Galaretka z owocami to lekka i kolorowa uczta. Oryginalne receptury owoców, nabiału, galaretki ze śmietany z owocami

Galaretka z owocami to lekka i kolorowa uczta. Oryginalne receptury owoców, nabiału, galaretki ze śmietany z owocami

Ciastka galaretowe, słodycze z nadzieniem galaretkowym, tylko kremanki z tajemniczo przezroczystym deserem - bez względu na to, jak powstanie galaretka, nie będzie galaretki z młodych słodyczy.

Dzisiaj przygotowujemy najbardziej kolorowy i ponętny galaretowy deser - z owoców. Jeden typ wystarczy, by stać, czekając, no i po pierwszej porcji nikt nie odmówi uzupełnienia!

Galaretka z owocami - ogólne zasady gotowania

• Najłatwiejszym sposobem przygotowania galaretki z kawałkami owoców jest zabranie fabryki, zapakowane w paczki, galaretkę i rozcieńczenie zgodnie z instrukcjami. Ale to jest zbyt proste, a nie w domu. Galaretkę lepiej przygotować, a jej podstawą może być sok, śmietana, mleko, jogurt lub przecier owocowy.

• Żelatyna jest stosowana jako domieszka galaretki w domu. Najlepiej jest przyjmować natychmiastowe granulki żelatyny. Przed zmieszaniem substancji żelującej z zasadą jest ona wstępnie nasączana i ogrzewana w łaźni wodnej. Zrób to ostrożnie, nie doprowadzając do wrzenia. Jeśli przegapisz chwilę, żelatyna straci swoje właściwości.

• Przed zmieszaniem rozpuszczonej substancji żelującej z bazą dobrze ją schłodzić. Mieszaj przez długi czas i powoli, aby roztwór rozproszył się równomiernie.

• Do galaretki można dodać świeże i konserwowane owoce. Są cięte na małe plasterki, plasterki lub kostki. Podczas używania owoców w puszkach ważne jest, aby dobrze je suszyć, aby nadmiar wilgoci nie uniemożliwił zamrożenia galaretki.

Galaretka z owocami w szklance: prosty przepis na niskokaloryczny deser z kiwi i jogurtem

Deser składa się z galaretki w dwóch kolorach: białym i zielonym, z kawałkami kiwi. Podstawą galaretki jest lekki sok winogronowy. Deser wygląda spektakularnie, jest przygotowany prosto i nie na długo. To zajmie dwa szklane kieliszki do wina i lód.

Składniki:

• jogurt bez dodatków smakowych - 200 g;

• pół litra soku winogronowego;

• 50 gr. granulowana żelatyna.

Przygotowanie:

1. Wlać żelatynę do małej miski ze szklanką soku winogronowego. Nie mieszając, odstaw na pół godziny.

2. Pozostały sok wlewa się do rondla, ogrzewa, ale nie gotuje!

3. Wlej ciepły sok do spęcznionej żelatyny i mieszaj przez długi czas. Upewnij się, że wszystkie granulki są całkowicie rozpuszczone.

4. Cienką warstwą odetnij puszystą skórkę kiwi, pokrój mięso na małe plastry o nieregularnych kształtach.

5. Wlej lód do miski. Umieściliśmy na nim dwa szklane kieliszki pod kątem 45 stopni i napełniliśmy je kiwi. Wlej połowę soku zmieszanego z żelatyną, włóż do lodówki.

6. Kiedy galaretka dobrze się chwyta, wyjmujemy szklanki i kładziemy je pionowo na stole.

7. Wymieszać pozostały sok z jogurtem, wlać do szklanek i ponownie włożyć do lodówki. Czekam na zestalenie się galaretki. W rezultacie otrzymujesz galaretkę, podzieloną na warstwy po przekątnej, oprócz pysznego smaku, wygląda to również bardzo efektownie.

Peach Jelly with Fruit

Delikatny deser na bazie jogurtu z brzoskwiniami i plasterkami bananów. Podstawą galaretki jest świeży sok pomarańczowy, który tworzy bogatszy kolor i smak. Jeśli nie chcesz samodzielnie wyciskać cytrusów, możesz wziąć gotowy sok.

Składniki:

• trzy duże brzoskwinie;

• jeden banan, średnia dojrzałość;

• trzy pomarańcze; • 450 ml niskotłuszczowego jogurtu;

• żelatyna instant - 30 g;

• szklanka cukru;

• pół litra czystej wody.

Metoda przygotowania:

1. Za pomocą specjalnej wyciskarki do cytrusów przygotowujemy świeży sok pomarańczowy. Przecedzić przez sito lub gazę.

2. Żelatynę wlać do małej filiżanki, zalać niewielką ilością soku pomarańczowego. Pozostawić na dziesięć minut, umieścić kubek w łaźni wodnej i ogrzać, mieszając, aż galaretowate granulki rozpuszczą się.

3. Wlej mieszaninę żelatyny do masy świeżo wyciśniętego soku, dobrze wymieszaj.

4. Wlać cukier do oddzielnej emaliowanej miski, napełnić go wodą, umieścić na wolnym ogniu. Rozgrzej, mieszając, aż otrzymamy klarowny syrop.

5. Myjemy brzoskwinie i kroimy je, łamiąc, usuwamy kości. Zanurz połowę syropu, gotuj przez pięć minut. Następnie dostajemy i delikatnie usuwamy skórkę.

6. Pokrój brzoskwinie i banany w plastry. Odłóż trochę owoców i zbierz większość z nich w misce.

7. Wlać jogurt z góry i przerwać za pomocą blendera zanurzeniowego. Wlać sok pomarańczowy z żelatyną i ubić ponownie.

8. Umieścić uprzednio zdeponowane brzoskwinie i plasterki bananów na miskach do lodów, zalać je przygotowaną masą owocową.

9. Przed zamrożeniem umieścić galaretkę w lodówce na około 2 godziny.

Mleczna galaretka z owocami

Galaretka jest przygotowywana nie tylko na bazie jogurtu lub soku. Nie mniej smaczne jest uzyskiwane w mleku. Oferujemy prosty przepis na dwuwarstwową galaretkę mleczną z warstwą pomarańczy i jabłka.

Składniki:

• dwie pomarańcze;

• dwie łyżki cukru;

• duże słodkie jabłko;

• 30 gramów „szybkiej” żelatyny;

• cukier waniliowy - 10 g;

• tłuszcz, najlepsze domowe, mleko - 700 ml; • 50 gr. ciemna czekolada mleczna.

Przygotowanie:

1. Oczyść pomarańczę, zdemontuj ją w plasterki i usuń cienką warstwę. Ściskając mięso w dłoni, wyciśnij sok. Dodaj trochę pomarańczowej miazgi i wymieszaj.

2. Wlać połowę żelatyny wodą, zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. Po uzyskaniu dobrego pęcznienia rozpuść żelatynowe granulki w łaźni wodnej i wymieszaj z podgrzanym mlekiem (350 ml). Chłodzenie.

3. Wlej schłodzone mleko do miski z pomarańczową miazgą i wymieszaj z połową cukru. Wlać mieszaninę do małych szklanek, przechowywać w lodówce przez około godzinę.

4. Podczas gdy mleczno-pomarańczowa galaretka zamarza, przygotuj galaretkę jabłkową.

5. Oczyszczamy skórkę z jabłek i przecieramy ciało przez małą tarkę. Wypełnij pozostałe mleko, które jest wstępnie rozpuszczoną żelatyną. Wylewamy resztki cukru, dobrze mieszamy.

6. Po schłodzeniu mieszaniny jabłek, wlej ją do szklanek z pomarańczową galaretką w drugiej warstwie i odeślij z powrotem do lodówki.

7. Mrożoną galaretkę posypać posiekaną czekoladą na małej tarce i podawać.

Galaretka z owocami: przepis na oryginalny deser z winogronami, jabłkami i śmietaną

Kolejny deser galaretki jabłkowej na bazie soku winogronowego i prawdziwych owoców winogron.

Składniki:

• lekkie winogrona - 200 g;

• 75 gr. cukier;

• szklanka klarowanego soku z winogron (lekki);

• 150 ml kremu wysokotłuszczowego;

• słodkie jabłko;

• duże winogrona;

• posiekane orzechy - 1 łyżka. l.;

• 10 gr. granulki żelatynowe.

Przygotowanie:

1. Wlać żelatynę pół szklanki soku winogronowego, umieścić w łaźni wodnej. Mieszając, rozgrzewając, czekając, aż granulki rozpuszczą się bez pozostałości.

2. Po nalaniu galaretowatej masy do pozostałego soku, dokładnie wymieszaj. 3. Część przygotowanej mieszanki wlewa się do prostokątnego kształtu i umieszcza w lodówce na godzinę.

4. Po umyciu winogron usuń duże winogrona z grzbietów i wybierz mniej więcej ten sam rozmiar. Ostrożnie zdejmij skórkę, pokrój i usuń kości.

5. Wyjmujemy z lodówki formę z dobrze zamrożoną galaretką i kładziemy na nią połówki winogron.

6. Wlej pozostały sok zmieszany z żelatyną na wierzchu i ponownie włóż galaretkę do lodówki.

7. Odetnij skórkę z jabłek, wcieraj mięso w środkową tarkę.

8. Wlej schłodzony krem ​​do suchej miski. Pokonując mikserem, stopniowo dodawaj cukier. Wymieszaj gęstą kremową masę z jabłkami.

9. Wyjąć zamrożoną galaretkę z lodówki i pokroić w kwadraty, tak aby każdy miał winogrono.

10. Rozłóż kawałki na miseczkach lub szerokich szklankach, połóż krem ​​na wierzchu i posyp orzechami.

Ciasto śmietankowe z galaretką i owocem „Mozaika”

Jasne ciasto ze śmietany, owoców i galaretki wygląda jasno i nadaje się do każdego stołu. Prosty deser, nie wymaga pieczenia. Ciasto można uzupełnić nie tylko owocami, ale także kawałkami ciastek lub ciastek.

Składniki:

• śmietana, zawartość tłuszczu powyżej 15% - 400 ml;

• cztery saszetki galaretki o różnych smakach;

• 2 gr. proszek waniliowy;

• dwie małe saszetki żelatyny;

• jeden banan i kiwi;

• dwie puszkowane brzoskwinie;

• mały batonik ciemnej czekolady;

• Łyżka posiekanych pestek orzecha włoskiego.

Przygotowanie:

1. Korzystając z instrukcji na opakowaniu, rozdzielamy galaretkę. Wylać na szerokie płytki i ustawić na zimno w celu zestalenia.

2. Żelatynę wlać do małej miski, zalać ćwierć szklanki gorącej wody, ale nie wrzącej wody. Dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj, aż oba składniki zostaną całkowicie rozpuszczone. Chłodzenie. 3. Umieść śmietanę w wysokiej misce. Pokonując mikserem, stopniowo wprowadzaj mieszaninę żelatyny i cukru.

4. Oczyścić owoce, pokroić w dowolne plastry. Mrożoną galaretkę pokroić w kostkę.

5. Włóż kawałki owoców i galaretkę do miski. Wlej do nich śmietanę i delikatnie wymieszaj.

6. Uformuj formę lub dowolną odpowiednią miskę z cienką folią spożywczą i wlej do niej przygotowaną mieszaninę. Włóż do lodówki i stań w niej przez co najmniej 4 godziny.

7. Bierzemy zamrożone ciasto, obracamy formę na płaskim naczyniu, zwiększamy pojemność. Usuwamy film z ciasta i nakładamy na niego czekoladę małymi frytkami, posypujemy orzechami i podajemy.

Galaretka z owocami w arbuzie

Składniki:

• arbuz, ważący trzy kilogramy;

• kilogram różnych owoców, możesz i jagody;

• dwie szklanki cukru;

• mała cytryna;

• 250 ml „Rkatsiteli” lub podobnego suchego białego wina;

• pięć łyżek granulek żelatyny;

• ćwierć łyżki mielonego cynamonu.

Przygotowanie:

1. Po wypłukaniu arbuza odetnij go. Ostrożnie wybierz miazgę łyżką i zmiel ją przez sito.

2. Wyrównaj wewnętrzną powierzchnię połówek arbuza, odetnij cały nadmiar białego miąższu - powierzchnia powinna być płaska i gładka. Namocz arbuza papierowymi ręcznikami.

3. Zdejmij skórę z owoców, usuń kości i pokrój w pół centymetrowe kostki. Złożyć w misce, posypać świeżym sokiem z cytryny i dobrze wymieszać.

4. Wlej pół litra wody do rondla, wylej szklankę cukru. Umieszczamy na małym ogniu i stale mieszając przygotowujemy klarowny syrop. Wrzucamy do niej półmisek z owocami, blanszujemy go przez co najmniej 2 minuty.

5. Napełnij żelatynę 100 ml chłodnej wody.

6. W syropie do blanszowania owoców wlać wino, wlać pozostały cukier i cynamon. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na średnim ogniu przez trzy minuty, usuwamy z ognia, filtrujemy. Schłodzić lekko, dodać spęcznioną żelatynę i dobrze wymieszać. 7. W dużym rondlu zagotuj wodę. Obracamy połówki białego arbuza i stawiamy je przez kilka minut przez pięć minut.

8. Włóż owoce do „miseczek” z arbuzem, zalej je niewielką ilością syropu i włóż do lodówki na 20 minut.

9. Jak tylko galaretka złapie się dobrze, dodaj owoce i wlej syrop ponownie, ostudzić. Powtarzaj, aż wypełnimy szczyt.

10. Dokręć połówki arbuza folią spożywczą i umieść je w lodówce na 8 godzin.

11. Podczas podawania pokroić w plasterki, jak normalny arbuz.

Galaretka z owocami - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki

• Galaretki ze słodkich owoców mogą być zbyt mdłe, dlatego zaleca się posypać plasterki sokiem z cytryny przed zmieszaniem ich z bazą.

• Aby galaretka wytworzona na bazie świeżego soku nie była mętna, zaleca się pozostawienie jej na chwilę, a następnie przeciśnięcie przez gazę.

• Cytrusy, jabłka, pachnące gruszki, wanilia lub cynamon mogą dać jaśniejszy smak każdej galaretce.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj