Przez długi czas strzały czosnku były wyrzucane, aż komuś przyszło do głowy, żeby przygotować je na zimę.
Okazało się, że mają przyjemny aromat i pikantny smak.
Dziś strzelcy czosnkowi przygotowują wiele wyśmienitych półproduktów.
Ponadto okazało się, że strzały czosnkowe zawierają więcej korzyści niż sam czosnek.
Jak wytrawić strzały czosnku - podstawowe zasady gotowania
Od strzał czosnku przygotuj dużo smacznych i zdrowych półproduktów. Mogą marynować, przygotować sos, przyprawy, przystawkę lub sałatkę.
Wiele osób pyta: jak wytrawić strzały czosnku, aby zrobić smaczne żniwo? Najważniejsze jest, aby mieć czas na zbieranie strzał, aż staną się sztywne. Użyj młodych, delikatnych strzał, na których pączek jeszcze nie rozkwitł.
Młode strzały zbierają, ostrożnie myją i kroją na kawałki.
Następnie przygotowane strzały ciasno umieszczano w czystych słoikach i zalewano gotowaną marynatą. Szklany pojemnik jest pokryty pokrywkami i wysyłany do sterylizacji przez 20 minut, po czym brzegi są szczelnie zamknięte i całkowicie schłodzone. Marynowane strzały można dodawać do pierwszych dań, gulaszy warzywnych lub innych potraw smakowych.
Strzałki czosnku można konserwować na różne sposoby: smażyć, marynować lub przygotowywać przyprawy.
Zebraliśmy najlepsze przepisy na konserwację strzelanek czosnkowych, abyś mógł cieszyć się wyjątkowym smakiem tego produktu.
Przepis 1. Marynowane strzały czosnku na zimę.
Składniki
- 600 ml wody pitnej;
- cztery liście laurowe;
- dziesięć czarnych pieprzu;
- 60 ml octu w 9% tabeli;
- 20 g cukru i soli;
- strzały czosnku - 700 g.
Metoda gotowania
1. Umyć wodą sodową i dokładnie wypłukać szklany pojemnik. Sterylizuj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
2. Strzałki czosnku powinny być młode, bogate w zieleń. Umyć strzałki pod kranem, odciąć dolną część lekką i pąki.
3. Umieść strzałki w szklanych pojemnikach, mocno je ubijając.
4. Wlać ocet na patelnię i rozcieńczyć wodą pitną. Dodaj cukier, liść laurowy, pieprz i sól. Wymieszać i wysłać do ognia. Marynata doprowadza do wrzenia.
5. Wlać zawartość słoików z gotującą się marynatą. Dodaj liść laurowy i pieprz.
6. Przykryj słoiki pokrywkami. Weź szeroki rondel, przykryj dno lnianym ręcznikiem i umieść w nim słoiki ze strzałkami. Wlej wodę do rondla, tak aby jego poziom sięgał ramion. Włóż ogień. Odkręć ogień od momentu zagotowania i sterylizacji kęsa przez około 20 minut, wyjmij słoiki z patelni, zamknij je hermetycznie, odwróć, zawiń w koc i schłódź je całkowicie.
Przepis 2. Marynowane strzały czosnku na zimę z musztardą
Składniki
- woda pitna - litr;
- liść laurowy;
- cukier trzcinowy - 50 g;
- czarny groszek;
- strzały czosnku;
- ocet 9% stół-100 ml;
- 30 g soli kuchennej;
- fasola gorczycowa.
Metoda gotowania
1. W celu wytrawiania bierzemy młode pędy, aż pojawią się na nich głowy z nasionami. Umyć strzały czosnku strumieniem wody i pokroić na kawałki o długości sześciu centymetrów. 2. Umieść pokrojone strzały na durszlaku i włóż je do wrzącej wody. Strzałki świecą nie dłużej niż dwie minuty. Następnie natychmiast upuść na kilka sekund w zimnej wodzie.
3. Umyj i sterylizuj szklane pojemniki. Lepiej jest użyć pojemnika o pojemności nie większej niż pół litra. Umieść kilka czarnych pieprzu, musztardy i liści laurowych na dnie każdej puszki. Rozłożyliśmy przygotowane strzały w brzegach, mocno je ubijając.
4. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól. Wymieszać mieszaninę do wrzenia i zalać octem. Wypełnij zawartość puszek marynatą.
5. Zanurz brzegi strzałami w garnku z wodą. Jego poziom powinien sięgać połowy pojemnika. Umieść garnek z puszkami na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia i odczekaj dziesięć minut. Następnie zwiniemy puszki szczelnie pokrywkami, odwracamy je, zakrywamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Przepis 3. Pikantny sos czosnkowy na zimę na zimę w maszynce do mięsa
Składniki
- sól - 100 g
- kolendra mielona;
- strzały czosnku - 0,5 kg.
Metoda gotowania
1. Wytnij pąki i białą część ze strzałek. Ostrożnie umyć je pod kranem i lekko wysuszyć. Mielimy maszynką do mięsa.
2. Dodaj sól do masy czosnku i wymieszaj. Sezon z kolendrą mieloną.
3. Umyj szklane pojemniki, opłucz i sterylizuj. Aby to zrobić, lepiej jest używać banków nie więcej niż pół litra
4. Umieść sos czosnkowy w słoikach, szczelnie zamknij pokrywki i wyślij do lodówki. W zimie sos może być używany jako przyprawa lub do kanapek.
Przepis 4. Marynowane strzały czosnkowe na zimę w języku koreańskim
Składniki
- dwa wiązki strzał czosnkowych;
- olej roślinny;
- dwa ząbki czosnku;
- Przyprawa do koreańskiej marchwi - 25 g;
- sól;
- trzy liście laurowe;
- ocet jabłkowy - 5 ml;
- cukier - 3 g.
Metoda gotowania
1. Wypłucz strzałki czosnku, usuń pąki i lekką część. Strzałki przecinają pięć centymetrowych plasterków.
2. Połóż patelnię na kuchence i wlej do niej olej. Rozgrzej dobrze i włóż do niego pokrojone strzały. Smażyć, ciągle mieszając, aż stanie się miękka.
3. Dodaj cukier, przyprawę z marchwi w języku koreańskim, sól i zalej octu. Kontynuuj gotowanie, aż masa zgęstnieje.
4. Wyjąć patelnię z ognia, schłodzić zawartość i wycisnąć czosnek zmiażdżony w prasie.
5. Umyj małe słoiki i sterylizuj je w piekarniku. Rozłóż na nich strzałki. Przechowuj przedmiot w lodówce, szczelnie zamykając czapki kapronu.
Przepis 5. Strzałki czosnku w puszkach w soku z czerwonej porzeczki
Składniki
- Sok z czerwonej porzeczki - 0,3 l;
- dwa kilogramy strzał czosnkowych;
- sól - 50 g;
- przefiltrowana woda - 0,7 l;
- 100 g cukru;
- koperek (parasole) - trzy sztuki.
Metoda gotowania
1. Z moimi strzałami czosnku wysusz je i usuń lekkie części i pąki. Przecinamy je pięcioma centymetrowymi plasterkami i rozkładamy je na durszlaku. Gotuj strzały przez minutę.
2. Włóż czyste, sterylne szklane pojemniki ze strzałkami z parasolami koperkowymi.
3. Umieść moją czerwoną porzeczkę w małym rondlu i zalej jagody wrzątkiem. Umieść rondel na ogniu i gotuj przez około trzy minuty. Następnie mielimy przez sito. 4. Dodaj cukier i sól do powstałego bulionu. Wymieszaj i zagotuj na małym ogniu. Marinade pour arrows. Hermetycznie zwinąć puszki, obrócić, zawinąć i całkowicie ochłodzić.
Przepis 6. Przyprawa ze strzał czosnku na zimę przez maszynkę do mięsa „Zupy”
Składniki
- sól;
- strzały czosnku;
- świeży koperek.
Metoda gotowania
1. Umyć strzałki czosnku, lekko je osuszyć, odciąć lekkie części i pąki. Kopruj zielenie, sortuj i opłucz i strząśnij nadmiar wilgoci. Posiekać zieleninę i strzały czosnku za pomocą maszynki do mięsa.
2. Dodaj sól do powstałej mieszanki czosnku, aż będzie wystarczająco słona.
3. Rozprowadź masę czosnkową w sterylnych słoikach. Posypać solą. Dokładnie zamknij puszki pokrywkami kapronu, parząc je wrzącą wodą i wcierając. Przechowuj przyprawy w lodówce.
Przepis 7. Strzał czosnku w puszkach Lecho
Składniki
- Marinade
- filtrowana woda - 700 ml;
- ocet jabłkowy - ćwierć szklanki;
- pasta pomidorowa - 500 g;
- olej roślinny - pół filiżanki;
- sól - 25 g;
- cukier - pół filiżanki.
- Strzały czosnku.
Metoda gotowania
1. Rozpuścić koncentrat pomidorowy w wodzie, wlać olej roślinny, sól i dodać cukier. Wymieszaj i umieść marynatę na ogniu. Doprowadzamy to do wrzenia.
2. Strzałki czosnku ostrożnie umyć, pokroić pąki i jasną część, pokroić na kawałki. Umieść pokrojone strzały we wrzącej marynacie i gotuj przez kwadrans. 3. Teraz wlej ocet jabłkowy i gotuj przez kolejne trzy minuty.
4. Półlitrowy szklany pojemnik myje się, płucze i sterylizuje.
5. Rozwijamy strzałki na przygotowanym opakowaniu i hermetycznie zwijamy.
Przepis 8. Strzały czosnkowe w puszkach na zimę z kolendrą i agrestem
Składniki
- pół kilo strzał czosnku;
- sól - 75 g;
- agrest - pół kilo;
- olej roślinny - 80 ml;
- Świeża kolendra i koper - w wiązce.
Metoda gotowania
1. Umyj agrest. Ogony usunięte.
2. Umyj strzałki czosnku, odetnij białą część i pąki.
3. Posiekaj strzały czosnku agrestem za pomocą maszynki do mięsa.
4. Opłucz pęczki zieleni, drobno posiekaj i dodaj do masy czosnkowo-jagodowej. Wlać ten sam olej roślinny, sól i dobrze wymieszać.
5. Umyj i sterylizuj szklane pojemniki.
6. Rozprowadź przygotowaną przyprawę na przygotowanym pojemniku i szczelnie zamknij je nylonowymi kapslami, przed tym owinąć je wrzątkiem i wytrzeć do sucha. Dopraw w lodówce.
Przepis 9. Marynowane strzały czosnku z koperkiem
Składniki
- 40 ml 4% octu;
- młode strzały czosnku - pół kilograma;
- sól - 25 g;
- trzy gałązki kopru;
- sól - 25 g;
- woda - półtorej szklanki.
Metoda gotowania
1. Wytnij białą część i pąki pędów czosnku. Dokładnie opłucz ręce pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki o długości sześciu cali.
2. Umieść pokrojone strzały na durszlaku i włóż je do wrzącej wody. Blanch trzy minuty. Następnie opuść ręce w zimnej wodzie i ostudzić. 3. Umyj i wysusz szalkę. Na dole umieść dwie gałązki umytego kopru. Z góry położyć pocięte strzały mocno je ubijając. Top umieść gałąź kopru.
4. Rozpuścić sól we wrzącej wodzie, ostudzić i zalać octem. Wlać strzałki do powstałej solanki, przykryć górę płaską płytą i ustawić ładunek na górze. Pozostawić do fermentacji przez dwa tygodnie. Od czasu do czasu usuń piankę i wlej solankę. Wyślij blankiet do przechowywania w lodówce.
Canned Garlic Arrows - Tips and Tricks
- Nie używaj strzałek do ochrony, na których już utworzono nasiona.
- Pamiętaj, aby wyciąć białą część strzał, to nie jest jadalne.
- Przyprawy do strzał czosnkowych można dodawać do zup i dań głównych, a także do produkcji kanapek.
- Podczas smażenia strzelców mieszaj je tak, aby nie wysychały i nie stawały się twarde.
