Wiele smacznych i zdrowych zimnych przekąsek przygotowywanych jest z wątroby dorsza.
Ale chyba najbardziej znanym, łatwym do przygotowania daniem jest sałatka z jajkami i wątrobą dorsza.
Sałatka z dorsza z jajkiem - ogólne zasady gotowania
Wiele już powiedziano o korzyściach płynących z jaj i wątroby dorsza, więc nie powtórzymy. Jedyną rzeczą godną uwagi, produkty te muszą być obecne w ludzkiej diecie. Dlatego przynajmniej od czasu do czasu, przynajmniej raz w miesiącu, powinieneś delektować się smaczną i zdrową sałatką z wątroby dorsza i jajkami - przyjmuj najlepsze i sprawdzone receptury, od najprostszych do najbardziej wyrafinowanych.
Głównym składem sałatki jest więc sama wątroba dorsza i jaja kurze. Wątroba dorsza nie wymaga żadnego przygotowania, wystarczy otworzyć puszkę, a produkt jest gotowy do dodania do sałatki. Ale jaja będą musiały być gotowane na twardo, ale przy tej procedurze nikt, nawet najmłodsza gospodyni, nie powinien mieć żadnych trudności: włożyć jajka do wody, gotować przez 5-7 minut po gotowaniu, a następnie schłodzić je zimną wodą.
Do sałatki często dodaje się także różne warzywa: ziemniaki, cebula, marchew, ogórki, rzodkiewki. Ponadto wątroba dorsza pasuje do produktów takich jak ser, zielony groszek, oliwki i musztarda oraz czosnek.
Napełnij przekąskę głównie lekkim majonezem, olejem roślinnym, octem balsamicznym lub kwaśną śmietaną. Czasami do sałatki dodaje się sos sojowy i starty imbir.
Przyprawy stosowane są głównie w standardzie - to zmielony pieprz i sól, ale można też dodać biały pieprz, wszelkiego rodzaju zioła, zioła. Przed gotowaniem wszystkie produkty gotuje się, aż będą gotowe, jeśli to konieczne, a następnie pocięte zgodnie z recepturą i wymieszane lub ułożone w warstwy.
Ta sałatka jest idealna na różne imprezy: obiad z rodziną, obiad z przyjaciółmi, uroczysta uczta.
Przepis 1. Sałatka z dorsza z jajkiem „Quick Snack”
Sałatka przygotowana tą metodą może być również stosowana jako wypełniacz do cienkich pieczywa pita, możliwe jest także smarowanie jej gorącymi grzankami lub kawałkiem bochenka.
Składniki:
• dwa jajka;
• cebula;
• wątroba dorsza - 325 gramów;
• sól;
• olej słonecznikowy;
• majonez.
Przygotowanie:
Ugotuj jajka, a następnie natychmiast schłódź, wkładając zimną wodę, następnie obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na duże chipsy.
Cebulę obieramy i smażymy aż do ukochanej w oleju roślinnym.
Wyłóż wątrobę dorsza ze słoika na talerzu, starannie wyrabiaj widelcem.
Wymieszaj w głębokiej misce starte jajka, smażoną cebulę, puree z wątroby dorsza.
Dodaj trochę soli, kilka łyżek majonezu, dokładnie wymieszaj.
Włóż do salaterki, udekoruj zielenią, jeśli chcesz.
Przepis 2: Sałatka z dorsza z jajkiem i selerem
Nie trzeba przyprawiać sałatki, olej z wątroby dorsza wystarczy, aby sałatka była soczysta i apetyczna. Jeśli nadal chcesz używać majonezu jako opatrunku, wątrobę należy wyjąć ze słoika i lekko osuszyć ręcznikiem papierowym.
Składniki:
• 300 gramów naturalnej wątroby dorsza;
• dwa jajka;
• sól;
• dwie łodygi selera;
• świeży ogórek;
• zielenina koperkowa. Przygotowanie:
Przepłukać ogórki i seler. Wyczyść wierzchnią warstwę selera nożem, zdejmij ogórek. Pokrój oba składniki na małe kostki.
Jajka gotują się i mielą.
Wątrobę wyjąć ze słoika w salaterce, zacierać widelcem.
Do wątroby dorsza rozdrobnione jajka, przygotowany ogórek i seler.
Solić danie i wymieszać.
Przed podaniem udekoruj sałatkę koperkiem z dorsza i jajka.
Przepis 3: Sałatka z dorsza z jajkiem i serem
Składniki:
• 140 g sera;
• sól;
• wątroba dorsza - 265 gramów;
• trzy jajka;
• zielenie;
• trzy ząbki czosnku.
Przygotowanie:
Usuń wątrobę z dorsza ze słoika, pokrój w drobną kostkę.
Ugotuj jajka, oddziel gotowane białka od żółtek. Zmiel żółtka z olejem pozostałym w wątrobie w słoiku, posiekaj białka.
Obrany czosnek przeskocz przez specjalną prasę i zmiel żółtkami w oleju.
Wymieszać starty ser z białkami i posiekaną wątrobą dorsza.
W jednym salaterce wymieszać obie masy: dorsza i żółtka.
Sałatka z solą, posypać ziołami.
Przepis 4. Sałatka z dorsza z jajkiem i orzechami
Składniki:
• dwa jajka;
• 110 gramów sera;
• ogórek;
• wątroba dorsza - 285 gramów;
• 3 łyżki. l orzechy laskowe mielone;
• koperek, sól;
• 50 gramów śmietany.
Przygotowanie:
Obrany ogórek pokroić w cienkie paski.
Wątróbka dorsza ostrożnie zacierać widelcem.
Gotowane jajka i ruszt serowy na dużym segmencie tarki.
Koper, spłukać, osuszyć i posiekać.
Wymieszaj wszystkie składniki przygotowane na sałatkę, dodaj orzechy, odrobinę soli i śmietanę.
Wymieszaj jeszcze raz.
Sałatkę możesz udekorować całymi orzechami laskowymi.
Przepis 5: Sałatka z dorsza z jajkiem w sosie sojowym
Składniki:
• dwa jajka;
• 280 gramów wątroby dorsza;
• dwa pomidory;
• 40 gramów zielonej cebuli;
• trzy rzodkiewki;
• dwa małe świeże ogórki;
• sól, zmielony pieprz;
• do smaku sosu sojowego.
Przygotowanie:
Blanszowane pomidory pokroić w małe bloki.
Pokroić w puszkę wątrobę na małe kostki.
Ugotowane jajka na ruszcie.
Rzodkiewka i ogórek obrać i pokroić w drobną kostkę.
Wypłucz zieloną cebulę i pokrój w cienkie pierścienie.
Wymieszaj wszystkie składniki w jednej głębokiej misce, dopraw solą i pieprzem do smaku, posyp dwie lub trzy łyżki sosu sojowego.
Przepis 6: Sałatka z dorsza z jajkiem i warzywami
Składniki:
• 270 gramów konserwowej wątroby dorsza;
• dwa ziemniaki;
• trzy lub cztery ogórki konserwowe;
• jedna marchewka;
• trzy jajka;
• cebula;
• sól;
• 35 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
Wątroba lub drobno posiekać lub zacierać widelcem.
Kiszone ogórki krojone w paski.
Ugotuj ziemniaki i marchewkę w mundurze, aż będą gotowe, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Obierz żarówkę i drobno posiekaj.
Gotowane jajka na twardo rozdrobnione na tarce.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki w salaterce, dodając sól do smaku i oliwy z oliwek.
Przepis 7: Sałatka z dorsza z jajkiem przepiórczym i fasolką gorczycy
Składniki:
• pięć jaj przepiórczych;
• trzy ziemniaki;
• 20 pestek czarnych oliwek;
• puszka wątroby dorsza;
• 100 gramów kapusty pekińskiej;
• Bank fasoli (czerwony);
• cebula;
• bułgarski pieprz;
• pietruszka, sól; • 50 gramów musztardy;
• 40 ml soku z cytryny;
• dwa ząbki czosnku.
Przygotowanie:
Przygotuj sos do sałatek: wymieszaj sok z cytryny z olejem z wątroby dorsza w puszce, musztardą, solą, posiekaną natką pietruszki i czosnkiem, które przeszły przez prasę.
Gotuj jajka i ziemniaki, aż będą gotowe, obrać na małe kostki.
Kotlet z wątroby dorsza za pomocą widelca.
Kapusta pekińska, bułgarska papryka posiekać w cienkie paski.
Pokrój oliwki na plasterki.
Otwórz słoik z fasolą, wylej płyn.
Cebulę obrać, drobno posiekać i lekko zmarszczyć rękoma.
Mieszaj dorsza z jajkami, ziemniakami, oliwkami, kapustą, papryką, cebulą i fasolą.
Wlać wszystkie składniki z dressingiem musztardowym, wymieszać.
Przepis 8: Sałatka z dorsza z jajkiem i kukurydzą
Składniki:
• 120 gramów kukurydzy w puszkach;
• 110 gramów wątroby dorsza;
• trzy jajka;
• zmielony pieprz, sól;
• mix sałat - 70-100 gramów.
Przygotowanie:
Gotowane jajka pokroić w drobną kostkę. Zrób to samo dla wątroby dorsza.
Liście sałaty dokładnie umyć i kilkakrotnie wstrząsnąć, aby pozbyć się płynu. Rozerwij liście rękami na niezbyt duże kawałki.
Zrzuć kukurydzę do salaterki, dodaj jajka i wątrobę, połóż liście sałaty, posyp solą i pieprzem, wymieszaj.
Ta sałatka jest rozłożona na płaskim naczyniu.
Talerz można przykryć całymi liśćmi sałaty. Również na sałatkę można pokroić w cienkie plasterki parmezanu.
Przepis 9: Obfita sałatka z wątroby dorsza z jajkiem i ryżem
Składniki:
• dwa jajka;
• 235 gramów wątroby dorsza;
• 90 gramów ryżu;
• 80 g majonezu; • trzy gałązki kopru;
• sól do smaku;
• jeden mały łuk.
Przygotowanie:
Umyj ryż, włóż do rondla, zalej dwie szklanki wody. Gotuj, mieszając, na małym ogniu, aż ryż będzie gotowy, woda będzie musiała być lekko osolona. Następnie spuść płyn, ponownie dokładnie wypłucz ryż i złóż go na sitku, aby usunąć nadmiar płynu.
Ugotuj jajka na twardo, obierz i posiekaj.
Pokrój cebulę w małe kostki.
Zacier wątrobowy widelcem.
Wątróbkę dorsza wymieszać z gotowanym ryżem, posiekaną cebulą i jajkiem, posolić sałatkę do smaku, doprawić majonezem.
Podawać udekorowane koperkiem.
Przepis 10: Wykwintna sałatka z wątroby dorsza z jajkiem przepiórczym i krewetkami
Składniki:
• 250 gramów krewetek;
• 200 gramów wątroby dorsza;
• ząbek czosnku;
• 130 ml białego wytrawnego wina;
• para liści laurowych;
• 12 jaj przepiórczych;
• sól, zmielony pieprz;
• 20 ml oleju z pestek winogron;
• 200 gramów zielonej sałaty;
• pietruszka, bazylia (świeża);
• skórka z jednej cytryny.
Przygotowanie:
Wlej wino i szklankę wody do rondla średniej wielkości, włóż liście laurowe, obrany ząbek czosnku, pół łyżeczki soli i trochę zmielonego pieprzu (lub pieprzu). Doprowadź mieszaninę do wrzenia, wyjmij krewetki, gotuj owoce morza przez dwie minuty, a następnie osącz wodę i ostudzić krewetki.
Jaja przepiórcze gotują się na twardo, chłodzą, dzielą na dwie części.
Opłukać liście sałaty i rozbić na małe kawałki.
Posiekaj bazylię i natkę pietruszki.
Odcedź płyn ze słoika z wątrobą, zetrzyj wątrobę dorsza widelcem.
Połóż podarte liście sałaty na szerokim płaskim talerzu, posyp pokrojoną zielenią i skórką z cytryny na wierzchu. Połóż na krewetkach, wątrobie dorsza i jajach przepiórczych w dowolnej kolejności.
Posyp wszystkie składniki olejem z pestek winogron, mieszając go z solą i pieprzem.
Sałatka z wątróbką dorsza z jajkiem - porady i wskazówki
• Wątróbka dorsza powinna być wysokiej jakości, od tego zależy smak gotowej sałatki. Na puszce puszek z wątrobą należy zaznaczyć, że produkt jest naturalny. Skład produktu z dodatkowymi składnikami może być tylko liśćmi soli, pieprzu i lauru. Olej konserwujący nie jest dodawany, ponieważ dla marynaty producent musi używać własnego oleju z wątroby dorsza. Podczas potrząsania słoikiem z produktem nic w nim nie powinno wisieć.
• Jaja, zwłaszcza jeśli nie są domowej roboty, ale kupowane w sklepie, lepiej nie trawić, aby nie zmieniły koloru na niebieski i nie zepsuły wyglądu sałatki. Aby ugotować ugotowane na twardo jaja kurze, 5-7 minut po wystarczającej ilości gotującej się wody, jaja przepiórcze wystarczą na trzy minuty.
