Sernik Kefir

Całkiem prosty sernik z kefirem z dużym zestawem składników, ale nie pozwól, aby cię to przeraziło. Sernik z kategorii tych, w których można wyjąć resztki z lodówki i wyczyścić słoiki płatków w szafce kuchennej. Zbieraj kawałki sera różnych odmian, resztki warzyw - marchew, seler, papryka słodka. Kwaśne mleko, jeśli mleko jest kwaśne, jest również użyteczne, możesz dodać je do ciasta zamiast kefiru, i dodać mąkę owsianą, semolinę lub mąkę kukurydzianą do mąki pszennej, ponieważ tak często w szafkach kuchennych jest tylko 1-2 łyżki wszystko ze zbóż. Aby ciasto z serem odniosło sukces, należy użyć zdejmowanej formy i naoliwionego pergaminu, ponieważ stopiony ser zawsze stara się trzymać formy.

Sernik Kefir
  • Czas gotowania: 1 godzina 10 minut
  • Porcje: 6

Składniki na ciasto z serem kefir:

  • 200 ml jogurtu lub kefiru;
  • 2 jaja;
  • 50 ml oliwy z oliwek;
  • 200 g mąki pszennej;
  • 70 g semoliny;
  • 40 g płatków owsianych;
  • 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
  • 100 g mozzarelli;
  • 100 g twardego sera;
  • 70 gramów selera;
  • 50 g pestek oliwek;
  • chili;
  • 1 łyżka. l nasiona dyni;
  • 1 łyżka. l nasiona słonecznika;
  • 2 łyżeczki. biały sezam;
  • tymianek, papryka, sól.

Metoda robienia sera na kefir.

Wyrabianie ciasta bez drożdży. Do testu można użyć kefiru, domowego jogurtu z kwaśnego mleka lub kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu. Jogurt wymieszać z solą i surowymi jajami kurzymi.

Sernik Kefir

Dodaj oliwę lub dowolny olej roślinny, wymieszaj składniki płynne, aż będą gładkie.

Sernik Kefir

​​Oddzielnie wymieszać semolinę, mąkę pszenną, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Aby uzyskać wyjątkowy smak, możesz improwizować i zastąpić semolinę kukurydzianą lub dodać mieszaninę czterech płatków zbożowych zamiast płatków owsianych.

Sernik Kefir

Do suszonych składników dodać suszone zioła i przyprawy - tymianek, mieloną paprykę. Możesz także dodać oregano lub prowansalską mieszankę przypraw.

Sernik Kefir

Połóż płyn i suche składniki razem, wyrabiaj ciasto tak, aby nie pozostały w nim grudki mąki, dodaj ser mozzarella pokrojony w drobną kostkę i oliwki pestkowe.

Sernik Kefir

Smażyć lub blanszować kilka łodyg selera, pokroić w małe kostki, dodać do ciasta tarty twardy ser i seler.

Sernik Kefir

Dla pikanterii i pikanterii kładziemy drobno pokrojony strąk papryki chili. Ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki i włącz piekarnik, aby ogrzać do 200 stopni Celsjusza.

Sernik Kefir

Połóż pergamin na patelni, posmaruj oliwą z oliwek, rozłóż ciasto, wygładź.

Sernik Kefir

Posypać ciasto pestkami dyni, sezamem i nasionami słonecznika.

Sernik Kefir

Postawiamy formę w gorącym piekarniku na średnim poziomie, gotujemy około 40 minut. Czas zależy od charakterystyki płyty i wielkości formy. Określam czas dla formularza o wymiarach 11 x 22 cm.

Schłodzić gotowy sernik, wyjąć go z formy, wyjąć pergamin. Aby skorupa była lekko ostra, schłódź ją na drucianym stojaku lub na bambusowych patyczkach.

Sernik Kefir

Sernik Kefir jest gotowy. Bon apetyt!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj