Jak gotować galaretki z sera nie gorsze niż kucharze świata. Najlepsze z najsmaczniejszych przepisów na galaretkę z twarogu z czekoladą, jagodami, ciasteczkami

Jak gotować galaretki z sera nie gorsze niż kucharze świata. Najlepsze z najsmaczniejszych przepisów na galaretkę z twarogu z czekoladą, jagodami, ciasteczkami

Ten deser jest niezwykle smaczny, zdrowy, dietetyczny, piękny i dość łatwy do zrobienia. Więc na wszystkich frontach zasługuje na naszą uwagę. Serowa galaretka może być podawana dzieciom na śniadanie, gotować dla osób, które są na diecie lub które otrzymują specjalną dietę ze względów zdrowotnych.

Ogólne zasady wytwarzania galaretki serowej

Jeśli chcesz zrobić niskokaloryczny deser, wybierz niskotłuszczowy twaróg, dodaj mleko zamiast śmietany, użyj czerni zamiast mlecznej czekolady jako dodatku, dodaj mniej cukru.

Serowa galaretka jest przygotowywana na bazie żelatyny, mleka lub śmietany, cukier jest najbardziej podstawową i klasyczną opcją.

Przepis 1: Serowa galaretka z mlekiem

Uważa się, że jest to najłatwiejsza recepta na galaretkę twarogową, ale okazuje się, że deser jest bardzo delikatny i smaczny.

Składniki:

· Skrzep lub masa twarogowa ze sklepu - 100-150 gr;

· Natychmiastowa żelatyna - 1 łyżka. l.;

· Mleko pasteryzowane - 200 ml;

· Cukier - 2 łyżki. l

Przygotowanie:

Najpierw musisz przygotować mleko: umieść w małym rondlu na ogniu, dodaj cukier i doprowadź do momentu, aż na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki. Następnie należy wyłączyć gaz i dodać do słodkiego mleka ilość podanej żelatyny i dobrze wymieszać. Teraz musisz umieścić garnek w lodówce. Okresowo sprawdzaj miksturę i jak tylko zauważysz, że się złapała, możesz natychmiast dodać przygotowany ser i dobrze ubić blenderem. Masa będzie przewiewna i delikatna. Następnie musi zostać rozłożony na miskę lub szklane kubki i umieszczony na zimno. W ciągu kilku godzin galaretka z twarogu będzie gotowa. Może być ozdobiony liśćmi mięty lub koralikami przetworów kosmetycznych.

Przepis 2: Czekoladowa galaretka z twarogiem

Apetyczne i oryginalne danie będzie wyglądało, jeśli wylejesz składniki deserowe warstwami.

Składniki:

· Żelatyna - 25 g;

· Dietetyczny ser twarogowy - 450 gr;

· 10% kremu - 100 gr;

· Śmietana - 45 gr;

· Cukier - 5 łyżek;

· Proszek kakaowy - 4 łyżki.

Metoda przygotowania:

Musisz rozpuścić żelatynę w kremie, a gdy nieco się powiększy, nałóż na łaźnię parową aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie doprowadzaj do wrzenia masy, a następnie odstaw w chłodne miejsce, aby ostygło.

Teraz musisz ostrożnie zmielić twaróg z cukrem. Możesz użyć sita, aby deser w końcu stał się przewiewny. Następnie dodaj śmietanę i żelatynę do twarogu i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, aby deser miał jednolity kolor, możesz dodać kakao, jeśli chcesz zrobić warstwy, to mieszankę należy podzielić na dwie części: jedną część należy pomalować proszkiem kakaowym, a drugą pozostawić bez zmian. Teraz musisz rozłożyć warstwy deserowe, a pod koniec pracy umieścić je w lodówce, aż się zestalą.

Dla urody deser można ozdobić migdałami, chipsami kokosowymi lub startą czekoladą.

Przepis 3: Deser twarogowy z jagodami bez pieczenia

Twaróg dobrze komponuje się z różnymi owocami i jagodami. Możesz użyć wiśni, jagód czarnej porzeczki, wiśni, malin, truskawek. Ten deser uzyskuje się również z kilku warstw: twarogu, twarogu z kakao i jagód.

Składniki:

· Twaróg z paczki - 500 gr;

· Śmietana - 100 gr;

· Mleko - 150 gr;

· Żelatyna - 25 g;

· Woda - 50-60 ml;

· Cukier - 70 gramów;

· Wanilia - pół łyżeczki;

· Kakao - 2 łyżki. l.;

· Wiśnia - 100 g; · Starte porzeczki - 80 gr.

Przygotowanie:

Najpierw należy zalać żelatynę wodą. Podczas rozpuszczania można gotować twaróg. Należy go zmieszać ze śmietaną, wanilią, mlekiem i cukrem.

Żelatynę należy lekko podgrzać na łaźni parowej, aby pozostawić ziarna, i dopiero wtedy można dodać do masy serowej i dobrze wymieszać. Teraz musisz podzielić masę na dwie części, wlewając do różnych misek. Z jednej strony trzeba dodać kakao, az drugiej drobno pokrojone jagody. Jeśli jest piekarnik, możesz go użyć. Najpierw wlej białą masę z jagodami, a następnie brązowo z kakao, a następnie ponownie biały i możesz ułożyć warstwę startych porzeczek. Im więcej warstw dostaniesz, tym piękniejszy będzie deser. Pozostaje tylko czekać, aż utwardzi się w lodówce.

Przepis 4: Galaretka sernikowa z bazą herbatników

Ten przepis może przypominać sernik bez pieczenia. Tylko my nie użyjemy dużej blachy do pieczenia, ale miski do lodów lub kieliszki do kieliszka do serwowania deseru.

Składniki:

· Ser do przechowywania - 500 gr;

· Żelatyna - 25 g;

· Mleko - 450 ml;

· Cukier - 2 łyżeczki;

· Kruche - 250 g;

· Masło - 300 gr.

Przygotowanie:

Podgrzej mleko nad ogniem, dodaj cukier, a następnie żelatynę, dobrze wymieszaj. Włóż do lodówki. Gdy tylko mieszanina nieco się stwardnieje, należy dodać do niej twaróg i dokładnie wymieszać.

Teraz musisz przygotować bazę: dobrze zetrzyj ciasto kruche, dodaj do niego stopione masło.

A teraz pozostaje desery: weź niską szklankę, rozłóż niewielką warstwę ciasteczek i rozłóż masę twarogową na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz umieścić jagody, dżem, dżem lub wlać galaretkę owocową na samej górze. Odmiana tego przepisu z ciasteczkami może być inna: musisz podzielić masę twarogową na trzy części, dodać kakao do jednej, dodać okruchy do drugiej, a trzecią pozostawić bez zmian. W misce konieczne będzie ułożenie masy twarogowej w warstwach.

Przepis 5: Galaretka z serem i plasterkami owoców

Owoce mogą być różne: jabłka, banany, pomarańcze, mandarynki, kiwi. Wybierz swój gust!

Składniki:

· Twaróg - 300 gr;

· Cukier - 50-100 gramów (do smaku);

· Krem (można zastąpić śmietaną) - 50-70 g;

· Woda (zimna) - 100 ml;

· Żelatyna - 2 łyżki.

· Cukier waniliowy - 1 opakowanie;

· Wszelkie owoce;

· Chipsy kokosowe.

Przygotowanie:

Najpierw musisz napełnić żelatyną z zimną wodą i pozostawić do spęcznienia. Teraz musisz dodać cukier, cukier waniliowy i śmietanę do twarogu i dobrze ubić blenderem. Następnie weź żelatynę, podpal ogień i ciepło, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny można go dodać do twarogu.

Weź silikonowe formy na babeczki i napełnij je masą twarogową. Teraz wyślij go do lodówki. Podczas gdy twaróg zamarza, musisz przygotować owoc. Można je pokroić w plasterki lub kostki. Gdy twaróg zamarznie - udekoruj kolorowy deser owocowy i nie zapomnij posypać wiórkami kokosowymi.

Istnieje nieco inna wersja tego przepisu - to jest, gdy owoce są dodawane natychmiast do masy serowej.

Przepis 6: Galaretka twarogowa z jogurtem i agarem-agarem

Cechą tego przepisu jest użycie agar-agar zamiast żelatyny. Zwykle jest stosowany w daniach wegetarian. Również w przepisie jest jogurt niskokaloryczny, więc galaretka będzie przydatna dla dzieci i osób, które chcą schudnąć. Składniki:

· Niskokaloryczny jogurt - 350 gr;

· Twaróg (dietetyczny) - 500 gr;

· Cukier - 100 gramów (mniej);

· Sok z cytryny - 2-3 łyżki. l.;

· Agar-agar - 2 szt .;

· Banany - 2-3 szt .;

· Kiwi - 1-2 szt.;

· Pomarańczowy - 1 szt.

Przygotowanie:

Twaróg powinien być dobrze zmielony z niskokalorycznym jogurtem, cukrem i dodać sok z cytryny. Teraz musisz posiekać owoce i dodać dodatkowe banany z sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić. Tymczasem agar-agar rozpuszcza się w soku pomarańczowym, a następnie dodaje do skrzepu. Teraz mieszankę twarogu należy podzielić na trzy równe części i oddzielnie dodać oddzielnie kiwi, pomarańczę i banan. Teraz w formie najpierw rozłóż masę z kiwi i wyślij do lodówki. Jak tylko masa zostanie trochę wzięta, rozłożymy na niej dużo pomarańczy, a także wyślemy ją na zimno i na ostatni etap - to jest masa bananowa. Będziesz mieć jasny i piękny deser. Owoce mogą dodawać więcej i tworzyć więcej warstw.

Przepis 7: Ser dyniowy z galaretką

Brzmi to trochę niecodziennie, ale taka dynia jest niesamowitym produktem, który idealnie pasuje do słodkich potraw, a potrawy z mięsem i innymi warzywami są dobrze połączone, a nawet z serem.

Wymagane składniki:

· Masa twarogowa - 350 gr;

· Dynia - 100-150 gr;

· Pomarańczowy - 1 mały;

· Cukier - 100 gr;

· Żelatyna - 25 gr.

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami. Teraz musisz przygotować dynię: oczyścić nasiona, obrać i piec w piekarniku. Można to zrobić z wyprzedzeniem, na przykład wieczorem, a rano posiekać dynię tylko w tłuczonych ziemniakach. Teraz z pomarańczy musisz wycisnąć sok do oddzielnej miski. Używając kombajnu, posiekaj twaróg tak, aby nie pozostały żadne grudki i dodaj do niego dynię, sok pomarańczowy i żelatynę. Teraz dokładnie wymieszaj masę, aby była delikatna i jednorodna.

Teraz galaretkę twarogową można wlać do form i wysłać do lodówki.

Kiedy deser jest gotowy, można go ozdobić ziarnami kawy, chipsami kokosowymi, czekoladą, a nawet pestkami dyni.

Serowa galaretka: sztuczki kulinarne

Zwróć uwagę i nie myl! Przy gotowaniu galaretki twarogowej używaj wanilii, a nie wanilii! Jeśli dodasz za dużo waniliny, po pierwsze, danie okaże się gorzkie, a po drugie, możesz nawet zostać otruty.

Wybierz, że tak powiem, odpowiednią żelatynę. Jest żelatyna w proszku i arkusz. Profesjonaliści zazwyczaj wybierają tę drugą opcję, ponieważ nie dają grudek. Żelatyna jest zwykle moczona w lodowatej wodzie.

Jeśli weźmiesz twaróg bazarowy, to musi być zmielony przez sito lub tarty, możesz użyć blendera, aby uniknąć grudek. Z deserem twarogowym uzyskuje się bardziej delikatne.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj