Pieczony ziemniak to danie uwielbiane przez wiele gospodyń domowych ze względu na smak, aromat, bogactwo i dostępność składników. Wydaje się, że ziemniak jest ziemniakiem i można go upiec w jeden, maksymalnie trzy sposoby. Ale okazuje się, że jest to dalekie od przypadku: eksperymentowanie z tymi samymi składnikami można uzyskać za każdym razem nie tylko w smaku, ale także w wyglądzie potrawy, która podbije was prostotą przygotowania, a swoją rodziną o doskonałym smaku.
Pieczone ziemniaki w piekarniku z serem
Istnieje wiele sposobów gotowania pieczonych ziemniaków w piekarniku z serem i każdy z nich ma swoje własne cechy.
Pre-bulwy są myte, a następnie, w zależności od receptury, są obrane i krojone, lub po prostu upieczone, wstępnie zagotowane, upieczone itp.
Ser na danie może być zupełnie inny: odmiany twarde i miękkie, z dodatkami i bez. Ser jest w większości tarty lub tłuczony widelcem, ale niektóre przepisy oznaczają prosty krój.
Pozostałe użyte składniki mogą być również inne. Do dekoracji dopraw ziemniaki przyprawami, posyp masłem, posyp serem i upiecz. Do przygotowania pełnego posiłku można użyć produktów takich jak mięso mielone, kawałki mięsa, grzyby, ryby, różne warzywa i sosy na równi z ziemniakami i serem.
Ziemniaki są zawsze pieczone w piekarniku nagrzanym do 170–200 stopni, czas gotowania jest każdorazowo indywidualny: wszystko zależy od cięcia, dodatkowych produktów i wstępnej obróbki cieplnej.
Przepis 1. Pieczone ziemniaki w piekarniku z serem „Akordeon”
Składniki:
• 8 ziemniaków średniej wielkości;
• 100 gramów masła;
• 200 gramów twardego sera;
• sól, przyprawy, zioła.
Gotowanie:
1. Dokładnie umyć ziemniaki za pomocą pędzla. Opróżnij.
2. Rozłóż na desce do krojenia, wykonuj na każdym ziemniaku poprzeczne głębokie cięcia około 0,6-0,8 mm w pewnej odległości od siebie.
3. Topimy masło w kuchence mikrofalowej lub w rondlu na piecu, bogato smarujemy je do pieczenia.
4. Pozostałe ghee miesza się z przyprawami, solą i pikantnymi ziołami.
5. Przykryj pikantną mieszankę masła każdym ziemniakiem, upewnij się, że wlałeś go do kawałków.
6. Rozłóż ziemniaki w kształcie. Lepiej jest użyć formy o takim rozmiarze, aby nie pozostało wolnej przestrzeni, aby ziemniaki ściśle przylegały do siebie.
7. Posypać drobno startym serem, przykryć formę folią.
8. Wyślij naczynie do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 20 minut.
9. Po usunięciu folii i utrzymaniu akordeonu ziemniaczanego w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez kolejne 20 minut.
Przepis 2. Pieczone ziemniaki w piekarniku z sosem serowo-śmietanowym
Składniki:
• 800 gramów ziemniaków;
• 400 ml śmietany;
• 150 gramów sera;
• jajko;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• czosnek, przyprawy i sól do smaku.
Gotowanie:
1. Najpierw przetrzyj ser na grubej tarce. Odłóż na bok i wymieszaj drugą połowę ze śmietaną.
2. Dodaj sól i przyprawy do kremowej garncarza, wjeżdżamy w jajko. Dobrze wymieszaj.
3. Umyć ziemniaki, obrać i pokroić w kółko.
4. Połóż ziemniaki w formie, naoliwione. 5. Posypać ziemniaki olejem na wierzchu, solić, polać posiekanym czosnkiem. Wymieszać.
6. Napełnij przygotowane ziemniaki wcześniej przygotowanym kremowym nadzieniem, posyp odroczonym startym serem.
7. Piec w 190 stopniach 40-45 minut.
Przepis 3. Pieczone ziemniaki w piekarniku z serem i grzybami
Składniki:
• kilogram ziemniaków;
• 500 gramów twarogu;
• 200 gramów pieczarek (świeżych);
• duża cebula;
• 50 gramów majonezu;
• przyprawy, sól, świeże warzywa.
Gotowanie:
1. Umyć i wyczyścić ziemniaki za pomocą pędzla, umieścić je w rondlu z wodą, zagotować w mundurze.
2. Ostrożnie wyjmij ziemniaki z wody, ostudz je, pokrój na dwie równe części.
3. Usuń miazgę łyżką, starając się nie uszkodzić skrajnej części ziemniaka i skórki.
4. Pocieramy pobraną miazgę na dużej tarce.
5. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, opłukać grzyby i zmielić.
6. Umieść cebulę i grzyby na patelni, dodaj kilka łyżek oleju, smaż, aż się zmiękną i zarumieni.
7. Wrzuć smażone mięso do pojemnika, dodaj starte ziemniaki, twaróg i majonez. Wymieszać.
8. Włożyć nadzienie do smaku soli i przypraw, posiekanej zieleni. Wymieszaj jeszcze raz.
9. Wypełnij „łódki” ziemniaków nadzieniem, włóż wszystko na wysmarowaną blachę do pieczenia.
10. Gotuj naczynie przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Przepis 4. Pieczone ziemniaki w piekarniku z serem i mielonym mięsem
Składniki:
• pół kilograma mięsa mielonego;
• 850 gramów ziemniaków;
• 100 gramów cebuli;
• sól, przyprawy;
• 150 gramów twardego sera;
• 200 ml śmietany.
Gotowanie:
1. Zmiel rozmrażanie, wyrabiaj z solą i pieprzem. 2. Umyć ziemniaki i cebulę, obrać je. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, cebulę - pół pierścienie.
3. Przesuwamy kubki ziemniaków do dużej miski, wlewamy śmietanę, wrzucamy sól i przyprawy. Wymieszać.
4. Uformuj masło z wysokimi bokami, rozłóż je warstwami: najpierw ziemniaki w śmietanie, po tym, jak mielone mięso i cebula leżą na półpierścieniach.
5. Posypać drobno tartym serem twardym.
6. Wyślij naczynie do piekarnika na około 45 minut. Reżim temperaturowy powinien być ustawiony na 175-180 stopni.
Przepis 5. Pieczone ziemniaki w piekarniku z serem i boczkiem
Składniki:
• 600 gramów ziemniaków;
• 50 gramów boczku;
• cebula;
• 200 gramów śmietany;
• 150 gramów sera cheddar;
• czosnek, przyprawy, sól;
• oliwa z oliwek.
Gotowanie:
1. Obierz ziemniaki, przebij widelcem w kilku miejscach.
2. Posypać ziemniakami przyprawy i sól, posypać olejem.
3. Załóż natłuszczoną blachę do pieczenia, piec aż do końca.
4. Podczas gotowania ziemniaków pokroić mięso na średnie kostki i smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością masła, aż stanie się czerwone.
5. Przełóż kolejną drobno rozdrobnioną cebulę i cienko pokrojony czosnek na inną patelnię.
6. Przygotuj ugotowane ziemniaki, pokrój je na dwie części, z których jedna powinna być większa, a druga mniejsza.
7. Wyciągamy z większej połowy ciała, ugniatamy widelcem.
8. Puree ziemniaczane wymieszać z prażonym boczkiem, cebulą, czosnkiem, tartym serem (pozostawiając kilka łyżek na górny proszek) i śmietaną.
9. Dodaj sól i ulubione przyprawy do masy do smaku.
10. Zetrzyj ziemniaki przygotowaną mieszanką, przykryj zaimprowizowaną pokrywką. 11. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia, posyp pozostałym serem.
12. Piec dosłownie 12-15 minut, podawaj naczynie gorące.
Przepis 6. Pieczone ziemniaki w piekarniku z serem, mięsem i pomidorami
Składniki:
• 1 kg ziemniaków;
• 650 gramów wieprzowiny (pulpy);
• dwa mięsiste duże pomidory;
• 210 gramów sera;
• przyprawy i sól;
• cebula;
• olej słonecznikowy;
• majonez lub śmietana.
Gotowanie:
1. Wytnij dokładnie umyte i obrane bulwy ziemniaków na cienkie plasterki.
2. Przesuwamy się w głębokiej misce, soli i przyprawiamy przyprawami i przyprawami do smaku.
3. Umyj mięso, osusz papierowymi ręcznikami, pokrój w drobną kostkę. Dodaj sól i posyp przyprawy.
4. Obierz cebulę i pokrój w najcieńsze pierścienie.
5. Wypłukać pomidory, wytrzeć i pokroić w okręgi.
6. Wymieszać śmietanę lub majonez ze szklanką przegotowanej schłodzonej wody. Możesz dodać tutaj i posiekane zielenie.
7. Nasmaruj głęboką formę olejem, rozprowadź warstwę ziemniaków.
8. Rozłóż na wierzchu kawałki wieprzowiny, a następnie kółka pomidorów.
9. Na wierzch rozprowadzić krążki cebuli, zalać sosem śmietanowym, posypać startym serem.
10. Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni, wysyłamy do niego blachę do pieczenia z naczyniem. Gotowanie ziemniaków przez godzinę.
Przepis 7. Pieczone ziemniaki w piekarniku z serem i rybą
Składniki:
• funt ziemniaków;
• przyprawy i sól;
• 400 gramów filetu rybnego;
• 180 gramów majonezu;
• oliwa z oliwek;
• 140 gramów śmietany.
Gotowanie:
1. Przepłucz filety rybne i pokrój na porcje. Sól, przyprawiona. Szybko smażyć z obu stron na natłuszczonej patelni, aby uzyskać lekki rumieniec. Przesuwamy się na blasze wysmarowanej cienką warstwą majonezu. 2. Rozprowadź na cienkiej warstwie wstępnie obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ziemniaków. Rozłóż warstwę, smaruj majonezem.
3. Obficie posypać startym serem.
4. Wyślij blachę do pieczenia z ziemniakami pieczonymi w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.
Pieczone ziemniaki w piekarniku z serem
• Ziemniaki do pieczenia najlepiej spożywać młode, nienaruszone, bez „oczu” i ciemnych miejsc.
• Jeśli dodasz do ziemniaków inne składniki, staraj się nie układać ziemniaków w grubą warstwę, aby dobrze się wypiekała i nie pozostała wilgotna.
• Aby cały pieczony ziemniak z serem był smaczny i rześki, należy posypać bulwy olejem roślinnym.
• Aby zachować kształt ziemniaka, przebij go przed pieczeniem widelcem.
• Jeśli obawiasz się, że ziemniaki nie upiec, ale jednocześnie masz czas na spalenie, zawiń naczynie w folię, usuwając je tylko 7-10 minut przed końcem gotowania, aby ziemniaki zrobiły się czerwone, a stopiony ser stał się apetyczną skórką o złotym kolorze.
• Ziemniaki można piec dowolnymi składnikami według własnego uznania: zarówno ziemniaki, jak i ser są doskonale połączone ze wszystkimi produktami.
