Duszona kapusta z bakłażanami - przyjaźń jest sukcesem! Przepisy na duszoną kapustę z bakłażanem i kurczakiem, ziemniaki, grzyby, warzywa

Duszona kapusta z bakłażanami - przyjaźń jest sukcesem! Przepisy na duszoną kapustę z bakłażanem i kurczakiem, ziemniaki, grzyby, warzywa

Bakłażan i kapusta to dwa popularne warzywa. Są wspaniałymi przyjaciółmi, mogą uczestniczyć w różnorodnych daniach. Możesz je upiec (pieczone bakłażany są wspaniałe!), Fry (przepis na smażone baklzhany), ale najlepiej ugasić.

To takie proste!

Duszona kapusta z bakłażanami - ogólne zasady gotowania

Warzywa do duszenia można układać w całkowitej masie bez obróbki wstępnej. Ale częściej są smażone.

Zrób to ze wszystkimi składnikami albo selektywnie. Bakłażany są pyszne z pieczeniem wstępnym. Również ta technika poprawia smak cebuli, kapusty.

Marchew, ziemniaki, pomidory i inne warzywa można wyrzucić na surowo. Dodaj płyn do produktów.

Jak można dodać duszoną kapustę:

• sok pomidorowy, makaron, ketchup;

• śmietana, majonez;

• woda;

• bulion.

Ciecze nie dodają zbyt wiele. Danie gotuje się pod pokrywką. Po zagotowaniu musisz zmniejszyć ciepło. Okresowo należy mieszać kapustę z bakłażanem. Czas duszenia zależy od kapusty. Letnie warzywa są zazwyczaj gotowane bardzo szybko. Zimowa kapusta jest twarda, żylasta, może dusić przez godzinę lub nawet więcej.

Duszona kapusta z bakłażanów prostych

Uniwersalna receptura na duszoną kapustę z bakłażanem. Odpowiedni dla wegetarian i odchudzających się ludzi. Aby zmniejszyć zawartość kalorii potrzebną do zmniejszenia ilości oleju roślinnego, można użyć patelni nieprzywierających.

Składniki

• 0,5 kg kapusty;

• 2 bakłażany;

• głowa cebuli;

• 50 ml oleju;

• jedna marchewka;

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;

• ząbek czosnku, pietruszka.

Gotowanie 1. Pokroić bakłażany w kostki na centymetr, posypać solą, odstawić na 15 minut.

2. Kapustę należy pokroić w zwykły sposób, resztę warzyw pokroić, jak chcesz.

3. Podziel masło na dwie patelnie. Obie podpalają się.

4. Umieść kapustę w jednym garnku. Smażyć aż do połowy ugotowane.

5. W drugiej patelni pomiń cebulę z marchewką przez kilka minut, dobrze wymieszaj.

6. Dodaj umyte, sprasowane bakłażany. Gotuj razem przez około cztery minuty.

7. Połącz bakłażany z kapustą na dowolnej patelni lub włóż do rondla, kotła.

8. Rozpuść pastę w szklance gorącej wody, dodaj odrobinę pieprzu, sól, napełnij naczynie.

9. Przykryj, gulasz, aż kapusta będzie miękka. Okresowo mieszaj.

10. Czosnek z pietruszką należy posiekać, wymieszać.

11. Potrawa pokryta jest zielenią, przykryta i nalegana przez kwadrans. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Gulasz z kapusty z bakłażanem i kurczakiem

Opcje dań duszonej kapusty z bakłażanem, które można gotować z dowolnymi kawałkami drobiu. Używa się tu fileta. Jeśli pobierane są części tuszy z kością, nie jest konieczne ich dokładne cięcie, wystarczy je rozdzielić.

Składniki

• 0,4 kg kurczaka;

• 2 bakłażany;

• jedna marchewka;

• 0,5 kg kapusty;

• cebula;

• ropa naftowa, ile odejdzie;

• 200 ml puree z pomidorów.

Gotowanie

1. Posiekaną cebulę i jedną startą marchewkę trzeba smażyć na złoty kolor na patelni.

2. Na koniec dodaj do warzyw bakłażan pokrojony w paski. Gotuj z nim przez około pięć minut.

3. Filet z kurczaka pokroić w kostkę lub kostkę, umieścić w kotle lub w rondlu z odrobiną oleju, smażyć.

4. Dodać białą kapustę do posiekanego kurczaka. Smaż kurczaka z warzywem przez kolejne pięć lub dziesięć minut. Kapusta powinna być zarumieniona. 5. Umieść patelnię na patelni nad kapustą.

6. Dodaj przyprawy, starte pomidory, dobrze wymieszaj. Zamiast świeżych pomidorów można użyć makaronu, pomidorów w puszkach, rozcieńczonego keczupu.

7. Przykryj kociołek, gotuj przez 15-20 minut, aż kapusta będzie miękka.

8. Przyprawy, zielenie dodają smaku.

Duszona kapusta z bakłażanem i papryką

W przypadku tego dania pożądane jest użycie papryki o różnych kolorach. Wtedy okaże się jasne i piękne.

Składniki

• 4 strąki pieprzu;

• 0,5 kg kapusty;

• 2-3 bakłażany;

• 2 duże marchewki;

• 3 pomidory;

• cebula;

• 0,3 szklanki oleju.

Gotowanie

1. Paprykę, kapustę, marchewkę i cebulę pokroić w paski.

2. Bakłażan musi ciąć większy. Możesz kostki lub kliny. Zalać solą, odstawić na gorycz.

3. Wlej olej do dużego rondla lub do kotła.

4. Umieść marchewkę i cebulę, smaż na dużym ogniu, aż będą przezroczyste.

5. Dodaj rozdrobnioną kapustę. Smażyć do połowy.

6. Wypłukać bakłażany, włożyć całkowitą masę. Natychmiast dodaj pieprz, wlej 0,5 szklanki wody, wymieszaj.

7. Przykryj, gotuj przez kwadrans.

8. Zetrzeć lub pokroić pomidory, dodać do warzyw. Sól przyprawić przyprawami, dokładnie wymieszać.

9. Gotuj kapustę przez kolejne 15-20 minut. Skup się na miękkości kapusty. Przyprawiaj danie zielenią, wawrzynem.

Gulasz z kapusty z bakłażanem i ziemniakami

Opcja obfitego gulaszu z kapusty z bakłażanami, w której w razie potrzeby można dodać dowolne mięso lub drób.

Składniki

• 0,5 kg kapusty;

• 0,1 kg cebuli;

• 0,3 kg bakłażana;

• 0,5 kg ziemniaków;

• jedna marchewka;

• Łyżka koncentratu pomidorowego;

• olej do smażenia.

Gotowanie

1. Smaż cebulę i marchewkę przez dwie minuty, dodaj kapustę. Gotuj razem. Zrób to natychmiast w kotle lub w rondlu do dalszego gaszenia. 2. Pokrój obrane bulwy ziemniaka na losowe kawałki.

3. Rozgrzać olej na patelni, włożyć ziemniaki, smażyć na złoty kolor z góry. Rób silny ogień, nie przykrywaj osłoną.

4. Wyjmij ziemniaki, przesuń je na kapustę, dalej gotuj naczynie na małym ogniu.

5. Dodaj łyżkę masła na patelnię po ziemniakach, podsmaż pokrojone w kostkę bakłażany. Wyślij do kotła.

6. Wlać szklankę wody, przykryć i gotować przez dziesięć minut.

7. Dodaj przyprawy, łyżkę makaronu. Jeśli woda w kotle jest mała, można rozcieńczyć pomidor. Wymieszać.

8. Przykryj i ponownie ugotuj naczynie.

Duszona kapusta z bakłażanem i grzybami

Do takiej kapusty można użyć zarówno solonych, jak i świeżych grzybów. Tutaj w przepisie są świeże pieczarki. Są wygodne, ponieważ nie wymagają gotowania.

Składniki

• 2 cebule;

• 0,3 kg bakłażana;

• 0,3 kg pieczarek;

• 0,5 kg kapusty;

• pieprz, marchewka;

• pomidor opcjonalny.

Gotowanie

1. Grzyby należy dobrze umyć, umieścić w kotle z gorącym olejem, smażyć.

2. Gdy tylko pojawi się rumiana skorupa, dodaj pokrojoną cebulę z marchewką.

3. Bakłażany są cięte dowolnie, przesiąkane i dodawane na końcu. Gotuj z nimi przez kolejne trzy minuty.

4. Do kotła dodaje się słomki z kapusty.

5. Na bułgarskiej papryce należy usunąć nasiona, mięsista część jest pocięta na paski lub kostki, przesunięta po kapuście.

6. Aby ugasić, wlać szklankę wody, przykryć naczynia pokrywką, gotować, aż kapusta będzie miękka.

7. Pięć minut przed zakończeniem hartowania należy dodać wszystkie przyprawy, koncentrat pomidorowy lub startego pomidora, sól i dobrze wymieszać.

Duszona kapusta z bakłażanami w wolnej kuchence (ze śmietaną)

Prosty przepis na duszoną kapustę i bakłażan, które przygotowuje się w wolnej kuchence. Olej jest dodawany trochę, jeśli lubisz tłuste potrawy, możesz dodać więcej.

Składniki

• 20 ml oleju;

• 2 bakłażany;

• 2 pomidory;

• 700 g kapusty;

• 120 ml śmietany;

• jedna marchewka;

• 0,5 szklanki wody.

Gotowanie

1. Wlej olej do wolnej kuchenki, ustaw tryb pieczenia lub smaż.

2. Dodaj jedną startą marchewkę, podsmaż trochę. Opcjonalnie dodaj do gulaszu i posiekanej cebuli.

3. Dodać pokrojone w kostkę bakłażany, smażyć razem przez około cztery minuty.

4. W tym czasie trzeba pokroić pomidory, posiekać kapustę.

5. Połóż kapustę na bakłażanach, posyp przyprawami.

6. Nałóż warstwę posiekanych pomidorów.

7. Wlej wodę z receptą.

8. Pomidory posypać przyprawami, wlać naczynie na wierzch ze śmietaną.

9. Zamknij, ustaw tryb gaszenia, gotuj przez 50 minut. Na końcu naczynia należy wymieszać, w razie potrzeby dodać przyprawy.

Duszona kapusta z bakłażanem i wołowiną

Duszona odmiana kapusty mięsnej. Aby wołowina nie opóźniała procesu gotowania, można skorzystać z małej sztuczki.

Składniki

• 300 g pulpy wołowej;

• 0,3 kg bakłażana;

• 0,4 kg kapusty;

• jeden kawałek cebula;

• olej, przyprawy;

• marchewka.

Gotowanie

1. Namocz bakłażana pokrojonego w kostki, aby z nich wyszła gorycz.

2. Miąższ wołowy pokrojony na płyty w poprzek włókien, odpychać. Następnie posiekaj słomki. Ta metoda skróci czas gotowania mięsa, nie trzeba go dusić osobno.

3. Smażyć wołowinę na maśle aż do złotego koloru.

4. Dodaj marchew i cebulę do masy. Fry on.

5. Dodaj umyte i sprasowane bakłażany.

6. Wtedy możesz położyć się i kapustę. Dokładnie wymieszaj, gotuj kolejne dziesięć minut bez pokrywki. 7. Dodaj szklankę wrzącej wody, przyprawy, zamknij i gotuj przez 30-40 minut. Posypać naczynie zielenią.

Braised Cabbage with Eggplants - Tips and Tricks

• W duszonej kapuście można dodać nie tylko mięso, ale także mięso mielone, kiełbasę, kiełbasy. Dzięki nim danie okazuje się nie tylko smaczniejsze, ale także bardziej satysfakcjonujące.

• Jeśli sama kapusta jest twarda i sucha, gulasz gotuje się dłużej. W takiej głowie kapusty musisz natychmiast usunąć grube żyły. Aby osiągnąć swoją miękkość i doprowadzić do gotowości, potrzeba dużo czasu.

• Zamiast świeżych pomidorów lub koncentratu pomidorowego, można dodać solone warzywa do naczynia. Ale należy to zrobić w drugiej części ognia. W przeciwnym razie kwaśny i słony sok wydłuży czas gotowania. To samo dotyczy zasad używania bakłażanów zebranych na zimę.

• Możesz dusić kapustę z mrożonymi bakłażanami. W tym przypadku produkt nie musi się smażyć, nie można rozmrażać. Kawałki układa się przed gaszeniem.

• Jeśli rozdrobniona kapusta jest bardzo duża, nie mieści się na patelni ani w kotle, a przed jej rozłożeniem pamiętaj o warzywach, aby zmniejszyć objętość.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj