z mięsem mielonym - porady i wskazówki

· Ciasto musi koniecznie położyć się przed rolowaniem, w przeciwnym razie będzie się zaciskać, będzie ciężko pracować, będzie wymagało dużego wysiłku.

· Nadzienie będzie o wiele smaczniejsze, jeśli użyjesz kilku rodzajów mięsa, dodasz drób, możesz skręcić trochę tłuszczu w chudych odmianach lub dodać starte masło.

· Ciekłe mielone łatwiej rozmazać na teście. Dlatego do nadzienia można dodać trochę wody, a jeszcze lepiej śmietanę, śmietanę, sos pomidorowy.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj