Twaróg jest przydatnym produktem, który coraz trudniej znaleźć w sklepie.
Obfitość konserwantów i różnych dodatków po prostu przeraża.
Dlatego wiele gospodyń domowych idzie do domowej kuchni. Jest to szczególnie ważne, jeśli twaróg ma być używany do jedzenia dla niemowląt.
Przecież nie ma nic lepszego niż nakarmić swoje ukochane dziecko dobrym jedzeniem.
Bardzo łatwo jest ugotować taki twaróg w multiwarkecie z kefiru. Zrobi?
Twaróg w multicooker kefir - ogólne zasady gotowania
Kefir do twarogu, można nawet używać beztłuszczowego, produkt będzie nadal uzyskiwany, jeśli fermentowany napój mleczny jest naturalny. Do przetwarzania nie używamy długoterminowych fermentowanych napojów mlecznych. Nie mają zastosowania, po podgrzaniu może pojawić się smak środka konserwującego.
Wolna kuchenka jest używana do podgrzewania fermentowanego produktu mlecznego. Wraz ze wzrostem temperatury rozpoczyna się proces podziału. To znaczy oddzielenie twarogu od serwatki. Aby to zrobić, użyj trybu utrzymywania temperatury lub ogrzewania. Nie pozwala na przegrzanie kefiru, co można łatwo zrobić na piecu. Po oddzieleniu białych płatków konieczne jest zdekantowanie całej surowicy z produktu, zwykle stosuje się gazę lub inną niezbyt gęstą tkaninę. Procedura jest szczegółowo opisana poniżej.
Miękki twaróg w multicooker kefir
Do przygotowania miękkiego twarogu w multicooker kefir potrzebny jest fermentowany produkt mleczny o zawartości 1-2% tłuszczu. Wydajność wyniesie 180-250 gramów, w zależności od jakości produktu.
Składniki
• litr kefiru.
Cooking
1. Wlej produkt mleczny do miski wielokomorowej. Aby nie pluskać obudowy instrumentu, możesz wyjąć pojemnik. 2. Wyświetl tryb „Zachowaj ciepło”.
3. Po 12-15 minutach produkt ogrzeje się do odpowiedniej temperatury 60-70 stopni. Na powierzchni zaczną pojawiać się płatki, rozpocznie się proces rozsiewania.
4. Okresowo otwieraj pokrywę, mieszaj i oceniaj masę. Gdy cały kefir będzie mieszanką serwatki i płatków, możesz wyłączyć wolnostojącą kuchenkę. Średnio cały proces zajmie 50 minut.
5. Wyjmujemy pojemnik z multicooker na stole, niech trochę ostygnie.
6. W durszlaku zrobić gazę, złożoną na pół. Jeśli komórki płótna są duże, możesz ponownie rzucić. Połóż durszlak na misce, która wysuszy serum.
7. Wlej zsiadły kefir do durszlaka.
8. Unieś wolne końce gazy, uformuj węzeł. W przypadku spływu surowicy musi zostać zawieszone na 34 godziny. Możesz po prostu ścisnąć i zostawić durszlak.
Twaróg w multicooker kefir z mlekiem
Wariant twarogu, który wykorzystuje mieszankę kefiru i mleka. Zawartość tłuszczu w produktach nie ma znaczenia, ale mleko musi być prawdziwe, pożądane jest zabranie wioski.
Składniki
• 2 szklanki kefiru;
• 2 litry mleka.
Cooking
1. Wypełnij mleko wolno gotujące.
2. Dodaj do tego cały kefir.
3. Mieszaj produkty drewnianą łyżką lub łopatką.
4. Zamknij multicooker i włącz „Heater” na pół godziny.
5. Wyłącz urządzenie, wymieszaj ponownie. Pozostaw na 10 godzin. Jest to możliwe przez całą noc.
6. W tym czasie zsiadłe płatki podniosą się, surowica przejdzie na dno. Jeśli wszystko się wydarzy, czas złożyć twaróg.
7. Nałożyć gazę na durszlak i delikatnie wlać mieszaninę kefiru.
8. Czekamy, aż główna część surowicy zniknie, zbieramy końcówki materii razem. 9. Pozostaw skrzep, aby odsączyć serwatkę na kilka godzin.
Twaróg w multicooker kefir, mleko i śmietana
Wariant bardzo smacznego i tłustego twarożku w powolnej kuchence z kefiru i innych produktów mlecznych. Ma delikatną konsystencję i bardzo przyjemny smak. Zaleca się stosowanie produktów mlecznych o zawartości tłuszczu nie niższej niż średnia.
Składniki
• 1,5 litra kefiru;
• 1 litr mleka;
• 1 szklanka śmietany.
Cooking
1. Rozcieńczyć śmietanę w mleku. Możesz dodać trochę mniej, jeśli ilość jest ograniczona.
2. Wlej do wolnej kuchenki.
3. Dodaj kefir.
4. Mieszaj i pozostaw na godzinę, aby mleko zakwaszone działaniem pozostałych składników.
5. Włącz ogrzewanie na pół godziny.
6. Wyłącz, pozostaw jedzenie w wolnej kuchence na pięć godzin.
7. Sprawdź serum. Jeśli jest mleczny, wytrzymujemy kilka godzin.
8. Teraz musisz złożyć twaróg w gazę, odcedzić nadmiar serwatki. Następnie użyj produktu do swoich potrzeb.
Twaróg w multicooker kefir z chlorkiem wapnia
W przypadku prażonego twarogu trzeba kupić 10% chlorek wapnia w aptece. Ta receptura pozwala uzyskać przydatność dla dzieci i dorosłych w krótkim czasie. Może być stosowany do pieczenia, dodatek nie wpływa na nic.
Składniki
• 1 litr kefiru;
• 1 miarka chlorku wapnia.
Cooking
1. Wylewamy główny produkt do garnka, wytrzymujemy ogrzewanie przez około piętnaście minut.
2. W tym czasie musisz mieć czas na przygotowanie gazy i reszty naczyń, które będą potrzebne do usunięcia serwatki. Wtedy nie będzie na to czasu.
3. Gdy fermentowany produkt mleczny staje się przyjemnie ciepły, dodać do niego chlorek wapnia. 4. Szybko mieszaj, gdy masa natychmiast się rozprzestrzeni.
5. Wlać do gazy.
6. Podnieś końcówki i wykręć pierwsze serum.
7. Następnie powieś węzeł i wyjdź na jakiś czas. Im bardziej miękki jest twaróg, tym mniej wyraża się surowica.
Solony makaron z twarogu w multicooker kefir
Wariant produktu z twarogu, który świetnie nadaje się do zdrowych kanapek. Może być również stosowany do nadziewania pomidorów, smażonych bakłażanów i gotowania innych przekąsek.
Składniki
• 0,2 kg twarogu kefirowego;
• sól, pieprz;
• 4 gałązki kopru;
• 2 ząbki czosnku;
• śmietana.
Cooking
1. Przesuwamy twaróg do kombajnu lub do dowolnej miski, jeśli używamy blendera zanurzeniowego.
2. Dodaj obrane ząbki czosnku, sól, włóż czarny pieprz. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać czerwony pieprz.
3. Ubij mieszaninę do posiekanego czosnku. Stopniowo dodawać śmietanę, dostosowując konsystencję. Twaróg powinien być kremowy, ale nie płynny.
4. Umyj gałęzie kopru, otrząśnij krople. Wysłane do reszty składników.
5. Pokonaj trochę więcej, aby posiekać koper.
6. Używaj masy aromatycznej w różnych naczyniach. Nie przechowuj więcej niż jeden dzień i przechowuj tylko w lodówce.
Słodki deser z twarogu w multicooker kefir
Przepis na zdrowy deser, pyszny krem lub świetną popołudniową przekąskę. Ten przysmak może być oferowany dzieciom, jeśli nie ma alergii na składniki kompozycji.
Składniki
• 1 garść rodzynek;
• 250 gramów twarogu;
• 50 gramów masła;
• 70 ml śmietany;
• 4 łyżki proszku;
• wanilia.
Cooking
1. Zaleca się usunięcie oleju z lodówki co najmniej godzinę przed przygotowaniem deseru, niech plasterek zmięknie. 2. Rodzynka zalać gorącą wodą. Winogrona, zanim pożądane jest pranie.
3. Połączyć śmietanę z proszkiem i twarogiem, dodać do nich wanilinę i wymieszać, aż będą gładkie. Wskazane jest używanie miksera. Ale jeśli nie, możesz wziąć zwykły mikser.
4. Dodaj miękkie masło, ubij razem. Teraz możesz usunąć urządzenie.
5. Opróżnij rodzynki na durszlak. Następnie lekko osusz na serwetkach.
6. Przesuwamy miękkie winogrona do masy serowej. Wymieszaj i gotowe!
7. Podobnie jak rodzynki, można dodać suszone morele, śliwki, daktyle i inne suszone owoce pokrojone w plasterki. Jeśli produkt jest miękki, nie trzeba go moczyć. Dobrze spłucz.
Lody z twarogu gotowane w kefirowym multicookerze
Możesz zrobić nie tylko słodkie masy z domowego sera, ale także zdrowe lody. Smaczne, naturalne, zimne. Pozwoli to wyeliminować potrzebę kupowania szkód, a latem po prostu przejdzie do „radości”.
Składniki
• twaróg z litra kefiru (200-230 gramów);
• 0,12 kg miodu;
• 0,1 kg banana;
• 30 gramów oleju;
• 7 dat;
• 60 ml mleka;
• 40 gramów cukru;
• 4 łyżki orzechów włoskich.
Cooking
1. Złożyć miskę miodu, twarogu i mleka. Pokonaj, aż będzie gładki.
2. Z dat wyjmowania kości pokrój produkt na kawałki. Nie zapomnij przed tym praniem suszonych owoców.
3. Kroimy też banany w plastry, mieszamy z twarogiem z datami. Masę usuwamy na chwilę w lodówce, wykonując resztę składników.
4. Sortujemy orzechy włoskie, układamy je na desce do krojenia i kilkakrotnie zwijamy wałkiem, wciskamy trochę. Kawałki nie są małe.
5. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć posiekane orzechy. Smażyć do przyjemnego smaku. 6. Dodaj cukier na receptę, aż do momentu karmelizacji.
7. Schłodzić orzechy w karmelu, pokroić na kawałki i przenieść do masy twarogowej, wymieszać.
8. Pozostaje tylko rozkładać lody w foremkach i moczyć w zamrażarce na 3 godziny. Jeśli nie ma specjalnych formularzy, możesz użyć małych plastikowych pojemników, szklanek spod jogurtu.
Twaróg w multicooker kefir - przydatne wskazówki i porady
• Potrzebujesz miękkiego twarogu? W tym przypadku kefir musi być ogrzewany mniej. Aby uzyskać suchszy twaróg, masa jest cieplejsza. Ale jeśli nagle sfermentowany produkt mleczny zostanie strawiony, ziarna będą suche i twarde. Ten twaróg będzie trudny do zjedzenia. Pasuje tylko do pieczenia i dopiero po wcieraniu przez sito.
• Im bardziej serwatka pozostaje w twarogu, im bardziej miękki i miękki produkt, tym większa wydajność. W przypadku suchego twarogu worek można zawiesić na całą noc. Możesz powiesić i kupić twaróg, jeśli jego konsystencja nie jest spełniona. Ta technika jest często używana w przygotowaniu świątecznej Wielkanocy.
• Jeśli często gotujesz twaróg lub planujesz to zrobić, możesz uszyć specjalną torbę z trzech lub czterech warstw gazy. Wygodnie jest wlać do niego produkt, związać go i zawiesić. Po przygotowaniu worek jest rozciągany, suszony i usuwany do następnego razu.
