Pizza to światowej sławy danie kuchni włoskiej. Prawdopodobnie nie ma ludzi, którzy nie lubią tego dania. Niestety, nie każdy ma możliwość zamówienia prawdziwej pizzy gotowanej przez profesjonalistę. Ale nie rozpaczaj. Podzielimy się z tobą przepisami na pizzę w piekarniku, co nie jest gorsze niż w pizzerii.
Najpierw musisz przygotować ciasto na bazę. To bardzo ważny etap, ponieważ zależy on od tego, jak smacznie pizzy otrzymasz.
Przepis na pizzę w piekarniku - podstawowe zasady gotowania
W przepisach na pizzę w piecu do bazy używać drożdży lub ciasta przaśnego. Może być również przygotowany na kefir, wodę mineralną lub śmietanę. Zagnieść ciasto i pozostawić na chwilę na odpoczynek.
Podczas gdy ciasto pasuje, przygotuj produkty do nadzienia. Przepisy na pizzę w piekarniku obejmują przygotowywanie tych ciast z różnymi rodzajami serów, grzybów, ryb kiełbasianych, mięsa i innych produktów.
Ciasto zwija się w cienką warstwę. Jest on posmarowany keczupem lub sosem pomidorowym i przygotowanymi warstwowymi produktami do nadzienia. Pizzę posypać startym serem i wysłać do piekarnika. Czas pieczenia zależy od grubości ciasta i liczby warstw nadzienia.
Piękno przepisów na pizzę w piekarniku polega na tym, że możesz eksperymentować, a jeśli nie masz produktu dostarczonego przez przepis, zawsze możesz zastąpić go innym.
Przepis na pizzę w piekarniku na cieście
Składniki Ciasto
pół szklanki kefiru;
szklanka mąki;
jajko;
na szczyptę sody i soli;
cukier - 2 g
Nadzienie
100 g dowolnego mięsa;
80 ml śmietany;
130 g cebuli;
200 gramów sera;
200 g dojrzałych pomidorów;
200 g słodkiej papryki.
Metoda gotowania
1. W głębokiej misce rozbij jajko i lekko ubij je trzepaczką. Wlać kefir do mieszaniny jajek, dodać cukier i sól. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości. Przesiej mąkę bezpośrednio do mieszanki jajek z kefirem i wyrabiaj ciasto nieco grubsze niż naleśniki. Przykryć miskę ciasta czystą ściereczką i odstawić.
2. W międzyczasie przygotuj produkty do napełniania. Umyj pomidory, pokrój je w okręgi o grubości pół centymetra. Wyczyść i opłucz łuk. Zniszcz go cienkimi pierścieniami. Zdejmij łodygę z pieprzu, umyj nasiona, przetrzyj serwetką i pokrój w pierścienie. Gotowane mięso pokrojone w plastry lub plastry.
3. W filiżance wymieszaj śmietanę z majonezem. Ser drobno wcierany.
4. Podziel formę oleju. Umieść ciasto w formie, wyrównaj je wilgotną drewnianą łopatką. Połóż mięso na cieście. Umieść na nim krążki cebuli, kubki pomidorowe i słodką paprykę. Sól, pieprz i posypać startym serem.
5. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Wypełnij nadzieniem mieszankę śmietany i majonezu. Wysłano do piekarnika na pół godziny. Pizza lekko schłodzona i pokrojona w porcje.
Przepis pizzy w piecu pospiesznie
Składniki
Ciasto
500 g mąki;
75 ml rastra. oleje;
250 ml mleka;
6 g suchych aktywnych drożdży;
5 g soli;
50 gramów cukru.
Nadzienie
jedna papryka;
50 g majonezu;
100 g wędzonej kiełbasy; 50 g ketchupu;
100 gramów wędzonego mięsa;
150 gramów sera;
2 świeże pomidory.
Metoda gotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. W międzyczasie przystąp do przygotowania ciasta na pizzę. Wlej mleko do rondla i podgrzej do ciepłego stanu. Hodujemy drożdże w mleku. Sól i dodać cukier. Dobrze wymieszać i wlać olej roślinny. Ciągle mieszając, wlać mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Włóż do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na pięć minut.
2. Wędzona kiełbasa i mięso pokrojone w cienkie plasterki lub słomki. Myjemy pieprz, myjemy nasiona i kruszymy je w małe kostki lub cienkie paski. Umyte pomidory wytrzeć serwetką i pokroić w pierścionki. Ser grubo przetarty.
3. Rozwałkować ciasto na cienkie ciasto. Jego grubość nie powinna przekraczać pięciu milimetrów. Nasmaruj formę i rozłóż w niej ciasto. Podstawa nasmarowana keczupem i majonezem. Wkładanie farszu w losowej kolejności. Posypać startym serem.
4. Postaw pizzę na środkowej półce piekarnika i piecz około 20 minut, lekko ostudzić i pokroić specjalnym nożem.
Przepis na pizzę z szynką i grzybami w piekarniku
Składniki
Ciasto
półtorej szklanki mąki;
80 ml oleju roślinnego;
2 szczypty soli;
trzy czwarte szklanki wody pitnej;
25 g suchych aktywnych drożdży.
Podstawa
olej roślinny;
bazylia;
drobno posiekany czosnek;
woda pitna - 100 ml;
pasta pomidorowa - 50 g;
sól
Nadzienie
grzyby;
cebula;
szynka;
pasta pomidorowa;
oliwki;
bazylia;
ser;
czosnek;
Pieprz bułgarski;
oregano
Metoda gotowania
1. Wymieszać mąkę z solą i suchymi drożdżami. Rozcieńczyć wodę olejem roślinnym. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj miękkie, elastyczne ciasto. Umieść go w misce i przykryj czystym ręcznikiem. Pozostaw go na co najmniej pół godziny. 2. Podgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż posiekany czosnek. Zrób to dosłownie minutę lub dwie. Włóż koncentrat pomidorowy, wlej wodę, sól i dodaj bazylię. Zgasić przez około pięć minut.
3. Rozwałkuj ciasto cienko i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Nasmaruj ciasto schłodzoną podstawą i umieść na nim nadzienie w następującej kolejności:
- posiekane półpierścienie cebuli;
- paski szynki;
- chipsy serowe;
- oliwki w plasterkach;
- pokrojoną w kostkę bułgarską paprykę;
- Marynowane grzyby.
Top pizza posypać oregano. Nasmaruj krawędzie olejem roślinnym.
4. Umieścić w nagrzanym piekarniku 200 ° C na 25 minut. Schłódź przygotowaną pizzę i pokrój ją specjalnym nożem.
Przepis na pizzę z kalmarami
Składniki
drożdżowe ciasto francuskie - 250 g;
szczypta pieprzu;
200 g kałamarnicy;
szczypta drobno zmielonej soli;
60 gramów sosu pomidorowego;
suszone zielenie - szczypta;
150 g sera mozzarella;
zielona cebula;
50 g parmezanu;
kilka oliwek.
Metoda gotowania
1. Kalmary czyste i gotowane. Musisz je ugotować w ciągu kilku minut, w przeciwnym razie staną się gumowe. Kalmary pokrojone w pierścienie.
2. Wytnij plasterki mozzarelli o średniej grubości. Pokrój oliwki na pierścienie. Wypłucz zieloną cebulę i drobno pokruszyć.
3. Rozmrozić ciasto i zwinąć w cienki placek. Połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia. Powierzchnia smaru tortowego z sosem pomidorowym.
4. Na powierzchni ciasta połóż kałamarnicę i kółka oliwek. Posypać sokiem z cytryny i posypać posiekaną zieloną cebulą. Posyp pizzę startym parmezanem. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Piec pizzę przez około 15 minut, aż będzie złoty. Schłódź trochę, pokrój i podawaj do stołu.
Pizza w piekarniku z ananasem i kurczakiem
Składniki
700 g ciasta drożdżowego na pizzę;
2 g mielonej papryki;
100 gramów sosu pomidorowego;
150 g holenderskiego sera;
7 pierścieni ananasa w puszce;
1 filet z kurczaka;
1 czerwona cebula.
Metoda gotowania
1. Rozwałkuj ciasto drożdżowe do okrągłego ciasta o grubości około siedmiu milimetrów. Przesuwamy go na blachę do pieczenia. Powierzchnia nasmarowana sosem pomidorowym.
2. Wlać syrop z ananasów w puszkach. Wyciągamy siedem pierścieni i suszymy je serwetkami. Przeciąć na pół i rozprowadzić na cieście.
3. Czerwone cebule są czyszczone, płukane i cięte na cienkie pierścienie. Połóż je na ananasach.
4. Gotuj pierś kurczaka, wyjmij z bulionu i pokrój na małe kawałki. Rozłóż na cebuli, posyp papryką i drobno startym serem.
5. Piec w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C, 20 minut, lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać.
Przepis na pizzę w piekarniku margarita
Składniki
Ciasto
ciepła woda pitna - 220 ml;
szczypta drobnej soli;
mąka - 150 g;
suche drożdże - 3 g;
rast. olej - 45 ml;
cukier 3 g
Nadzienie
sos pomidorowy;
mozzarella - 70 g;
sól i pieprz;
świeża bazylia - kilka gałęzi.
Metoda gotowania
1. Wymieszać ciepłą wodę z drożdżami i solą. Pozostawić mieszaninę na około 15 minut, aby drożdże zaczęły fermentować. W szerokiej misce przesiać połowę mąki i wlać do niej wodę z drożdżami. Dobrze wymieszać, dodać sól i wlać olej roślinny. Jeszcze raz wymieszaj i zalej drugą połowę mąki. Ugniataj elastyczne, miękkie ciasto. Włóż do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ogrzania na godzinę. 2. Po wyznaczonym czasie rozgnieść ciasto, odesłać z powrotem do miski i odstawić na kolejne pół godziny.
3. Zetrzyj mozzarellę. Opłucz gałązki bazylii i odklej liście. Piekarnik jest podgrzewany do 200 ° C. Posyp blaszkę mąką.
4. Ciasto rozwałkować w cienkie, okrągłe ciasto i rozłożyć na blasze do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię bazy sosem pomidorowym i włóż do piekarnika na siedem minut.
5. Wyjmij ciasto, posyp je tartym serem i wyślij do piekarnika na kolejne trzy minuty. Wyjmujemy pizzę, pozwalamy jej ostygnąć przez kilka minut i dekorujemy liśćmi bazylii. Gotową pizzę tniemy na porcje i podajemy.
Pizza w piekarniku z owocami morza
Składniki
250 g ciasta drożdżowego na pizzę;
mięso z krewetek - 150 g;
Włoskie zioła - 3 g;
małże w puszkach - 150 g;
gałąź rozmarynu;
ser - 100 g;
pietruszka - pół grona;
cebula - połowa głowy;
ketchup - 80 g
Metoda gotowania
1. Zagnieść ciasto drożdżowe, jak opisano w poprzednim przepisie.
2. Rozmroź mięso z krewetek. We wrzącej wodzie umieść gałązki kopru i zanurz krewetki w tym bulionie. Gotuj krewetki przez trzy minuty, złóż je w durszlak i ostudzić.
3. Niszcz połowę żarówki na pół pierścienie. Przepłukać rozmaryn pod kranem i oddzielić liście od łodygi. Umyć warzywa, osuszyć i pokruszyć. Grubo tarty ser.
4. Ciasto rozwałkować w okrągłe ciasto o grubości nie większej niż siedem milimetrów. Nałóż smarowaną blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.
5. Nasmaruj powierzchnię ciasta keczupem, posypuj włoskimi ziołami i rozmarynem. Rozłożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie. Rozłóż mięso krewetek i małży w spirali. Posypać startym serem. 6. Wyślij pizzę do piekarnika i piecz, aż będzie różowo. Ciasto lekko schłodzić, pokroić i podać z białym wytrawnym winem.
Pizza przepisowa w piekarniku - porady i wskazówki od profesjonalistów
- Przed pieczeniem obmyj krawędzie pizzy ubitym jajkiem, aby ciasto nabrało brązu i połyskiwało.
- Wskazane jest, aby nie rozwałkować ciasta na pizzę, ale rozciągnąć go w kształcie. Dzięki temu pęcherzyki, które powstały podczas procesu podnoszenia, nie będą trudne.
- Przed ułożeniem wypełnienia, pozbądź się nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie podstawa będzie wilgotna i bez smaku.
- Jeśli nie masz zestawu niezbędnych produktów do napełniania, możesz połączyć wyobraźnię i wykorzystać to, co masz pod ręką.
- Podawaj pizzę z winem lub innymi napojami.
