Pieczeń wieprzowa w piekarniku

Pieczenie wieprzowiny w piekarniku to prosty przepis, który pomoże Ci szybko, bez zapachu smażonego oleju, rozprysków oleju i innych niedogodności towarzyszących procesowi smażenia, aby przygotować smaczny i apetyczny boczek wieprzowy w piekarniku. Od pewnego czasu gotuję tylko smażoną wieprzowinę w ten sposób. No cóż, jesteś zmęczony myciem pieca po usmażeniu małego kawałka mięsa, a zapach nie zawsze jest szczęśliwy, zwłaszcza jeśli rozprysk oleju dostanie się do ognia.

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Kiedyś zobaczyłem profesjonalnych kucharzy - przykrywają kuchenkę folią wokół palników, ale do gotowania domowej kolacji dla małej rodziny jest to w jakiś sposób nieekonomiczne. Ale w piekarniku, a nawet w trybie grillowania, smażenie okaże się najsmaczniejsze - rumiane, złote, soczyste i delikatne.

Na przystawce do takiego mięsa, gotuj ziemniaki i marchewki z cebulą, dostajesz obfity, smaczny i prosty lunch.

Ważne jest, aby wybrać odpowiedni boczek do tego przepisu. Potrzeba mostka z cienkimi warstwami tłuszczu, lepiej marynować bardzo tłuste mięso szerokimi paskami tłuszczu (będzie smacznie w suchym opakowaniu) lub gotować w skórce cebuli. Rzeźnicy zazwyczaj sprzedają narybek bez żeber, ale czasami mała chrząstka pozostaje, moim zdaniem, nawet smaczniejsza.

  • Czas gotowania: 40 minut
  • Porcje: 4

Składniki smażenia wieprzowiny w piekarniku

  • 600 g boczku wieprzowego bez kości;
  • 1 łyżeczka. koper włoski;
  • 1 łyżeczka. kminek;
  • 2 łyżeczki. słodka papryka;
  • 2 łyżeczki. Przyprawy do mięsa;
  • 1 łyżka. l kochanie
  • 1 łyżka. l sos sojowy;
  • sól, olej roślinny.

Metoda smażenia wieprzowiny smażonej w piekarniku

Smażone plastry o grubości około dwóch centymetrów. Tym razem dostałem mięso z chrząstką żebrową i skórą, a ponieważ świnia była młoda, skóra była jadalna i miękka, a chrząstka była delikatna.

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Teraz zmiksuj mięso, aby zetrzeć mięso. Wlać sól i słodką paprykę do miski, dodać kminek, koper włoski i trochę suchej przyprawy do mięsa. Nawiasem mówiąc, ten, który jest dla kebabu, to samo dopasowanie.

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Starannie pocieramy kawałki wieprzowiny smażone przyprawami, aby nie było żadnych nieobrobionych kawałków.

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Wlej cały olej roślinny, będziesz potrzebować 2-3 łyżki oleju.

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Włóż mięso do ogniotrwałego naczynia do pieczenia. Ogrzewamy piekarnik do 170 stopni Celsjusza.

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Forma jest pokryta kawałkiem folii, ustawiona na 30 minut w ogrzewanym piekarniku. Następnie zdejmij folię i nasmaruj sos mięsny. Gotuję sos w ten sposób - rozgrzewam miód w misce w łaźni wodnej, gdy staje się płynny, dodajemy gruby sos sojowy.

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Teraz włącz tryb grillowania i grilluj pieczeń wieprzową w piekarniku, aż złoty kolor pod grillem zajmie około 5-6 minut.

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Dostajemy pieczeń wieprzową z pieca, pozwalamy jej „odpoczywać” przez kilka minut w temperaturze pokojowej i podawać ze skomplikowanym dodatkiem, marynatami lub sałatką warzywną. Bon apetyt!

pieczeń wieprzowa w piekarniku

Jeśli w twoim piecu nie ma grilla, nie będziesz się denerwować. Wyjmij formę z piekarnika po 25 minutach, zdejmij folię, odwróć kawałki mięsa, przykryj sosem i gotuj kolejne 15 minut bez folii około 180 stopni. Grillowana wieprzowina okaże się nie mniej smaczna!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj