Mrożone jagody są klasykami gatunku. O tej metodzie długotrwałego przechowywania letnich zbiorów wie każda gospodyni. Ale fakt, że można zamrozić i jabłka, nie każdy wie.
Tymczasem mrożone jabłka są smacznym i tanim źródłem witamin w miesiącach zimowych. Latem, gdy jest dużo jabłek ogrodowych, a ceny są tanie, można zamrozić owoce na całą zimę. Jest to o wiele bardziej przydatne niż kupowanie jabłek z daleka w supermarkecie. Zakupione owoce mogą być bez smaku i bezużyteczne, a nawet potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia. Ponadto ich koszt przez cały rok jest tak wysoki, że łatwiej jest kupić banany lub pomarańcze - będzie tańsze.
Ważne jest, , że po zamrożeniu jabłka nie tracą żadnych witamin ani smaku. Dlatego są o wiele bardziej przydatne niż ten sam dżem jabłkowy. Możesz po prostu jeść plasterki lub używać mrożonych jabłek do gotowania różnych potraw. Jak zamrozić jabłka na zimę? Bardzo proste.
Mrożone jabłka - ogólne zasady gotowania
Cały proces potrwa od 20 minut do jednej godziny. Nie ma potrzeby wybierania idealnych jabłek. Jeśli owoc jest trochę zepsuty, będzie również pasował do zamrażania, wystarczy wyciąć wszystkie wady.
Owoce muszą być dokładnie umyte, a następnie nie mniej dokładnie wysuszone. Możesz zamrozić i całe jabłka oraz plasterki jabłka. W całych owocach pożądane jest pocięcie rdzenia, chociaż można go zamrozić wraz z kośćmi.
Najczęściej jabłka są cięte na ćwiartki lub plastry:, aby zajmowały mniej miejsca w zamrażarce. Nie jest konieczne obieranie skóry, można za jej pomocą zamrozić plasterki jabłka. Ale przecięcie twardych ścianek i usunięcie nasion będzie miało. Opcjonalnie możesz ciąć skórę ostrym, cienkim nożem. Do zbioru, w zależności od przepisu, potrzebne będą:
• deska do krojenia lub blacha do pieczenia;
• worek do pakowania lub plastikowe pojemniki na żywność;
• nóż;
• mocna zamrażarka.
W ostatnim punkcie należy zwrócić szczególną uwagę. Słaba zamrażarka do zamrażania jabłek nie jest odpowiednia, chociaż radzi sobie z jagodami. Idealny - jeśli zamrażarka może utrzymać temperaturę -23 stopni.
Jabłka można zamrażać po prostu lub z dodatkiem domowych konserwantów. O roli kwasu cytrynowego, soku cytrynowego, kwasu askorbinowego, soli lub cukru. Mrożone jabłka można przechowywać przez rok.
Frozen Apples „Tasty Slices”
Przepis jest odpowiedni do zamrażania małych jabłek. Jeśli drzewo ogrodowe jest pokryte takimi jabłkami, możesz zrobić z nich smaczne plastry w ciągu zaledwie kilku minut. Liczba wskazanych owoców jest przybliżona. Możesz załadować więcej plasterków do większej kamery. Jak w ten sposób zamrozić jabłka na zimę?
Składniki:
• dwa kilogramy jabłek.
Przygotowanie:
Wytnij przygotowane jabłka ostrym nożem, aby były zaokrąglone plasterki o tej samej grubości. Boll powinien pozostać nietknięty.
Pokrojone plasterki włóż do kilku torebek w małych porcjach (około jednej szklanki pokrojonych kawałków w jedną torebkę).
Pamiętaj, aby wypuścić powietrze z torby i krawata.
Umieść worki w zamrażarce w jednej warstwie.
Gdy jabłka są dobrze zamrożone, można je złożyć na kilka warstw i ustawić zwykłą temperaturę zamrażarki.
Frozen Frozen Frozen Apples
Tak przygotowany smak mrożonych jabłek jest niezwykły. Przepis jest odpowiedni dla dużych dojrzałych owoców. Składniki:
• jabłka w dowolnej ilości.
Przygotowanie:
Suszone suszone owoce pokroić na połówki, pokroić rdzeń i pokroić w cienkie, schludne plastry.
Czyste i całkowicie suche blachy do pieczenia, deski kuchenne lub tacki przykryć kawałkiem celofanu. Uratuje jabłka przed zamarznięciem na powierzchnię. Możesz to zrobić bez celofanu, ale tylko wtedy, gdy powierzchnia jest tak sucha, jak to możliwe.
Ułóż plasterki jabłka w równych rzędach, aby kawałki nie dotykały się.
Przełącz zamrażarkę na zamrażanie szokowe (-23 stopnie).
Wyślij deskę lub blachę do pieczenia do zamrażarki na dwie godziny.
Zamrożone zrazy rozkładają się na opakowania i przechowują w zamrażarce.
Przełącz aparat w normalny tryb zamrażania.
Mrożone jabłka z kwasem cytrynowym
Aby plasterki jabłka były ciemne i przechowywane przez długi czas, kwas cytrynowy może być stosowany jako domowy środek konserwujący. Kwas cytrynowy można zastąpić sokiem z cytryny.
Składniki:
• dwa kilogramy jabłek;
• dwa litry wody;
• dziesięć gramów kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
Przygotuj roztwór kwasu cytrynowego (na litr czystej wody pitnej musisz wziąć pięć gramów proszku).
Pokrój czyste jabłka na plastry.
Zanurz jabłka w roztworze na dwadzieścia minut.
Usunąć łyżką cedzakową i osuszyć plasterki jabłka.
Pakowane w paczki i zamrażane.
Zamiast kwasu cytrynowego można wycisnąć sok z cytryny do wody (łyżeczka soku na litr wody).
Mrożone jabłka w soli fizjologicznej
Roztwór soli przedłuży bezpieczne przechowywanie jabłek w zamrażarce do jednego roku. Solone plastry można wykorzystać do przygotowania sosów do dań mięsnych i warzywnych lub sosów sałatkowych. Jak zamrozić jabłka na zimę z solą? Składniki:
• dwa lub trzy kilogramy jabłek;
• cztery litry wody;
• trzydzieści gramów soli.
Przygotowanie:
W odmierzonej ilości wody do rozpuszczenia soli.
Podczas gdy sól rozbiega się, pokrój jabłka na nawet piękne plastry.
Zanurz plasterki jabłka w solance przez pięć minut.
Usuń jabłka i wysusz je całkowicie.
Natychmiast rozłóż na pakiety lub zamroź najpierw na arkuszu, a następnie zapakuj.
Mrożone jabłka w syropie cukrowym
Inną doskonałą i znaną kochanką konserwującą jest cukier biały. Mrożone jabłka przygotowane według tego przepisu mogą być używane wyłącznie do przygotowywania słodkich potraw.
Składniki:
• półtora kilograma jabłek;
• trzy szklanki wody;
• dwie szklanki cukru.
Przygotowanie:
Rozpuścić cukier w wodzie.
Przygotuj plasterki jabłka.
Zanurz je w syropie i dobrze wymieszaj.
Rozpad w torebki lub pojemniki na żywność i zamrozić.
Puree Frozen Apples
Jak zamrozić jabłka na zimę, zamieniając je w tłuczone ziemniaki? Bardzo łatwo. I możesz zmieniać konsystencję według swojego gustu. Smaczne jest dodawanie jabłek do płatków dla dzieci.
Składniki:
• kilogram jabłek;
• sto gramów cukru (opcjonalnie, nie można dodać).
Przygotowanie:
Pokrój jabłka na plastry o dowolnym kształcie.
Zmiel w blenderze lub robocie kuchennym do stanu puree ziemniaczanym.
Złóż, dodaj cukier i wymieszaj.
Wyślij garnek do małego ognia.
Protestuje trzy minuty.
Rozłóż w plastikowych pojemnikach i włóż je do zamrażarki.
Całe mrożone jabłka z askorbiną
Jeśli chcesz zjeść na cudownych mrożonych jabłkach lub chcesz upiec je cukrem i cynamonem, musisz zamrozić całe owoce. Apteka askorbink będzie odgrywać rolę środka konserwującego. Składniki:
• kilogram jabłek;
• półtora litra wody;
• pięćdziesiąt gramów kwasu askorbinowego.
Przygotowanie:
Zgnieść tabletki kwasu askorbinowego lub wziąć gotowy proszek.
Rozpuścić w zimnej wodzie.
Wyjmij rdzeń umytych i wysuszonych jabłek.
Zanurz jabłka w roztworze askorbininy przez pięć minut.
Zapakuj każde jabłko do szczelnej torebki z zamrażarką (pamiętaj, aby wypuścić powietrze).
Wyślij do zamrażarki.
Mrożone jabłka z cukrem i cytryną
Pyszny zimowy przysmak można przygotować mieszając plastry jabłek z cukrem, skórką i sokiem z aromatycznej cytryny.
Składniki:
• półtora kilograma jabłek;
• jedna cytryna;
• szklankę cukru.
Przygotowanie:
Starannie umyć i osuszyć dojrzałe jabłka.
Usuń skórkę z cytryny z cytryny.
Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok.
W odpowiedniej misce lub rondlu połącz skórkę i sok.
Pokrój owoce na piękne plasterki, wstępnie przycinając środek. Skóry nie można odciąć.
Umieść kawałki jabłka w rondlu z sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj.
Wlej cukier, wymieszaj ponownie. Zbyt gorliwy nie jest konieczny, aby nie łamać plasterków jabłka.
Rozłóż smaczną masę na trwałe opakowania i wygładź, aby uzyskać cienką warstwę.
Ułóż na dnie zamrażarki w jednej warstwie. Po zamrożeniu jabłek złóż torby jeden na drugim.
Frozen Apples - Tricks and Tips
- Jabłka do zamrażania należy szybko kroić, aby plasterki nie miały czasu na utlenianie i żółknięcie. W procesie cięcia nowe porcje jabłek można posypać sokiem z cytryny.
- Jabłka należy zamrozić w małych porcjach, ponieważ po otwarciu torby lub pojemnika należy użyć jej zawartości.
- Zastosowania mrożonych jabłek są różne. Możesz zrobić z nich słodkie wypieki: jabłka w tekście, ciasta, charlottes, otwarte i zamknięte ciasta, strudel, babeczki, pierniki. Bardzo smaczne i naleśniki z nadzieniem jabłkowym.
- Z mrożonych plasterków zrobić doskonałe kompoty. Do jabłek można dodać mrożone jagody, kompot smakowy z cynamonem, cytrynę.
- Wspaniały lekki deser - pieczone w piekarniku połówki jabłek, nadziewane serem, orzechami, miodem i cukrem cynamonowym.
- Puree z jabłek to świetna opcja dietetyczna dla słodkich kanapek. Może zastąpić wysokokaloryczne masło lub słodki dżem. A ze świeżo mrożonego puree z jabłek można zrobić marshmallow, marshmallow, sorbet - lekkie, niezwykle smaczne smakołyki.
- Możliwe jest również stosowanie plastrów zamrożonych jabłek do przygotowania pikantnych potraw. Na przykład wątroba lub kaczka z jabłkami jest doskonała. Ponadto składnik jabłkowy jest odpowiedni w różnych sosach do sałatek mięsnych lub warzywnych.
