Puffed samsa - odżywczy, soczysty i niesamowicie smaczny! Gotowanie prawdziwego domowego ciasta francuskiego samsa w piekarniku

Puffed samsa - odżywczy, soczysty i niesamowicie smaczny! Gotowanie prawdziwego domowego ciasta francuskiego samsa w piekarniku

Samsa - trójkąt ze wspaniałym wypełnieniem, który zwykle jest przygotowywany w tandoor. Ale ponieważ przedmiot ten nie jest na każdym podwórku, a nawet w mieście, coraz częściej wypieki są wykonywane w piekarniku. W jej samsa jest również doskonała, szczególnie przy użyciu niezwykle miękkiego i miękkiego ciasta francuskiego. Oto najciekawsze opcje z różnymi nadzieniami warzywnymi i mięsnymi.

Puffed samsa - ogólne zasady przygotowania

Ciasto francuskie nie jest trudne do przygotowania, istnieje wiele domowych przepisów, jedną z opcji podano poniżej. Ale wprowadzenie go w życie zajmie dużo czasu. Dlatego wiele gospodyń domowych woli robić samsa z zakupionego ciasta. Możesz wziąć drożdżowy lub przaśny produkt według własnego uznania. Ciasto będzie musiało położyć się na chwilę i rozmrozić, a następnie przystąpić do formowania produktów z nadzieniem.

Co jest używane do mielenia:

· Mięso lub drób;

· Cebula i inne warzywa;

· Przyprawy;

· Tłuszcz lub gruby ogon.

Jeśli użyto zakupionego ciasta, trudno jest wyrzeźbić z niego trójkąty; Dlatego w domu możesz po prostu robić koperty. Łatwo je rzeźbić z pociętych na kwadraty. Jeśli chodzi o rozmiar, nie ma tutaj żadnych jasnych reguł. Samsa jest mała lub duża, robimy to według naszego uznania. Ale produkty powinny być do siebie podobne, a pieczenie odbywa się równomiernie. W piekarniku samsa gotuje się w temperaturze 200 stopni.

Domowe samsy z ciasta francuskiego w piekarniku

W tym przepisie ciasto zostanie przygotowane w domu. To zajmie trochę czasu i trochę wysiłku, ale wydajność będzie niesamowicie smaczna i puff samsa. Farszem jest tradycyjny baranek, cebula i gruby ogon. Składniki

· 400 g oleju;

· 500 gramów mąki i trochę na pościel;

· 260 g wody;

· 1 łyżeczka ocet;

· Sól

Wypełnienie:

· 400 g cebuli;

· 500 g jagnięciny;

· 80 g grubego ogona;

· 1 łyżeczka czarny pieprz;

· Sól

Metoda gotowania

1. Zmierz mąkę, dodaj łyżeczkę drobnej soli i 60 g zmiękczonego masła, zmiel i stopniowo wprowadzaj schłodzoną (najlepiej nawet lód) wodę z octem. Czasami dodaje się kwas cytrynowy lub sok. Zagnieść mocne i mocne ciasto. Pozostaw na pięć minut, aby lekko puchnąć gluten. Masa wyprostowana, rollout będzie łatwiejszy. Pamiętaj, aby przykryć opakowanie lub po prostu włożyć do torby.

2. Wkładamy olej na jeden kawałek pergaminu, okrywamy go drugim, zwijamy. Ale możesz po prostu przeciąć go ostrym nożem i dużym nożem.

3. Rozwałkowujemy ciasto, rozprowadzamy olej na środkowej części, składamy krawędzie do wewnątrz, chowamy nadzienie.

4. Posyp ciasto mąką i rozwałkuj trochę z masłem, powinien to być wydłużony prostokąt. Składamy go trzy razy, wkładamy do torby i wkładamy do lodówki na pół godziny. Następnie ponownie rzucamy i toczymy. Dajemy trochę kłamstwa, a następnie przystępujemy do tworzenia samsa.

5. Do mielonego mięsa pokrojona w kostkę cebula, jagnięcina i gruby ogon. Jeśli mięso jest tłuste, możesz je wykluczyć. Jeśli to konieczne, wymień smalec. Dopraw wszystko przyprawami, wymieszaj.

6. Rozwałkować ciasto na grubość trzech milimetrów, pokroić, ułożyć nadzienie i uformować samsa. Przenosimy na blachy do pieczenia, pieczemy do gotowości w temperaturze 200 stopni. Często przed pieczeniem posypuje się sezamem. Możesz to zrobić, musisz zwilżyć powierzchnię wodą lub rozmazać jajko, aby nasiona dobrze się zacięły.

Puffed samsa z szybkiego testu

Jeden z prostych przepisów na puff samsa. Jest również przygotowany z domu, ale uproszczona wersja testu. Do nadzienia weźmiemy wołowinę, ale zmieści się także baranina i wieprzowina. Jeśli to konieczne, dodaj trochę tłuszczu lub po prostu tłuszczu.

Składniki

· 0,35 litra wody;

· 0,5 kg mąki;

· 1 jajko;

· 1 łyżka. l sezam;

· 700 gramów mięsa;

· 200 g masła lub margaryny;

· 4 żarówki;

· Przyprawy.

Metoda gotowania

1. Zasolić wodę, wlać mąkę, dodać łyżkę roztopionej lub zmiękczonej margaryny, aby poprawić plastyczność ciasta. Ugniataj i pozwól, aby leżało kwadrans.

2. Można natychmiast zrobić nadzienie, pozwolić marynować mięso i cebulę i moczyć w przyprawach. Po prostu pokrój wszystko na kostki, wypełnij solą, pieprzem.

3. Rozwałkuj dużą warstwę, nasmaruj zmiękczoną margaryną, zrób warstwę tłuszczu, a następnie zwiń rolkę. Przykryj, pozwól mu się położyć na pół godziny na zimno.

4. Przetnij skręconą rolkę na podkładki. Plastry w proszku z mąką, rozwałkować. Rozłóż wypełnienie, wyrzeźb trójkąty.

5. Umieść samsa na blasze z szwem w dół, posmaruj jajkiem i posyp surowym sezamem.

6. Pieczemy samsa, aż będziemy gotowi. Temperatura takiego testu wynosi 180-190 stopni. Po ugotowaniu musisz zakryć trójkąty ręcznikiem, aby stały się bardziej miękkie.

Ciasto francuskie Samsa w piekarniku z kurczakiem i cebulą

Przepis na samsa z zakupionego lub domowego ciasta francuskiego. Do wypełnienia zostanie użyty ptak. W żadnym wypadku nie wyrzucaj skóry, my też ją tniemy. Użyj bioder, nóg i innych części, które można usunąć z kości.

Składniki

· 600-700 g ciasta; · 5 żarówek;

· 650 gramów mięsa z kurczaka;

· Sól i pieprz;

· 100 g masła;

· Sezam według potrzeb.

Metoda gotowania

1. Cebulę pokroić w kostkę, sól i rozgnieść ręce. Możesz natychmiast dodać do niej pieprz, będzie jeszcze bardziej smaczny.

2. Pokrój kurczaka, wyślij na dziób, zamieszaj. Aby uzyskać soczystość, dodaj zmiękczone masło. Lub zastąp go mniej więcej taką samą ilością świeżego boczku. Opuszczamy farsz.

3. Test powinien dać czas na rozmrożenie, a następnie rozwinąć, pociąć na kwadraty.

4. Natychmiast rozprowadź całe wypełnienie między kawałki, a samsa okaże się mniej więcej tej samej wielkości. Rzeźbimy koperty lub nadajemy produktom dowolny inny kształt.

5. Przed wysłaniem do piekarnika, posmaruj wodą i udekoruj sezamem. Wysyłamy przez pół godziny lub trochę więcej do piekarnika.

Puffed samsa z ziemniakami

Możesz zrobić samsa z mielonym mięsem, ale z warzywami również okazuje się całkiem nieźle. Aby zachować soczysty nadzienie, pamiętaj, aby umieścić tłuszcze w tym oleju z receptury. W wersji lean możesz wziąć margarynę lub inne tłuszcze roślinne.

Składniki

· Funt ciasta;

· Pięć ziemniaków;

· Dwie lub trzy cebule (ilość zależy od wielkości);

· 100 gramów oleju.

Metoda gotowania

1. Pokrój cebulę, dopraw przyprawami, wymieszaj. Myjemy ziemniaki i zamieniamy się w małe kostki.

2. Jeśli olej jest miękki, po prostu dodaj i wymieszaj z warzywami. Jeśli jest szorstki, musisz pociąć na kostki. Wysłane do masy całkowitej.

3. Rozwiń zakupione lub wykonane samodzielnie ciasto francuskie. Rozdajemy nadzienie, robimy to. Przenosimy samsę na blachę do pieczenia, nasmarowaną lub pokrytą pergaminem (mata silikonowa). 4. Przed pieczeniem możesz przekłuć każdą samsę z góry, aby utworzyć otwór do ucieczki pary. Warzywa są soczyste, bardzo często takie samsy pękają lub pękają. Piec w 200 stopniach.

Ciasto francuskie Samsa w piekarniku z dynią i mięsem

Mięso jest po prostu wskazane. W piekarniku można gotować puff samsa z wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną, a nawet drobiem. W każdym razie okazuje się całkiem dobrze. Ten przepis pomoże, jeśli mięso jest małe.

Składniki

· 300 g dyni;

· 200 g cebuli;

· 300 g mięsa;

· 100 g tłuszczu;

· 1 łyżeczka mieszanki pieprzu;

· 500 g ciasta.

Metoda gotowania

1. Daj ciasto rozmrozić, jeśli nie ma zamrożenia. W międzyczasie przystąp do przygotowania nadzienia.

2. Pokrój drobno w drobną kostkę cebuli i posiekaj mięso. Możesz wziąć gotowe, skręcone farsz. Dodaj smalec (zastąp tłuszczem, olejem), sól, dodaj pieprz. Nadzienie jest dokładnie wymieszane.

3. Podziel ciasto na kwadraty, rozłóż ciasto z dyni.

4. Zrób samsa, wyślij do piekarnika, aby upiec.

Dmuchany samsa z kurczakiem i surowymi ziemniakami

Kolejna odżywcza i całkiem ekonomiczna opcja puff samsa. Aby nadzienie było soczyste i doskonale ugotowane, zostanie przygotowane z odrobiną tajemnicy. Ciasto weź dowolny dom lub zakup.

Składniki

· 700 g ciasta francuskiego;

· 300 g kurczaka;

· 250 g cebuli;

· 3 ziemniaki;

· Przyprawy, sezam według potrzeb;

· 100 g oleju.

Metoda gotowania

1. Cebula pokrojona w duże kostki. Rozpuść masło, możesz wziąć stopiony tłuszcz. Dodaj cebulę i podsmaż trochę, ale na małym ogniu nie ma potrzeby brązowienia. Gdy tylko warzywo osiągnie przezroczystość, schłódź je. Dzięki tej cebuli nadzienie będzie soczyste, będzie miało czas na przygotowanie. 2. Pokrój kurczaka i ziemniaki na receptę w mniej więcej te same kostki, wypełnij przygotowaną cebulą i przyprawami, wymieszaj.

3. Rozmrożone lub po prostu ugotowane ciasto jest cięte, rozwijane lub odwrotnie, najpierw rozwałkowane, a następnie dzielone na kawałki. Rozdać farsz z kurczaka z gotowaną cebulą. Tworzymy samsas tej samej wielkości.

4. Rozłóż na blasze do pieczenia, możesz nasmarować i posypać sezamem. Wysłane do pieczenia, przynieś do piekarnika, aż się ugotuje.

Puffed samsa - przydatne porady i wskazówki

· Aby nadzienie nie okazało się suche, do farszu dodaje się starte masło lub posiekany smalec. Nawiasem mówiąc, wędzony produkt jest również odpowiedni, okazuje się wyśmienity z kawałkami boczku.

· Jeśli nagle samsa nie zostanie upieczona, nie wysyłaj go ponownie do piekarnika, zwłaszcza po ostygnięciu. Ciasto będzie beznadziejnie zepsute, po prostu wyschnie. Lepiej rozgrzać się w kuchence mikrofalowej przez 3-5 minut, wszystko na pewno osiągnie gotowość.

· Aby samsas mógł być równomiernie upieczony, należy pozostawić między nimi odległość na blasze do pieczenia, nie układając ich razem w stos.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj