Ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba - to zawsze działa! Jak ugotować bujne ciasto w wypiekaczu do chleba: przepisy z suszonymi owocami, cytrusami, miodem

Ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba - to zawsze działa! Jak ugotować bujne ciasto w wypiekaczu do chleba: przepisy z suszonymi owocami, cytrusami, miodem

Integralną częścią wielkiego święta wielkanocnego jest kulich.

Zazwyczaj są pieczone w piecu, spędzając dużo czasu i wysiłku na partii i pieczeniu bezpośrednio. Jednak dzięki pojawieniu się maszyny do pieczenia chleba w wielu kuchniach, proces gotowania ciast wielkanocnych jest uproszczony.

W wypiekaczu do chleba jest wiele przepisów na ciasta wielkanocne, rozważymy te najsmaczniejsze

Wypiekacz chleba Kulich - podstawowe zasady gotowania

Maszyna do chleba jest przydatna i bardzo wygodna w życiu codziennym. I wiele razy gospodyni, która wypróbowała tę cudowną technologię, nie chce już jej porzucić. A prawda jest taka - bez żartu, umieść wszystkie niezbędne składniki naczynia w misce, naciśnij przycisk i poczekaj na koniec procesu wyrabiania i gotowania - bez kłopotów, bez zmartwień i dużo wolnego czasu.

Jednak często te same gospodynie domowe wolą gotować świąteczne ciasta, nie używając maszyny do pieczenia chleba, wierząc, że produkuje nie tradycyjne ciasta wielkanocne, ale zwykłe wypieki. I absolutnie nic! Znając przepisy i zawiłości gotowania ciast w wypiekaczu do chleba, każdy otrzyma dokładnie te świąteczne wypieki, które są wymagane.

Jeśli przyzwyczaisz się do gotowania ciasta ręcznie, proces wyrabiania ciasta na ciasta wielkanocne w wypiekaczu do chleba wydaje się nieoczekiwanie przyspieszony. Ale to jest najlepsze, maszyna sama wie, kiedy, jak i ile razy jest ugniatana, poczekaj na podnośnik i ugniataj ponownie.

Pomimo całej pozornej prostoty, niektóre ciasta w wypiekaczu do chleba nie działają, a nie jest tak, że przepisy są błędne lub stosunek składników jest nieprawidłowy. Najczęściej jest to mąka. Dlatego, aby uniknąć awarii, należy najpierw upiec ciasto próbne.

1. Kulich w wypiekaczu chleba: klasyczny przepis

Składniki:

• jedna szklanka ciepłego mleka;

• 0,6 kg mąki (zalecana pszenica);

• dwa jajka;

• jedna trzecia szklanki cukru;

• masło (nieco mniej niż jedno opakowanie);

• rodzynki;

• mała szklanka brandy;

• trochę soli;

• drożdże.

Metoda przygotowania:

1. Nalegaj na rodzynki w brandy przez około pół godziny. Wysusz rodzynki i zwiń je w mąkę pszenną (staraj się unikać nadmiaru mąki).

2. Przygotuj ciasto. Pokonaj jajka. W mieszaninie jajek dodaj olej, mieszając aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Sól to. Dodaj cukier. Wlać rozgrzane mleko. Mieszaj i przenieś mieszaninę do wypiekacza do chleba.

3. Dodaj mąkę pszenną, tworząc środkowe wgłębienie o małym rozmiarze. Połóż drożdże, kurkumę.

4. Gotuj ciastka w programie „Słodki chleb”. Rozmiar ciasta to jeden kilogram.

5. Po usłyszeniu sygnału dodaj rodzynki.

6. Piec przez godzinę. Aby sprawdzić gotowość do pieczenia, użyj wykałaczki.

7. Umieść gotowe ciasto w programie „Tylko pieczenie” lub „Podgrzewanie” przez pół godziny. Kulich jest gotowy.

2. Ciasto czekoladowe w wypiekaczu do chleba

Składniki:

• mąka (trzysta gramów);

• niewielka ilość ciepłego mleka;

• 4 łyżki semoliny;

• kawałek masła;

• trzy łyżki tłustej śmietany;

• jedno białko;

• pięć żółtek jaj;

• płynny miód naturalny;

• półtorej łyżeczki suchych drożdży;

• cukier;

• sól;

• naturalne kakao;

• suszona żurawina.

Metoda przygotowania:

1. Ubij białka z żółtkami, a mleko podgrzej do temperatury pokojowej, aż uzyskają jednolitą konsystencję. Dodaj cukier, sól, naturalny miód. Potrząśnij ponownie. 2. Dodaj masło, śmietanę i wymieszaj. Używaj tylko produktów w temperaturze pokojowej.

3. Wprowadź przesiane kakao w proszku.

4. Na dnie wypiekacza wsyp drożdże, mąkę, kaszy manny. Wlać ubitą mieszaninę jaj. Zagnieść ciasto i poczekać, aż wzrośnie.

5. Wlej suszoną żurawinę.

6. Wznieś ciasto.

7. Piec przez godzinę. Aby uzyskać niezbędny smak, użyj trybu odpowiadającego francuskiemu chlebowi.

8. Przygotuj ciastka pokryte polewą czekoladową.

3. Kulich w wypiekaczu chleba: przepis z cytryną

Składniki:

• porcja suchych drożdży;

• filiżanka kawy z ciepłym mlekiem;

• masło (osiemdziesiąt gramów);

• pół szklanki cukru;

• dwa jajka;

• pół kilo mąki;

• sól;

• cała cytryna;

• rodzynki;

• cukier granulowany.

Metoda przygotowania:

1. Napełnij rodzynki przegotowaną wodą przez dziesięć minut. Opróżnij wodę.

2. Zetrzyj całą skórkę z cytryny na drobnej tarce.

3. Przesiej mąkę pszenną przed dodaniem do przyszłego ciasta. Dodaj suche drożdże, parę jajek z białkiem i żółtkiem, około połowy opakowania masła, cukru, wlej mleko. Sól do smaku.

4. Włącz tryb ciasta. Ciasto kruche.

5. Upiecz ciasto przez około godzinę.

6. Aby zrobić glazurę, dodaj łyżkę soku z cytryny do cukru pudru, wymieszaj. Dopuszcza się stosowanie naturalnego barwnika spożywczego. Przykryj gotowe ciasto lukrem.

4. Kulich w wypiekaczu chleba: przepis z rodzynkami i przyprawami

Składniki:

• dwieście mililitrów mleka w temperaturze pokojowej;

• czterysta gramów mąki;

• trzy żółtka jaj;

• cukier (biały i waniliowy);

• szczypta soli;

• mała ilość masła; • rodzynki;

• suche drożdże;

• Kurkuma i kardamon mielony - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Przepłucz rodzynki gorącą wodą. Myj rodzynki w małej ilości brandy przez około kilka godzin. Po brandy zwiń rodzynki w mące.

2. Włącz ekspres do pieczenia do pieczenia.

3. Roztop masło.

4. Dodaj przyprawy do smaku w mleku.

5. Włóż jedzenie do wypiekacza. Włącz tryb gotowania.

6. Dodaj niewielką ilość rodzynek do naczynia do pieczenia.

7. Udekoruj ciasto przed podaniem.

5. Kulich w wypiekaczu chleba: przepis z pomarańczą

Składniki:

• czterysta gramów mąki;

• porcja suchych drożdży;

• sól;

• cztery jajka;

• cztery łyżki cukru;

• cukier waniliowy;

• pół paczki masła;

• naturalny sok pomarańczowy;

• szklanka rodzynek, suszonych owoców i posiekanych orzechów.

Metoda przygotowania:

1. Nalegaj na rodzynki w przegotowanej gorącej wodzie.

2. Suszone owoce drobno posiekać. Chop nuts.

3. Roztop masło.

4. Na dnie ekspresu do chleba umieść drożdże, mąkę po przesianiu, resztę składników. Do dalszego przygotowania ciasta włożyć ciepłe masło, wymieszać.

5. Wlać sok pomarańczowy.

6. Przygotuj ciasto na określony czas.

7. Udekoruj wypieki.

6. Kulich w wypiekaczu chleba: przepis z suszonymi owocami

Składniki:

• pół kilograma mąki pszennej;

• sto mililitrów ciepłego mleka i śmietany;

• sto dziesięć gramów granulowanego cukru;

• szczypta soli;

• szczypta kurkumy;

• pięćdziesiąt gramów masła;

• trzy jajka;

• półtorej łyżeczki drożdży;

• rodzynki;

• suszone morele;

• wanilia;

• kardamon.

Metoda przygotowania: 1. Podgrzać mleko do temperatury pokojowej. Rozpuść w nim masło, cukier, sól i kurkumę. Wlej mieszaninę mleka do wypiekacza chleba. Dodaj śmietanę.

2. Pokonaj jajka widelcem. Wlać do pojemnika maszyny do chleba.

3. Dodaj przesianą mąkę. Zrób centralne wgłębienie na drożdże i substancje aromatyczne.

4. Przygotuj ciasto w trybie „Słodki chleb”. Po 15 minutach dodaj suszone morele z rodzynkami.

5. Aby udekorować gotowe ciasto, użyj lukru białkowego z cukrem pudrem.

7. Ciasto miodowe w wypiekaczu chleba

Składniki:

• dwieście gramów grubego twarogu;

• kilka łyżek mleka w proszku;

• 600 gramów mąki;

• dwie i pół łyżki naturalnego miodu;

• filtrowana woda pitna;

• trzy jajka;

• kilka łyżek oleju roślinnego;

• suche drożdże (jedna porcja - dwie łyżeczki);

• sto gramów rodzynek;

• sól.

Metoda przygotowania:

1. Pobij jajka widelcem. Dodaj wodę pitną. Powinien produkować około 300 mililitrów mieszanki jajecznej. Wlej masę do wypiekacza chleba.

2. Dodaj do mieszanki jaj stopione masło, twaróg, naturalny miód. Sól to.

3. Osuszyć rodzynki przegotowaną wodą. Umyte rodzynki dodać do ciasta.

4. Wlej drożdże, włóż suche mleko. Wymieszaj składniki.

5. Dodaj mąkę pszenną.

6. Piec przez trzy godziny.

Kulich w wypiekaczu chleba - porady i wskazówki

Nie mniej ważny jest gotowy wygląd wielkanocnych ciast. Aby to zrobić, polej lukrem i posyp dressingiem cukierniczym. Glazurą może być cukier, białko, czekolada. Przeważnie dostrzegam wielkanocne ciasta z białkiem glazury, które przygotowywane są z dwóch składników: cukru lub cukru pudru i białek jajek.

Tak więc, aby przygotować glazurę na ciastka w wypiekaczu chleba, wziąć 2 białka i szklankę cukru, możesz wziąć szczyptę soli dla pompowania. Białka muszą być zimne, więc po oddzieleniu żółtek od białek, usuń je przez 20-30 minut w lodówce. Włóż schłodzone białka do miski, wlej szczyptę soli. Pokonaj, dopóki masa się nie podwoi. Stopniowo dodawaj cukier, nie przerywając ubijania. W rezultacie wszystkie cząstki powinny zostać całkowicie rozpuszczone, a masa powinna być stabilna.

Zastosuj gotową polewę na gotowych ciastach.

Istnieje również kilka sztuczek:

• Glazurę nakłada się na schłodzone ciasta.

• Glazura po ugotowaniu powinna być przechowywana w temperaturze pokojowej przez 3-4 minuty, a jeśli nie wypłynie, zostanie wykonana prawidłowo.

• Opatrunek cukierniczy nakłada się na szkliwo natychmiast po nałożeniu, wtedy będzie dobrze zamocowany i nie będzie się kruszyć.

• Jeśli nie używasz dekoracji do opatrunku, ale specjalny ołówek do ciasta do rysowania wzorów, użyj go po całkowitym ochłodzeniu powłoki białkowej.

• Korzystając z torebek cukierniczych, możesz glazurować oryginalnymi wzorami.

• Lukier będzie bardziej powszechny na cieście, jeśli powierzchnia pieczenia zostanie nasączona syropem lub najcieńszą warstwą dżemu.

Komentarze (0)
Szukaj