Lecho ... To zagraniczne danie z węgierskimi korzeniami od dawna jest mocno osadzone na liście ulubionych przygotowań naszych hostess. Jest przygotowywany jako klasyczny przepis z pomidorów i papryki oraz z dodatkiem innych warzyw: cebuli, marchwi, cukinii, bakłażanów, fasoli itp. Na Syberii, na przykład, lecho z dodatkiem cebuli i marchwi jest bardzo popularne. Przepis na syberyjski lecho z cebulą i marchewką znajduje się w tej publikacji.
Składniki na medycynę syberyjską
Aby zrobić syberyjską ucztę, będziesz potrzebować:
- 1,7 kg pomidorów;
- 0, 5 kg cebuli;
- 0,5 kg bułgarskiej papryki;
- 0, 5 kg marchwi;
- 100 g cukru;
- 100 g oleju roślinnego;
- 25 g soli (1 łyżka bez szkiełek);
- 1 łyżeczka octu
Metoda przygotowania syberyjskich lechosów
Najpierw musisz przygotować warzywa: dobrze spłukać, obrać cebulę i marchewkę, usunąć ogon i nasiona z papryki. Pokrój pomidory lub posiekaj maszynkę do mięsa.
Marchew musi być pocięta na paski. Półpierścienie ion cebuli. Pieprz jest również półpierścieniem, tylko szerszym niż cebula.
Połóż rondel z pomidorami na ogniu.
Kiedy się gotuje, dodaj marchewki, cebulę i paprykę.
Czas gotowania w stylu syberyjskim wynosi ─ 30 minut na średnim ogniu. 5 minut przed końcem gotowania dodać sól, cukier, delikatnie wlać olej roślinny i na samym końcu octu.
Lecho po syberyjsku jest gotowe! Pozostaje tylko gorący rozkład na wstępnie wysterylizowanych bankach.
Jedz na zdrowie!
Zdjęcie: Lena Tsynkevich