Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku - obfity lunch, który będzie musiał majstrować, ale wynik jest tego wart. Mięso ciecierzycy z mięsem jest dobrze przygotowane na niedzielny obiad, kiedy jest czas i pragnienie nakarmienia rodziny czymś smacznym. Nie zapomnij wcześniej moczyć ciecierzycy, miskę ciecierzycy można po prostu zostawić w lodówce na noc. Nawiasem mówiąc, wieprzowina może być również marynowana dzień wcześniej, aby skrócić czas gotowania następnego dnia.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku
  • Czas przygotowania: 12 godzin
  • Czas gotowania: 2 godziny
  • Porcje: 4

Składniki na wieprzowinę z ciecierzycą i cebulą

  • 750 g wieprzowiny bez kości;
  • 300 g ciecierzycy;
  • 200 g cebuli;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 200 g pomidorów;
  • 100 g słodkiej papryki;
  • 25 ml oliwy z oliwek;
  • sól, czarny pieprz, sos sojowy, przyprawy;
  • zielona cebula do opiłowania.

Metoda gotowania wieprzowiny z ciecierzycy i cebuli w piekarniku

Namocz ciecierzycę w zimnej wodzie na 12 godzin, co 3-4 godziny pożądana jest zmiana wody. Ciecierzyca jest namoczona tak, że po pierwsze wrze szybciej, a po drugie, że nie ma problemów z wzdęciami.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Namoczoną ciecierzycę włożyć do garnka do zupy, zalać 3 litrami zimnej wody, zagotować. Zamknij szczelnie patelnię i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 1, 5-2 godziny, na samym końcu dodaj sól do smaku. Gotowe ciecierzycy rozkładają się na durszlaku.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Wieprzowina pokrojona na grube kawałki w poprzek włókien. Wykonujemy elementy o grubości 2-2, 5 centymetrów. Mięso do tego przepisu Radzę wybrać z małą ilością tłuszczu, będzie bardziej soczysty, a danie okaże się pyszne, jeśli ugotujesz je z karkówki.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Nie zdecydowanie odpychamy plasterki wieprzowiny w wygodny sposób - młotek, młyn do ziemniaków lub zwykły wałek do ciasta. Przy braku takich urządzeń wystarczy zwykły płaski kamień.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Marynowana wieprzowina - pocieramy ją drobną solą stołową bez dodatków, kroplą sosu sojowego, mieloną czarną i czerwoną papryką i oliwą z oliwek. Pozostaw w lodówce na 30 minut.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Pokrój go grubymi krążkami cebuli, włóż do rękawa do pieczenia. Rozłóż marynowane plastry wieprzowiny na poduszce cebuli. Wiązanie rękawa po obu stronach nie jest zbyt ciasne - jeśli zrobisz zapieczętowane opakowanie, rękaw pęknie po podgrzaniu.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Podgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Piecz wieprzowinę przez 25 minut na środkowej półce.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

W międzyczasie, gdy gotuje się ciecierzycę, zrób sos. Naciskamy ząbki czosnku nożem, drobno siekamy. Pomidory zalać wrzącą wodą, obrać, pokroić w kostkę. Myjemy słodką bułgarską paprykę z nasion, usuwamy ścianki działowe, kroimy słomki.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

​​W podgrzanej oliwie szybko podsmaż czosnek, dodaj posiekane pomidory i paprykę, gotuj warzywa przez 10 minut, na koniec dodaj sól do smaku i dodaj cebulę do sosu, na którym piecze się mięso.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Na głębokiej patelni rozłożyć gotowe ciecierzycy, kawałki mięsa, umieścić łyżkę sosu na każdym kawałku wieprzowiny, wysłać wszystko do piekarnika podgrzanego do 230 stopni przez 5-8 minut. Przed podaniem posypać zieloną cebulką.

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku

Pyszna wieprzowina z ciecierzycą i cebulą w piekarniku jest gotowa. Smacznego i gotuj z przyjemnością!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj