Duszona kapusta z mięsem

Co za wspaniałe warzywo - zwykła kapusta! Ile zdrowych i pysznych potraw można z niego zrobić - sałatki z kapusty witaminowej i sznycelków różanych, zupy barszczowo-warzywne, kapusta kiszona i wyśmienita kapusta duszona z mięsem. O wszystkich niuansach gotowania duszonej kapusty dowiesz się o naszej dzisiejszej recepturze. W końcu, aby ugasić kapustę, nie jest to jakoś, ale pyszne, musisz znać trochę kulinarnej wiedzy!

Duszona kapusta z mięsem

Produkty do duszonej kapusty mięsnej

  • Biała kapusta - 1/4 dużej główki kapusty lub 1/2 małej;
  • Mięso (wieprzowina, wołowina) - 300-400g;
  • Cebula - 1 duża cebula lub 2-3 podłoża;
  • Marchewka - 1 duża lub kilka średnich;
  • Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • Sól - 0, 5 st. l lub według twojego gustu;
  • Groszek pieprzowy czarny - 10-15 sztuk;
  • Liść laurowy - 1-2 szt .;
  • Olej słonecznikowy.
Duszona kapusta z mięsem

Jak gotować kapustę z mięsem

Najwygodniej jest dusić kapustę w dużej głębokiej żeliwnej patelni. W razie ich braku można wziąć kocioł lub garnek z grubymi ścianami i nieprzywierającą powłoką. W takim przypadku podsmaż cebulę, marchewkę i mięso na patelni, wymieszaj z kapustą i gotuj dalej na patelni. Obierz cebulę i marchew, usuń górne liście z kapusty; spłukać i lekko osuszyć warzywa i mięso.

Duszona kapusta z mięsem

Drobno posiekać cebulę, umieścić na patelni z olejem słonecznikowym i przejść, mieszając, aż do uzyskania przejrzystości światła.

Duszona kapusta z mięsem

Dodaj do cebuli marchewkę startą na dużej tarce. Mieszaj i podawaj razem przez 2-3 minuty.

Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj do cebuli i marchwi, wymieszaj i smaż przez kilka minut.

Duszona kapusta z mięsem Duszona kapusta z mięsem

Następnie zmniejsz ciepło, przykryj patelnię pokrywką i piecz warzywa z mięsem przez 10-15 minut. W międzyczasie posiekamy kapustę.

Duszona kapusta z mięsem

Umieść kapustę na patelni do pozostałych składników i delikatnie wymieszaj. Jeśli wszystko nie pasuje od razu - poczekaj chwilę, pozwól mu dusić przez kilka minut pod pokrywką. Kapusta zmniejszy swoją objętość i możesz dodać więcej. Po prostu nie zmniejszaj tej odległości zbyt długo, w przeciwnym razie pierwsza część będzie gotowa, a druga - nadal nieco surowa.

Duszona kapusta z mięsem

Możesz rozdrobnić posiekaną kapustę rękami z solą, ale nie jest to konieczne. I główny sekret pysznej kapusty duszonej - nie dodawaj wody! W przeciwnym razie danie okaże się wodniste. Sok z kapusty i olej roślinny wystarczą, aby duszona kapusta nie została spalona i okazała się miękka.

Duszona kapusta z mięsem

Kapusta duszona z mięsem, przykryta pokrywką i od czasu do czasu mieszana przez 15-20 minut (do miękkości). 5 minut przed gotowością dodaj pomidor, sól i wymieszaj. Świeże pomidory są dobrą alternatywą dla koncentratu pomidorowego.

Duszona kapusta z mięsem

W ciągu kilku minut umieścimy przyprawy: pieprz-groszek i liść laurowy - natychmiast poczujesz pyszny aromat!

Duszona kapusta z mięsem

Kolejne 1-2 minuty, a duszona kapusta jest gotowa - możesz służyć! Będzie świetnie w towarzystwie puree ziemniaczanego, gotowanego ryżu lub makaronu. Jako osobna potrawa dobra jest także kapusta. I można go gotować nie tylko z mięsem, ale także z pieczarkami, kiełbaskami, a nawet bez żadnych dodatków. Smakowity w jakikolwiek sposób!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj