Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Klasyczna wersja wiejskiej zupy z fasolą jest łatwa do przygotowania. Aby go ugotować, będziesz potrzebować zwykłych produktów dostępnych o każdej porze roku. Jest dość prosty i nie wymaga wiele czasu.

Możesz gotować zupę fasolową w bulionie mięsnym, ale jest bardzo smaczna po ugotowaniu w wodzie. Dla tych, którzy nie jedzą mięsa, taka zupa jako pierwszy kurs byłaby bardzo dobrą opcją na obfity i smaczny lunch.

Rustykalna zupa bez mięsa pomoże tym, którzy pościją.

Gotowana zupa z fasolą pomoże zdjęcie z komentarzami.

Składniki do produkcji zupy z fasolą:

  • Woda - 2 litry.
  • Mięso - 0,5 kg.
  • Ciemnoczerwona fasola - 200 gr.
  • Bulwy ziemniaczane - 3 szt.
  • Głowa z białej cebuli - 1 szt.
  • Marchew - 2 szt.
  • Pieprz - 1 szt.
  • Zielonki kopru - 1 paczka
  • Pomidor - 1 łyżka. l
  • Szlachetny liść laurowy - 2 szt.

Przepis na zupę z fasolą (ze zdjęciem):

Jeśli zamierzasz gotować zupę z fasolą na obiad, przygotowujemy się do tego procesu poprzedniej nocy.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Małe ciemnoczerwone fasole są myte i wlewane do dowolnego pojemnika.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Napełnij wodą w tym stosunku: jedna część fasoli i dwie części wody.

Po pewnym czasie ziarna będą się kurczyć i zaczną wchłaniać wodę. Będzie musiał wlać i pozostawić fasolę do pęcznienia do rana.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

W wodzie fasola musi trwać co najmniej dwanaście godzin. Następnie musi być gotowane na małym ogniu w takim samym stosunku do wody, w której zostało namoczone. Zagotuj co najmniej godzinę. Podczas gotowania zaleca się dodanie soli.

Gotowana fasola musi złożyć durszlak i zalać zimną wodą. Nie da jej to możliwości zagotowania miękkiej zupy.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Jeśli poczujesz zupę z mięsem, włóż bulion mięsny na ogień.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Ponieważ skala gromadzi się w postaci piany, należy ją usunąć. Rosół należy gotować na bardzo wolnym ogniu, aby pozostał przezroczysty.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Jeśli ugotujemy zupę wegetariańską, pomiń poprzedni krok. Obierz ziemniaki i zagotuj je w całości.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Gotowane bulwy powinny być usunięte z wody, lekko ugniecione widelcem, nie zmiażdżone, a ziemniaki wysłane do bulionu mięsnego, jeśli ugotowane w zupie mięsnej. W chudej wersji ziemniak jest wysyłany do wody, w której się gotuje. Teraz ziarna należy wlać na patelnię i, gdy jest gotowana, przystąpić do przygotowania innych warzyw.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Pokroić i usmażyć cebulę do złotego koloru.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Diced marchewka.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Smaż kostki marchwi z cebulą.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Mięsiste pieprzowe mielone słomki. Możesz smażyć je z cebulą i marchewką, albo możesz zasnąć w bulionie nieprażonym.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Rozcieńczyć warzywa i pomidory bulionem i gotować na wolnym ogniu, aż ciecz wyparuje. Gotowy narybek wysyłamy w zupie, przyprawionej liściem laurowym i solą do smaku. Pod zamkniętą pokrywką naczynie powinno zaparzać.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Rozlewamy obecną zupę fasolową na talerze porcji.

Zupa z fasolą rustykalną - przepis ze zdjęciami i opisem krok po kroku

Zniszcz koperek.

Podawać gorące danie z koperkiem.

Nie psuj go i posiekaj zieloną cebulę, a także łyżkę śmietany.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj