Sałatki z oliwą z oliwek - ogólne zasady gotowania
Oliwa z oliwek jest znana jako najbardziej korzystny ze wszystkich rodzajów tłuszczów roślinnych. Jaki jest sekret jego użyteczności? Po pierwsze, zalety oleju wynikają z wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Kwas oleinowy, który występuje w dużych ilościach w oliwie z oliwek, pomaga w obniżaniu poziomu cholesterolu w ludzkiej krwi. Ponadto oliwa z oliwek może znacznie zmniejszyć uczucie głodu, przyspieszyć procesy metaboliczne i mieć pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.
Użyj więcej posiekanej natki pietruszki, kopru, dzikiego czosnku i bazylii w sałatkach. Aby zrobić sałatkę z oliwą z oliwek bardziej niezwykłą, dodaj posiekane orzechy (orzech, migdał, nerkowiec), nasiona lnu - nawet jeśli nie jest to wskazane w przepisie. Zamiast octu, preferuj sok z cytryny.
Sałatki z oliwą z oliwek są bardzo pomocne, włącz je do codziennej diety w ciągu dnia.
Sałatki z oliwą z oliwek - przygotowanie żywności i potraw
Większość sałatek z oliwą z oliwek powstaje ze świeżych warzyw. Aby uzyskać wszystkie korzyści z sałatki, nie oszczędzaj na jakości produktów. Wybierz tylko świeże warzywa, a następnie spłucz je w ciepłej wodzie, ponieważ dziś wszystkie warzywa i owoce są przetwarzane z konserwantami.
Jeśli sałatka nie jest układana warstwami, najlepiej użyć głębokiej miski ceramicznej. Jeśli zdecydujesz się ugotować sałatkę warstwową, wolisz płaskie duże talerze.
Przepisy na sałatkę z oliwy z oliwek:
Przepis 1: Sałatka z kapustą z oliwy z oliwek
Kapusta jest warzywem dostępnym na naszych stołach przez cały rok. Każde danie z kapusty jest przydatne i smaczne. Spróbuj zrobić sałatkę z oliwą z oliwek i kapustą. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, zajmuje tylko trochę czasu i kosztuje materiał, ale smak sprawi mu przyjemność. Idealne jako dodatek do potraw mięsnych lub rybnych lub jako osobne danie.
Wymagane składniki:
- Biała kapusta - 0,5 kg
- Ogórek - 2-3 sztuki
- Zielona cebula - 4-5 sztuk
- Pietruszka, koper
- Sos sojowy - 1/2 łyżki
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Metoda przygotowania:
1. Posiekaj kapustę tak cienką i jak najmniejszą. Wlać do osobnego pojemnika, lekko zasolić i uścisnąć dłoń - w sałatce taka kapusta będzie dużo bardziej miękka i soczysta.
2. Pokrój ogórki na małe kwadratowe plastry.
3. Posiekaj drobne warzywa i cebulę.
4. Wymieszaj składniki, dopraw olejem i oliwą z oliwek. Sałatka jest gotowa!
Przepis 2: Sałatka witaminowa z oliwą z oliwek
Pory roku zmieniają się nawzajem, a organizm ludzki wymaga wsparcia witaminami przez cały rok. Nie odmawiaj mu tego i nie daj się zwieść pigułkom z apteki. Lepiej jest gotować dla siebie i swojej rodziny częściej zdrowe sałatki i nie zapomnij wypełnić ich „płynnym złotem” - oliwą z oliwek. Wymagane składniki:
- Bułgarska papryka czerwona - 2-3 sztuki
- Czerwone pomidory - 2-3 kawałki
- Czerwona kapusta - 0,5 kg
- Zielona cebula - 4-5 sztuk
- Pietruszka - 5-6 gałęzi
- Świeża bazylia - 5 gramów
- Uzupełnianie oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
Metoda przygotowania:
1. Drobno posiekaj kapustę, przenieś do głębokiego pojemnika, dodaj trochę soli i wstrząśnij dłoniami.
2. Umyj paprykę, oderwij jądra i ogony. Pokroić w cienkie paski.
3. Umyj pomidory, oparz wrzątkiem i odklej skórki. Pokroić w duże zraziki.
4. Posiekaj natkę pietruszki, podziel bazylię na liście i posiekaj cebulę.
5. Wymieszaj składniki, dopraw olejem i przyprawami. Sałatka z oliwą „Witamina” jest gotowa.
Przepis 3: Sałatka z oliwą „grecką”
Prawdopodobnie dla większości ludzi oliwa z oliwek związana jest przede wszystkim z Grecją. A to nie na próżno - to Grecy przynieśli do kultury kulinarnej wspaniałą i zdrową oliwę z oliwek. Sałatka grecka jest bardzo satysfakcjonująca ze względu na zawartość sera „Feta” i niezwykły smak dzięki połączeniu kremowego smaku z warzywami.
Wymagane składniki:
- Bułgarski pieprz -2 sztuki
- Pomidor -2 sztuki
- Lolla-Ross 5-6 arkuszy sałaty
- Ogórek - 3 sztuki
- Oliwki czarne, pestki -100 gramów
- Ser feta - 400 gramów
- Pietruszka 5-6 gałązek
- Duża cebula - 1 sztuka
Metoda przygotowania: 1. Umyj paprykę, zdejmij nasiona i ogon. Pokroić w duże kostki.
2. Umyj pomidory, oparz wrzątkiem i odklej skórki. Pokroić w duże kostki.
3. Posiekaj natkę pietruszki, drobno posiekaj cebulę, pokrój sałatkę w paski.
4. Wytnij każdą oliwę na dwie połówki.
5. Pokrój ser feta na małe kwadraty.
6. Wymieszaj składniki, dopraw olejem i przyprawami. Sałatka z oliwą „grecką” jest gotowa do spożycia.
Przepis 4: Sałatka z oliwą z kurczaka
Nie ma nic bardziej użytecznego niż potrawy, w których umiejętnie łączą się nie tylko smaki, ale także użyteczne właściwości i właściwości użytych produktów. Pod tym względem idealnie nadają się sałatki z mięsa i warzyw. Mięso jest źródłem białka, a warzywa są cennymi „wolnymi” węglowodanami, które zapewniają nasycenie i przynoszą korzyści organizmowi. Ta sałatka ma niezwykły składnik - nasiona lnu. Wlać obficie, nawet więcej niż określona ilość - jest to bardzo przydatny produkt, który obniża poziom cukru we krwi do pożądanego poziomu i jest przydatny dla osób z cukrzycą.
Wymagane składniki:
- Świeży ogórek - 2-3 kawałki
- Pomidory - 2-3 sztuki
- Filet z kurczaka - 400 gramów
- Kapusta pekińska - 500 gramów
- Pietruszka i koper
- Oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe
- Nasiona lnu 2-3 łyżki stołowe
- Sos sojowy
Metoda przygotowania:
1. Gotować filet z kurczaka (przez 1-15 minut, aż mięso będzie miękkie), a następnie ostudzić i pokroić w cienkie długie plasterki. 2. Umyj dobrze warzywa i pokrój w cienkie plasterki, pomidory - w plastry.
3. Kapusta pekińska strzępi się jak najcieńsza, posiekaj warzywa.
4. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki (aby nie kapać soku z pomidora), dopraw olejem, sosem oliwkowym i posyp nasionami lodu. Wspaniała sałatka z oliwą z oliwek i kurczakiem jest gotowa!
Przepis 5: Sałatka z oliwą z oliwek i krewetkami
Wspaniałe jest to, że owoce morza są bogate w białko, ubogie w tłuszcze i węglowodany oraz mają świetny lekki smak. Wraz z tym owoce morza dają uczucie sytości, nawet w małych ilościach. Spróbuj zrobić sałatkę z oliwą z oliwek i krewetkami.
Wymagane składniki:
- Krewetki królewskie - 700 gramów
- Sałata lodowa - 6-7 arkuszy
- Sałatka Lolla-Ross - 6-7 arkuszy
- Arugula - 100 gramów
- Wiśniowe pomidory - 200 gramów
- Sok cytrynowy - 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek do dressingu - 2 łyżki stołowe
- sól
Metoda przygotowania:
1. Krewetki można gotować lub smażyć. Jeśli usmażysz, okażą się chrupiące, a jeśli się zagotujesz, będą bardziej delikatne i soczyste. W każdym razie, niezależnie od wybranej metody gotowania, krewetki należy oczyścić, spłukać pod bieżącą wodą. Gotuj krewetki przez 5-8 minut we wrzącej wodzie. Jeśli zdecydujesz się usmażyć, wybierz pieczenie nie oliwy z oliwek, ale oleju słonecznikowego. Aby krewetki okazały się smaczne i chrupiące, ale nie rozgotowane, nie trzeba ich palić dłużej niż 4-5 minut. Mieszaj stale podczas pieczenia. Schłódź. 2. Rozerwij liście sałaty, wymieszaj z rakietą.
3. Pokrój pomidory na pół. Dla urody danie najlepiej stosować czerwone i żółte pomidory.
4. Wymieszać wszystkie składniki, posypać sokiem z cytryny i doprawić oliwą. Ciesz się pyszną sałatką z oliwą i krewetkami!
Sałatki z oliwą z oliwek - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Oliwa z oliwek jest wartościowym i zdrowym produktem, ale jeśli wybierzesz go źle, możesz nawet zaszkodzić swojemu ciału.
Nie kupuj oliwy z oliwek w najniższej cenie. Najprawdopodobniej jest to rodzaj przemysłowego surogatu. Wybierz kategorię średniej ceny.
Kup olej w ciemnej szklanej butelce. Plastik źle przechowuje właściwości oleju.
Po zakupie umieść olej w ciemnym chłodnym miejscu. Jeśli nie masz takiego miejsca w kuchni, możesz wlać olej do lodówki.
Nie używaj oliwy z oliwek do pieczenia! Faktem jest, że po podgrzaniu oliwa z oliwek traci swoje właściwości i marnujesz cenny produkt. Uzupełnij oliwą i owsianką, dodaj do sosów, ale lepiej smażyć w oleju słonecznikowym.
