Twaróg może być bardzo różny - z jajkami i bez, z cukrem lub bez słodyczy z suszonymi owocami, jednorodny lub warstwowy.
Zapiekanka z serem jest świetna na śniadanie lub deser na herbatę.
W menu dla dzieci jest to zwykle niezastąpione danie, zwłaszcza jeśli dziecko nie chce jeść twarogu w czystej postaci. Przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani dodatkowych umiejętności. Skład produktów jest dość minimalny.
Zapiekanka z serem dietetycznym - ogólne zasady gotowania
Głównym składnikiem jest twaróg. Jeśli jesteś na diecie, najlepiej jest użyć niskotłuszczowego produktu z twarogu.
Przed ugotowaniem ciasta zapiekankowego najpierw przetrzyj je przez sito lub zmiel je za pomocą blendera / miksera.
Jaja nadają masie lepkość, a po upieczeniu - złotą skórkę. Ale możesz to zrobić bez żółtka kurczaka.
Dzięki waniliowej zapiekance uzyskuje się aromat domowej roboty.
Dla smaku można dodać cukier lub substytut.
W zależności od wybranej receptury, do zapiekanki dodaje się kasza manna lub ryż, rodzynki, jagody, owoce, marchew, śmietana, a nawet makaron.
Podczas serwowania można polać naczynie miodem, syropem, jogurtem, dżemem lub gorącą czekoladą.
Zapiekanka z serem „Classic”
Zgodnie z klasycznym przepisem do zapiekanki z twarogiem dodaje się trochę kaszy manny, jajek i cukru. Możesz piec zarówno w piekarniku, jak iw wolnej kuchence.
Składniki:
• Dwie paczki twarogu po 250 g każda;
• Dwa jajka stołowe;
• Dwa stoły. łyżki kaszy mannej;
• Dwa stoły. łyżki cukru;
• Wanilina;
• Jeden stół. łyżka oleju roślinnego.
Przygotowanie:
Twaróg wlewa się do głębokiej miski, dodaje dwa surowe jajka i kaszy manny. Wszystkie składniki miesza się w kombajnie, mikserze lub widelcu. Stopniowo dodawać wanilinę i cukier. W żaroodpornym naczyniu lub blasze wylać trochę masła i równomiernie rozłożyć masę twarogową. Piec w piekarniku. Przybliżony czas gotowania - pół godziny. Możesz użyć pergaminu.
Zapiekanka z serem dietetycznym z ryżem
Kasza ryżowa sprawi, że masa twarogowa stanie się bardziej lepka i doda kalorii do gotowanego dania. Aby zmienić, dodaj rodzynki do ciasta.
Składniki:
• Dwieście gramów ryżu;
• Trzysta gramów twarogu;
• 80 gramów rodzynek;
• Jedno lub dwa jaja kurze (najwyższa klasa);
• 50 gramów śmietany (średni tłuszcz);
• Masło do smarowania;
• Cukier granulowany - 70 gramów.
Przygotowanie:
Rodzynki są myte i moczone w zimnej wodzie przez piętnaście minut. Woda jest odprowadzana, a rodzynki pozostawia się do wyschnięcia. Gotowany ryż chłodzi się i miesza z jajkami i twarogiem, dodaje cukier, ewentualnie dodaje się wanilinę. Naczynia do piekarnika wysmarowano masłem i rozprowadzono masę ryżowo-twarogową, wyrównano. Piec około czterdziestu minut. Podawać zapiekankę z ryżu na ciepło, przed wate ze śmietaną lub dżemem płynnym.
Dietetyczny twaróg i zapiekanka waniliowa „Pudding”
Zapiekanka z sera i wanilii gotowana według tego przepisu, podawana z gałką lodów i dżemem malinowym.
Składniki:
• 600-700 gramów twarogu;
• Cztery jajka stołowe;
• Trzy stoły. łyżki cukru;
• Jedno opakowanie mieszanki budyniu waniliowego;
• Jedna herbata. proszek do pieczenia łyżek;
• Rodzynka - do smaku;
• Jedno opakowanie cukru waniliowego;
• Masło.
Przygotowanie:
W głębokich naczyniach dobrze ubij jajka, dodaj twaróg. Wlać cukier. Dodaj cukier waniliowy. Wlać mieszaninę na budyń i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Następnie masę dokładnie ubija się za pomocą miksera lub robota kuchennego. Włóż namoczone rodzynki i wymieszaj. Forma do pieczenia jest nasmarowana masłem. Rozłożyć masę twarogową. Piec do miękkości.
Zapiekanka z serem dietetycznym „Vermicelic”
W zapiekance do tego przepisu dodaj gotowany makaron. W zależności od preferencji możesz dodać owoce lub orzechy.
Składniki:
• 500 gramów twarogu;
• Jedno lub dwa jajka;
• 150-200 g gotowanego makaronu lub wermiszelka;
• Rozdrobnione krakersy;
• Masło lub tłuszcz do pieczenia;
• Trzy stoły. łyżki cukru.
Przygotowanie:
Twaróg przepuszcza się przez maszynkę do mięsa lub przeciera przez sito. Ubij jajka dobrze z cukrem. Dodaj wermiszel, sól, cukier waniliowy. Po dokładnym wymieszaniu rozprowadzić na patelni, natłuścić i posypać bułką tartą. Wlać śmietanę i piec w piekarniku. Zamiast cukru waniliowego można dodać rodzynki, orzechy, jabłka, pomarańczę.
Zapiekanka z serem dietetycznym z suszonymi morelami
Jeśli dodasz suszone morele do zapiekanki, okaże się, że jest to jasny nasycony kolor. Zwłaszcza u dzieci to danie będzie miało niespotykany apetyt.
Składniki:
• Funt twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
• Jedna szklanka suszonych moreli;
• Jedno jajko;
• 60 gramów kaszy manny;
• 50 gramów średniej konsystencji śmietany;
• Sól na czubku noża;
• Smar do smarowania.
Przygotowanie:
Suszone morele są myte i wlewane są wrząca woda. Po 10 minutach wymieszaj suszone morele z jajkiem, kaszą manną i solą. Dodaj twaróg do pozostałych produktów i wymieszaj aż do uzyskania jednorodności. Opcjonalnie można dodać trochę cukru, ale dzięki suszonej moreli danie i tak okazuje się całkiem słodkie. Talerz do pieczenia lub żaroodporne naczynia smarować tłuszczem cukierniczym i równomiernie rozprowadzić masę. Top rozmazać śmietanę. Piec około pół godziny w normalnej temperaturze piekarnika.
Zapiekanka z serem dietetycznym „Puff”
To niezwykły przepis na deser twarożkowy. Twaróg i owoce rozłożone na blasze w warstwach. A dzięki duszonej marchwi w mleku danie jest delikatne i soczyste. Składniki:
• Jedna paczka twarogu;
• Dwa stoły. łyżki cukru;
• 400 gramów jabłek;
• 100 gramów rodzynek;
• 100 gramów fig;
• Dwa stoły. łyżki masła;
• Cztery jajka;
• Jeden stół. łyżka semoliny;
• Dwie lub trzy marchewki;
• Pół szklanki śmietany.
Przygotowanie:
Marchew jest obrana i drobno posiekana. Na parze w niewielkiej ilości wody lub mleka dodaj masło. W gotowej marchewce rozłóż pokrojone jabłka, jeśli są - posiekane suche figi, dwa surowe jajka. Twaróg wcierany przez sito, zmieszany z kaszą manną, cukrem, jajkami i rodzynkami. Na patelni rozłożyć warstwy: warstwę twarogu, warstwę owoców - i upiec.
Zapiekanka z twarogiem z jabłkami
Pokrój plasterki gotowej zapiekanki dietetycznej z jabłkami pokrojonymi w porcje i zalej płynnym miodem.
Składniki:
• 500 gramów niskotłuszczowego twarogu;
• Trzy stoły. łyżki mielonych płatków owsianych;
• Jedno zielone jabłko;
• Trzy białka jaj;
• Niskotłuszczowy jogurt kwaśny lub nieodżywczy;
• Dwa stoły. łyżki cukru.
Przygotowanie:
Twaróg przetrzeć, dodać płatki owsiane, rozbić żółtka i wymieszać ze śmietaną lub jogurtem. Blender bije białka z cukrem na białą masę powietrza. Jabłko jest obrane, środkowa część jest wycinana i cięta na małe słomki lub przechodzi przez dużą tarkę. Masę twarogową, posiekane jabłko dodaje się do ubitej pianki białkowej i dokładnie miesza. Naczynie do pieczenia wysmarowane jest tłuszczem cukierniczym i równomiernie rozprowadza się na nim masę twarogową. Włóż podgrzany piec do piekarnika na około czterdzieści minut.
Zapiekanka z serem dietetycznym z suszonymi owocami
Odpowiednie są do przygotowania zapiekanki z twarogiem z suszonymi owocami, suchymi rodzynkami, wiśniami, suszonymi śliwkami i truskawkami.
Składniki: • Jeden kilogram twarogu;
• Siedem jaj kurzych (C1);
• Suszone owoce;
• Cukier;
• Wanilia;
• Tłuszcz do pieczenia.
Przygotowanie:
Ubij jajka z cukrem, dodaj startego chudego sera. Suszone owoce zalać wrzącą wodą przez dziesięć minut, następnie duże jagody drobno posiekane i połączone z twarogiem. Dodaj cukier, wanilinę do mieszanki. Wszystko dobrze się miesza. Naczynia odporne na wysoką temperaturę smarują olej lub tłuszcz i równomiernie rozprowadzają na nim masę serową. Piec w piekarniku przez około pół godziny. Po schłodzeniu zapiekanka jest krojona na porcje i podawana na zimno.
Zapiekanka z serem dietetycznym z bananem i jogurtem
Aby zmienić, zrób twarogowy deser z bananem i jogurtem. Gruszka doda soczystości i aromatu.
Składniki:
• 300-400 gramów twarogu;
• Jedno jajko stołowe;
• Jeden po drugim - banan, gruszka lub jabłko;
• Szklanka jogurtu.
Przygotowanie:
Banan obiera się i przepuszcza przez blender. Dodaj do tego tarty twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, szklankę jogurtu i surowe jajko. Wszystkie składniki są dobrze ubite mikserem. Gruszka jest czyszczona, wycinane nasiona i cięte na małe słomki. Dodaj do ciasta i wymieszaj. Forma jest lekko naoliwiona, a na niej rozprowadzona jest cienka warstwa masy twarogu. Piec około pół godziny. Bon apetyt!
Zapiekanka z serem na kefir
Przy gotowaniu twarogu według tego przepisu do ciasta dodaje się kefir. Jako dodatkowy składnik pasują rodzynki.
Składniki:
• Jedno opakowanie niskotłuszczowego twarogu;
• Dwa jaja kurze;
• Pół szklanki jogurtu;
• Drobne rodzynki;
• Cukier granulowany.
Przygotowanie:
Ubij jajka za pomocą miksera lub miksera. W innej misce wymieszaj tarty twaróg z kefirem, dodaj do ubitej pianki z jaj. Cukier i dodaj trochę rodzynek. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około trzydzieści minut. Gdy pojawi się złocistobrązowa skorupa, zapiekanka jest gotowa. Krawędzie deseru powinny łatwo opadać za ściany formy.
Zapiekanka twarogowa z płatkami owsianymi
Owsianka urozmaica Twój arsenał receptur zapiekanek z serem. Suszone morele poprawią smak potrawy i koloru.
Składniki:
• 250-300 gramów twarogu (o niskiej zawartości tłuszczu);
• 8 szt. suszone owoce - suszone morele;
• Pół szklanki kaszy owsianej;
• Jedno jajko;
• Wanilia.
Przygotowanie:
Utrzyj jajko blenderem, dodaj nietłusty tarty twaróg, wszystko dokładnie wymieszaj. Masę twarogową łączy się z płatkami owsianymi. Suszone morele drobno posiekane i dodawane do ciasta. Forma do gotowania jest rozmazana tłuszczem cukierniczym i równomiernie rozprowadza mieszankę na jej powierzchni. Piec w piekarniku. Optymalna temperatura gotowania wynosi 180 stopni, czas to trzydzieści minut.
Zapiekanka z serem dietetycznym bez jaj
Zapiekanka z przepisem jest zrobiona bez jaj. Wlać gotowe danie syropem klonowym lub gorącą czekoladą niekaloryczną.
Składniki:
• drobnoziarnisty twaróg;
• 20 gramów skrobi kukurydzianej lub suchego puddingu;
• Jedna herbata. łyżka soku z cytryny;
• Substytut cukru.
Przygotowanie:
Twaróg zmieszany ze skrobią lub budyniem, dodać limonkę lub sok z cytryny. Mieszaj, aby nie pozostały żadne grudki. Dodaj słodzik. Masa twarogowa jest przenoszona do postaci silikonu. Wstaw mikrofalówkę na sześć do siedmiu minut przy maksymalnej mocy. Następnie deser na 10 minut, wyczyszczony w zamrażarce. Po lekkim utwardzeniu pokroić na porcje i zalać syropem.
Zapiekanka z serem dietetycznym - sztuczki i wskazówki
• Twaróg z dużymi ziarnami należy wcierać przez sito, przeskakiwać na blenderze lub ubijać mikserem. Następnie zapiekanka stanie się delikatna i bez grudek.
• Aby sprawdzić gotowość zapiekanki, nie używaj drewnianego patyczka, ale zwróć uwagę na wygląd złotobrązowego i ciasta pozostającego za ściankami naczynia do pieczenia. • Jeśli zapiekanka jest pieczona w metalowym naczyniu, należy ją nie tylko smarować smarem, ale także posypać pokruszoną mąką.
• Jeśli zapiekanka jest gotowana w kuchence mikrofalowej, naczynie powinno być przykryte pokrywką. Czas pieczenia - pięć minut, maksymalna moc. Po ugotowaniu deser pozostaje w piekarniku przez kolejne osiem do dziesięciu minut.
• Optymalny czas gotowania dla zapiekanek wynosi 30-40 minut. Pamiętaj jednak, że zależy to od konsystencji ciasta. Jeśli masa twarogu była płynna, czas gotowania zajmie więcej czasu.
• Po upieczeniu nie należy natychmiast wyjmować naczynia z piekarnika / multicookera. Zapiekanka powinna ostygnąć lekko, w przeciwnym razie może się rozpaść podczas procesu ekstrakcji.
