Sałatka berlińska - ogólne zasady gotowania
Istnieje wiele sposobów na zrobienie sałatki berlińskiej przy użyciu różnych składników. Niezależnie od przepisu na sałatkę, zawsze zawiera on produkt mięsny (może to być wędzona lub gotowana kiełbasa, szynka, kiełbasa itp.), Ogórki (najlepiej solone lub marynowane) i cebula. Takie składniki są doskonale połączone ze sobą, aby smakować i umożliwić organizmowi łatwe trawienie naczynia. Ponadto podobny zestaw produktów nadaje sałatce pikantny i wyrafinowany smak i doskonale gasi uczucie głodu. Najlepsze są odmiany wędzonej kiełbasy lub szynki. Jeśli skład sałatki obejmuje kiełbaski, należy również preferować bardziej pikantne odmiany produktu.
Jako opatrunek na sałatkę berlińską można używać zwykłego majonezu, śmietany, a także domowych sosów. Z pomocą osobiście przygotowanych sosów można znacznie urozmaicić danie, a nawet wymyślić własną unikalną recepturę na robienie berlińskiej sałatki. Należy pamiętać, że im więcej składników jest używanych, tym łatwiej powinno być tankowanie. Jeśli więc okazuje się, że sałatka jest wieloskładnikowa (na przykład z dodatkiem szynki, bekonu itp.), Lepiej jest przyprawić potrawę olejem roślinnym z dodatkiem przypraw. Majonez pomidorowy i oliwkowy dobrze komponuje się z mięsem i cebulą. Dość często są przepisy na sałatkę berlińską, która obejmuje kapustę. Możesz użyć zwykłej białej kapusty i innych odmian (na przykład Pekin). Naturalnie kapusty nie należy gotować na ciepło, tylko świeże warzywa są rozdrabniane na sałatkę.
Sałatka berlińska - przygotowywanie posiłków i potraw
Do gotowania berlińskiej sałatki można wziąć dowolne potrawy, ale najlepiej pasują do głębokich misek sałatkowych, ponieważ wszystkie składniki są wymieszane, a nie układane na szkiełku lub warstwach. Produkty używane do żywności nie wymagają specjalnego przetwarzania. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i suszone. Cebulę pokrojoną w cebulę należy zanurzyć w gotującej się wodzie (ma to na celu zmniejszenie całej goryczy). Kiszone lub kiszone ogórki po pocięciu na kawałki o wymaganym rozmiarze należy układać na durszlaku. Należy zadbać o to, aby woda z ogórków była odpowiednio szklana, w przeciwnym razie sałatka berlińska okaże się wodnista i niezbyt smaczna. Jeśli chodzi o mięso, oprócz cięcia nie są wymagane żadne inne działania. Jedyne, co należy zrobić, to pamiętać o usunięciu cienkiego opakowania z wędzonej kiełbasy lub szynki. Niektóre przepisy na sałatkę berlińską sugerują użycie wołowiny, która musi być starannie ugotowana i schłodzona. Jeśli kiełbasy są przyjmowane do gotowania, zaleca się je również lekko gotowane (chociaż można je kroić i surowe - wszystko zależy od własnych preferencji smakowych).
Przepisy na sałatkę berlińską:
Przepis 1: Sałatka berlińska
To odżywcze danie pikantne cieszy się dużym zainteresowaniem wśród męskiej połowy populacji, a także świetnie nadaje się do serwowania na świątecznym stole.
Wymagane składniki:
- 400 g półwędzonej kiełbasy (najlepiej pikantna kiełbasa);
- 2 żarówki średniej wielkości;
- Mały słoik marynowanych ogórków;
- Zmielony czarny pieprz do smaku;
- Zielonki koperkowe - kilka gałązek;
- Majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
Kiełbasa jest cięta na paski i układana w głębokie naczynia. Cebulę kroi się na półpierścienie i pierścienie i wypełnia wrzącą wodą przez 5 minut (w celu złagodzenia goryczy i nieprzyjemnego zapachu). Kiszone ogórki muszą odchylać się w durszlaku i pozwalać na spłynięcie nadmiaru płynu. Następnie ogórki kroi się na paski. Wszystkie składniki są mieszane, do których dodaje się czarny pieprz i posiekany koperek. Gotowa sałatka ubrana w majonez.
Przepis 2: Sałatka berlińska z kapustą chińską
Dzięki dodaniu świeżej kapusty sałatka staje się nie tylko bardziej soczysta, ale także zdrowsza. Takie danie można podawać na lunch jako osobne danie lub ozdobić świątecznym stołem.
Wymagane składniki:
- 400 g szynki lub kiełbasy;
- 2 średnie żarówki;
- Mała kapusta z kapusty;
- Pikle - kilka dużych kawałków;
- Zmielony czarny pieprz;
- Świeża pietruszka lub koperek;
- Olej roślinny, sól.
Metoda przygotowania:
Szynkę lub kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać i zalać gorącą wodą przez kilka minut, po ustąpieniu goryczy - zdjąć i złożyć durszlak. Ogórki pokroić w kostkę, a także wolne od nadmiaru płynu. Liście kapusty pekińskiej powinny być myte i cięte w dowolnym kształcie. Wszystkie składniki miesza się ze sobą i wypełnia olejem roślinnym z dodatkiem soli, pieprzu i posiekanych ziół.
Przepis 3: Sałatka berlińska z jajkami i serem
Nieco różni się od klasycznej wersji przygotowania sałatki berlińskiej. Dodając takie składniki jak ser i jajko, sałatka jest bardziej delikatna, ale nie mniej smaczna. Danie jest uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.
Wymagane składniki:
- Szynka - 300 g;
- Ser durum - 150 g;
- Jaja kurze - 3 szt .;
- Ogórki - 2 szt. (lepiej jest użyć świeżych);
- Świeże warzywa do smaku;
- Majonez oliwkowy.
Metoda przygotowania:
Szynkę i ogórki kroimy w paski. Ser jest wcierany na grubej tarce. Jajka należy gotować i kroić nie za małe, ale niezbyt duże. Wszystkie składniki są mieszane i ubrane w majonez oliwkowy. Najlepszą sałatkę można posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Przepis 4: Berlińska sałatka z pomidorami i papryką.
Kolejna świetna opcja do gotowania popularnej sałatki. Świeże warzywa doskonale łączą się z mięsem i nadają daniu niezapomniany smak i aromat.
Wymagane składniki:
- Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - 350 g (najlepsza wołowina);
- 2-3 dojrzałe pomidory;
- 1 duża soczysta bułgarska papryka;
- Cebula cebulowa - 2 szt .;
- Małe świeże ogórki - 2-3 szt .;
- Majonez - do smaku;
- Sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
Mięso gotuje się aż do uzyskania w osolonej wodzie i schładza, po czym kroi w cienkie paski. Podobnie krojone są ogórki i bułgarska papryka. Cebulę umieszcza się w gorącej wodzie na kilka minut, a następnie wyjmuje i tnie na cienkie półpierścienie. Pomidory muszą usunąć skórę i pokroić w małe kostki lub kostki. Wszystkie składniki umieszcza się w salaterce i przyprawia solą i pieprzem do smaku. Gotowa sałatka berlińska jest ubrana w niskotłuszczowy majonez.
Przepis 5: Berlińska sałatka z ziemniakami i sosem pomidorowym.
Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także obfita, dzięki dodatkowi gotowanych ziemniaków. Szybko i łatwo przygotowuje się z łatwo dostępnych składników.
Wymagane składniki:
- Kiełbasa lub hot dogi - 300 g;
- 2-3 duże ziemniaki;
- Średnie ogórki - 3 szt .;
- Cebula - 1 duża cebula;
- 3 łyżki. l pasta pomidorowa;
- 1 łyżka. l sok z cytryny;
- 1 łyżka. l dowolny olej roślinny (najlepsza oliwa z oliwek).
Metoda przygotowania:
Kiełbasy lub kiełbaski są lekko ugotowane i pokrojone w drobną kostkę. Cebula musi zalać wrzącą wodą, po 5 minutach dostać się i pokroić w cienkie półpierścienie. Ziemniaki gotuje się w skórkach do ugotowania, po ochłodzeniu, obiera ze skóry i kroi w drobną kostkę. Solone ogórki muszą spłynąć w durszlaku, odcedzić płyn i pokroić w kostkę. Następnie przygotuj sos: olej roślinny zmieszany z pastą pomidorową i sokiem z cytryny. Wszystkie składniki są układane w głębokiej misce, mieszane i przyprawiane gotowanym sosem.
Sałatka berlińska - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Sałatka berlińska - danie, w którego przygotowaniu można bezpiecznie eksperymentować i uwalniać wyobraźnię. Dodając do sałatki różne przyprawy i przyprawy, możesz znacząco zmienić smak i urozmaicić jedzenie. Ogólnie rzecz biorąc, mięso, zwłaszcza w połączeniu z cebulą, uwielbia pikantność. Wszystko zależy jednak od osobistych preferencji smakowych. Niektórzy nawet wykluczają cebulę ze składu sałatki, ponieważ nie tolerują jej smaku ani specyficznego aromatu. Najlepsi kucharze zalecają nie tyle skupienie się na stosowanych składnikach, co raczej skupienie się na ich jakości. Ponieważ główny składnik sałatki - kiełbasa lub szynka, nie należy oszczędzać na jej jakości. Kupując tanie odmiany sałatki berlińskiej, możesz zepsuć całe danie. Niedrogie kiełbaski są najczęściej luźne i mają specyficzny smak (ze względu na dużą liczbę konserwantów i niewystępujących w nich składników).
