Kompot na zimę melona z brzoskwiniami i szałwią - pyszny deser, który w zimną i deszczową zimę przypomni Ci lato. Kawałki owoców w pachnącym, słodko-kwaśnym syropie nadają się do dekorowania deserów, tworząc koktajle alkoholowe.
W przypadku kompotów, wybierz nieco niedojrzałe owoce, nie będą się czołgać podczas zbioru, zachowają swój kształt i kolor. Syropem aromatycznym mogą być dowolne zioła. Jeśli nie lubisz szałwii, weź miętę lub melisę. Możesz również dodać pałeczki cynamonu lub goździki.
Najważniejszą zasadą pysznego kompotu owocowego jest to, że powinno w nim być dużo owoców, nie jest już modne konserwowanie wody z cukrem!
Te półfabrykaty wymagają sterylizacji i są przechowywane w chłodnym pomieszczeniu w temperaturze od +2 do +7 stopni Celsjusza.
- Czas gotowania: 40 minut
- Ilość: 2 puszki o pojemności 1 l.
Składniki do produkcji kompotu melonowego z brzoskwiniami i szałwią:
- 1 kg melona;
- 700 g brzoskwiń;
- 400 g granulowanego cukru;
- 4 g kwasu cytrynowego;
- 2 gałązki szałwii.
Metoda wytwarzania kompotu melonowego z brzoskwiniami i szałwią na zimę.
Do wykrojów nadaje się niezbyt dojrzały melon o gęstej i elastycznej miąższu. Lepiej jest jeść dojrzały, słodki melon, nie nadaje się do zbioru. Jeśli nie natkniesz się na najsmaczniejszy okaz, nie smuć się, ale przygotuj pyszny kompotik zgodnie z tym przepisem.
Aromat Melona pozostanie niezmieniony, a cukier doda brakującej słodyczy.
Tak więc, wyczyść obrany melon, wyjmij worek nasion łyżką z nasionami. Ciało jest cięte na duże kostki.
Dojrzałe brzoskwinie wstawić do wrzącej wody na 30 sekund, a następnie natychmiast umieścić w pojemniku z lodowatą wodą. Kontrastowe chłodzenie pomoże łatwo usunąć skórę z owoców, zwykle tak obranych pomidorów.
Obrana obrana skóra przecięta na pół, usuń kości. Wytnij miazgę jak melon.
Słoiki do zbioru w roztworze sody oczyszczonej. Następnie dokładnie spłucz czystą gorącą wodą. Umieść słoiki na ruszcie w piekarniku, stopniowo podgrzewaj do temperatury 150 stopni, susz przez 10 minut.
Ostrożnie wyjmij słoiki i pokrywki z piekarnika, gdy ostygną, a następnie umieść kostki melona na dole.
Z określonej ilości owoców przygotowywałam 2 litrowe słoiki, więc wszystkie składniki dzieliły się na pół.
Następnie dodaj brzoskwinie do kostek melona. Owoce w kompocie powinny być obfite, przechowywać w piwnicy z wodą cukrową przynoszącą efekt przeciwny do zamierzonego.
Teraz zalej cukrem i kwasem cytrynowym w puszkach. Każdy słoik zawiera 200 g cukru i 2 g kwasu.
Dodaj niewielką gałązkę szałwii i zalej wrzącą wodą, aby dotarła do wieszaka.
Zamykanie słoików pokrywkami nie jest początkowo napięte. Włóż bawełnę do naczynia do sterylizacji, umieść słoiki z kompotem, wlej wodę podgrzaną do 50 stopni Celsjusza. Stopniowo doprowadzaj wodę do wrzenia, sterylizuj 18-minutowe słoiki o pojemności 1 l.
Następnie mocno przekręcamy, przewracamy na pokrywę, przykryjemy kocem.
Po schłodzeniu kompot usuwany do przechowywania w chłodnym miejscu.
Nawiasem mówiąc, jeśli w piwnicy jest wilgotno, przykryj pokrywkę kawałkiem plastikowej torby i umieść gumkę na górze. Chroni to osłony przed korozją.
Kompot z melona z brzoskwiniami i szałwią na zimę gotowy. Bon apetyt!