Majonez jest bardzo szkodliwym i wysokokalorycznym, ale ulubionym produktem każdego. Świąteczne stoły zwykle pękają z obfitością tłustych sałatek. Czas to zmienić! Istnieje wiele ciekawych i smacznych potraw przygotowywanych bez majonezu. Okazują się również smaczne, pożywne, pobudzają apetyt, ale nie szkodzą sylwetce i zdrowiu.
Świąteczne sałatki bez majonezu - ogólne zasady gotowania
Sałatki składają się głównie z produktów mięsnych, grzybów i warzyw. Są łączone na wiele różnych sposobów. Produkty mogą być gotowane, smażone, grillowane lub używane świeże. Bardzo często w przepisach chodziło o konserwację. Do najbardziej popularnych składników należą kiszone ogórki, kukurydza, groszek.
Co jest używane zamiast majonezu do tankowania:
• olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy);
• sok z cytryny, ocet (regularny, jabłko, wino, balsamiczny);
• musztarda (zwykła pikantna, Dijon);
• śmietana, jogurt (naturalny);
• sos sojowy.
Często miesza się kilka składników, dodaje przyprawy, orzechy lub sezam, czosnek. Wszystkie sałatki są mile widziane, aby dodać świeże zioła. Możesz go użyć do dekoracji. Świąteczne sałatki można zbierać w warstwach w głębokich miskach lub na płaskich talerzach, ale częściej wszystkie składniki są po prostu mieszane w określonej proporcji. W każdym przypadku wskazane jest zrobienie tego na krótko przed podaniem. Nie każda przekąska wymaga marynowania, a świeże warzywa mogą również produkować sok, tracą swój wygląd.
Sałatka bez majonezu na świąteczny stół „Pod wódką”
Przepis jest szalenie pyszne i bardzo pachnące sałatki bez majonezu na świątecznym stole. Jego nazwa mówi sama za siebie. Składniki
• 400 g gotowanej wołowiny;
• 200 g cebuli;
• 1 łyżka. l musztarda;
• 1 mały słoik z miodem;
• 1 słoik marynowanych korniszonów;
• 3 łyżki. l oleje;
• 2 łyżki. l ocet.
Cooking
1. Wołowina musi być gotowana, chłodzona, umieszczana w pojemniku i wyjmowana na kilka godzin w lodówce. Mięso stanie się silniejsze, łatwiejsze do cięcia. Pokroić w paski.
2. Pokrój cebulę w bardzo cienkie słomki. Jeśli głowy są małe, możesz wykonać półpierścienie. Rozcieńczyć esencję octu w 200 ml wody, wlać cebulę, pozostawić na 20-30 minut.
3. Wytnij marynowane korniszony w paski. Co najlepsze, do tej sałatki nadają się małe ogórki, nie mają dużych nasion i cienkiej skóry.
4. Otwórz grzyby, wlej marynatę do grzybów i umieść je w durszlaku. Pieczarki opłukiwamy, aby usunąć śluz.
5. Połączyć grzyby z wołowiną, ogórkami, wycisnąć cebulę i dodać do całkowitej masy.
6. Wymieszać musztardę i masło. Może być stosowany do sałatek i nasion gorczycy, ale wtedy nie będzie ostry.
7. Ubierz sałatkę, wymieszaj, włóż do lodówki na 2-3 godziny, najlepiej na noc.
Cezarowa świąteczna sałatka bez majonezu
Biorąc pod uwagę przepisy sałatkowe na świąteczny stół bez majonezu, trudno nie zwracać uwagi na Cezara. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także niskokaloryczny, zdrowy, jasny. Oto jedna ze znanych opcji.
Składniki
• 150 g filetu z kurczaka;
• 2 kromki białego chleba;
• 2 jajka;
• jeden pomidor;
• 5 liści sałaty;
• sok z cytryny, musztarda, sezam i olej.
Cooking
1. Pokroić kurczaka na małe kawałki, smażyć na oleju na patelni lub grillować, jak będzie, ten filet można gotować na różne sposoby.
2. Pokrój w kostkę biały chleb lub długi bochenek, osusz w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, ale możesz też zrobić krakersy na suchej patelni, tak jak wielu ludzi. 3. Ugotuj jajka, pokrój na cztery części, aby uzyskać wydłużone kawałki.
4. Pokrój plasterki pomidora.
5. Umieścić umyte liście sałaty na dnie płaskiej płytki.
6. Rozłóż kawałki pomidora, jajka, krakersy, kawałki kurczaka, wszystko to powinno wyglądać.
7. Wymieszaj olej z niepełną łyżeczką musztardy, solą i dodaj sok z cytryny. Wlać do smaku, ale sałatka nie jest bardzo kwaśna.
8. Wlać sos sałatkowy, posypać sezamem i natychmiast podać do świątecznego stołu.
Sałatka bez majonezu na świątecznym stole „Serce”
Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą serca wołowe. Danie jest niezwykle satysfakcjonujące i smaczne.
Składniki
• serce;
• dwie marchewki;
• dwie żarówki;
• 3 jajka;
• 3 ogórki kiszone;
• ocet, olej, musztarda.
Cooking
1. Pokroić cebulę, na koreańską tarkę, pocierać marchewkę, posypać octem, posypać solą i pieprzem, dobrze przetrzeć wszystko, pozostawić do marynowania na pół godziny. Ta sałatka może lekko podsmażyć warzywa na oleju, a także dodać przyprawy z octem.
2. Zagotować do wołowiny jedno serce wołowiny, ostudzić. Pokroić w cienkie paski, przejść do salaterki.
3. Wycinamy także pikle. Szczególnie smaczne jest w przypadku warzyw beczkowych. Przesuwamy to do serca.
4. Dodaj cebulę z marchewką.
5. Wymieszaj kilka łyżek masła z musztardą, dodaj do sałatki. Wymieszać sól do smaku, wyjąć na dwie godziny do lodówki.
Świąteczna sałatka bez majonezu „Lady”
Receptura jest bardzo prosta w przygotowaniu, ale smaczna i niskokaloryczna sałatka na świąteczny stół i nie tylko. Do sosu używa się śmietany, można zastąpić jogurt.
Składniki
• 400 g kurczaka; • 2-3 ogórki;
• 300 g zielonego groszku;
• 150 g śmietany;
• czosnek, sól i pieprz, zioła do smaku.
Cooking
1. Gotować filet z kurczaka przez 20-25 minut we wrzącej wodzie, ostudzić, pokroić w kostkę.
2. Dodaj zielony groszek.
3. Ogórki, również pokrojone w kostkę, wysyłamy do salaterki.
4. Ściśnij czosnek, połącz ze śmietaną, solą i wymieszaj z resztą składników sałatki.
5. Udekoruj zielenią, natychmiast wyślij na stół.
Sałatka bez majonezu na świątecznym stole koreańskiej marchwi
Sama koreańska marchewka to świetna sałatka. Ale na świątecznym stole wygląda bardzo nudno. Można to naprawić! Opcja szybkiego gotowania, ale bardzo smaczna sałatka. Użyto fasoli w soku, możesz wziąć biały lub czerwony.
Składniki
• 200 g koreańskiej marchewki;
• słoik fasoli w puszkach;
• dwie słodkie papryki;
• 200 g szynki lub kiełbasy;
• pęczek kopru;
• 1 łyżka. l oleje.
Cooking
1. Pokrój szynkę lub gotowaną, wędzoną kiełbasę na cienkie paski. Pożądane jest, aby nie było dużo tłuszczu.
2. Pokrój słodką paprykę w cienkie paski. Natychmiast wkładamy wszystko w jedną dużą salaterkę.
3. Otwórz puszkę fasoli w puszce. Bardzo często marynata jest śluzowata, więc kładziemy fasolę na durszlak, spłukiwamy czystą wodą.
