Melon Pie - uzasadnij wszystkie koszty! Przepisy na miękkie, kruche, delikatne ciasta melonowe do domowej herbaty

Melon Pie - uzasadnij wszystkie koszty! Przepisy na miękkie, kruche, delikatne ciasta melonowe do domowej herbaty

Wypełnienie melonem to inteligentne wypełnienie ciasta.

Może być używany w każdym teście, tworzyć kulinarne arcydzieła i za każdym razem zaskakiwać gospodarstwa domowe.

Nikt nie odmówi takiego ciasta!

Melon Cake - ogólne zasady gotowania

Sam melon jest dość słodki i soczysty, można go używać na surowo i sam, to znaczy nawet bez cukru. Jeśli owoc nie jest zbyt dojrzały lub słodki, jest to kolejny powód, aby upiec ciasto smakowe. Dodaj cukier, wanilię lub cynamon, wymieszaj. Możesz smażyć kawałki na patelni lub gotować na parze w rondlu.

W zależności od rodzaju ciasta placki melonowe są formowane jako otwarte, zamknięte lub wykonane z siatki na górze, to znaczy w połowie zamknięte. W cieście można po prostu wymieszać posiekane kawałki, otrzymasz pozór charlotte.

Melon Cake „Gentle” na jogurt z wabikiem

Przepis na delikatne ciasto z melonem na proszku do pieczenia. Jeśli zastąpisz go sodą, użyj pół porcji i ugasz w kefiru. Lista wskazuje ilość czystej miazgi melonowej bez skór i nasion.

Składniki

• olej 100 g;

• szklanka kefiru;

• 400 gramów melona;

• 120 g cukru;

• szklanka kaszy manny;

• 1 łyżeczka z uchwytem do rippera;

• trzy jajka;

• szklankę mąki.

Cooking

1. Wymieszaj płatki z kefirem. Aby ciasto naprawdę spełniło swoją nazwę, pozostaw mieszaninę na pół godziny. Kasza manna pęcznieje, staje się miękka i miękka.

2. W dużej i głębokiej misce natrzyj cukier niewielką szczyptą soli i trzema jajkami.

3. Połącz obie mieszaniny, dodaj cukier, wlej roztopione masło. To ciasto można gotować na margarynie.

4. Dodaj mąkę, razem z nią wysyłamy proszek do pieczenia na ciasto. 5. Pozostaje tylko dobrze wymieszać. Odstaw pięć minut.

6. W tym czasie musisz pokroić kostkę obranego melona w kostkę.

7. Wymieszać ugotowane kawałki w cieście. Wlać do nasmarowanej formy.

8. Przygotuj delikatne ciasto na pół godziny, ustaw i piecz w temperaturze 180 ° C. Możesz wlać ciasto do wolnej kuchenki, gotować 50 minut w trybie pieczenia. Jeśli to konieczne, ciasto na końcu można obrócić tak, że brązowieje po drugiej stronie.

Melon Yeast Pie (zrobiony z ciasta w mleku)

Pół-zamknięta wersja ciasta drożdżowego z melonem. Zamiast pełnego mleka można użyć rozcieńczonego suchego koncentratu na ciasto lub wziąć mieszaninę z dodatkiem wody.

Składniki

• mleko 220 ml;

• 7 g drożdży;

• 40 g cukru;

• 3,5 szklanki psh. mąka;

• olej 50 gramów;

• sól.

Wypełnienie:

• 300 g obranego melona;

• 2 łyżki skrobi;

• cukier według potrzeb.

Jedno żółtko do smarowania, białko można przesłać do ciasta.

Cooking

1. 1,5 godziny przed pieczeniem należy zagnieść ciasto. Podgrzać mleko, płyn powinien być ciepły, dodać wszystkie składniki zgodnie z recepturą, masło należy wcześniej stopić i ochłodzić. Ugniataj z mąką.

2. Umieść miękkie, lekkie ciasto w dużej misce lub w rondlu, przykryj ręcznikiem kuchennym, pozwól mu dobrze się unosić.

3. Wytnij melona w zgrabne plasterki. Jeśli jest słodki, cukier nie jest potrzebny. Jeśli chcesz zdefiniować bez smaku melona w cieście, możesz dodać trochę piasku podczas formowania produktu.

4. Wyjąć ciasto, uszczypnąć jedną trzecią. Rozłóż ciasto z reszty rąk, włóż je do formy, zrób małe felgi palcami.

5. Wymieszaj melon ze skrobią, włóż na ciasto. Posypać cukrem na wierzchu, ale nie dodawaj za dużo, wystarczą trzy łyżki. 6. Z wyciętego kawałka, uformuj cienką wici, zrób siatkę na cieście.

7. Nasmaruj wszystkie elementy siatki i zderzaki żółtkiem.

8. Umieść w piekarniku w temperaturze 200 ° C, poczekaj, aż ciasto będzie gotowe.

Melonowe ciasto i galaretka z ciasta kruchego

Wariant tortu ze wspaniałym nadzieniem, w którym dodaje się galaretkę suchą. Smak można przyjmować dowolnie, melon pasuje do wszystkich jagód i owoców. Margaryna i masło w cieście są wymienne, ale zawartość tłuszczu nie powinna być niższa niż 70%.

Składniki

• 220 g oleju o zawartości tłuszczu 70% i wyższej;

• jajko plus jedno żółtko;

• 450 g mąki;

• 60 gramów cukru;

• sól;

• 400 gramów melona;

• 80 g suchego kissel.

Cooking

1. Najpierw usuń masło lub margarynę na ciepło, aby zmiękły. Dodaj cukier i sól, ubij mikserem do uzyskania dobrej piany. Jeśli zawartość tłuszczu w produkcie przekracza 70, nie stanowi to problemu.

2. Dodaj żółtko i całe jajko, ale tylko stopniowo, aż do uzyskania gładkości.

3. Wyjąć mikser, dodać mąkę, wyrabiać ciasto ręcznie. Nie marszcz się przez długi czas, nie należy go opóźniać. Wstaw do lodówki na trzydzieści minut.

4. Pokrój melona w piękne, cienkie plasterki.

5. Wyjmij ciasto, rozłóż formę, ślepe boki około dwóch centymetrów.

6. Posyp galaretką, rozłóż melon na wierzchu.

7. Ustaw na 200 stopni, średnio 22-24 minuty. Zobacz gotowość stron.

8. Wyjąć ciasto z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia w formie.

Ciasto melonowe i ciasto francuskie jabłkowe

Szybka opcja, która jest gotowana jeszcze łatwiej niż mogłoby się wydawać. Apple lepiej jest użyć kwaśnego, rozcieńcza smak melona.

Składniki

• opakowanie ciasta;

• jajko;

• 300 gramów melona;

• duże jabłko; • 70 g cukru;

• 30 g skrobi;

• aby skosztować wanilii lub cynamonu.

Cooking

1. Podziel rozmrożone ciasto na dwie warstwy. Możesz wyciąć ciasta do robienia okrągłego ciasta. Wskazane jest, aby zrobić trochę więcej, aby uzyskać małe zderzaki. Przenieś łóżko na dół.

2. Wytnij miazgę jabłkową i melonową, wymieszaj, dopraw skrobią i cukrem.

3. Umieść nadzienie na dolnej warstwie ciasta.

4. Posmaruj krawędzie jajkiem.

5. Wytnij pozostałą warstwę na stole nożem, można wykonać wiele otworów. Przenieś na ciasto, połącz z rozmazanymi krawędziami, klejem.

6. Przykryj górę jajkiem.

7. Piec w 200 stopniach.

Fried Melon Cake (Yeast Closed)

Wariant zamkniętego ciasta nadziewanego smażonym melonem. Ciasto ugniata się w wodzie ze śmietaną, zużywa tyle mąki, ile potrzeba.

Składniki

• 200 ml wody;

• 80 g śmietany;

• 40 ml oleju;

• 4-6 szklanek mąki;

• 10 g drożdży (używane na sucho);

• wanilia;

• 60 g cukru.

Wypełnienie:

• 400 gramów melona;

• 30 g masła;

• 110 g cukru;

• 1 łyżeczka cynamon

Cooking

1. Przesiać mąkę, aby wzbogacić ją w tlen. Podgrzej wodę, wymieszaj z cukrem i drożdżami. Dodaj szczyptę soli i szklankę mąki. Pozostaw napar na pół godziny.

2. Teraz możesz dodać wszystkie inne składniki na liście. Ugniataj miękkie, lekko lepkie ciasto. Włóż do garnka z wysokimi bokami, zostaw ciepłe.

3. Jak tylko ciasto wzrośnie dobrze, odłóż je i poczekaj drugi raz.

4. Podgrzej masło na patelni.

5. Pokruszyć melona, ​​wlać olej i odparować całą wilgoć. Na koniec dodaj cukier, ciepły i wypełnij cynamonem. Możesz dodać trochę likieru lub brandy, będzie jeszcze smaczniej. Schłódź. 6. Zrobić zamknięte ciasto z ciasta i smażonego melona. Warstwy rolki jak najcieńsze. Upewnij się, że wykonałeś otwory na szczycie pary.

7. Nasmaruj wierzch żółtkiem. Piec w 190 ° C przez 15-18 minut. Spójrz na kolor i gotowość warstw ciasta.

Ciasto biszkoptowe z melonem „Sunny”

Najprostsza wersja delikatnego i lekkiego ciasta, które można bezpiecznie nazwać charlotte z melona. Farsz na niego nie jest mu potrzebny, wystarczy 300 gramów. Skórę można przyjmować na sucho, w tym przypadku zmniejszyć liczbę o połowę.

Składniki

• pięć jaj;

• 1,2 szklanki cukru;

• 1 łyżeczka zrywaka;

• 2/3 łyżeczki obrać;

• 250-300 g melona;

• 1,5 szklanki mąki.

Cooking

1. Piekarnik należy natychmiast włączyć, ponieważ ciasto jest szybko wytwarzane. Ustaw 190 stopni.

2. Natychmiast pokroić w plasterki melona.

3. Przesiać mąkę, wymieszać z posiekaną skórką i zrywaczem.

4. Nasmaruj formularz.

5. Możesz zacząć wyrabiać ciasto. Pokonaj pięć jaj i grys na receptę, aby uzyskać bardzo bujną pianę.

6. Dodaj mieszankę mąki ze skórką. Mieszaj szybko łopatką.

7. Wlej plastry melona.

8. Wlać do przygotowanej formy, wysłać do pieczenia.

9. Po 20 minutach wbij ciasto w środek kijem. Jeśli pozostanie suchy, możesz dostać ciastka z piekarnika.

10. Odstaw się w kształt, a następnie wyjmij. Po schłodzeniu udekoruj cukrem pudrem.

Ciasto melonowe na śmietanie (z proszkiem do pieczenia)

Kolejna wersja ciasta z melonem w pośpiechu. Wymaga wyrabiania ciasta, ale wszystko odbywa się bardzo szybko. Natychmiast włącz piekarnik, aby się rozgrzać. Expose 180. Przepis odpowiedni dla multicookera.

Składniki

• 250 g prosa. mąka;

• 300 gramów melona;

• 1,3 łyżeczki proszek do pieczenia;

• 250 g cukru;

• 200 g śmietany 20%; • 3 jajka.

Cooking

1. Umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem mąki pszennej i melonów w misce, ubijać przez trzy minuty trzepaczką lub minutę mikserem.

2. Dodaj mąkę do ciasta.

3. W wysmarowanej formie wlać połowę uzyskanej masy.

4. Na cieście szybko pokruszyć miąższ melona. Nie musisz dodawać cukru, ale dla smaku możesz lekko posypać kawałki cynamonem lub startą skórką.

5. Wlej pozostałe ciasto.

6. Piec, aż będą gotowe. O 180 zajmie to około pół godziny.

Melon Cake - Tips and Tricks

• W zamkniętych ciastach z melonem konieczne jest wykonanie otworów. Dzięki nim para będzie pochodzić z wrzenia soku. Jeśli nie ma otworów, góra może pęknąć w dowolnym miejscu, a pieczenie utraci swój wygląd.

• Jeśli melon jest bardzo soczysty, lepiej jest odparować wodę z kawałków. Można to zrobić na patelni, aby nic się nie przykleiło, dodaj trochę oleju.

• Proszek do pieczenia można dodać do każdego ciasta. Ten proszek sprawi, że porowatość munduru okruchowego i pieczenie będzie miękkie, przewiewne i nie pozwoli mu spaść.

• Ciasto drożdżowe powinno być dobrze ugniecione, aż sama masa zacznie odrywać się od ścian naczynia. Ciasto piaskowe z długotrwałych manipulacji będzie opóźnione, pieczenie będzie trudne. Ciasto biszkoptowe jest jak ubijanie, ale nie toleruje długiego ugniatania mąką.

Komentarze (0)
Szukaj