Kanapki śledziowe

Kanapki - prosta opcja przekąskowa, którą można przygotować na świąteczny stół, na pikniku w przyrodzie, używanym jako przekąska w dzień powszedni. Jedną z popularnych opcji tego dania są kanapki śledziowe. Ich przepisy są bardzo różne. Zawsze możesz znaleźć odpowiedni, biorąc pod uwagę, jakie produkty spożywcze są w lodówce, i szybko przygotować smaczną przekąskę, aby nakarmić dom lub poznać gości w godny sposób.

Funkcje gotowania

Przepisy na kanapki śledziowe są tak różnorodne, że istnieje kilka ogólnych zasad ich tworzenia.

Chleb na kanapki powinien być używany dokładnie taki sam, jak określony w przepisie. Nie ma potrzeby zastępowania bagietki mąką pszenną plastrami żytniej i odwrotnie. Chleb Borodino ma niepowtarzalny smak, który nie jest identyczny ze smakiem zwykłego żyta.
Kromki chleba, które są podstawą kanapek, są smażone lub suszone w piecu. Używając tostera, ułatwisz zadanie. Jeśli usmażysz plasterki w oleju, użyj go w minimalnej ilości, ponieważ śledź jest już dość tłustym produktem.
Często do produkcji kanapek śledziowych używa się masła. Nałóż go na cienką warstwę. Łatwiej będzie zrobić, jeśli olej zostanie wcześniej wyjęty z lodówki, aby mógł zmięknąć.
Kanapki mogą być pięknie ukształtowane przez wyciskanie figur chleba za pomocą szklanki lub naczynia do pieczenia.
Podstawą kanapki może być nie tylko chleb, ale także krakersy, kawałki gotowanych ziemniaków.
Zapnij kanapki szpikulcem. Inną opcją jest związanie ich zieloną cebulą. Aby uczynić go bardziej elastycznym, parzy się go wrzącą wodą.
Śledzie na kanapki są lekko solone. Do tego celu nadaje się pikantny solony śledź. W przypadku kanapek ryba jest filetowana i dokładnie badana, aby usunąć wszystkie kości. Przetwory mogą być również używane do robienia kanapek, ale smak gotowej przekąski się zmieni.
Kompozycja kanapek ze śledziem najczęściej obejmuje zieloną lub cebulę, jajka na twardo, gotowane warzywa, ser, warzywa. Chleb posmarowany masłem, majonezem, musztardą, pastą pomidorową. Czasami kanapki uzupełniają cienkie plasterki cytryny.

Kanapki ze śledziem są dobre, ponieważ nie ograniczają wyobraźni szefa kuchni. Każdy przepis można dostosować na podstawie preferencji smakowych, obecności w domu niektórych produktów.

Klasyczny przepis na kanapki śledziowe

Skład:

śledź solony - 0,5 kg;
chleb żytni - 0,7 kg;
masło - 100 g;
zielona cebula - 100 g.

Metoda przygotowania:

Chleb pokroić w plasterki około 0,7-0,8 cm, w razie potrzeby pokroić każdy kawałek na 4-6 kawałków, tak aby kanapki przypominały kanapki.
Rozłóż chleb na blasze, wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Po 10 minutach obróć plasterki po drugiej stronie, trzymaj je w piekarniku w tej samej ilości.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, poczekaj, aż chleb ostygnie do temperatury pokojowej.
Rozłóż każdy kawałek cienką warstwą masła.
Śledź filetowy. Pokrój filet na cienkie plasterki.
Rozłóż kawałki śledzia w kromkach chleba.
Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem, posyp ją kanapkami i podawaj do stołu.

Ta wersja śledziowych kanapek jest najprostsza i najczęstsza. Jeśli śledź jest gruby, masło w przepisie można zastąpić majonezem, pastą pomidorową lub musztardą. Dwie ostatnie opcje nadają się do zasilania w poście.

Kanapki śledziowe, serowe i jajeczne

Skład:

śledź solony - 0, 4 kg;
chleb żytni - 0,7 kg;
ser twardy - 100 g;
kurze jaja - 3 szt .;
musztarda stołowa - 5 ml;
śmietana lub majonez - 5 ml;
zielona cebula - 100 g.

Metoda przygotowania:

Pokrój chleb na średniej wielkości plasterki tego samego rozmiaru i kształtu, susz w piekarniku.
Filet śledzia, pokroić w średniej wielkości talerze.
Przetrzyj ser na grubej tarce.
Jaja gotowane. Po schłodzeniu jaj obierz je, usuń żółtka.
Wbij żółtka widelcem, wymieszaj z musztardą i majonezem.
Pocieranie białek.
Połącz ser, pastę gorczycowo-żółtkową, starte białka.
Rozłóż masę na chlebie.
Połóż śledź na wierzchu.
Zagotuj cebulę, podziel strzałkami.
Zwiąż każdą kanapkę z cebulą, ponieważ prezenty są zapakowane.

Pozostaje położyć kanapki śledziowe na dużym talerzu i podawać.

Kanapki ze śledziem na chlebie Borodino

Skład:

śledź lekki solony - 0, 4 kg;
Chleb Borodino - 0, 6-0, 7 kg;
majonez - 150 ml;
buraki - 150 g;
marchew - 150 g;
jajko kurze - 5 szt.

Metoda przygotowania:

Wytnij chleb na kawałki o grubości około centymetra lub mniej. Z każdego kawałka szkła wyciąć koła tak duże, jak to możliwe.
Wysusz chleb w piekarniku.
Obierz śledzie, pokrojone na kawałki 1 cm, oddziel filety od każdego kawałka.
Umyć marchew i buraki. Gotować, aż będą gotowe. Schłódź.
Osobno zetrzyj warzywa na drobnej tarce.
Gotuj jajka na twardo. Zanurz w zimnej wodzie. Po ostygnięciu oderwać żółtka. Mielimy starte żółtka i białka, umieszczając je w oddzielnej misce.
Wymieszać każdy z przygotowanych składników w majonezie.
Pędzel z chlebem majonezowym.
Połóż chrząszcza, wiewiórkę, marchewkę i żółtka na okręgu. Umieść śledzie w centrum każdego kawałka.

Takie kanapki wyglądają uroczo i optymistycznie. Zarówno dzieci, jak i dorośli zjedzą je z przyjemnością.

Kanapki ze śledziem, pomidorami i kiwi

Skład:

chleb żytni - 0,7 kg;
filet śledziowy, lekko solony - 180 g;
serek śmietankowy - 100 g;
Kiwi - 150 g;
pomidor - 150 g;
świeże zioła - 100 g.

Metoda przygotowania:

Kroić chleb, przeciąć kółka na środku szklanką o odpowiedniej średnicy. Delikatnie osusz kubki chleba w piekarniku.
Pokrój filety śledziowe na plasterki. Możesz używać przetworów, ale bez dodatkowych przypraw i pieprzu.
Obierz kiwi, pokroić w okrągłe plastry.
Posiekaj pomidory w ten sam sposób.
Smaruj chleb serem śmietankowym.
Umieść kawałek kiwi na każdym kawałku chleba.
Umieść 2 kawałki śledzia na kiwi.
Przykryj plasterkiem pomidora.

Pozostaje dekorowanie kanapek koperkiem i gałązkami pietruszki, po czym można je podawać przy stole. Smak tej przekąski może wydawać się nieco niezwykły, ale jest tak harmonijny i przyjemny, że przynajmniej raz spróbując takich kanapek, będziesz chciał je częściej gotować.

Kanapki ze śledziem „pod futrem”

Skład:

bagietka pszenna - 0, 3-0, 4 kg;
filet śledziowy, lekko solony - 0, 25 kg;
marchew - 100 g;
buraki - 100 g;
czosnek - 1 ząbek;
majonez - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

Zagotuj warzywa. Gdy ostygną, obierz je i posiekaj oddzielnie na tarce.
Przełóż czosnek przez prasę, dodaj do buraków.
Do każdego warzywa dodaj dużą łyżkę majonezu, wymieszaj.
Bagietka wycina kółka nieco cieńsze niż centymetr.
Wysusz chleb. Z jednej strony posmaruj majonezem.
Pokrój śledzie na filety i pokrój w cienkie plasterki. Rozłóż je na kanapkach.
Każdy kawałek śledzia pokrywa masę marchwiową.
Umieść małą łyżeczkę buraków na wierzchu.

Takie kanapki mogą być alternatywą dla sałatki „Śledź pod futrem”, chociaż są wykonane z mniejszej liczby składników.

Kanapki ze śledziem i topionym serem

Skład:

marchew - 100 g;
śledzie lekkie solone (filet) - 0, 2 kg;
ser topiony - 0, 2 kg;
masło - 50 g;
długi chleb - 0, 4 kg.

Metoda przygotowania:

Włóż stopiony ser i masło do zamrażarki na pół godziny. Wyjmij, posiekaj na grubej tarce. Pozwól im stać w temperaturze pokojowej, aby zmiękły.
Gotuj marchewkę, schłódź, obierz, zetrzyj niewielką ilość.
Wytnij filety śledziowe na małe kawałki.
Umieść marchewkę i śledzie w misce z serem i masłem.
Dokładnie wymieszać.
Usunąć powstałą masę przez ćwierć godziny w lodówce.
Pokrój chleb pszenny na równe części. W razie potrzeby można je lekko wysuszyć w piekarniku.
Rozłóż chleb z serem i makaronem śledziowym i podawaj do stołu.

Zamiast chleba, do tych kanapek można użyć pikantnych krakersów - będzie równie smaczne i piękne.

Kanapki ze śledziem, ogórkiem i jajkiem

Skład:

chleb żytni - 0,7 kg;
śledź przyprawiony soleniem - 0,4 kg;
kurze jaja - 10 szt .;
musztarda lub majonez - w razie potrzeby;
olej roślinny - w razie potrzeby;
świeży ogórek - 0, 2 kg;
sałata liściowa - 100 g.

Metoda przygotowania:

Filet śledziowy pokroić na małe kawałki.
Pokroić gotowane jajka na plasterki.
Kawałki tego samego kształtu cięte ogórki.
Chleb pokroić w małe kwadratowe lub okrągłe plastry. Ich rozmiar powinien być nieco większy niż średnica kręgów jajecznych lub tym samym.
Lekko zbrązowić chleb w oleju roślinnym.
Umieść kawałek sałaty na każdym kawałku chleba, jajku i ogórku na jajku. Uzupełnij kompozycję kawałkiem śledzia. Zapieczętuj składniki szpikulcem.

Kanapki ze śledziem, ugotowane według tego przepisu, wyglądają elegancko i uroczo.

Kanapki śledziowe są jedną z najprostszych i najbardziej uniwersalnych przekąsek. Są wykonane szybko, z prostych i niedrogich produktów, ale są w stanie ozdobić nawet świąteczny stół.

Komentarze (0)