4. Połącz fasolę z resztą składników, dodaj do sałatki koreańską marchewkę. Jeśli jest bardzo długi, można go położyć na desce do krojenia, przeciąć kilka razy nożem.
5. Dodaj posiekany koperek, masło, wymieszaj i świąteczną, jasną sałatkę jest gotowa!
Świąteczna sałatka bez majonezu z grzybami i fasolą
Idealne do tej sałatki są świeże pieczarki. Ale możesz też wziąć inne grzyby. Składniki
• 400 g pieczarek;
• słoik fasoli;
• cebula;
• marchewka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka musztarda;
• sól, pieprz, olej.
Cooking
1. Pokroić pieczarki lub inne grzyby na talerze, smażyć na oleju roślinnym, aż zostaną całkowicie ugotowane. Chłodzenie.
2. Cebulę i marchew pokroić w paski i smażyć, aż będą gotowe. Nie dodajemy dużo oleju, aby warzywa nie były tłuste.
3. Otwórz słoik fasoli, usuń płyn.
4. Połącz warzywa i grzyby z fasolą, dodaj musztardę i posiekany czosnek, sól, wymieszaj, dodaj pieprz do smaku. Przed podaniem niech sałatka ostygnie.
Sałatka wątrobowa bez majonezu na świątecznym stole
W przypadku tej sałatki najlepiej jest wziąć wątrobę z wołowiny, ponieważ łatwo ją pokroić w paski.
Składniki
• 250 g wątroby;
• 2 marchewki;
• 2 żarówki;
• 170 g śmietany;
• czosnek, koperek, pieprz;
• 3 jajka.
Cooking
1. Gotuj wątróbkę wołową do miękkości, ostudzić, pokroić w paski.
2. Cebula i marchewka posiekać słomki, rozłożyć na patelni. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż stanie się miękka. Schłodzić, przejść do wątroby.
3. Ubij jedno jajko widelcem, wlej naleśnik na wysmarowaną patelnię, piecz. Powtórz to samo z resztą jaj. Gotowe naleśniki pokroić w paski.
4. Wymieszaj śmietanę z czosnkiem, dodaj przyprawy, dodaj odrobinę musztardy. Ubieranie sałatki. Udekoruj zielenią.
Świąteczna sałatka bez orientalnego majonezu z orzechami
Orzechy włoskie zostaną wykorzystane do tankowania. Zamiast indyka możesz wziąć filet z kurczaka.
Składniki
• 350 g indyka;
• 2 marchewki;
• 2 papryki;
• 2 bakłażany;
• 3 łyżki. l orzechy;
• 1 łyżeczka zgnieciony imbir;
• 2 łyżki. l sos sojowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l oleje do napełniania; • olej do smażenia, warzywa.
Cooking
1. Wcieraj marchew w paski, dobrze posyp octu, soli i zacieru, pozwól im trochę marynować.
2. Pokrój bakłażany na małe paski. Smażyć na patelni, aż się ugotuje.
3. Ugotować indyka, ostudzić, pokroić w paski, dodać do bakłażana.
4. Dodaj pokrojoną paprykę, ułóż marchewkę.
5. Zmiel czosnek. Połącz go ze świeżym imbirem, dodaj sos sojowy i olej roślinny. Możesz wprowadzić małą musztardę. Dobrze wymieszaj dressing, wlej go do sałatki.
6. Całość wymieszać szpatułką, posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
Świąteczne sałatki bez majonezu - porady i wskazówki
• Aby ostrożnie posiekać ugotowane mięso lub drób, należy przechowywać je w lodówce przez kilka godzin.
• Nie mieszaj ciepłych potraw z innymi składnikami sałatki. Wszystkie elementy muszą ostygnąć.
• Aby zapobiec kapaniu sałatek warzywnych z wyprzedzeniem, dodaj sól i sosy tuż przed podaniem do stołu.
• Porcje sałatek świetnie wyglądają na talerzach przez pierścień. Jeśli nie ma takiego urządzenia, możesz użyć kawałka plastikowej butelki lub ściany z puszki.
