Zapiekanki są słodkie i słone, z mięsem i grzybami, z rodzynkami i warzywami, ale jedną z bardzo interesujących opcji jest ryba.
Przygotowanie takich potraw jest proste, okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe. Czas, abyśmy spróbowali ciekawej zapiekanki!
Zapiekanka rybna w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Ryby mogą być różne, ale wszystkie będą pasować do zapiekanek, z wyjątkiem gatunków kostnych, które są trudne do użycia w mieszanych naczyniach. Potrzebujemy filetów lub mielonego mięsa, które można łatwo łączyć z innymi składnikami. Czasami używają konserw rybnych, co jest bardzo wygodne.
Co wkłada się do zapiekanek:
• ziemniaki;
• kapusta różnych typów;
• ryż;
• jaja;
• ser, śmietana, śmietana.
Produkty przyprawione różnymi przyprawami. Umieszczone w natłuszczonej formie warstwami lub po prostu wymieszane. Na wierzchu naczynia posypane serem. Istnieją jednak przepisy z nadzieniami na bazie jaj, produktów mlecznych. Gotowość potrawy zwykle w piekarniku pozwala uzyskać apetyczną skórkę.
Zapiekanka rybna w piekarniku z surowymi ziemniakami
Przepis na najprostszą zapiekankę rybną w piekarniku, do przygotowania którego można użyć dowolnego filetu.
Składniki
• 6-7 ziemniaków;
• 0,5 kg filetów rybnych;
• 3 łyżki. l sok z cytryny;
• 5 łyżek majonezu;
• 120 gramów sera;
• przyprawy;
• 2 cebule.
Cooking
1. Filet rybny pokroić na małe kawałki, sól i pieprz, posypać sokiem z cytryny, wymieszać.
2. Obierz ziemniaki, pokrój na talerze, dodaj 2 łyżki majonezu, dobrze wymieszaj i podziel na pół. 3. Cebula po prostu pocięta na cienkie pierścienie lub słomki, może być półpierścieniem. Rozmiar elementów nie ma znaczenia, ale muszą być cienkie.
4. Zetrzyj ser, połowę, wyjmij. Będzie on potrzebny pod koniec pieczenia.
5. Rozłóż połowę ziemniaków w formie natłuszczonej, wlej czwartą część sera na wierzch, czyli połowę reszty. Lekko posypać, aby utrzymać warstwy zapiekanki.
6. Teraz przychodzi ryba, kładzie na niej posiekaną cebulę i ponownie posypuje serem.
7. Wkładanie ziemniaków, majonezu, który pozostał.
8. Włóż zapiekankę do piekarnika, gotuj 35 minut w 200 stopniach.
9. Wyciągamy formularz, zasypiamy z pozostałą połową sera.
10. Odłóż zapiekankę do piekarnika, przynieś naczynie do pełnej gotowości.
Zapiekanka rybna w piekarniku z gotowanymi ziemniakami i saury
Do tej zapiekanki rybnej z piekarnika potrzebne będą konserwy rybne. Powszechnie używany saury w swoim soku.
Składniki
• 6 gotowanych ziemniaków;
• 2 puszki jaszczurki;
• 1 surowe jajko;
• przyprawy;
• 1 cebula;
• 4 łyżki. l bułka tarta;
• 50 g twardego sera;
• olej.
Cooking
1. Smaż posiekaną cebulę na maśle. Jeśli jest mały lub jak łuk, weź dwa.
2. Otwórz konserwy rybne, usuń płyn, rozbij kawałki i połącz z cebulą.
3. Dodaj surowe jajko do farszu, dobrze wymieszaj.
4. Obierz gotowane ziemniaki, zetrzyj na tarce, sól.
5. Nasmaruj formę, posyp dwie łyżki bułki tartej.
6. Połóż połowę startego ziemniaka w formie, spłaszcz warstwę i połóż masę rybną z jajkiem.
7. Przykryj drugą część ziemniaka. Wyrównaj tak, aby grubość naczynia była wszędzie taka sama.
8. Wymieszaj tarty ser i kilka łyżek bułki tartej, możesz użyć posiekanego słonego krakersa. Przykryj górę zapiekanki. 9. Włóż do piekarnika, piecz przez około 15-18 minut do rumianej skorupy sera i krakersów.
Zapiekanka rybna w piekarniku z ryżem
Ryżowa zapiekanka w piecu to bardzo bogata potrawa, którą można przygotować w dwóch wersjach. Każda ryba będzie pasować: morszczuk, rdzawiec, smaczny uzyskuje się ze świeżego różowego łososia, makreli.
Składniki
• 1 łyżka. ryż;
• 400 g ryb;
• 1 jajko;
• 150 gramów sera;
• 1 cebula;
• masło, krakersy, przyprawy.
Cooking
1. Ryż do tego dania należy gotować. Zasypiaj płatki we wrzącej wodzie, gotuj do miękkości, usiądź na durszlaku. Niech cały nadmiar wody spłynie.
2. Cebula cięta, przeskakuj w oleju aż do przezroczystości, nie musisz gotować przez długi czas.
3. Pokrój rybę w małe kostki, połącz z cebulą.
4. W ryżu dodaj połowę startego sera i surowego jajka, dopraw przyprawami.
5. Nasmaruj formę, posyp krakersami.
6. Zasadniczo można wymieszać wszystkie składniki, umieścić w formie, a następnie posypać pozostałym serem i piec aż do końca.
7. Rozłóż warstwę ryżu, nałóż na nią ryż i ponownie. Góra również zasypia serem, pieczemy aż do miękkości. Temperatura w okolicy 200, czas 20-25 minut.
Zapiekanka rybna z ziemniakami
Inną opcją jest zapiekanka z rybami i ziemniakami, ale wykorzystuje mięso mielone. Możesz go kupić w sklepie, ale lepiej gotować ryby samodzielnie, będzie to o wiele smaczniejsze. Ziemniaki są pobierane na surowo. Kwaśną śmietankę do rozmazywania warstw można zastąpić majonezem.
Składniki
• 2 żarówki;
• 0,3 kg mięsa mielonego;
• 4 ziemniaki;
• olej, przyprawy;
• 3 łyżki. l śmietana;
• 100 gramów sera;
• surowe jajko.
Cooking
1. Obierz cebulę, drobno posiekaj, podsmaż trochę i połącz z mieloną rybą. Dopraw nadzienie do smaku przyprawami, upewnij się, że sól, możesz dodać ząbek czosnku, zieleni. 2. Wymieszać śmietanę z jajkiem, dobrze ubić.
3. Obierz ziemniaki. Surowe bulwy zetrzeć na dużej kuchennej tarce, podzielonej na pół. Umieść jedną część w formie natłuszczonej, dopraw przyprawami.
4. Posmaruj ziemniaki trzecią częścią sosu śmietanowego z jajkiem.
5. Na wierzch mielona ryba i smażona cebula.
6. Przykryj drugą częścią ziemniaków, posmaruj resztkami śmietany.
7. Przykryj formę folią, gotuj zapiekankę przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
8. Zdejmij folię, przykryj naczynie startym dużym serem, ponownie włóż do piekarnika.
9. Zwiększ temperaturę do 200 stopni. Gotowanie zapiekanki rybnej przez kolejne 20 minut.
Zapiekanka rybna w piekarniku z kalafiorem
Aby przygotować taki zapiekankę, najlepiej użyć czerwonej ryby, różowy łosoś jest idealny, szykowny uzyskuje się z bardziej tłustymi ortami, na przykład z łososiem.
Składniki
• 550 g kalafiora;
• 350 g filetów rybnych;
• 150 ml śmietany 10-15%;
• 2 jajka;
• 1 ząbek czosnku;
• 80 gramów sera;
• przyprawy, olej.
Cooking
1. Umieść rondel na kuchence, zalej wodą, solą.
2. Przerwij kapustę w kwiatostany, wrzuć soloną wrzącą wodę, gotuj dokładnie przez pięć minut. Tym razem wystarczy. Aby utrzymać kwiatostany białe, można dodać trochę soku z cytryny lub kwasu podczas gotowania w wodzie.
3. Wrzuć kapustę do durszlaka, pozwól wodzie płynąć.
4. Pokrój rybę na kostki lub kostki, które mają w przybliżeniu taką samą wielkość jak kwiatostany kapusty. Posypać przyprawami, solą.
5. Przygotuj formularz. Możesz po prostu nasmarować, ale w razie potrzeby posypać grzankami, skorupa na zapiekance będzie lepsza.
6. Rozłóż kwiatostany i ryby mieszane.
7. Ubij jajka, dodaj śmietanę, posiekany czosnek, sól.
8. Przetrzyj ser bardzo drobno, wlej połowę reszty, dodaj resztę do śmietany. Wymieszać. 9. Połóż sos na rozłożonych produktach.
10. Na wierzch posyp suche chipsy serowe.
11. Gotowanie zapiekanki 25 minut w 190 stopniach. Jeśli skorupa serowa zacznie się nieco palić z czasem, możesz nasmarować ją świeżą śmietaną lub przykryć formę folią.
Zapiekanka rybna w piekarniku z mrożonymi warzywami
Do przygotowania takich zapiekanek rybnych potrzebna jest mrożona mieszanka warzyw, na przykład z fasoli, grochu, marchwi, brokułów, kalafiora.
Składniki
• 400 gramów warzyw;
• 400 g filetów rybnych;
• 0,2 litra śmietany;
• 2 jajka;
• 10 g oleju;
• przyprawy;
• 0,3 cytryny.
Cooking
1. Umyć rybę, osuszyć serwetkami, pokroić w 20 gramowe kawałki, posypać cytryną, przyprawić przyprawami.
2. Nasmaruj formę masłem, rozłóż filety.
3. Jeśli warzywa nie mają skorupy lodowej, nie można ich wcześniej rozmrozić. Wystarczy zalać rybę, wypoziomować warstwę.
4. Wymieszaj śmietanę z jajkami, dopraw przyprawami, ubij aż będą gładkie.
5. Wlej naczynie z przygotowaną mieszaniną, włóż do piekarnika na 35 minut. Jeśli warzywa miały dużo wilgoci, możesz zostawić je na kolejne 10 minut, a temperatura wynosi 200.
Zapiekanka rybna w piekarniku z cukinią i ziemniakami
Do tej zapiekanki używa się surowych warzyw. Potrzebny będzie również filet z białej ryby, możesz wziąć absolutnie każdego według własnego uznania.
Składniki
• 3 ziemniaki;
• 2 małe cukinie;
• 400 g filetów rybnych;
• przyprawy, czosnek;
• 120 g śmietany;
• 150 gramów sera.
Cooking
1. Pokrój ziemniaki na plastry, połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Wymieszać śmietanę z jednym ząbkiem czosnku, soli i pieprzu do smaku, można dodać trochę sosu sojowego, suche zioła, na ogół, wypełnić sos według własnego uznania. Nasmaruj ziemniaki. 3. Przecieramy ser, dzielimy na dwie części.
4. Posyp ziemniaki serem.
5. Phil cięty, dodaj przyprawy i mały sos, wystarczy jedna łyżka. Wymieszaj i rozprowadź ziemniaki.
6. Teraz idź na cukinię squash. Zrób równą warstwę i posmaruj je kwaśną śmietaną.
7. Umieść naczynie w piekarniku, gotuj przez pół godziny w 200 stopniach.
8. Wyjmujemy, zasypiamy z serem i trzymamy przez kolejne piętnaście minut.
Zapiekanka rybna w piekarniku - porady i wskazówki
• Łatwo i szybko oczyść rybę z łusek, możesz użyć wrzącej wody. Musisz szybko wylać tusz z czajnika po obu stronach. Następnie bierzemy nóż i z łatwością zeskrobujemy łuski.
• Jeśli ryba rzeczna pachnie błotem, można moczyć kawałki w wodzie z sokiem z cytryny lub w chłodnym wywarze ze skórki cytrusów.
• Zapach ryb szybko zniknie z rękami, sztućcami, deską do krojenia, jeśli zostanie wytarty świeżym plasterkiem cytryny.
• Aby zapobiec przypaleniu skorupy sera przed przygotowaniem zapiekanki z ryb, posyp naczynie na środku preparatu lub przykryj formę folią, pergaminem, wilgotnym papierem.
