Pomelo - opis
Pomelo (lub pompelius) jest rośliną z rodziny cytrusów. Jego ojczyzną są Chiny. W Europie owoce pojawiły się w XIV wieku, a przy pomocy nawigatora Captaina Sheddocka przybył do Indii Zachodnich. Angielski kapitan przyniósł nasiona na wyspę Barbados na Karaibach, właśnie dlatego cytrusy otrzymały trzecią nazwę „sheddok” od nazwy nawigatora. Wielu uważa pomelo za krewnego grejpfruta, w rzeczywistości tak nie jest. Istnieje raczej odwrotna zależność: wiele podręczników podaje informacje, że grejpfrut jest prawie zdegenerowanym pomelo.
Dzisiaj owoce pomelo są cenione i kochane niemal na całym świecie, ale ten cytrus ma szczególne miejsce w kulturze chińskiej. Jest uważany za symbol dobrobytu i bogactwa, jest dobrym prezentem na Nowy Rok. Popularny jest również pomelo w Tajlandii. Jest on prezentowany jako prezent dla duchów podczas religijnych rytuałów mieszkających tam Chińczyków. Egzotyczne owoce cytrusowe wykorzystywane są w kuchni do przygotowywania różnorodnych potraw. Oprócz Tajlandii, z której owoce są eksportowane do różnych krajów, uprawia się ją na Tajwanie, w południowej Japonii, Wietnamie, Indiach, Indonezji, Izraelu i na Tahiti.
Owoce tej rośliny mają długość 16-18, a średnicę - do 30 cm, w środku znajdują się duże plastry i nasiona. Ma słodko-kwaśny smak i jest bardzo soczysty, miąższ ma przyjemny aromat. Roślina pomelo nadaje się do uprawy w przestronnych, jasnych i chłodnych pomieszczeniach. Reprodukowane przez szczepienie. W domu uprawa pomelo jest dość trudna, wymaga dużo miejsca i wymaga dużej wilgotności.
Pomelo - Przydatne właściwości
Pomelo pomaga w zmęczeniu, osłabieniu, bezsenności, cukrzycy, z bólem gardła, żołądkiem i innymi chorobami zakaźnymi. Cytrus zawiera pektynę, która jest skuteczna w obniżaniu ciśnienia krwi. Owoce są również przydatne do obniżania poziomu cholesterolu, zmniejszając ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego i serca. Skórka pomelo ma również korzystne właściwości. Jest bogaty w bioflawonoidy, co pomaga w pozbyciu się nadmiaru estrogenu. Pomelo pomaga poprawić trawienie, a także jest wystarczająco skuteczny do utraty wagi. Zawiera specjalny enzym, który absorbuje tłuszcze, redukuje cukier i skrobię w organizmie. Dlatego jest zalecany do regularnego stosowania przez osoby cierpiące na otyłość lub z niewielką nadwagą. Ogólnie rzecz biorąc, ten egzotyczny owoc złagodzi depresję, apatię i zły nastrój, da energię, radość i dobry nastrój.
Pomelo - Calorie
Kalorie pomelo to 32 kcal.
Pomelo - użyj w gotowaniu.
Egzotyczne owoce są aktywnie wykorzystywane do gotowania różnych kuchni świata. Jego mięso jest używane do produkcji sałatek dla smakoszy i owoców, dekorowania deserów i wypieków. Sok pomelo tonizuje i orzeźwia całe ciało, ma przyjemny orzeźwiający aromat i niepowtarzalny smak. Oprócz masy celulozowej jej skóra jest również stosowana w gotowaniu (przy przygotowywaniu marmolady, kandyzowanych owoców i deserów).
W kuchni chińskiej skórka służy do przyprawiania zup i deserów. W Tajlandii i na Filipinach dojrzałe owoce są spożywane na świeżo, najpierw upuszczając kawałki miazgi do mieszanki soli, papryki chili, czarnego pieprzu i cukru. Dietetycy zalecają stosowanie pomelo na czczo lub diety mono, ponieważ pomelo jest bardzo przydatne w odchudzaniu.
Przepis 1: Krewetka z pomelo
Łatwa, ale jednocześnie bardzo odżywcza sałatka egzotyczna. Jest bardzo łatwy do przygotowania, ale z pewnością zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem.
Składniki: jajko gotowane, pomelo (1 szt.), Krewetki w sosie (można zastąpić szyjkami rakowymi lub mięsem kryla) - 150-200 g, sos.
Metoda gotowania
Rozłóż pomelo na plasterki, odklej membrany i rozłóż na małe kawałki. Krewetki pokrojone na kawałki. Wymieszaj krewetki z pomelo, odstaw na około 10 minut. Zacieruj jaja widelcem, dodaj do smaku sosu. Wymieszaj wszystko. Bon apetyt!
Przepis 2: Sałatka owocowa w misce sałatkowej z pomelo
W łacińskim pomelo - Citrus maxima. Ogromny cytrus wystarczy dla dużej firmy. Jeśli zrobisz z niej salaterkę, to pomieści przynajmniej cztery porcje bardzo jasnej i smacznej sałatki owocowej. I to jest właśnie to, co jest idealne na świąteczny deser.
Składniki: Pomelo (1 sztuka), pół cytryny, kiwi (4-5 sztuk), pomarańcza, gruszka (1 sztuka), syrop klonowy lub miód (2 łyżki. L.), jagody (1 horst .), (1 horst.), Orange (1 szt.), Likier pomarańczowy (2 łyżki. L.), borówka brusznica lub granat żurawinowy (1 garść).
Metoda gotowania
Pomelo wybierz duży i ciężki. Im cięższy owoc, tym więcej miąższu, a tym bardziej soczysty. Najlepiej odciąć czapkę (około jednej trzeciej owoców). Wyjmij miazgę, próbując pozostawić skórkę nienaruszoną i nie uszkodzoną. Obierz granat i pokrój na pomarańczę. Gruszka i kiwi cięte dowolnie, rozmrażają jagody. Wymieszaj wszystkie składniki, polej syropem klonowym (miód). Możesz dodać likier pomarańczowy. Włóż sałatkę do wcześniej przygotowanej miski z owocami pomelo. Bon apetyt!
Przepis 3: Rolada wieprzowa z sosem pomelo i jagodowym.
Ciekawa i oryginalna receptura na soczyste pieczone mięso o delikatnym sosie jagodowym i egzotycznym smaku pomelo. Można go przygotować zarówno w domu, jak i na wakacjach przy grillu.
Składniki: wieprzowina (około 500 g), pomelo (100 g), 100 g świeżych jagód i bułgarskiej czerwonej papryki, masło (30 g), sos teriyaki kikkoman (4-5 łyżek), zielona cebula (1 pak),
cukier (1 łyżka stołowa. l.).
Metoda gotowania
Mięso dzielimy na dwa steki, lepiej wziąć część na szyję. Przeciąć każdy kawałek wzdłuż i rozwinąć jako „książkę”. Przykryj folią spożywczą i lekko odpychaj. Marynować w sosie marynaty przez godzinę. Z pomelo usuń skórkę, zdejmij folię. Weź dwa plasterki. Połóż pory na mięsie i papryce, pokroić w paski, na wierzchu. Połóż kawałek pomelo na wierzchu. Złóż mięso na rolki i zawiąż je sznurkiem. Ułóż w formie i przykryj górę folią. Umieścić w kuchence mikrofalowej na około 15 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie zdejmij folię i gotuj kolejne 10 minut przed zrumienieniem. Rolki te można gotować w domu lub grillować na węglu w naturze. Ugotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj jagody z cukrem i dodaj sok z formy, w której mięso zostało ugotowane (około łyżki). Dodaj masło do sosu i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 20-30 sekund. Jeśli smażymy bułki w naturze, mięso jest pokryte skórką, która zapobiega wypływaniu soku, więc sos można przygotować po prostu z jagód. Bułki podawać z sosem jagodowym, posypane świeżo zmielonym pieprzem. Ciesz się wakacjami!
Przepis 4: Śniadanie wschodniej księżniczki.
Bardzo smaczne, jasne i obfite śniadanie, energetyzująca i wrząca energia oraz wspaniały nastrój. Tego każdy potrzebuje rano, aby się obudzić i rozpocząć nowy dzień w dobrym nastroju!
Składniki: migdały (20 g), kardamon (na końcu noża), woda (200 g), kuskus (100 g), cynamon, pomelo, pomarańcza, gruszka, mango, wanilia ( na czubku noża), kochanie (1 łyżka stołowa. L).
Metoda gotowania
Przygotuj produkty: kuskus z wrzącą wodą, dodaj laskę cynamonu, mały kardamon, skórkę pomarańczową i miód, a także wanilię. Obrane gruszki obrane z cytrusów, pokrojone w plastry mango. Wlać sok z cytrusów do kuskusu. Migdały smażymy z mielonym cynamonem, aż będą jasne, pachnące i brązowe. Wyjmij laskę cynamonu ze zbóż, wymieszaj trochę i umieść na niej owoce i ja przez lata. Udekoruj lekko posiekanymi migdałami i listkami mięty. Kurz na wierzchu z cukrem pudrem. Prawdziwie królewskie śniadanie jest gotowe.
Pomelo - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Skórka pomelo jest dość gruba, ale nie spiesz się, aby ją wyrzucić. Jest tak użyteczny jak miazga tego owocu: z niego możesz zrobić niezwykły dżem. Konieczne jest umycie i namoczenie go w wodzie przez 5 dni, aby pozbyć się goryczy. W takim przypadku należy zmienić wodę 2 razy dziennie. Po tym musisz dwukrotnie zagotować skórkę wypełnioną wodą. Woda po każdym odpływie. Pozwól skorupom ostygnąć, przykryj cukrem (3 szklanki), zalej 300-320 ml wody, pozostaw do zaparzenia przez noc. Dżem skórki gotowany w kilku etapach. Konieczne jest doprowadzenie masy do wrzenia, a następnie zmniejszenie ciepła i gotowanie na małym ogniu przez 20 minut. Schłódź zacięcie i powtórz procedurę jeszcze 3 razy. Okazuje się zaskakująco smaczny i zdrowy dżem.
