Cukinia faszerowana twarogiem i warzywami, przyozdobiona oliwkami i zielenią, może nie być odpowiednia na świąteczny stół, ale można ją ugotować na pyszne niedzielne śniadanie.
W menu wegetariańskim przepis na cukinię faszerowaną z serem i warzywami jest tylko częściowo odpowiedni, ponieważ zawiera jajka i twaróg. Jednak ovo-lakto-wegetarianizm pozwala na włączenie produktów mlecznych i jaj do menu.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Ilość porcji w opakowaniu: 2
Składniki na faszerowaną cukinię z twarogiem i warzywami:
- 1 cukinia średniej wielkości;
- 200 g grubego twarogu;
- 1 jajo kurze;
- 200 g marchwi;
- 150 g słodkiej papryki;
- 70 g cebuli;
- 50 g pora;
- 50 g selera;
- 50 g mąki kukurydzianej;
- mała wiązka świeżych zieleni;
- olej do smażenia;
- sól, przyprawy;
- nadziewane oliwki i koper do serwowania.
Metoda pieczenia cukinii nadziewanej twarogiem i warzywami.
Tłuszczowy twaróg dwukrotnie przetrzeć przez rzadkie sito, aby pozbyć się grudek i sprawić, że twaróg będzie gładki. Mielimy w twarogu blendera, nie radzę, nie efekt.
Na patelni smażymy rafinowany, bezwonny, rafinowany olej roślinny. Radzę zawsze używać podobnego rodzaju oleju do wstępnego przetwarzania warzyw, aby nie zakłócać smaku samych produktów. Smaż drobno pokrojony por i cebulę, aż będą miękkie. Aby proces przebiegał szybciej, możesz wlać niewielką szczyptę drobnej soli.
Dodaj smażoną cebulę do twarogu.
Zdrap świeżą marchewkę, umyć, trzy na dużej tarce. Podgrzej na patelni łyżkę oleju roślinnego, gotuj marchewki do miękkości, około 8 minut, dodaj do twarogu z cebulą.
Następnie przez 2-3 minuty smaż drobno pokrojone łodygi selera, dodaj do pozostałych składników.
Drobno posiekaj niewielką wiązkę świeżych ziół (pietruszka, koperek), pokrój słodką bułgarską paprykę w drobną kostkę, wymieszaj seler i zioła z resztą produktów.
Roztrzaskać surowe jaja kurze w misce, posypać łyżeczką drobnej soli, wymieszać składniki. Używaj do gotowania jajek od wiejskich kur, są smaczniejsze.
Jako zagęszczacz do napełniania, używaj mąki kukurydzianej. Dodaj więc mąkę do miski, przyprawy do smaku, na przykład zmielony czarny pieprz, suszony tymianek, oregano, ponownie zamieszaj, a nasze nadzienie jest gotowe.
Średniej wielkości cukinia przecięta na pół. Usuń worek nasion i nasiona, zeskrob skórkę. Okazuje się, że dwie pojemne formy do farszu o grubości 1,5 cm, posypać je drobną solą od wewnątrz.
Podzielimy wypełnienie na pół, wypełnimy połówki. Możesz zrobić dużą zjeżdżalnię, ponieważ jajko i mąka kukurydziana nie pozwolą, by farsz się rozpadł.
Złóż folię do pieczenia w dwóch warstwach, smar olejem roślinnym. Owinąć każdą połowę cukinii oddzielnie, pozostawiając górną otwartą.
Nasmaruj nadzienie warstwą oleju roślinnego, wyślij cukinię do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni Celsjusza. Pieczemy na środkowej półce przez około 30 minut.
Połóż przygotowane danie na talerzu, udekoruj nadziewanymi oliwkami i świeżym koperkiem. Do stołu faszerowana cukinia z serem i warzywami podawanymi na gorąco. Bon apetyt!
