Kotlety z filetu z kurczaka - pyszne!
Trudno jest odmówić soczystych, pachnących i rumianych produktów.
Tak i nie potrzebujesz!
Opcje gotowania dla setek.
Dlatego każdego dnia możesz cieszyć się domem z nowym naczyniem i nie będzie się nudzić.
I tu są zebrane najciekawsze i sprawdzone przepisy, które naprawdę zasługują na uwagę.
Cóż, według patty?
Kotlety z polędwicy z kurczaka - ogólne zasady gotowania
Filet z kurczaka przed gotowaniem kotletów mytych. Potem zgnieciony. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa (kombajn) lub po prostu przeciąć nożem. Teraz przepis na mielone kotlety, które są marynowane z góry i smażone w formie placuszków, jest teraz bardzo popularny.
Co zwykle umieszczają w mielonym:
• cebula, czosnek;
• jaja;
• kasza manna;
• chleb;
• przyprawy.
Ale częściej można znaleźć ciekawe przepisy z grzybami, serem, warzywami i różnymi innymi produktami. Przyprawy, zielenie są aktywnie wykorzystywane.
Kotlety filetowe można smażyć w klasyczny sposób na maśle, pieczonym w piekarniku, gotowanym w parze. Często są duszone w różnych sosach, ale po smażeniu. Jeśli potrawa jest gotowana w piekarniku, można natychmiast wlać sos.
Przepis 1: Kotlety z filetu z kurczaka z chlebem
Przepis klasyczne, skręcone kotlety z kurczaka z chlebem i przyprawami. Zamiast chleba, możesz użyć dowolnego nieświeżego bochenka lub bochenka. Takie kotlety mogą być nie tylko smażone na patelni, ale także pieczone w piekarniku.
Składniki
• 0,5 kg fileta;
• 1 duża cebula;
• 150 gramów chleba; • 1 jajko;
• przyprawy;
• 2 ząbki czosnku;
• 70 ml mleka;
• olej do smażenia lub smarowania form;
• bułka tarta.
Gotowanie
1. Chleb wlać mleko i pęcznieć. Po pewnym czasie będziesz musiał obrócić kawałki po drugiej stronie, aby były dobrze nasączone.
2. Cebula pokrojona na kawałki, po prostu wyczyść czosnek z łuski.
3. Wytnij przygotowany filet na kilka kawałków, aby kawałki przeszły przez maszynkę do mięsa.
4. Zmiel wszystko, w tym namoczony chleb. Jeśli jest bardzo mokry, delikatnie wyciśnij mleko.
5. Dodaj jajka z kurczaka i przyprawy. Oprócz soli można umieścić czarny lub czerwony pieprz, słodką paprykę, kurkumę, suszone zioła. Wypełniamy farsz do twojego gustu.
6. Tworzymy kotlety w 70-80 gramach. Nadaj im owalny kształt.
7. Zroluj w krakersach, smaż na gorącym oleju. Po odwróceniu produktów na drugą stronę, pokrywamy patelnię pokrywką i pozwalamy jej się dobrze usmażyć.
8. Do gotowania w piekarniku ułóż ukształtowane placki w natłuszczonej formie, nałóż mały kawałek masła na każde z nich i wyślij je do pieczenia w temperaturze 200 stopni.
Przepis 2: Filet z kurczaka pokrojonego w majonez i mąkę
Piękno tego przepisu polega na tym, że nie trzeba nawet szlifować maszynki do mięsa. Jednocześnie kotlety okazują się niezwykle delikatne, soczyste, no, po prostu połknij język! Zamiast mąki można użyć skrobi lub wziąć łyżkę obu.
Składniki
• 2 filety;
• 2 cebule;
• 2 jajka;
• 2 łyżki mąki;
• 3 łyżki majonezu;
• sól z pieprzem;
• olej.
Gotowanie
1. Gładkie filety cięte z kostki. Rozmiar wynosi około pół centymetra.
2. Nieco mniejszy pokrój cebulę, wyślij miskę z kurczakiem. Możesz dodać posiekany czosnek. Lub wlej trochę wysuszone. 3. Połóż majonez, jajka (surowe) i wszystko inne. Dobrze wymieszaj. Wskazane jest, aby dać farszowi dwie godziny. Będzie o wiele smaczniejszy. Można zostawić na noc w lodówce.
4. Następnie wlej olej do patelni i rozgrzej go.
5. Rozprowadzić mięso mielone w formie owalnych placuszków. Smażyć po obu stronach. Po pokryciu zamkiem z pokrywką.
6. Podawać takie hamburgery z dowolnymi dodatkami, ze świeżymi warzywami lub użyć zamiast kiełbasy na kanapki.
Przepis 3: Kotlety z filetu z kurczaka z serem i cebulą
Inną opcją są posiekane kotlety z filetów z kurczaka, ale z zupełnie innym nadzieniem. Zaletą tego przepisu jest wyjście. Z niewielkiej ilości fileta dostajesz sporo pasztecików.
Składniki
• 0,4 kg fileta;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 2 kawałki cebuli;
• 130 gramów sera (ciało stałe);
• 30 gramów mąki;
• 2 jajka;
• 3 łyżki śmietany;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Tak jak w poprzednim przepisie, kostki pokroić umyte filety na kostki, wlać je do dużej miski.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i śmietanę, włóż surowe jajka, przyprawy, dobrze wymieszaj i wyślij do lodówki na dwie godziny. Filet w tym czasie marynuje i staje się dużo bardziej soczysty.
3. Wyjmij miskę mielonego mięsa, posiekane zielone cebule, włóż starty ser i mąkę. Niezależnie dostosuj gęstość.
4. Dokładnie wymieszać masę zbieramy dużą łyżkę, układamy w formie placuszków i smażymy po obu stronach w oleju roślinnym.
Przepis 4: Kotlety z filetów z kurczaka z kapustą
Wariant bardzo soczystych kotletów z kapusty z filetów z kurczaka, które są nieco podobne do leniwych bułeczek. Produkty okazują się niezwykle smaczne nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Składniki
• 2 piersi;
• 0,3 kg kapusty;
• 1 cebula;
• 2 łyżki kaszy manny;
• 1 jajko;
• przyprawy;
• bułka tarta.
Gotowanie
1. Obrane cebule, posiekana kapusta, pierś z kurczaka skręcona przez maszynkę do mięsa. Nie używamy cienkiej siatki, w przeciwnym razie dużo soku będzie się wyróżniało, a mielone okaże się płynne.
2. Dodaj kilka łyżek kaszy manny. Ale jeśli masa jest gruba (wszystko zależy od soczystej kapusty), to ten krok można pominąć.
3. Dodaj jajko z przyprawami, wymieszaj.
4. Robimy zwykłe paszteciki mielone, panierowane w kruszonych krakersach i smażymy w zwykły sposób.
5. Jeśli chcesz upiec w piekarniku, ułóż produkt w formie ogniotrwałej i polej sosem. Może to być sok pomidorowy, rozcieńczony wodą i przyprawami, makaron, sos śmietanowy lub kremowy.
6. Wyślij formularz do piekarnika. Piec w temperaturze 190 stopni, aż będzie gotowy.
Przepis 5: Kotlety z filetów z kurczaka z płatkami owsianymi
Do smacznych i bardzo zdrowych kotletów z filetów z kurczaka potrzebne są zwykłe płatki owsiane. Lepiej jest użyć produktu typu fast food, aby uniknąć twardych cząstek w produktach.
Składniki
• filet 400 gramów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 0,5 szklanki płatków owsianych;
• 0,5 szklanki mleka;
• olej i przyprawy;
• jajko.
Gotowanie
1. Połącz pół szklanki mleka z surowym jajkiem, dokładnie ubij trzepaczką.
2. Wlać płatki owsiane do mieszanki mlecznej i odstawić na pół godziny. Płatki powinny być dobrze namoczone, ciecz w misce nie pozostanie. Okresowo mieszamy je tak, aby wilgoć była równomiernie rozprowadzana.
3. Teraz dodaj rozdrobnione filet. Możesz po prostu posiekać go bardzo drobno lub użyć maszynki do mięsa. 4. Następnie wrzuć posiekaną cebulę i czosnek.
5. Wymieszaj farsz, pieprz i sól, możesz dodać trochę zieleni.
6. Tworzymy kotlety i tyle! Pozostaje tylko smażyć je na patelni. Na życzenie serwujemy w kruszonej bułce tartej lub po prostu w mące.
Przepis 6: Mielone mięso z kurczaka z pieczarkami
Do tych kotletów bierzemy absolutnie wszelkie grzyby. Możesz nawet użyć grzybów solonych lub konserwowanych, ale w tym przypadku zmniejsz kwotę recepty o jedną trzecią.
Składniki
• pierś z fileta 700 gramów;
• 1 cebula;
• grzyby 150 gramów;
• olej, przyprawy;
• 50 ml mleka;
• 2 łyżki mąki;
• 2 kromki chleba;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 gałązka bazylii.
Gotowanie
1. Chleb wlać mleko, moczyć.
2. Potnij grzyby w dowolne kawałki, ale nie duże. Smażyć z posiekaną cebulą, aż będzie na pół ugotowana. Dodaj kroplę oleju, nadzienie nie powinno być tłuste.
3. Pokrój filety w małe kostki, połącz z chłodzonymi grzybami.
4. Wyciśnij chleb z mleka, ale niewiele. Dodaj do tego bazylię i czosnek. Parzenie blendera.
5. Połóż wszystko razem, dodaj mąkę pszenną i dopraw mieloną solą. Wymieszać.
6. Smażyć kotlety grzybowe, układając łyżkę.
Przepis 7: Filet z kurczaka na parze
Do kotletów parowych z fileta z kurczaka używamy dowolnej jednostki: parowca, wolnej kuchenki, mantovarki lub po prostu sita zainstalowanego na rondlu z wrzącą wodą. Czas gotowania zależy od zastosowanej metody gotowania.
Składniki
• filet 0,3 kg;
• 2 kawałki chleba;
• trochę mleka;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 jajko;
• przyprawy.
Gotowanie 1. Namocz kromki czerstwego chleba w mleku, ściśnij.
2. Kroimy cebulę, filety i razem z opuchniętym chlebem przekręcamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy również ząbek czosnku.
3. Włóż przyprawy, jajko, wymieszaj. Możesz dodać świeży lub suszony koperek.
4. Zwilżamy ręce wodą (zimną) i formujemy okrągłe placki.
5. Rozciągamy się w podwójnym kotle i przygotowujemy. Przy aktywnym gotowaniu wody proces ten rzadko trwa dłużej niż 20 minut. Ale wszystko zależy od używanego urządzenia.
Przepis 8: Kotlety z filetów z kurczaka z wędzonym boczkiem
Co jest brakującym filetem z kurczaka? Racja Soczystość i tłuszcz. Dlatego smalec jest doskonałym dodatkiem, który harmonijnie łączy się z daniem. Oczywiście nie jest to całkiem zdrowe i dietetyczne danie. Ale bardzo smaczne!
Składniki
• 0,5 kg fileta;
• 3 jajka;
• 120 gramów tłuszczu;
• 1 sztuczka cebulowa;
• bułka tarta;
• 1 szczypta suszonego kopru;
• 1 szczypta ziela angielskiego;
• sól, olej.
Gotowanie
1. Salo natychmiast wrzuca do zamrażarki, aby została zamrożona. Następnie wyjmij i pokrój w bardzo małe kostki. Można również użyć solonego smalcu, ale wędzony produkt jest dużo smaczniejszy.
2. Przekręć filet z cebulą, wyślij na posiekany smalec.
3. Połóż jedno jajko, dopraw solą, ziele angielskie i suszony koper.
4. Mince stir. Tworzymy owalne kotlety.
5. Pokrój pozostałe jajka widelcem, zanurz w nich kotlety, a następnie posyp je grzankami.
6. Produkty lekko spłaszczają się i smażą, aż zostaną całkowicie ugotowane w gorącym oleju roślinnym.
Kotlety z polędwicy z kurczaka - porady i wskazówki
• Kotlety nie będą bardzo tłuste, jeśli zostaną umieszczone na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Jeśli tłuszcz nie zostanie wystarczająco podgrzany, produkty będą go absorbować w dużych ilościach. Zmniejsz także zawartość tłuszczu w smażonych kotletach, co pomoże w ręcznikach papierowych. Muszą usunąć produkt z patelni i pożądane jest perepilat każdej warstwy. • Kotlety będą piękne i gładkie, jeśli dokładnie ugniatacie mięso mielone przed ugniataniem i biją na twardej powierzchni.
• Czy masa na kotlety okazała się płynna? Łatwo to naprawić przy pomocy wabików, bułki tartej, mąki lub skrobi. A dlaczego nie podnieść farszu łyżką i smażyć naleśniki?
• Nie próbuj zwiększać liczby kotletów, dodając dużą ilość chleba lub kaszy manny. Smak produktów znacznie ucierpi. Lepiej jest położyć więcej warzyw, grzybów, po prostu pokroić kilka cebuli.
• Chcesz uzyskać duże i soczyste hamburgery? Wykonaj podwójną lub nawet potrójną panierkę. W tym celu uformowane produkty zanurza się kilka razy w jajku i posypuje bułką tartą.
