Sznycel kapuściany to bardzo smaczna rzecz, zwłaszcza wegetariańska saute z młodej kapusty. Ci, którzy odmówili jedzenia mięsa, od dawna nauczyli się gotować niesamowite produkty z produktów ziołowych. Ja, w grzesznym romansie, śmiałem się z tego przepisu, dopóki sam tego nie spróbowałem. Wydawałoby się, że w tej specjalnej gotowanej kapuście w panierce. Ale spróbuj stać się niesamowicie smacznym. Jeśli nie wybierasz się na randkę lub usługę, wlej gorącą potrawę ze śmietaną i posyp świeżą zieloną cebulą!
Z takim smacznym chudym klopsikiem na pewno będziesz chciał zostać wegetarianinem, przynajmniej jeden dzień w tygodniu.
- Czas gotowania: 25 minut
- Porcje: 4
Składniki na wegański sznycel kapusty
- 1 małe widelce kapusty;
- 2 jaja kurze;
- 50 gramów mąki pszennej;
- 100 g bułki tartej;
- 50 ml oleju roślinnego do smażenia;
- sól.
Metoda gotowania wegetariańskiego sznycla z kapusty
Widelec młodej kapusty białej pokrojonej na pół. To danie można przygotować z późnej kapusty, ale tylko z pojedynczych liści. Późne warzywa nie będą w stanie szybko zagotować w główce kapusty, a potrawa straci swą radość.
Przeciąć połówki głowy jeszcze w połowie lub na trzy części w zależności od rozmiaru. Kikut nie jest całkowicie wycięty. Spróbuj pokazać cuda wirtuozowania i zostaw cienką część łodygi, aby liście kapusty nie rozpraszały się podczas gotowania.
W młodych warzywach łodyga jest delikatna, będzie przygotowana równo z liśćmi.
Umieść pokrojone kawałki w małym rondlu, dodaj 1-2 łyżeczki soli kuchennej, zalej wrzątkiem, aby woda całkowicie je ukryła.
Gotuj przez 6-7 minut po gotowaniu na umiarkowanym ogniu. Delikatnie pociągnij, połóż na sicie lub durszlaku, aby szklankę wody i kawałki ochłodzić.
Najpierw patelnię kapustę w mące pszennej. Wszelkie panierowanie zwykle zaczyna się od tego. Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz dodawać mąki do potrawy, na tym etapie można ją zastąpić skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą.
Wymieszać surowe jaja kurze z niewielką szczyptą soli, wymieszać jaja widelcem, aby białka i żółtka połączyły się. Zanurz kapustę pokrytą mąką w mieszance jaj.
Następnie połóż kapustę na bułce tartej, zwiń na wszystkie strony, aby krakersy całkowicie przykryły warzywo. Możesz gotować krakersy w domu w piekarniku. Aby to zrobić, pokrój bochenek na małe kostki i wysusz w piekarniku do złotego koloru w temperaturze około 120 stopni Celsjusza. Następnie miel bochenek w robocie kuchennym.
Na patelni z powłoką antyadhezyjną lub na żeliwnej patelni podgrzać 2-3 łyżki oliwy z oliwek, smażyć sznycle kolejno na złoty kolor z każdej strony. W naszym przypadku kotlet ma trzy boki.
Podawać gorące sznycle przy stole, zalać kwaśną śmietaną, posypać świeżą zielenią. Bon apetyt!
Możesz zrobić puree z ciecierzycy lub fasoli z sznyclem z kapusty, otrzymasz pełny lunch wegetariański bogaty w białko roślinne.
Sznycel kapusty - sznycel warzywny z młodej kapusty jest gotowy. Bon apetyt!