Sałatka „Tiffany” - ogólne zasady gotowania
Nowy Rok lub urodziny są tuż za rogiem i nie wymyślą ani jednego oryginalnego pomysłu na pyszne świąteczne danie? Sałatka „Tiffany” - idealne rozwiązanie. Po pierwsze, ta przekąska to nie tylko jasna ozdoba każdej imprezy, ale także odżywcze, pożywne i zdrowe danie. Wielu uważa, że sałatka nosi nazwę słynnej firmy jubilerskiej, nie jest to zaskakujące: danie bogato zdobione dużymi winogronami przypomina cenną broszę lub pierścionek. Winogrona różnych odmian tworzą imitację kamieni szlachetnych: zielony symbolizuje szmaragdy lub szafiry, czerwony jest podobny do rubinów, a czarne odmiany przypominają obsydian lub opal.
Oprócz winogron skład sałatki „Tiffany” musi zawierać białe mięso z kurczaka, orzechy, ser i jajka. Możesz także dodać grzyby, ogórki i różne warzywa. Większość przepisów zawiera curry i czarny pieprz. Wszystkie składniki są ułożone w warstwy, z których każda jest pokryta majonezem. Ostatnia warstwa jest pocięta na pół winogrona, które są ozdobą i głównym „punktem kulminacyjnym” dania. Na sałatkę „Tiffany” możesz wziąć dowolne jagody. Nie jest konieczne stosowanie tylko zielonych lub czerwonych winogron, można je łączyć, tworząc niepowtarzalny wzór.
Sałatka „Tiffany” - przygotowanie jedzenia i zastawy stołowej
Sałatkę „Tiffany” można gotować w głębokiej misce sałatkowej, w której wszystkie warstwy są dobrze nasączone lub rozłożyć pokrojone składniki na szerokie danie, na przykład w postaci kiści winogron. Podawaj przekąski na zwykłych małych talerzach. Przybory kuchenne będą również potrzebowały patelni (do gotowania kurczaka lub jaj), tarki, deski do krojenia i noża. Wszystkie produkty muszą być dokładnie umyte i wysuszone. Mięso i jajka gotuje się i kroi według przepisu. Wszystkie winogrona są usuwane z gałęzi i usuwają kości, jeśli występują. W niektórych przepisach smażony kurczak jest brany, potrzebujesz także patelni. Jeśli stosuje się żywność w puszkach (na przykład grzyby), konieczne jest spuszczenie z nich płynu.
Przepisy na sałatkę Tiffany:
Przepis 1: Sałatka Tiffany'ego
Jeśli banalny „Olivier” lub „śledź pod futrem” jest zmęczony, a nadchodzi długo oczekiwany urlop, na ratunek przyjdzie przepis tej eleganckiej i zaskakująco smacznej przekąski. Sałatka „Tiffany” z pewnością stanie się daniem, które goście zjedzą w pierwszej kolejności.
Wymagane składniki:
- Filet z piersi kurczaka - 2 szt .;
- Jaja kurze - 5 szt .;
- Ser durum - 200 g;
- Białe winogrona (duże) - pół kilo;
- Orzechy włoskie - pół filiżanki;
- Majonez - 200 g;
- Przyprawa do curry - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- Szczypta soli;
- Świeża pietruszka.
Metoda przygotowania:
Gotuj białe mięso z kurczaka w lekko osolonej wodzie. Odczekaj, aż produkt ostygnie i rozłóż na włókna. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym smaż smażonego kurczaka z curry i solą przez 5-7 minut. Ugotuj kurze jaja, dodaj wodę i pozostaw na 5 minut. W tym czasie możesz zetrzeć ser na grubej tarce. Orzechy włoskie drobno posiekane. Jajka czyste i zetrzeć na grubej tarce. Dokładnie umyć winogrona, pokroić każdą jagodę na pół, usunąć nasiona. Teraz możesz przejść do bezpośredniej sałatki „układania” „Tiffany”. Aby to zrobić, weź szerokie danie i narysuj na nim majonezowy zarys przyszłej wiązki winogron (w kształcie przypomina trójkąt z zaokrąglonym rogiem). Majonez rozmazany w konturze. Pierwsza warstwa to pół pieczone mięso z kurczaka posypane 1 łyżką. l posiekane orzechy. Druga warstwa to połowa startych jajek, 1 łyżka orzechów. Trzecia warstwa to ponownie tarty ser i orzechy. Następnie powtórz wszystko w tej samej kolejności. Wszystkie warstwy należy posmarować majonezem. Ostatnia warstwa - dekoracja połówek winogron. Gotowe danie jest oprawione w pietruszkę, tworząc imitację liści winogron.
Przepis 2: Sałatka Tiffany z migdałami
Inna możliwość zrobienia świątecznej sałatki Tiffany. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu stosuje się tutaj migdały, a kolejność warstw jest inna.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka - 250 g;
- Pikantny ser - 100 g;
- 2 jaja kurze;
- Białe winogrona - 150-170 g;
- 50 g migdałów;
- 150 g majonezu;
- Przyprawa do curry - 3 łyżki. l
Metoda przygotowania:
Przygotuj filet z kurczaka: do tego trzeba odpowiednio umyć mięso i zawinąć w curry. Po smażeniu na średnim ogniu w oleju roślinnym. Gotowanie kurczaka zajmie około 15-20 minut. Fajny filet, pokrojony w drobną kostkę. Weź głęboką miskę sałatkową i połóż pierwszą warstwę mięsa. Rozłożyć majonez z kurczaka, posypać drobno posiekanymi migdałami. Tylko musisz wziąć nie wszystkie orzechy, ale 1/3. Druga warstwa to tarty ser, orzechy i majonez. Trzecia warstwa to ugotowane, ugotowane na twardo i drobno posiekane jaja kurze, a trzecia to orzechy i majonez. Ostatnia warstwa to winogrona pokrojone na pół z usuniętymi kośćmi.
Przepis 3: Sałatka Tiffany z cebulą
Bardziej pikantna i pachnąca wersja sałatki Tiffany. Cebula doskonale komponuje się ze wszystkimi składnikami i nadaje potrawie dodatkowy smak.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka - pół kilo;
- 1 średnia cebula;
- 4 jaja kurze;
- 160 g twardego sera;
- 100 gramów orzechów włoskich;
- Majonez - do smaku;
- Winogrona - do dekoracji.
Metoda przygotowania: Filet z kurczaka umyty i pokrojony w drobną kostkę, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym podsmaż mięso z cebulą, lekko zasolić. Ugotuj jajka do miękkości, ostudzić, drobno posiekać. Weź salaterkę lub płaskie naczynie, na dole narysuj siatkę majonezu. Najpierw rozłóż smażone mięso z cebulą. posmaruj majonezem warstwę. Druga warstwa to posiekane jajka i majonez. Trzecia warstwa to tarty ser i majonez. Czwarta warstwa to orzechy włoskie pokrojone w blenderze. Ostatnia warstwa to duże winogrona, pocięte na pół i ukamienowane.
Przepis 4: Sałatka Tiffany z grzybami
Jedna z odmian popularnej sałatki „Tiffany”. Wszystkie komponenty doskonale ze sobą współgrają i tworzą wyjątkowy delikatny smak.
Wymagane składniki:
- Funt fileta z kurczaka;
- 200 g sera „Gouda”;
- Bank pieczarek w puszkach;
- Orzechy nerkowca - 100 g;
- Zielone winogrona bez pestek - 400 g;
- Sól, pieprz, olej roślinny;
- Majonez - do smaku;
- Liście sałatki.
Metoda przygotowania:
Mięso z kurczaka należy umyć pod chłodnym strumieniem wody, pokroić w małe kawałki i usmażyć na oleju roślinnym z solą i pieprzem, aż będzie miękkie. Ruszt serowy na drobnej tarce, orzechy nerkowca można kruszyć za pomocą wałka do ciasta. Liście sałaty należy umyć i ułożyć na nich dno naczynia, tak aby krawędzie liści były obramowane i lekko wystawały ponad krawędzie naczynia. Następnie ułóż produkty warstwami w następującej kolejności: 1 warstwa - mięso z kurczaka, 2 warstwy - jedna trzecia orzechów, 3 warstwy - siatka majonezowa, 4 warstwy - pół tarty ser, 5 warstw - majonez, 6 warstw - pokrojone pieczarki, wcześniej wyciśnięte z płynu, 7 warstwa - jedna trzecia orzechów, warstwa 8 - majonez, warstwa 9 - pozostała połowa sera, warstwa 10 - pozostała jedna trzecia orzechów nerkowca. Ostatnia warstwa - przecięta na pół i mocno ułożone winogrona.
Przepis 5: Sałatka Tiffany z wędzonym kurczakiem i pistacjami
To niesamowicie smaczne i piękne danie przygotowywane jest bardzo łatwo i szybko, a zawarte w kompozycji pistacje zmieniają smak klasycznego przepisu nie do poznania.
Wymagane składniki:
- Szynka wędzona z kurczaka - pół kilo;
- 4 jaja kurze;
- Ser - 150 g;
- Posiekane pistacje - 3 łyżki. l.;
- Czerwone winogrona;
- Pietruszka;
- Majonez.
Metoda przygotowania:
Wędzony kurczak pokroić w drobną kostkę. Ugotować jajka, ostudzić, pokroić na małe kawałki. Ruszt serowy na grubej tarce. Pistacje drobno posiekane. Połóż sałatkę warstwami: pierwsza warstwa to pół kurczaka, majonez, druga warstwa to pół jajka i majonez, trzecia warstwa to orzechy, czwarta warstwa to pół sera i majonezu. Następnie powtórz wszystkie warstwy. Ostatnia warstwa to winogrona pokrojone na pół (z wcześniej usuniętymi kamieniami). Udekoruj gotową potrawę okrągłą gałązką pietruszki, tworząc „ramkę”.
Sałatka „Tiffany” - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Podobnie jak każdy inny puff, sałatka Tiffany potrzebuje czasu, aby nasiąknąć. Dlatego im dłużej posiłek pozostaje w lodówce - tym lepiej. Minimalny czas impregnacji wynosi 1-2 godziny. Najlepiej pozostawić danie do zaparzenia przez noc. Niektóre gospodynie domowe popełniają jeden błąd - tworzą zbyt grube warstwy majonezu w celu szybkiej impregnacji. Jednak sałatka z tego nie jest lepiej namoczona i nie smakuje lepiej.
Istnieje kilka niuansów, które należy wziąć pod uwagę w procesie tworzenia tej przekąski. Smak potrawy zależy w dużej mierze od sposobu siekania orzechów. Jeśli chcesz bardziej nasyconego i wyraźnego smaku, lepiej nie kroić orzechów zbyt małych. Przeciwnie, orzechy posiekane w blenderze lub kombajnie dodadzą sałatce delikatności i wyrafinowania.