Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku.

Istnieją dania mięsne, które gospodyni „wyczarowuje” prawie cały dzień. Gotowanie innych zajmuje nie więcej niż godzinę. A smak nie jest odzwierciedlony. Te ekspresowe dania obejmują podudzia z kurczaka z ziemniakami, pieczone w piekarniku.

Pałeczki są sprzedawane w prawie wszystkich działach mięsnych. Są już poprawnie przetworzone, więc kochanka musi tylko rozmrozić. A ich dalsze wykorzystanie zależy od wybranej receptury.

Najczęściej nogi są gotowane z ziemniakami. Pomimo niezbyt udanego połączenia z punktu widzenia dietetyków, golenie z ziemniakami są jednym z ulubionych dań wielu rodzin. Ponieważ jest szybki, smaczny i stosunkowo niedrogi.

Podudzia z ziemniakami: szczegóły gotowania

Aby nogi osiągnęły gotowość w tym samym czasie, muszą być tej samej wielkości. Liczy się także wybór ziemniaków.
Osobliwością pieczenia ziemniaków w piecu jest to, że ziemniak pozostaje twardy przez bardzo długi czas. Dlatego kładzie się go na dnie patelni lub formy, a już na nim same stawia się inne warzywa i nogi.
Jeśli ziemniaki są szybko gotowane jako miękkie (z dużą ilością skrobi), wystarczy sok mięsny, który wyróżni się w procesie pieczenia. Słabo ugotowane miękkie ziemniaki wymagają dodatkowego dodatku płynu: wody, rosołu, śmietany, mleka.
Miłośnicy miękkiego mięsa i kruchych ziemniaków od dawna wybierają tak wygodną rzecz jak rękaw do pieczenia. Dzięki niemu blacha pozostaje czysta, nogi są ugotowane we własnym soku, czas gotowania jest skrócony. Przez przezroczysty rękaw hostessa może śledzić proces i ciąć film na czas, aby na mięsie pojawiła się apetyczna skorupa.
Zamiast rękawa można użyć folii. Jeśli umieścisz mięso i ziemniaki w jakiejś foliowej kopercie, danie będzie również przygotowane we własnym soku.
Aby dodać pikantnego smaku i aromatu, możesz dodać różne przyprawy i przyprawy. Zwróć jednak uwagę na ich kompatybilność, a także na fakt, że są one łączone zarówno z mięsem, jak i ziemniakami. Do goleni z ziemniakami dobrze nadają się: koperek, czosnek, kminek, bazylia, tymianek, majeranek. Połóż resztę przypraw na podstawie własnych preferencji.
Umieść patelnię z goleniami w piekarniku nagrzanym do 190-200 ° C.

A teraz - przepisy kulinarne.

Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: w rękawie

Składniki:

podudzia z kurczaka - 7-9 szt .;
sól;
wszelkie przyprawy do ziemniaków - 1 łyżeczka;
ziemniaki - 0,7 kg;
pieprz;
olej rafinowany roślinnie - 20 g.

Metoda gotowania

Umyć podudzia z kurczaka, usunąć nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem. Przetrzyj je solą i pieprzem. Pozostaw na stole na 20 minut, aby trochę marynować.
Pokroić ziemniaki na kostki lub kostki. Posypać przyprawami do ziemniaków, skropić olejem i wymieszać.
Złożyć pokrojone ziemniaki w rękaw, rozłożyć równomiernie. Na nim leżały nogi. Zabezpiecz rękaw za pomocą klipsa lub klipsa.
Umieść na blasze do pieczenia, aby szew był na górze. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez godzinę. 10 minut do zrobienia, odetnij rękaw i pozwól, aby mięso lekko się rumieniło.

Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z majonezem i czosnkiem

Składniki:

podudzia z kurczaka - 7-9 szt .;
majonez - 80 g;
czosnek - 3 ząbki;
przyprawa do kurczaka do wyboru - 1 łyżeczka;
ziemniaki - 0,7 kg;
sól;
ser - 170 g;
olej roślinny - 25 g.

Metoda gotowania

Umieść przygotowane miski z kurczaka w misce, dodaj majonez i przyprawę do kurczaka. Wymieszać. Przechowywać w lodówce przez dwie godziny.
Pokrój ziemniaki na koła o grubości 0, 7-1 cm.
Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia masłem, równomiernie ułóż ziemniaki. Posypać solą.
Połóż ziemniaki na goleniach. Wlać 50 ml wody. Przykryj mięso pozostałą marynatą.
Włóż do piekarnika. Piec 55 minut.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, posyp mięso i ziemniaki startym serem. Wyślij do piekarnika na kolejne 10 minut.

Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z papryką

Składniki:

podudzia z kurczaka - 7-9 szt .;
mielona papryka - 1 dess. l.;
śmietana (lub majonez) - 70 g;
sól;
czosnek - 2 ząbki;
czerwona papryka;
ziemniaki - 0,7 kg;
olej rafinowany roślinnie - 15 g.

Metoda gotowania

Umieść pałeczki w misce. Posypać przyprawami. Umieść śmietanę i posiekany czosnek. Jeśli używasz majonezu, nie możesz dodać soli. Wymieszać. Pozostaw do marynowania na godzinę.
Pokroić ziemniaki na cienkie plasterki. Rozłóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Połóż nogi na ziemniakach. Wlej pozostałą marynatę na mięso. Przykryj blachę do pieczenia folią. Włóż do piekarnika i piecz przez 45 minut. Następnie usuń folię. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z ziołami prowansalskimi

Składniki:

podudzia z kurczaka - 7-9 szt .;
Zioła prowansalskie - szczypta;
olej rafinowany roślinnie - 40 g;
ziemniaki - 0,7 kg;
śmietana - 80 g;
sól;
ketchup - 20 g;
czosnek - 2 ząbki;
czerwona papryka.

Metoda gotowania

Złóż pałeczki, wysusz i wysusz papierowym ręcznikiem w misce.
Gotuj marynatę. Aby to zrobić, włóż do naczynia 50 g śmietany, jedną łyżkę masła, sól, pieprz, keczup, zioła prowansalskie. Wymieszać.
Rozłóż goleń marynatą. Pozostaw w chłodnym miejscu na dwie godziny.
Pokroić ziemniaki na plasterki. Posypać solą, wlać pozostały olej, wymieszać.
Umieść ziemniaki w kształcie. Przykryj cienką warstwą śmietany zmieszanej z czosnkiem. Opuść golenie.
Piec w piekarniku przez 1 godzinę, ustawiając temperaturę na 200 stopni.

Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z marchewką i cebulą

Składniki:

podudzia z kurczaka - 7-9 szt .;
cebula - 120 g;
marchew - 100 g;
ziemniaki - 0,7 kg;
olej rafinowany roślinnie - 40 g;
czosnek - 3 ząbki;
majonez - 60 g;
przyprawa do kurczaka do wyboru - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Umyć podudzia z kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Pokroić ziemniaki i marchewkę w cienkie kółka, posiekać cebulę na półpierścienie. Umieść w jednej misce.
Mieszamy posiekany czosnek, majonez, przyprawę do kurczaka i masło w innej misce.
Połóż połowę sosu na podudzia, wymieszaj. Przechowywać w lodówce przez dwie godziny.
Wymieszać drugą część marynaty z warzywami.
Przykryj blachę do pieczenia folią, pozostawiając wolne krawędzie. Najpierw włóż warzywa i połóż na nich marynowane golonki. Przykryj folią.
Umieść patelnię w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni, piecz przez 45 minut. Po otwarciu folii do gotowania poczekaj, aż mięso zaczerwieni się.

Podudzia z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z jabłkami

Składniki:

podudzia z kurczaka - 7-9 szt .;
twarde słodkie i kwaśne jabłka - 300 g;
ziemniaki - 0,7 kg;
olej rafinowany roślinnie - 40 g;
sól;
suszona bazylia - 3 g;
wszelkie przyprawy do kurczaka - 5 g;
majonez lub śmietana - 60 g.

Metoda gotowania

Umyć podudzia z kurczaka, osuszyć nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem. Wlać majonez, posypać przyprawą do kurczaka i przyprawami. Przechowywać w lodówce przez dwie godziny.
Pokrój jabłka skórą na ćwiartki, usuń rdzeń.
Pokroić ziemniaki w cienkie kółka.
W postaci natłuszczonej umieść ziemniaki. Załóż go na goleń. Rozłóż plasterki jabłek wokół mięsa.
Włóż do piekarnika. Piec 55-60 minut.