Kotlety z chlebem - niech zawsze będą bujne! Przepisy klopsiki z mięsem mielonym, kurczakiem, różnymi mięsami i warzywami

Kotlety z chlebem - niech zawsze będą bujne! Przepisy klopsiki z mięsem mielonym, kurczakiem, różnymi mięsami i warzywami

Pyszny i soczysty kotlet sam prosi w ustach.

Trudno jej przejść obok niej, a tym bardziej się oprzeć.

Do kotletów naprawdę okazały się bujne i miękkie, dodają chleb.

Ale oni po prostu nie prysznicują, ale robią to dobrze.

Naucz się gotować bujne klopsiki z chlebem?

Kotlety z chlebem - ogólne zasady gotowania

Mięso przed gotowaniem kotlety umyte i wysuszone serwetkami. Jeśli są filmy, pożądane jest ich cięcie. Następnie produkt kruszy się przy użyciu maszynki do mięsa lub kombajnu. Jeśli chcesz posiekać masę, mięso jest cięte nożem na małe kawałki. Jest to szybsze i łatwiejsze do wykonania, jeśli produkt jest lekko zamrożony.

Chleb na klopsiki może być używany biały lub ciemny. Wskazane jest, aby wziąć stary produkt, który ma co najmniej dwa dni. Wlewam go z zimnym mlekiem, wodą, bulionem, czasami używają kremu i pozostawiają na kilka minut. Następnie lekko ściśnięty i wysłany do masy kotleta.

Co jeszcze zostało dodane:

• cebula, czosnek;

• jaja;

• przyprawy;

• zielenie;

• zboża;

• grzyby.

Z reguły ilość tych składników nie przekracza trzeciej części całkowitej masy mięsa mielonego. Ale czasami w celu zaoszczędzenia dodatków wkładają więcej.

Kotlety z chlebem można gotować w całości, z nadzieniami, suchymi, sosami i sosem. Są smażone lub pieczone w piekarniku. Czasami łączą kilka rodzajów obróbki cieplnej. Również produkty doskonale tolerują zamrażanie. Mogą być umieszczane w komorze surowej lub po wstępnym smażeniu.

Przepis 1: Paszteciki z wołowiny z chlebem i cebulą

Opcjonalne zwykłe klopsiki z chlebem, które są zrobione z wołowiny lub cielęciny. Właśnie takie danie można spróbować w stołówkach szkolnych. Jeśli chcesz zrobić bardziej tłuste danie, możesz skręcić 150 gramów tłuszczu w mięso mielone.

Składniki

• 0,6 kg wołowiny;

• 0,5 bochenków chleba;

• 0,5 szklanki mleka;

• olej;

• jeden ząbek czosnku;

• 2 szt. cebula;

• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Odetnij wszystkie skorupy z połowy bochenka chleba, namocz miękisz w mleku. Podobnie można użyć dowolnego bulionu lub wody.

2. Przetwarzamy wołowinę: umyć, usunąć uszkodzenia i folię, pokroić na kawałki.

3. Oczyść główki cebuli, pokroić na kilka kawałków. Również wolny od czosnku łuski. Możesz dodać więcej do swojego gustu.

4. Przejdź przez mielony chleb z maszynką do mielenia mięsa i warzywami. Setochka wstaw małe lub dwukrotnie skręć farsz.

5. Dodaj przyprawy do masy kotleta i dobrze ugniataj.

6. Teraz musisz pokonać farsz do produktów okazał się gładki i gładki. Aby to zrobić, weź masę w ręce, podnieś ją wyżej i ostro wrzuć na blat. Powtórz kilka razy.

7. Podzielić mięso na kawałki 100-120 gramów, tworząc owalne kotlety. Wolimy je zwijać w bułkę tartą lub w mąkę. Produkty można natychmiast gotować lub zamrażać.

8. Rozgrzej olej na patelni i smaż patty po obu stronach przez 3 minuty. Następnie przechodzimy do formy i pieczemy w piekarniku przez około 20 minut.

9. Jeśli nie jest możliwe użycie piekarnika, po odwróceniu na drugą stronę, po prostu przykryj pokrywą i przygotuj.

Przepis 2: Klopsiki z kurczaka z chlebem

Przepisz najdelikatniejsze kotlety z kurczaka z chlebem, które przygotowywane są z piersi. Lepiej jest używać białego bochenka. Aby namoczyć kawałki, potrzebujesz pełnotłustego mleka lub śmietany. Składniki

• 0,5 kg piersi;

• 2 kawałki chleba;

• 70 ml mleka;

• 1 szt. cebula;

• 1 jajko;

• mąka;

• przyprawy;

• rastrowy olej. do smażenia;

• 50 gram śliwek. oleje.

Gotowanie

1. Włóż bochenek (chleb) do miski i napełnij go mlekiem. Skorupy nie muszą być usuwane. Daj dobre namoczenie w kilka minut, możesz obrócić plastry.

2. Masło należy umieścić w zamrażarce, aby dobrze zamarzło.

3. Przekręć piersi z kurczaka, dodaj namoczony chleb.

4. Pokrój cebulę bardzo drobno, a następnie przenieś ją do farszu, dodaj jajko i sól. Aby spróbować, kładziemy inne przyprawy.

5. Wyjmij masło z zamrażarki i wetrzyj kawałek w farsz. Wymieszaj i natychmiast uformuj placki.

6. Zroluj mąkę i smaż na patelni w oleju roślinnym.

7. Kotlety z kurczaka z dowolnymi dodatkami, warzywa podawane.

Przepis 3: Paszteciki z mielonego mięsa z chlebem (w piekarniku)

Do przygotowania takich pasztecików z mielonego mięsa z chlebem potrzebna będzie mieszanka wołowiny z wieprzowiną. Pieczone produkty w piekarniku, co jest bardzo wygodne i pomaga zaoszczędzić cenny czas.

Składniki

• 0,5 kg mięsa mielonego;

• 4 kawałki chleba;

• 0,5 łyżeczki sole;

• 2 szt. cebula;

• 1 szczypta pieprzu;

• 200 ml mleka;

• 4 łyżki majonezu;

• 60 gramów odsączonego oleju;

• 3 ząbki czosnku;

• krakersy.

Gotowanie

1. Napełnij chleb mlekiem. Nie usuwamy skorupy.

2. Pokrój cebulę na małe kostki i wymieszaj z mięsem mielonym.

3. Dodaj do nich spuchnięty chleb, następnie sól i posiekany czosnek, dodaj szczyptę pieprzu.

4. Mieszamy i wchodzimy w majonez, jest to pożądany tłuszcz. Możesz wziąć domowy sos.

5. Tworzymy małe paszteciki i zwijamy bułkę tartą. Delikatnie naciśnij górę, aby grubość nie przekraczała 2 centymetrów. 6. Nasmaruj blachę lub formę masłem. Rozprzestrzeniła się na nim paszteciki.

7. Pokrój resztę oleju na małe kostki i włóż do zamrażarki.

8. Pieczemy placki przez 15 minut w 200 stopniach. Następnie dostajemy blachę do pieczenia, posypujemy paszteciki pokrojonym w kostkę masłem z zamrażarki i wkładamy do piekarnika na kolejne 15-20 minut.

Przepis 4: Kotlety z chlebem i ziemniaki „Economy”

Dodając ziemniaki, kotlety z chlebem dostają więcej. Danie jest ekonomiczne, ale aby było smaczne, trzeba go odpowiednio ugotować. Natychmiast z kotletami jest łatwy sos, który można zrobić więcej, jeśli chcesz.

Składniki

• 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego;

• 1 jajko;

• 3 kromki chleba;

• 2 ziemniaki;

• przyprawy;

• głowa cebuli;

• olej;

• 300 ml bulionu;

• 1 łyżka makaronu;

• zielenie;

• mąka (krakersy).

Gotowanie

1. Namocz chleb. Używaj wszelkich dostępnych płynów: mleka, rosołu, śmietany lub tylko wody.

2. Obieramy obrane cebule z ziemniakami, dodajemy do farszu.

3. Włamujemy się do całkowitej masy jajka i wkładamy przyprawy.

4. Lekko ściśnij spuchnięte kawałki chleba, a następnie przejdź do farszu.

5. Pozostaje wyrabiać i odstawić na około piętnaście minut, aby składniki się połączyły.

6. Zwilżamy ręce i tworzymy zwykłe paszteciki, panierowane w mące lub bułce tartej. W tym celu możesz również użyć kaszy manny.

7. Smażyć paszteciki po obu stronach. Gotowe produkty są równomiernie układane w rondlu lub w rondlu.

8. W rosole dodać trochę soli, razbaletyva makaron i zalać placki.

9. Tomim na małym ogniu przez dziesięć minut po gotowaniu. Posypać zielenią.

Przepis 5: Pokrojone placki z kurczaka z chlebem.

Przepisz niesamowite kotlety z kurczaka z posiekanym chlebem z piersi. Prawidłowo wykonane są bardzo soczyste i przypominają kotlety cielęce. Składniki

• 0,3 kg fileta;

• 150 ml mleka;

• 3 kromki chleba;

• 2 jajka;

• 2 łyżki skrobi;

• 1 cebula;

• przyprawy;

• trochę oleju.

Gotowanie

1. Przetnij umyte filety na kostki 0,5 centymetra i włóż je do miski.

2. Usuń skorupę z kromek chleba, namocz okruchy w mleku. Po 15 minutach lekko ścisnąć i wysłać do piersi kurczaka.

3. Podczas chleba można wyciąć cebulę i rozbić jajka. Wszystko wysłane do farszu.

4. Napełnij masę przyprawami i dokładnie wymieszaj. Pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę.

5. Dostajemy, wlewamy skrobię, mieszamy.

6. Umieścić powstałą masę w gorącym oleju na patelni i smażyć płaskie, okrągłe lub owalne kotlety. Będą wyglądać jak kotlety nie tylko na zewnątrz, ale także na smak.

Przepis 6: Paszteciki z mięsa mielonego z chlebem i pieczarkami

Do przygotowania kotletów grzybowych nie trzeba iść do lasu. Wystarczy dodać kilka pieczarek do mielonego mięsa i zrobić niesamowite danie.

Składniki

• 0,5 kg mięsa mielonego;

• 0,15 kg pieczarek;

• 2 szt. cebula;

• 1 jajko;

• 3 kromki chleba;

• przyprawy i olej;

• krakersy.

Gotowanie

1. Pokrój jedną cebulę w kostkę. Również posiekaj pieczarki. Umieść wszystko na patelni i smaż z trzema łyżkami masła. Chłodzenie.

2. Namaczamy kawałki chleba w mleku lub w zwykłej wodzie. Wymieszać z mięsem mielonym.

3. Zgnieść pozostałą cebulę i włożyć ją do mielonego mięsa razem z jajkiem.

4. Dodaj do masy smażonych grzybów i wyrabiaj dokładnie, dopraw przyprawami.

5. Tworzymy owalne kotlety i zwijamy w krakersy.

6. Smażyć na maśle na patelni lub piec w piekarniku (w 180 stopniach). Kotlety z grzybami mogą być duszone w dowolnym sosie.

Przepis 7: Chleb i kotlety serowe

Do przygotowania takich klopsików z chlebem potrzebny będzie twardy lub przetworzony ser, który będzie służył jako nadzienie. Danie jest bardzo ciekawe, smaczne i można je umieścić nawet na świątecznym stole. Mięso na mięso mielone można wykorzystać dowolne.

Składniki

• 0,7 kg mięsa;

• 3 jajka;

• 1 cebula;

• 0,15 kg sera;

• 0,5 bułeczki z koperkiem;

• 0,2 kg bochenka;

• 2-3 ząbki czosnku;

• 120 ml oleju;

• przyprawy;

• bułka tarta.

Gotowanie

1. Odetnij skorupy z chleba i namocz miękisz w dowolnym płynie.

2. Przekręć mięso chlebem i cebulą, dodaj jedno jajko do mielonego mięsa. Włóż przyprawy i wymieszaj. Wysyłamy do dojrzałości w lodówce, stoimy przez pół godziny.

3. Posmaruj ser czosnkiem, dodaj do nich posiekane warzywa. Jeśli używasz twardego sera, możesz wypełnić dużo śmietany lub majonezu. Spowoduje to połączenie wszystkich składników.

4. Dostajemy mince i dzielimy przez 10 pasztecików. Wyrównaj ciasto z każdego kawałka, połóż masę serową i wyrzeźbić zamknięty patty. Ręce nadają zgrabny kształt.

5. Pokrój pozostałe jajka widelcem, zanurz kotlet, a następnie zwiń bułkę tartą. Panierka powinna być ciasna.

6. Smażyć paszteciki w maśle na piękny kolor. Następnie włóż do piekarnika i podgrzej przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli czas jest napięty, można trzymać przez 3-4 minuty w kuchence mikrofalowej.

Bread Cutlets - Tips and Tricks

• Chleb nasączany jest mlekiem. Ale jeśli nie, możesz użyć bulionu na skraju wody. Ale nie proste. Dodaj sos sojowy, odrobinę pomidora lub wymieszaj łyżkę śmietany. • Masa kotletu kocha ręce. Intensywnie wymieszaj farsz, oderwij na stole i wymieszaj kilka razy. Z tych działań masa stanie się plastyczna, wszystkie składniki połączą się ze sobą, kotlety okażą się równe i smaczne.

• Mądre gospodynie domowe wiedzą, że mieszane mięso powinno być używane do pysznych klopsików. Może to być wołowina z wieprzowiną lub kurczakiem, indyk. Jeśli chude mięso miesza się bez tłuszczu, można dodać smalec.

• Kotlety z mięsa mielonego będą bardziej soczyste, jeśli dodasz do nich wodę lub mleko. Ale 500 gramów masy to cztery łyżki.

• Aby kotlety w piekarniku nie przegrzały się, pozostały soczyste i nie wysychały, uformowane produkty grillowano na natłuszczonej blasze do pieczenia przez 15 minut (przy 190-200), następnie zalano wrzątkiem lub bulionem i gotowano do końca. Ciecz powinna osiągnąć wysokość kotletów.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj