Ryż jest najpopularniejszym zbożem na świecie.
Zawiera dużo potasu i witamin z grupy B, więc dietetycy polecają go osobom z chorobami układu krążenia.
Zupy i przystawki przygotowywane są z ryżu na mięso lub produkty rybne, aw krajach wschodnich zastępują nawet chleb.
Ryż z marchewką i cebulą - podstawowe zasady gotowania
Gotowany ryż z pewnością nie jest interesujący, ale jeśli dodasz do niego warzywa i warzywa, otrzymasz pyszny, a co najważniejsze, przydatny dodatek.
Ryż z marchewką i cebulą gotuje się na różne sposoby. Może być duszony, smażony lub pieczony w piekarniku. W tym samym czasie cebulę i marchew dodaje się zarówno surowe, jak i po przygotowaniu z nich pieczeni warzywnej.
Płatki ryżowe są sortowane, dokładnie myte, aż woda będzie czysta i ugotowane, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ponieważ czas gotowania różnych odmian ryżu jest inny.
Warzywa są obrane i zmielone. Możesz je posiekać w dowolny sposób. Tutaj warto zauważyć, że marchewki, pokrojone w paski lub plastry, gotują dłużej niż tarty.
W głębokiej żeliwnej patelni lub kotle podsmażyć warzywa, następnie włożyć umyte ryży i zalać przegotowaną wodą. Gotuj na małym ogniu, aż zad pochłonie całą wilgoć. Możesz ugotować ryż osobno, ugotować smażone warzywa, a dopiero potem połączyć wszystko i podgrzać.
Oprócz marchwi i cebuli do ryżu można dodać inne warzywa lub rośliny strączkowe.
Przepis 1. Ryż z marchewką i cebulą
Składniki
sól;
80 ml oleju słonecznikowego; 8 g przypraw do pilawu;
50 g masła;
szklanka płatków ryżowych;
marchewka;
głowa czosnku;
cebula.
Metoda gotowania
1. Umyj obrane warzywa, lekko osusz i pokrój w drobną kostkę.
2. Wlać olej słonecznikowy do ciężkiej żeliwnej patelni, podgrzać i podsmażyć na nim posiekane warzywa, cały czas mieszając, aż marchew będzie miękka.
3. Teraz dodaj masło, poczekaj, aż się roztopi, wymieszaj i ułóż ryż przemyty do czystej wody. Z drewnianą łopatką wypoziomujemy.
4. Naczynie posypać solą i przyprawami do pilawu. Napełnij ryż wodą z wodą, aby jego poziom był powyżej poziomu zboża na palcu.
5. Z głowy czosnku zdejmij górną skórkę i przyklej ją całkowicie do środka ryżu. Przykryj pokrywką i gotuj przez 25 minut na małym ogniu. Następnie wyjmij czosnek, obierz go czysty i umieść jeden goździk na każdym talerzu. Podawać jako dodatek do mięsa lub ryb.
Przepis 2. Ryż z marchewką, cebulą i kukurydzą
Składniki
300 gramów ryżu długoziarnistego;
marchewka;
słoik konserwowej kukurydzy;
sól;
głowa cebuli.
Metoda gotowania
1. Umyć ryż długoziarnisty. Ta odmiana ryżu nie wymaga długotrwałego mycia, jest wystarczająco czysta sama w sobie, wystarczy umyć ją kilka razy, aby zmyć kurz.
2. Zagotować umyte ryży zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Gotowy ryż rozkładamy na durszlaku i odstawiamy na szklankę całą wilgoć.
3. Wyczyść cebulę i drobno ją pokruszyć. Umyj oczyszczone marchewki i trzy duże.
4. Umieść posiekaną cebulę na patelni z rozgrzanym olejem i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysty. Następnie dodać startą marchewkę do cebuli, wymieszać i dalej smażyć, aż warzywa będą miały złocisty kolor. 5. Otwórz słoik kukurydzy, wylej syrop i przenieś zawartość na patelnię z pieczonymi warzywami. Mieszaj i podpalaj przez około trzy minuty, aby ogrzać kukurydzę.
6. Teraz umieść ugotowany ryż na patelni, wymieszaj i gotuj kolejne dwie minuty. Wyłącz ogień i zostaw ryż z marchewką i cebulą pod pokrywką przez kolejne dziesięć minut.
Przepis 3. Ryż z marchewką, cebulą i grzybami
Składniki
pieczarki - 200 g;
półtorej szklanki ryżu;
trzy duże marchewki;
olej roślinny;
duża biała cebula;
curry - 40 g
Metoda gotowania
1. Oczyścić warzywa, umyć i drobno posiekać. Usunąć cienką skórkę z pieczarek, spłukać i lekko wysuszyć. Pieczarki pokroić plastry.
2. Podgrzej patelnię olejem na średnim ogniu. Umieść w niej grzyby i przykryj pokrywką. Gdy grzyby wytworzą sok, zdejmij pokrywkę i smaż, aż wilgoć wyparuje. Teraz dodaj posiekane warzywa do grzybów, zamieszaj i dalej smaż.
3. Jak tylko warzywa zaczerwienią się, skręcimy ogień i dodamy do niego curry. Sól, wlać trochę oleju, dobrze wymieszać, przykryć pokrywką i skręcić ogień do minimum.
4. Myjemy ryż i wlewamy go do garnka z wrzącą wodą, gotujemy grys, aż ryż będzie miękki, ale rdzeń pozostaje gęsty. Złożyć gotowy ryż na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
5. Umieść ryż w mieszance pieczonych warzyw i grzybów. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i warzywami Tomom z ryżem przez kolejne 20 minut Podaj ryż z marchewką i cebulą jako przystawkę lub jako oddzielne naczynie.
Przepis 4. Ryż z marchewką, cebulą i jajkami
Składniki
250 gramów ryżu;
czarny pieprz;
dwie cebule;
oregano;
dwie marchewki;
sos sojowy;
jajka - trzy kawałki
Metoda gotowania
1. Umyć ryż i zagotować, przestrzegając zaleceń producenta. Gotowy grys jest wyrzucany z powrotem na sito, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i ochłodzić.
2. Marchew i cebulki czyścić, myć i drobno posiekać. Umieść warzywa w podgrzanym oleju roślinnym i smaż przez dziesięć minut, przyprawiając cały oregano i pieprz. Smażenie warzyw przesuwa się na przygotowaną patelnię.
3. Rozbijamy jajka na głęboką płytkę, lekko bijemy je i wlewamy do tej samej patelni, gdzie warzywa były pieczone, podgrzewając je. Aktywnie mieszaj jajka w procesie smażenia. Gotowe jajka przesuwają się na patelnię z warzywami.
4. Umieść gotowany ryż w rondlu, posyp sosem sojowym i wymieszaj. Można podawać ryż z marchewką i cebulą. Dodatkowo można podawać mięso lub ryby.
Przepis 5. Ryż z marchewką, cebulą i koperkiem
Składniki
ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
półtorej szklanki ryżu;
pęczek kopru;
cebula;
marchewka.
Metoda gotowania
1. Zbieramy ryż, usuwamy cały nadmiar i myjemy kilka razy. Aby to zrobić, wlej ryż do sita i spłucz pod bieżącą wodą, mieszając płatki z rękami. Następnie pozostaw ryż na sicie do szklanki wody.
2. Warzywa wyczyścić i umyć. Cebula drobno rozdrobniona. Marchewka drobno trzy.
3. Podgrzej olej roślinny w rondlu z nieprzywierającą powłoką i przekaż go w stanie miękkim przez około pięć minut. Dodaj startą marchewkę do cebuli i kontynuuj smażenie przez kolejne siedem minut. 4. Teraz dodaj ryż do warzyw i podgrzej, ciągle mieszając, przez trzy minuty.
5. Napełnij ryż marchewką i cebulą trzema szklankami wrzącej wody, solą, wymieszaj i gotuj na małym ogniu bez przykrywania pokrywką.
6. Przepłucz dużą porcję kopru i zmiel go. Gdy ryż wchłania wodę i pojawiają się pęcherzyki na powierzchni, dodaj drobno posiekany koperek na patelnię. Wymieszaj i pozwól ryżowi rozgrzać się przez kolejną minutę. Przykryj i wyłącz ogień. Po 20 minutach połóż ryż na talerzu służącym i podawaj do stołu.
Przepis 6. Ryż z marchewką i cebulą w wolnej kuchence
Składniki
400 gramów ryżu długoziarnistego;
800 ml przefiltrowanej wody;
marchewka;
50 g masła;
marchewka;
50 ml oliwy z oliwek;
cebula;
sól;
przyprawa do pilawu.
