Klasyczna wersja wiejskiej zupy z fasolą jest łatwa do przygotowania. Aby go ugotować, będziesz potrzebować zwykłych produktów dostępnych o każdej porze roku. Jest dość prosty i nie wymaga wiele czasu.
Możesz gotować zupę fasolową w bulionie mięsnym, ale jest bardzo smaczna po ugotowaniu w wodzie. Dla tych, którzy nie jedzą mięsa, taka zupa jako pierwszy kurs byłaby bardzo dobrą opcją na obfity i smaczny lunch.
Rustykalna zupa bez mięsa pomoże tym, którzy pościją.
Gotowana zupa z fasolą pomoże zdjęcie z komentarzami.
Składniki do produkcji zupy z fasolą:
- Woda - 2 litry.
- Mięso - 0,5 kg.
- Ciemnoczerwona fasola - 200 gr.
- Bulwy ziemniaczane - 3 szt.
- Głowa z białej cebuli - 1 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Pieprz - 1 szt.
- Zielonki kopru - 1 paczka
- Pomidor - 1 łyżka. l
- Szlachetny liść laurowy - 2 szt.
Przepis na zupę z fasolą (ze zdjęciem):
Jeśli zamierzasz gotować zupę z fasolą na obiad, przygotowujemy się do tego procesu poprzedniej nocy.
Małe ciemnoczerwone fasole są myte i wlewane do dowolnego pojemnika.
Napełnij wodą w tym stosunku: jedna część fasoli i dwie części wody.
Po pewnym czasie ziarna będą się kurczyć i zaczną wchłaniać wodę. Będzie musiał wlać i pozostawić fasolę do pęcznienia do rana.
W wodzie fasola musi trwać co najmniej dwanaście godzin. Następnie musi być gotowane na małym ogniu w takim samym stosunku do wody, w której zostało namoczone. Zagotuj co najmniej godzinę. Podczas gotowania zaleca się dodanie soli.
Gotowana fasola musi złożyć durszlak i zalać zimną wodą. Nie da jej to możliwości zagotowania miękkiej zupy.
Jeśli poczujesz zupę z mięsem, włóż bulion mięsny na ogień.
Ponieważ skala gromadzi się w postaci piany, należy ją usunąć. Rosół należy gotować na bardzo wolnym ogniu, aby pozostał przezroczysty.
Jeśli ugotujemy zupę wegetariańską, pomiń poprzedni krok. Obierz ziemniaki i zagotuj je w całości.
Gotowane bulwy powinny być usunięte z wody, lekko ugniecione widelcem, nie zmiażdżone, a ziemniaki wysłane do bulionu mięsnego, jeśli ugotowane w zupie mięsnej. W chudej wersji ziemniak jest wysyłany do wody, w której się gotuje. Teraz ziarna należy wlać na patelnię i, gdy jest gotowana, przystąpić do przygotowania innych warzyw.
Pokroić i usmażyć cebulę do złotego koloru.
Diced marchewka.
Smaż kostki marchwi z cebulą.
Mięsiste pieprzowe mielone słomki. Możesz smażyć je z cebulą i marchewką, albo możesz zasnąć w bulionie nieprażonym.
Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw.
Rozcieńczyć warzywa i pomidory bulionem i gotować na wolnym ogniu, aż ciecz wyparuje. Gotowy narybek wysyłamy w zupie, przyprawionej liściem laurowym i solą do smaku. Pod zamkniętą pokrywką naczynie powinno zaparzać.
Rozlewamy obecną zupę fasolową na talerze porcji.
Zniszcz koperek.
Podawać gorące danie z koperkiem.
Nie psuj go i posiekaj zieloną cebulę, a także łyżkę śmietany.