Nowe ziemniaki w stylu Selyan zapiekane w piecu mogą początkowo wydawać się zwyczajnym daniem, ponieważ stosuje się minimum składników i procesów, ale w rezultacie powstaje bardzo smaczny i piękny dodatek do potraw. Do przepisu używa się nietraktowanych bulw, dlatego lepiej jest wybrać młody owoc o delikatnej skórze.
Ziemniaki są starannie myte, siekane, sproszkowane za pomocą różnorodnych przypraw. W tradycyjnej recepturze zawsze jest czosnek, ponieważ to właśnie ten pokarm nadaje potrawie pyszny aromat i smak. Ziemniaki po pieczeniu w piekarniku mają gęstą rumianą skorupę, z dość miękką wewnętrzną częścią.
Dopuszcza się stosowanie ziemniaków w stylu wiejskim, samodzielnie lub w połączeniu z różnymi sosami, potrawami mięsnymi lub warzywnymi.
Co jest potrzebne:
• 1000 gramów ziemniaków;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 4 deserowe łyżki oleju roślinnego;
• przyprawy: papryka, sól Adyghe, kolendra, ostra papryka;
• pietruszka.
Instrukcja:
Umieść bulwy ziemniaków w pojemniku z wodą, ostrożnie oczyść brud za pomocą sztywnej szczotki. Skórka płodu pozostanie na miejscu, więc powinna być jak najczystsza. Wysuszyć warzywo po dokładnym umyciu.
Następnie pociąć każdą bulwę na 4 podłużne części, jeśli owoc jest duży, można zrobić więcej kawałków. Postaraj się, aby plasterki miały mniej więcej taki sam rozmiar i kształt, aby ostatnia potrawa wyglądała piękniej.
Wymieszaj wszystkie przyprawy w jednej pikantnej mieszaninie, zalej ziemniakami, wymieszaj. Ilość każdej przyprawy nie powinna przekraczać połowy łyżeczki, dostosuj porcję soli niezależnie.
Odłącz zęby czosnku od folii, rozgniataj je pod prasą i zwiń na ziemniaki.
Ziemniaki przyprawione w żaroodpornej formie lub żeliwnej patelni bez plastikowego uchwytu. Najlepsze ziemniaki wlać olej roślinny, wymieszać, równomiernie rozprowadzając na warzywach. Przez pierwsze 20 minut przykryj pojemnik kawałkiem folii, aby ziemniaki nie wyschły, a następnie wyjmij je.
Rozgrzej piekarnik, włóż formę z zawartością. Piec naczynie przez następne 45 minut w temperaturze 200 stopni. Ale czas gotowania może się również różnić w zależności od konkretnej odmiany ziemniaka. Aby dokładnie określić poziom gotowości, przekłuć owoc wykałaczką. Mieszaj ziemniaki kilka razy.
Przed podaniem przykryć posiekanymi świeżymi ziołami.
