Wieprzowina w sosie pomidorowym - pyszne mięso! Przepisy na wieprzowinę w sosie pomidorowym na patelni, w piekarniku, z grzybami, fasolą

Wieprzowina w pomidorach jest jasna, smaczna, apetyczna! Mięso w sosie można gotować na różne sposoby, duszone na kuchence lub w wolnej kuchence, pieczone w piekarniku, połączone z różnymi warzywami i płatkami.

Możesz znaleźć setki przepisów, najciekawsze są tutaj zbierane.

Wieprzowina w sosie pomidorowym - ogólne zasady gotowania

Mięso jest cięte na małe kawałki, czasami wstępnie marynowane. Następnie umieszcza się go w naczyniu do pieczenia lub wysyła na patelnię, w połączeniu z innymi składnikami, do gotowości. Na sos pomidorowy możesz użyć makaronu. Pomidory świeże lub w puszkach, sok.

Co jeszcze jest gotowaną wieprzowiną w pomidorach:

• cebula, marchew, ziemniaki i inne warzywa;

• fasola, ciecierzyca lub prosty groszek, inne ziarna;

• grzyby, szparagi.

Nie ma ograniczeń co do przypraw. Wieprzowina świetnie komponuje się z czosnkiem, różnymi rodzajami ostrej papryki i słodką papryką, do tego idealnie nadają się Zira, kurkuma i imbir. Dodanie zieleni różnych typów jest mile widziane. Sos sojowy doda specjalnej nuty smakowej do potrawy. Może być używany do marynowania wieprzowiny lub rozcieńczania bogatego sosu pomidorowego.

Wieprzowina w sosie pomidorowym na patelni

Przepis jest bardzo delikatna i soczysta wieprzowina w sosie pomidorowym. Doskonale nadaje się do ryżu, ziemniaków i wszelkich innych dodatków. Do sosu używa się sosu pomidorowego.

Składniki

• 600 g świeżego mięsa;

• para cebuli;

• 50 g makaronu;

• 1 łyżeczka mąka;

• 30 g oleju;

• 0,27 l bulionu (może być zwykłą wodą).

Cooking 1. Umyj miąższ wieprzowy, wysusz. Najpierw przecinamy płyty wzdłuż włókien, a następnie każdy kawałek strzępem pasków.

2. Podgrzej olej. Jeśli mięso jest tłuste, możesz je zmniejszyć. Rozprowadź wieprzowinę, smaż, aż wszystkie kawałki będą białe.

3. Czas dodać cebulę pokrojoną w paski. Smaż mięso z cebulą na małym ogniu. Nie trzeba długo trzymać, wystarczy dziesięć minut.

4. Gdy tylko cebula stanie się rumiana, posypać mięso mąką. Wymieszaj i dodaj koncentrat pomidorowy. Rozgrzewamy się na chwilę.

5. Teraz bulion lub woda. Płyn musi być gorący, aby uniknąć spadku temperatury, mięso mu się nie podoba, stanie się twarde i suche. Wypełnij gorący, idealnie wrzący płyn. Wymieszać.

6. Przykryj patelnię, dusić wieprzowinę w pomidorze przez 30-35 minut.

7. Dziesięć minut przed końcem włóż sól, pieprz. Zanim wyłączysz wieprzowinę, możesz rzucić laur, zielenie.

Wieprzowina w sosie pomidorowym z czosnkiem w piekarniku

Bardzo prosta recepta na wieprzowinę w piekarniku, która nie wymaga dużej uwagi. W sosie pomidorowym stosuje się puree z pomidorów, można gotować puree ziemniaczane.

Składniki

• kilogram wieprzowiny z tłuszczem;

• para żarówek;

• cztery ząbki czosnku;

• 1 łyżeczka cukier;

• 550 g pomidorów;

• sól, pieprz, musztarda do smaku.

Cooking

1. Włóż pomidory do miski, zalej czajnik wrzącą wodą, odstaw na minutę. Wyjąć, ostudzić w zimnej wodzie, usunąć skórę. Oczyszczone pomidory są oczyszczane za pomocą miksera lub drobno siekane. Zagęszczona część przy trzonie musi zostać usunięta.

2. Dodaj pieprz i sól do pomidora, dodaj musztardę do smaku. Tutaj możesz użyć sosu lub trochę proszku. Pamiętaj, aby dodać cukier. Ściśnij czosnek. Dokładnie pocierać. 3. Pokrój mięso na plasterki, jak na kebab lub trochę mniej. Połącz z sosem pomidorowym, wymieszaj. Pozostaw na godzinę na trawienie.

4. Pokroić cebulę w pierścienie, ułożyć w natłuszczonej formie.

5. Połóż mięso na wierzchu cebuli wraz z sosem. Przykryj formę folią aluminiową.

6. Włóż naczynie do piekarnika na 1 godzinę i 20 minut. Temperatura 190 stopni.

Wieprzowina z fasolą w sosie pomidorowym

Do tego obfitego posiłku potrzebujesz świeżych pomidorów. Z nimi wieprzowina okazuje się smaczniejsza, bardziej pachnąca. Danie jest wygodne do gotowania na dużej patelni, rondlu, kotle.

Składniki

• 200 g suchej fasoli;

• 800 g wieprzowiny;

• 1 marchewka;

• 400 g pomidorów;

• 2 cebule;

• 1 bułgarski pieprz;

• przyprawy, olej, warzywa.

Cooking

1. Aby posortować fasolę, zalej ziarna przez 8-10 godzin zimną wodą. Lepiej zrobić to wieczorem. Umyć rano, dodać czystą wodę, ugotować, ale nie aż będzie gotowa. Fasola powinna być szturchana, ale nie gotowana.

2. Pokroić wieprzowinę na kostki, wielkość wynosi około 15-20 gramów. Umieść go na patelni z olejem (2-3 łyżki), smaż mięso przez około 15-20 minut. Wielki ogień lepiej nie robić. Jeśli wieprzowina nie jest zbyt młoda, przykryj garnek i gotuj pod pokrywką.

3. Potnij marchewkę w paski, a także cebulę, połóż wszystko razem na wieprzowinę, gotuj przez około siedem minut.

4. Pokrój pomidory na pół, przetrzyj. Możesz po prostu wymieszać.

5. Napełnij sos pomidorowy mięsem. Ogrzewamy się, aż pomidory są ciemne.

6. Dodaj posiekaną bułgarską paprykę, rozłóż fasolę, dopraw trochę soli i dodaj trochę wrzącej wody. Płyn powinien ledwo zakrywać produkty.

7. Przykryj i gotuj mięso w sosie przez około pół godziny. Na koniec musisz spróbować wieprzowiny, dodać sól, wycisnąć czosnek, pieprz.

Wieprzowina w sosie pomidorowym z ziemniakami

Ziemniaki będą gotowane przez długi czas, stanie się trudne, jeśli dodasz do nich dużo pomidorów lub zrobisz to źle.

Składniki

• 500 g wieprzowiny;

• 4 pomidory;

• 700 g ziemniaków;

• 2 cebule;

• 1 marchewka;

• 30 ml oleju;

• przyprawy;

• 300 ml bulionu.

Cooking

1. Pokrój wieprzowinę, połóż na dużej patelni lub w kotle, zacznij smażyć. Gotowanie mięsa przez około trzydzieści minut, ogień jest tuż poniżej średniej.

2. Oczyszczamy ziemniaki, kroimy na kawałki, mniej więcej takie same jak mięso, dodajemy do pieczonej wieprzowiny. Smażyć razem przez około pięć minut.

3. Dodaj gorący bulion, przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.

4. Weź drugą patelnię. Wlej trochę oleju, połóż pokrojoną cebulę. Smaż go na przezroczystość.

5. Pocierać marchewki, można pokroić w paski lub cienkie kółka. Przechodzimy na łuk. Wspólne gotowanie.

6. Obierz pomidory i pokrój je w drobną kostkę. Połóż na patelni na warzywa. Gulasz do miękkości.

7. Przesuwamy warzywa do ziemniaków z wieprzowiną, pieprzem, solą, dodajemy dowolne przyprawy do smaku. Wymieszać.

8. Przykryj ponownie, gotuj przez około piętnaście minut. Nie dajemy naczyniu do aktywnego gotowania, w końcu kładziemy zielenie, liść laurowy, wyłączamy.

Wieprzowina w sosie pomidorowym z grzybami

Danie wieprzowe można wygodnie gotować w sosie pomidorowym w głębokim rondlu, w kotle. Stosuje się tu świeże pieczarki, ale do sosu można też użyć innych grzybów.

Składniki

• 700 g wieprzowiny;

• 300 g pieczarek;

• 2 cebule;

• 400 ml startych pomidorów;

• 200 ml bulionu;

• 1 łyżka. l mąka.

Cooking

1. Pokrój mięso trochę mniejsze niż na kebab. Rozprowadzamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżki oleju, zaczynamy smażyć, mieszamy. Jak tylko sok zacznie się wyróżniać, przykryj. Redukujemy ogień, gotujemy przez około dwadzieścia minut. 2. Pokrój cebulę, włóż do innej patelni. Zacznij smażyć.

3. Grzyby umyć, pokroić na małe kawałki, dodać do cebuli. Gotuj bez pokrywki, aż cała ciecz wyparuje.

4. Gdy tylko grzyby zaczną brązowieć, przeniesiemy to wszystko na wieprzowinę.

5. Do skręconych pomidorów dodać łyżkę mąki, sól, ostrożnie wymieszać. Wlać do naczynia.

6. Mieszaj, rozgrzej przez kilka sekund i wlej szklankę wrzącej wody lub gorącego bulionu. Ponownie zamieszaj.

7. Przykryć i dusić danie wieprzowe w sosie pomidorowym do ugotowania. Skup się na mięsie.

8. Na samym końcu napełniamy naczynie zielenią.

Wieprzowina w gęstym sosie pomidorowym (żeberka)

Żeberka w sosie pomidorowym są bardzo smaczne, nie tłuste, apetyczne. Sos jest zrobiony z pasty pomidorowej.

Składniki

• 600 g żeber;

• 50 g makaronu;

• 60 ml sosu sojowego;

• 2 łyżki. l mąka;

• 300 ml wody lub bulionu;

• 1 cebula;

• 0,5 łyżeczki imbir;

• 1 łyżka. l musztarda

Cooking

1. Wymieszać musztardę i sos sojowy. Dodaj szept imbiru. Zetrzeć posiekane żeberka z przygotowaną mieszanką. Pozostaw na pół godziny.

2. Pokrój cebulę na małe kostki, smaż na patelni. Dodaj łyżeczkę mąki. Rozgrzej się przez kilka sekund, dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony bulionem. Gotowanie sosu kilka minut, powinno trochę zagęścić. Wyłącz.

3. Wyjmij żebra z miski, ułóż na desce do krojenia. Posypać pozostałą mąką, lekko proszku.

4. Podgrzej masło na pustej patelni, włóż żeberka, smaż na dużym ogniu, aż stanie się złotobrązowe.

5. Przesunąć żeberka do innego naczynia, polać sosem pomidorowym, gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny.