Najprostsza wiosenna sałatka z rzodkiewki, jajek i ogórków, udekorowana w nowy sposób, staje się świątecznym, eleganckim ciastem.
Zazwyczaj gotujemy takie sałatki: posiekane, podwinięte, mieszane. „Zimowe”, wysokokaloryczne opcje, takie jak „Mimoza” lub „Klejnoty”, są bardziej prawdopodobne, że są związane z łuszczącymi się sałatkami. Ale sałatka z wiosennych warzyw w tej wersji próbowałem po raz pierwszy. I nowa prezentacja znanego dania doszła do naszego gustu. Wypróbuj go, a poświęcisz trochę więcej czasu na gotowanie sałatki warzywnej, nakładanie składników na warstwy - zobaczysz swoją pracę domową, która uzna, że jest to elegancki tort warzywny!
Potrawa gotowana z duszą, piękna i oryginalna, do jedzenia jest o wiele przyjemniejsza - oznacza to, że sałatka przyniesie maksymalne korzyści. I jest w tym wiele przydatnych rzeczy! Nie na darmo na wiosnę chcesz szybko przygotować świeżą sałatkę z rzodkiewki: mała wiązka jednego z pierwszych sezonowych warzyw zawiera dzienną porcję witaminy C. Plus wysoka zawartość witamin PP i grupy B, a także pierwiastków śladowych: magnezu, fosforu, wapnia, potasu i żelaza. Dzięki nim jasna, chrupiąca rzodkiew wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa hemoglobinę, normalizuje przemianę materii i poprawia apetyt - dlatego do sytości, oprócz warzyw wiosennych i zielonych, dodajemy do sałatki jajka i gotowane ziemniaki. Uzyskaj pełny posiłek na zdrową, pyszną przekąskę!
Składniki na sałatkę Spring Puff:
- 200 g rzodkiewki;
- 2 średnie ogórki;
- 3-4 małe ziemniaki o regularnym, okrągłym lub owalnym kształcie;
- 2 jaja;
- Pietruszka, koper;
- Pióra zielonej cebuli;
- Liście sałatki.
Do tankowania:
- Art. 3-4. l śmietana;
- 1, 5 art. l nierafinowana oliwa z oliwek, najpierw tłoczona na zimno;
- 0, 5 łyżeczek. musztarda;
- 0, 5 art. l sok z cytryny;
- Dla szczypty soli i zmielonego czarnego pieprzu.
Przygotowanie sałatki z ptysie:
Grule dokładnie umyć i gotować w mundurze do miękkości. Opróżnij gorącą wodę, wlej ziemniaki na zimno, aby ułatwić obieranie, a gdy ostygniesz, usuń skórę.
Ugotuj jajka na twardo, napełnij także zimną wodą przez kilka minut, a następnie oczyść z muszli.
Cóż, rzodkiewka i ogórki pomo. Rzodkiew oczyszczona z ogonów i ogórków - ze skórki. Jeśli warzywa są wczesne, zaleca się moczyć je przez 1-2 godziny w zimnej wodzie przed gotowaniem, aby zminimalizować zawartość azotanów.
Będziemy też trzymać zielenie w zimnej wodzie, ale nie na długo - około 5 minut, a następnie delikatnie złapać i spłukać pod bieżącą wodą: części ziemi zostaną spuszczone z liści, a zielenie stanie się czyste. Zielone cebule po prostu spłukują pod bieżącą wodą. Następnie osusz zieleninę na serwetce lub ręczniku.
Ta sałatka może być wypełniona kwaśną śmietaną. Albo majonez, ale staram się go nie używać, a zamiast sosu w sklepie przygotowuję domowy sos na bazie kwaśnej śmietany. Jest idealny dla wszystkich sałatek, gdzie zgodnie z recepturą wymagany jest majonez, smak jest prawie nie do odróżnienia od zwykłego, ale jest o wiele więcej korzyści.
Wymieszać oliwę z oliwek, musztardę, sól, pieprz i sok z cytryny (można zastąpić octem jabłkowym).
Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Jeśli weźmiesz grubą 20-25% kwaśną śmietanę, sos także okaże się gruby, jak majonez w sklepie. Ale dla naszej sałatki lepiej nadaje się 15% śmietana - cienki opatrunek będzie wygodniejszy do podlewania warstw sałatki.
Teraz pokroimy rzodkiewki, ogórki, jajka, ziemniaki w plastry o grubości 2-3 mm. Zaczniemy pięknie układać na talerzu:
- 1 warstwa - liście sałaty;
- 2 warstwy - kółka ziemniaczane - sól, zalać dressingiem i posypać posiekaną zielenią;
- Warstwa 3 - kręgi rzodkiewki, także opatrunek i warzywa;
- 4 warstwy - jajka - ponownie sól, zatankować, posypać zielenią;
- 5 warstw - miseczki ogórkowe, trochę sosu, koperek, cebula i pietruszka.
Następnie udekoruj wierzch sałatki kolorowymi malinami, szmaragdowymi plasterkami warzyw, kwiatem wyciętym z jajka lub rzodkiewką, gałązkami zielonego.
Sałatka wiosenna warstwowa gotowa!
Jeśli miksujesz składniki, będzie to równie smaczne, ale nie tak imponujące. Jeśli się spieszysz i nie masz czasu na układanie warstw - przygotuj wersję „przyspieszoną”, po prostu krojąc jedzenie do miski. A jeśli chcesz zaskoczyć dom lub gości - spróbuj trochę, a twoja sałatka stworzy sensację na świątecznym stole.
Podawanie sałatki z rzodkiewki, ogórków i ziemniaków można podawać jako oddzielne naczynie na lekki lunch lub przekąskę - z kromką chleba i na przykład szklanką kefiru lub jako dodatek do dań mięsnych lub przystawki na lunch lub kolację.
