Zupa kalafiorowa ze śmietaną, serem, ziemniakami, marchewką. Wypróbuj wszystkie zupy kalafiorowe i kremowe!

Zupa kalafiorowa ze śmietaną, serem, ziemniakami, marchewką. Wypróbuj wszystkie zupy kalafiorowe i kremowe!

Pierwszymi daniami kuchni rosyjskiej są nie tylko bogaty barszcz, przezroczyste ucho czy makaron z kurczaka. Lekkie i pożywne zupy warzywne zajmują szczególne miejsce w hierarchii pierwszych dań. Są smaczne, niskokaloryczne, łatwo trawione i urozmaicają stół.

Kremowa zupa kalafiorowa jest przygotowywana szybko, ma ostry smak i ma dziesiątki opcji gotowania. Wartość odżywcza i zalety kalafiora są bardzo wysokie, więc zdecydowanie powinieneś nauczyć się kilku przepisów na to pyszne danie.

Zupa krem ​​kalafiorowa - ogólne zasady gotowania

Przed użyciem kapusty należy ją odpowiednio przetworzyć. Nagłówek należy umyć, usunąć owady, podzielić na kwiatostany.

Aby przygotować zupę, kapusta gotowana jest oddzielnie od innych składników. Następnie należy zacielić pąki za pomocą blendera. Jeśli urządzenie nie jest, aby uzyskać delikatną teksturę, można przetrzeć gotowane warzywa przez sito lub ruszt.

Krem do zupy potrzebuje tłuszczu. To zależy od ich jakości, jaki smak będzie w gotowej potrawie.

Gotowanie garnka z kalafiora i zupy kremowej zajmie około 40 minut. Można go gotować nie tylko na patelni, ale także w wolnej kuchence.

Zupa kalafiorowa ze śmietaną i parmezanem

Pyszna zupa kalafiorowa ze śmietaną ma delikatną konsystencję, słodkawy kremowy smak i pikantny smak. Pamiętaj, aby uzupełnić tę książkę kucharską arcydzieł kulinarnych.

Składniki:

• pół kilograma kalafiora;

• średnia biała cebula; • dwa ziemniaki;

• pięćdziesiąt gramów parmezanu;

• 1-2 ząbki czosnku;

• szklanka tłustego 30% kremu;

• dwa litry wody;

• kawałek masła;

• dwie łyżki oliwy z oliwek;

• liść laurowy;

• sól.

Przygotowanie:

Kalafior umyć, podzielić na płatki.

Obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę.

Złożyć ziemniaki i kapustę do rondla, dodać wodę, wrzucić lawruszkę i wysłać na średnim ogniu.

Z cebulką cebulową, aby usunąć łuski, pokroić w jak najmniejszy.

Zmiażdżone obrane czosnki zgnieść nożem i posiekać.

Na patelnię wlać oliwę, włożyć masło, dobrze ogrzać.

Gdy masło się rozproszy, podrzuć cebulę z czosnkiem, brązowym, aż stanie się przezroczysty i zmiękcz warzywa. Najważniejsze jest, aby nie pozwolić im się palić i palić.

Gdy gotuje się kapustę i ziemniaki, wlać bulion do osobnego pojemnika, wyrzucić liść laurowy.

Zbrązowioną cebulę i czosnek włóż do rondla z kapustą.

Wlać ten sam krem.

Czysty mikser, osiągający delikatną, jednorodną konsystencję.

Rozcieńczyć grube puree z bulionem warzywnym do przyjemnej tekstury. Zajmie to około półtorej szklanki bulionu (300 ml).

Zetrzeć parmezan na drobnej tarce.

Wyślij zupę do ognia, posyp na wierzchu okruchy sera.

Poczekaj, aż zupa kalafiorowa z kremem zacznie się gotować.

Sól do smaku.

Podawać ze świeżą bagietką lub chrupiącym chlebem.

Zupa kalafiorowa ze śmietaną i marchewką

Bardzo prosta wersja zupy, przygotowywana z minimum składników. Tak proste i smaczne, że w sezonie można codziennie gotować zupę kalafiorową ze śmietaną.

Składniki:

• czterysta gramów wysypisk kapusty; • dwieście gram pomarańczowych młodych marchewek;

• trochę słodkiego masła;

• pół szklanki śmietany;

• sól;

• pietruszka lub koperek (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Przygotuj kapustę do gotowania, dzieląc na woki.

Pokrój marchewki w pierścienie.

Umieść warzywa w rondlu, wlej czystą wodę i wyślij do średniej temperatury.

Gdy gotuje się kapustę i marchewkę, wlać śmietanę, sól i wlać olej.

Gotuj zawartość patelni przez dwie minuty, zdejmij z ognia.

Piętnaście minut później wylewa się połowę bulionu, a zupę wlewa się do miksera i puree.

Jeśli konsystencja zupy okazała się gruba, rozcieńczyć bulionem.

Podczas serwowania można udekorować drobno posiekanymi ziołami.

Zupa kalafiorowa ze śmietaną i ziemniakami

Prawdziwą przyjemnością jest jedzenie miseczki zupy gotowanej według tego przepisu. Wspaniały smak z lekkim aromatem czosnku i przyjemną aksamitną konsystencją z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Składniki:

• pół kilograma kalafiora;

• trzy ziemniaki;

• dwa ząbki czosnku;

• szklanka śmietany;

• łyżka słodkiego masła;

• pieprz do smaku;

• szczypta gałki muszkatołowej;

• sól.

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki drobno pokroić w plasterki.

Rozebrać na kwiaty kapusty, dobrze umyć.

W rondlu połącz kapustę i ziemniaki, wlej porcję czystej wody i zagotuj.

Po zagotowaniu wody obniż temperaturę i gotuj warzywa do miękkości.

Skórka cebuli i drobno posiekać.

Rozpuścić masło na patelni, dodać kostki cebuli i smażyć, aż będą przezroczyste.

Gdy ziemniaki i kapusta zostaną ugotowane, dodaj zupę do smaku, wlej bulion do innej patelni. 4-5 kwiatostanów gotowanej kapusty do usunięcia i odstawienia.

Podgrzej śmietankę (nie gotuj).

Resztę wkłada się do miksera.

Dodaj rozdrobniony lub posiekany czosnek, smażoną cebulę i zmieloną gałkę muszkatołową na czubku noża.

Puree warzywa.

Podgrzana śmietana i szklanka gorącego bulionu zalewamy tłuczonymi ziemniakami, ponownie ubijamy.

Dodaj odroczone woki w oleju roślinnym, aby stworzyć piękną skorupę.

Wlać zupę kalafiorową ze śmietaną do talerzy a la carte.

W każdej płytce umieścić jeden lub dwa smażone kwiatostany.

Zupa kalafiorowa ze śmietaną i kurczakiem

Obfita zupa z pikantną nutą palenia może być serwowana na lunch lub kolację. To obfity pełny posiłek, który wygląda pięknie i ma fantastyczny smak. Pamiętaj, aby wziąć tę wersję zupy kalafiorowej ze śmietaną na notatce.

Składniki:

• sześćset gramów kalafiora;

• sto gramów zielonego groszku konserwowego lub świeżego;

• dwieście gramów gotowanego fileta z kurczaka;

• pół szklanki ciężkiej śmietany;

• pięćdziesiąt gramów surowego wędzonego boczku;

• dwa ząbki czosnku;

• dwie łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

Gotowane mięso z kurczaka pokroić w małe plasterki.

Boczek pokroić w przezroczyste plastry.

Zupy kapuściane ugotować w osolonej wodzie.

Zagotować z kapustą do opróżnienia, pozostawiając szklankę do hodowli grubego puree.

Lekko podgrzej śmietankę.

Blender, aby puree wszystkie składniki.

W razie potrzeby wlać śmietanę - rozcieńczyć zupę bulionem.

Plasterki boczku usmażyć na oleju roślinnym.

Ząbki czosnku posiekać prasą lub nożem.

Dodaj bekon do grochu i czosnku, smaż przez około dwie minuty, cały czas mieszając.

Boczek z grochem włożyć do porcji, zalać puree i podać.

Zupa kalafiorowa ze śmietaną i grzybami w wolnej kuchence

Prawdziwy smak grzybów wywołuje ostry zapach kalafiora. Spróbuj ugotować kolejną wersję zupy kremowej z kalafiora. Szczególnie spodoba się miłośnikom potraw grzybowych.

Składniki:

• sześćset gramów kalafiora;

• półtorej szklanki śmietanki do picia;

• trzy średniej wielkości ziemniaki;

• dwieście gramów grzybów;

• pół litra bulionu warzywnego;

• jedno surowe żółtko;

• dwie łyżki masła;

• dwa ząbki czosnku;

• sól.

Przygotowanie:

Włóż pokrojone ziemniaki i kapustę do wolnej kuchenki.

Wlej warzywa bulionem warzywnym i śmietaną, załóż pokrywkę i gotuj przez pół godziny w programie gotowania zupy.

Podczas gdy kapusta gotuje się, rozpuść masło.

Posiekaj czosnek ostrym nożem.

Pieczarki pokroić w cienkie pałeczki lub talerze i smażyć, aż ugotują razem z czosnkiem.

Gotowe warzywa łączą się z grzybami i żółtkiem w blenderze, smażą.

Podawać przybrane gałązką natki pietruszki lub koperkiem.

Zupa kalafiorowa z selerem

Korzeń selera nadaje odcieniu świeżej zupy z kalafiora i czyni go jeszcze bardziej przydatnym.

Składniki:

• trzysta gramów kalafiora;

• dwieście gramów selera;

• jeden ząbek czosnku;

• pół szklanki śmietany;

• jedna mała marchewka;

• liść laurowy;

• sól;

• olej słonecznikowy;

• cebula cebulowa.

Przygotowanie:

Smaż posiekaną cebulę na gorącej patelni, aż będzie przezroczysta.

Gotuj kapustę, nie wylewaj bulionu.

Seler i marchew kroimy i smażymy oddzielnie.

Czosnek posiekać.

Gotowy do połączenia warzyw, zalania śmietaną i puree.

Zupa kalafiorowa z serem śmietankowym

Jeśli parmezan wydaje się zbyt drogi, gotuj oryginalną zupę ze stopionym twarogiem. Smaczne i łatwe.

Składniki:

• funt wysypisk kapusty;

• małe marchewki;

• dwa sery przetworzone;

• dwa ziemniaki;

• cebula cebulowa;

• szklanka śmietany;

• pieprz;

• sól.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa powinny być obrane i pokrojone w małe plasterki.

Zagotuj dwa litry wody, sól i wrzuć warzywa do wrzącej wody.

Delikatnie pocierać ser.

Włóż starty ser do ugotowanych warzyw, pozwól zupie się zagotować.

Zmiel wszystko w blenderze.

Wlej zupę na patelnię.

Podgrzać śmietanę i wlać do zupy, wymieszać, doprawić pieprzem i podgrzać ponownie do wrzenia.

Zupa kalafiorowa - sztuczki i porady

Gąsienice mogą pozostać w liściach kalafiora. Aby łatwo się ich pozbyć, trzeba ugotować słoną wodę i obniżyć widelce kapusty przez pięć minut. Gąsienice będą się unosić.

Świeży kalafior, z którego wyjdzie wyjątkowo smaczna zupa, ma wokół widelca zielone gęste liście. Powinien być biały, bez czarnych plam.

Jeśli nie masz świeżej kapusty, możesz ugotować zupę z zamrożonych do przyszłych pałeczek.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj