Ten dżem jest doskonały pod każdym względem. Można ją zjeść łyżką z herbatą, zrobić z niej wiele pysznych deserów - od galaretki i musów po lody i otwarte placki.
Aby zmienić smak, często dodaje się brandy lub likier, kakao, kawę. Ale lepiej nie podawać takiego deseru dzieciom.
Syrop jest idealny do impregnacji herbatników czekoladowych lub zwykłych warstw ciasta. Możesz także dodać syrop do kawy - pojawia się bardzo interesujący napój, zwłaszcza jeśli deser jest gotowany z koniakiem.
Czas gotowania - 4 godziny
Liczba porcji - 2
Za 100 kcal:
B - 0,51
W - 0,11
U - 34,66
Kcal - 178,06
Składniki do produkcji dżemu
- Wiśnie pestkowe - 1 kg
- Czekolada - 1 płytka (100 g)
- Cukier - 500 g
- Zhelfiks - 1 paczka
Robienie dżemu z czekoladą
Myte dojrzałe jagody wiśniowe. Odcięliśmy ogony i oczyściliśmy kości.
Wlewamy cukier i wkładamy go do ciepłego miejsca na 2-3 godziny, aby wyekstrahować sok.
Berry przeznaczył dużo soku i możesz kontynuować gotowanie dżemu.
Dodaj żelifix i ustaw emaliowany rondel z jagodami na dużym ogniu, zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Przed gotowaniem na powierzchni dżemu pojawi się biała piana. Jej zebrane przez cały czas gotowania. Im bardziej jakościowo wykonasz ten krok, tym większe szanse na przechowywanie dżemu przez długi czas i przechowywanie w temperaturze pokojowej.
Czekoladowe rozbicie na plasterki, można użyć dowolnych cukierków czekoladowych, ale na pewno pyszne.
Wyłącz gaz i dodaj czekoladę. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
W przygotowanych sterylnych i suchych puszkach umieść dżem na górze, tuż pod pokrywką.
Rzuć lub zamknij suche czapki.
Słój przewrócił się i ochłodził. Deser dżemowy jest gotowy. Do stosowania jako dodatek do lodów, górna warstwa do każdego ciasta, bardzo dobrze nadaje się do twarogu i dowolnego delikatnego ciasta.
Łatwo jest zrobić deser z dżemu - dodać go do jogurtu, ubić i dobrze schłodzić w zamrażarce - i gotowe są domowe miękkie lody.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Zhelfix można zastąpić żelatyną, tylko trzeba wybrać ten, który można ugotować (uważnie przeczytaj instrukcję).
Leczenie będzie korzystniejsze, jeśli żelujesz go agarem agarowym (naturalnym zagęszczaczem glonów).
