Ciasto z grzybami na kefirie w piekarniku to proste domowe ciasto, które należy przygotować późną jesienią, pochodzące z lasu z pełnym koszykiem darów leśnych. Ciasto grzybowe na kefirze jest niezwykle proste, najbardziej pracochłonne w jego przygotowaniu - pieczarki. Takie galaretowate ciasta można gotować nie tylko z darami lasu, ale także z mięsem, kurczakiem, zwykłą kiełbasą gotowaną lub kiełbaskami. Nawiasem mówiąc, nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać którykolwiek z powyższych produktów, aw tym przepisie będziesz tylko smaczniejszy. Ważne jest, aby pamiętać, że kurczak i mięso muszą być gotowane lub smażone, w każdym razie surowe!
Pieczarki w puszkach nadają się również do tego przepisu, lepiej jest brać solone, ale nie marynowane, ponieważ ocet zepsuje smak nadzienia.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Ilość porcji w opakowaniu: 9
Składniki do robienia ciasta z grzybami na kefirie
- 500 g grzybów leśnych;
- 120 g cebuli;
- 120 g marchewki;
- 60 g papryki;
- 30 g pietruszki;
- 70 g twardego sera;
- 50 g masła;
- 2-3 jajka;
- 100 ml kefiru;
- 300 g mąki pszennej;
- 7 g proszku do pieczenia;
- olej roślinny, soda, sól, pieprz.
Metoda pieczenia progu z grzybami na kefirie
Zaczynamy od przygotowania nadzienia. Drobno posiekana cebula. Wcieraj duże marchewki. Smaż cebulę i marchew w rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą miękkie.
Namaczamy leśne grzyby w zimnej wodzie, leżymy na durszlaku, myjemy dokładnie.
Umieść grzyby na patelni z gorącą wodą, po zagotowaniu spuszczamy wodę, myjemy grzyby i wysyłamy je z powrotem do garnka z wrzącą wodą. Sól do smaku, gotować przez 30-40 minut.
Złożyć na sito, a następnie drobno pokroić, a rosół grzybowy jest przydatny do zupy lub sosu.
Następnie oczyść nasiona bułgarskiej papryki, pokroić w kostkę. Drobno posiekaj pęczek pietruszki. Szlifujemy twardy ser na dużej tarce.
W głębokiej misce wymieszaj smażoną cebulę i marchewkę, posiekane gotowane pieczarki, paprykę, starty ser i natkę pietruszki.
Dodaj kawałek zmiękczonego masła, ponieważ składniki są ciepłe, nie musisz topić masła, będzie się topić.
Następnie dzielimy jajka na miskę i dodajemy kefir. Zamiast kefiru można stosować jogurt, jogurt lub niskotłuszczową śmietanę.
Wlać przesianą mąkę, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, proszek do pieczenia, świeżo zmielony czarny pieprz w misce, sól do smaku.
Ugniataj ciasto ostrożnie, aby nie pozostały w nim grudki mąki pszennej.
Nasmaruj formę masłem, proszkiem z mąką. Rozłóż ciasto równomiernie.
Podgrzej piekarnik do około 185 stopni Celsjusza. Ustaw kształt na średni poziom piekarnika. Gotowanie 40 minut.
Potnij gotowe ciasto z grzybami na kefir na kwadraty, podawaj na stół na ciepło lub na zimno.
Swoją drogą, na bazie rosołu grzybowego, możesz przygotować gęsty sos grzybowy na to danie - w roztopionym maśle smażymy drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy łąkę stołową z mąki, w 2-3 minuty zalewamy gorącym bulionem i nakładamy łyżkę śmietany . Przygotuj sos przez 5-7 minut, dodaj sól i puree w blenderze.
Ciasto z grzybami na kefir jest gotowe. Bon apetyt!
