Chciałem egzotycznego, ale tylko tak, żeby można było zjeść i naprawdę cieszyć się posiłkiem? Spróbuj sałatki z małżami i kałamarnicą - danie jest idealne na świąteczny stół i na spokojny rodzinny posiłek. Jeśli nie lubisz smaku małży, spróbuj jeszcze ich w sałatce. Smażenie na maśle - tajemnica tego dania, małże dostają po prostu niesamowity delikatny smak.
Lista składników:
- 3 tuszki kalmarów,
- 100 g małży,
- 1 cebula,
- 1 łyżka. l masło,
- 2 kurze jaja,
- 0, 5 łyżeczek. Ocet stołowy 9%,
- 0, 5 łyżeczek. cukier,
- 3 szczypty soli,
- 1, 5 art. l majonez
- zielona cebula przed podaniem.
Gotowanie
1. Z żarówki usuń skórkę i połówki pierścieni. Uwielbiam dużo cebuli w sałatce - weź duże warzywo, nie podoba się wiele - weź mniejszy, to proste.
2. Prawidłowo rozgniataj cebulę rękami, wymieszaj z cukrem i octem, pozostaw na 10-15 minut. Przed dodaniem cebuli do sałatki, nie zapomnij przepłukać jej bieżącą wodą i pozostawić do spłynięcia nadmiaru płynu.
3. Używaj kałamarnic schłodzonych, jeśli były zamrożone - rozmrażaj w naturalnych warunkach. Umyj je dobrze, usuń wnętrze, jeśli w ogóle.
4. Za pomocą ostrego noża zeskrobać kalmary, usunąć twarde części z tuszy i ogona. Włóż gotowaną soloną wodę.
5. Roztop masło na patelni. Połóż schłodzone małże. Jeśli zostały wstępnie zamrożone, rozmrozić je w temperaturze pokojowej lub pozostawić w lodówce na noc, a następnie spłukać i odcedzić.
6. Smażyć małże na krótko na małym ogniu, aż pojawi się złoty odcień - 7-10 minut, mieszając. Jeśli owoce morza okazały się zbyt grube - można je położyć na serwetce.
7. Gotować kalmary przez 3-4 minuty we wrzącej wodzie, następnie schłodzić je i pokroić. Najlepiej jest pociąć na paski, ale można ciąć, jak chcesz.
8. Ugotuj kurze jaja i usuń muszle. Pokrój jajka na paski kalmarów.
9. Wymieszać wszystkie posiekane składniki w salaterce, dodać sól i pieprz, w razie potrzeby, doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną, wymieszać. Przed podaniem udekoruj sałatę małżami i kałamarnicą ze świeżymi posiekanymi zieleniami.