Metoda gotowania
1. W sześciu lub siedmiu wodach myjemy ryż. Jest to konieczne, aby gotowy ryż pozostał kruchy i nie sklejał się po gotowaniu. Przesuwamy ryż na sicie i zostawiamy szklankę wody.
2. Cebula czysta, umyć i drobno pokruszyć. Trzy duże obrane marchewki.
3. Umieść pokrojoną cebulę na podgrzanej patelni z oliwą z oliwek i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj do tego startą marchewkę i usmaż warzywa na różowo.
4. Rozłóż warzywa w misce multicookera. Tu polewamy ryż, wlewamy przefiltrowaną wodę, sól i mieszamy. Posypujemy wszystkie przyprawy pilawem, jeszcze raz mieszamy.
5. Aktywuj multicooker w trybie „Pic”. Zamknij pokrywę urządzenia i gotuj ryż do końca programu. Otwórz pokrywę, włóż kawałek masła i pozostaw w trybie „Ogrzewanie” na kolejne pięć minut. Podawaj ryż z klopsikami lub smażonym mięsem.
Przepis 7. Ryż z marchewką i cebulą w piekarniku
Składniki
ryż - szkło;
oliwa z oliwek;
kapusta - 250 g;
sól;
dwie żarówki;
czarny pieprz;
duża marchewka;
liść laurowy;
świeże warzywa;
mieszanka suchych ziół.
Metoda gotowania
1. Myjemy ziarna ryżu w kilku wodach, następnie składamy je z powrotem na sito i zostawiamy na chwilę.
2. Wyczyść żarówki, drobno posiekaj i smaż na oliwie, aż będą przezroczyste. Dodaj startą marchewkę do cebuli i dalej smaż, mieszając, aż warzywa będą miękkie. Świeże warzywa i kapusta drobno rozdrobniona.
3. W głębokiej, odpornej na ciepło formie ułóż gotowany ryż, smażyć warzywa, warzywa i kapustę. Dopraw wszystko solą, przyprawami i pieprzem. Umieść liść laurowy.
4. Wypełnij zawartość formy ciepłą wodą, aby całkowicie przykryła produkty. Mieszaj, przykryj i umieść w piekarniku podgrzanym do 200 ° C. Gdy tylko zawartość zacznie się gotować, skręcamy temperaturę do 180 ° C i gotujemy przez czterdzieści minut. Porcja ryżu z sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis 8. Ryż z marchewką, cebulą i pomidorami w wolnej kuchence
Składniki
400 ml wrzącej wody;
półtorej szklanki ryżu;
przyprawy;
trzy pomidory;
czarny pieprz;
cebula;
sól;
dwie marchewki;
30 g masła;
cukinia.
Metoda gotowania
1. Wyczyść i umyj marchewki i cebulę. Marchewka trzy duże. Cebula drobno rozdrobniona. Pomyj pomidory i pokrój w kostkę. Odetnij kwiatostan i ogon z umytej cukinii. Pokrój warzywę na małe kostki.
2. Dobrze umyć ryż. W kotle gotujemy wodę. Multicooker zawiera „smażenie”
3. Połóż masło w pojemniku na multicooker, poczekaj, aż się rozpuści, i włóż do niego startą marchewkę i posiekaną cebulę. Dusić warzywa, ciągle mieszając drewnianą łopatką, przez około trzy minuty. Następnie dodaj pomidory i cukinię. Zgasimy wszystko razem, mieszając, przez ten sam czas. 4. Wlej ryż do miski. Sól, pieprz i dodaj swoje ulubione przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Napełnij zawartość wrzącą wodą, aby poziom wody był wyższy dwoma palcami.
5. Zamknij pokrywę urządzenia. Aktywuj tryb „Kaszka” na 50 minut. Porcja ryżu jako osobne danie.
Ryż z marchewką i cebulą - porady i wskazówki
- Namocz zboże ryżowe przez dziesięć minut w wodzie. Dzięki temu znacznie skrócisz czas gotowania, a grys będzie się równomiernie zagotować.
- Główny sekret pysznego ryżu to właściwa mieszanka wody i płatków. Idealnie, szklanka zbóż musi wziąć pół szklanki wody.
- Aby przygotować smakowitego ryżu, możesz smażyć go, aż stanie się przezroczysty w oleju.
- Aby nadać ryżowi apetyczny kolor, dodaj kurkumę do wody podczas gotowania.
